Корисну і ароматну з хрусткою серединкою моркву городники люблять і дуже цінують - вітамінний овоч універсальний - без нього важко обійтися на кухні, головне - він корисний і дітям, і дорослим. Це пояснює загальне бажання дачників зберегти довше морквяні запаси. Любителі похрумтіти морквою можуть ще раз переконатися - існує майже сотня сортів і гібридів моркви, здатні зберігатися в плодосховищі до весни, серед них - врожайні, з солодкою м'якоттю і без серцевини, пізні та середньостиглі - вибирайте свій.

Сорта моркви для зимового зберігання з описом та характеристикою

Правильно підібрані сорти для тривалого зберігання - запорука того, що здорові, без пошкоджень коренеплоди моркви зберігатимуться до перших весняних днів, а іноді врожай корисного овочу здатний долежати до літа.

Прийнято вважати, що найкраще зберігаються великоплідні середньостиглі та пізні сорти моркви

Як вибрати сорт для зберігання

Рекомендуємо вибирати сорти та гібриди моркви для тривалого зберігання, враховуючи такі сортові характеристики:

  • коренеплід не схильний до розтріскування;
  • найкращими за лежкістю вважаються культивари, вегетаційний період яких становить 120 і більше днів;
  • порівняно високий імунітет до грибкових та бактеріальних хвороб коренеплодів (чорна та бактеріальна гниль, парша, бура плямистість);
  • не стрілкується.

Хороша лежкість досягається при дотриманні агротехнічних прийомів у період вегетації та при відповідній підготовці овочесховища:

  • морква віддає перевагу супіску і легким торф'яним грунтам, але страждає при вирощуванні на важкій глинистій землі;
  • надмірно густий посів викликає деформацію коренеплодів;
  • перезволоження ґрунту на останній стадії дозрівання моркви не сприяє подальшому зберіганню вітамінного овочу;
  • до збору врожаю приступають до настання заморозків - у другій-третій декаді вересня залежно від кліматичних особливостей (збирання на зберігання проводять у терміни, що відповідають для кожного сорту моркви);
  • зберігають морквяний урожай у підвалі, овочесховище в ящиках або насипом при температурі +2 +5 °С.
Якість і лежкість коренеплодів моркви підвищується при внесенні в період вегетації калійних та фосфорних добрив (1-2 рази).Для приготування живильного розчину 10 л води розчиняють аміачну селітру (20-25 г), калійну сіль (20-25 г) і суперфосфат (35-40 г). Після підживлення і поливів грунт обов'язково рихлять.

Щоб якість зберігання не страждала, для укладання в плодосховищі вибирають тільки рівні, без ознак гнилі та псування коренеплоди

Відео: підбираємо сорт моркви

Популярні сорти моркви, що відрізняються високою лежкістю

Класичний сорт моркви із середнім терміном дозрівання - Шантене Роял - за відгуками городників, чудово зберігається і славиться непоганою віддачею - до 4 кг/м2 Конічний коренеплід, вкорочений -помаранчевою серцевиною - саме так виглядає врожай Шантене, середня вага соковитих і в міру солодких коренеплодів - 150-200 г.

Шантене Роял - це сортотип Шантене, відмінно підходить для вирощування на дачних ділянках - непоганий імунітет і дружня віддача врожаю виділяє цю моркву серед інших сортів цього виду

Не можна не погодитися із твердженням багатьох досвідчених дачників, що найкраще зберігається морква велика, а особливо тупокінцева, з товстою основою. Швидше за все завдяки масивності такі коренеплоди як у Шантене, Московської зимової не висихають у процесі зберігання, залишаються соковитими та ароматними. У тому випадку, коли морква трохи пошкоджена гниллю в підвалі або шкірка стала «ворсистою» (почали відростати кореневі волоски) – великі плоди завжди можна обрізати, очистити, при цьому залишиться чимало м'якоті на їжу. Із задоволенням зберігаємо Грильяж F1 та Ройал Форте, довгоплідна Лосиноострівська також бездоганна у зберіганні. Ми залишаємо моркву у підвалі на зиму у спеціальному дерев'яному контейнері: розкладаємо у два – три шари (10-15 см) та повністю засипаємо піском.

Для того, щоб морква не проростала до весни - обрізаємо верхівку із зеленою основою повністю, зрізаючи частину м'якоті, і опушуємо відсічений край крейдяним пилом

Дуже висока лежкість і стійкість до бактеріальних болячок у Бірючекутської 415 - морква, про яку городники знають вже півстоліття, дозріває приблизно в ті ж терміни, що й попередня. Але цей сорт перевершує Шантене за врожайністю - від 4 до 7 кг/м. на сік.

Смакові якості Бірючекутської 415 можуть бути різними залежно від умов вирощування та складу ґрунтів

- саме цей сорт радять залишати на зимове зберігання тим, хто взявся вирощувати моркву в суворому кліматі. Ця середньостигла морква рідко хворіє, не боїться холодів та перезволоження, показники врожайності також вражають - 5,5 кг/м

2.

Насичено помаранчеві стограмові коренеплоди у формі циліндра з червоно-жовтогарячою серединкою залишаються соковитими та солодкими до березня

Про Лосиноострівську 13 наші дачники дізналися ще в 1964 році - високоврожайний сорт з підвищеним вмістом каротину. Але насамперед її оцінили за чудову лежкість аж до 9 місяців з дня збирання. Цей сорт вирощують у нашій країні всюди - він відрізняється високою стійкістю до несприятливих кліматичних умов, майже не страждає від цвітіння та гнилі, виділяється серед інших давно відомих культиварів завидною врожайністю - до 8 кг/м2

Апетитні коренеплоди з глянсово-оранжевою тонкою шкіркою зазвичай бувають циліндричної форми (до 24 см в довжину), маса моркви, що визріла, близько 100 г

Московська зимова А 515 - традиційний сорт для зимового зберігання, цінують завдяки врожайності 7-8 кг/м, засухостійкості та толерантності до багатьох хвороб.Цю моркву можна вважати однією з найкращих серед універсальних сортів із бездоганною лежкістю, яку можна вирощувати у Центральному окрузі та на Північному Заході. Тупоконічні коренеплоди з однорідною яскраво-жовтогарячою серединкою важать у середньому 60-110 г.

Кажуть, солодка без гіркоти м'якоть залишається смачною та ароматною у Московської зимової А 515 усю зиму

Середньопізній сорт Самсон з циліндричними плодами по 100-150 г городники Чорнозем'я відразу полюбили за прекрасне зберігання до півроку. Сорт виділяють за врожайність - близько 7,5 кг/м

2і стійкість до цвітіння. Самсон запросто переносить спеку і майже не хворіє.

Морква Самсон можна не тільки зберігати, соковиту золотисто-оранжеву м'якоть додають у салати, коренеплоди йдуть у заготовки та на заморозку

Пізні сорти моркви для тривалого зберігання

Королева осені - пізній сорт з конічними коренеплодами, трохи розширеними біля основи, насичено-оранжевого кольору та з щільною серединкою. За масою і розмірами моркви цього сорту можуть зрівнятися з невеликим кабачком - 190-230 г, а часом усі 300 г. Землероби Центральної стверджують, що навіть на важких ґрунтах ця морква не втрачає у вазі і не страждає від чорної гнилі.

Крім великоплідності у сорту Королева осені є ще безліч переваг - це одна з найсолодших (до 10% цукру) і соковитих морквин.

Пізньостиглий голландський сорт Віта Лонга з подовженими загостреними на кінчику коренеплодами, що мають інтенсивне помаранчеве забарвлення в середині і світло-руду тверду шкірку, лідирує у вітчизняних землеробів вже 25 років. Морквини сорту Віта Лонга не псуються тривалий час (аж до середини весни), в середньому важать 120-160 г.

Цей сортотип Шантене відрізняється чудовим імунітетом і морозостійкістю при максимальній врожайності 5,2 кг з квадратного метра

Ще один представник із групи морквин з високою лежкістю - Берлікум Роял - сорт з пізнім терміном дозрівання славиться масивними плодами - до 190 р. При цьому врожайність буде стабільною - майже 5 кг/м2добірних витягнутих з тупим кінчиком коренеплодів, знаменитих своїм солодкуватим присмаком (цукор до 9,6%) та специфічним морквяним ароматом.

Стійкий імунітет, посухостійкість та дружне плодоношення дозволяє культивувати Берлікум Роял у будь-якому кліматі

Великі сорти моркви для зимового зберігання

Імператор, що дозріває пізніше інших сортів, - відмінна великоплідна морква (вага 190 г), назва якої говорить сама за себе. Аж до настання нового городнього сезону можна ласувати жовто-жовтогарячими соковитими коренеплодами - витягнуті, що формою нагадують веретено, універсальні в споживанні.

Імператор відмінно переносить будь-яку негоду, але повноцінний урожай (2,9-4 кг з кадратного метра) можна отримати лише при вирощуванні на легких родючих ґрунтах

Довгочеркова морква Російський розмір з коренеплодами значних розмірів - у довжину до 30 см при максимальній вазі близько 1 кг - непогано зберігається до весни. Яскраві помаранчеві моркви-гіганти славляться підвищеним вмістом каротину та маленькою серцевиною. Цьому сорту характерне пізнє плодоношення. Російський розмір любить сонце та відрізняється високими показниками врожайності (до 12 кг/м2) тільки при вигонці на родючій землі та бажано в умовах м'якого клімату.

Велика, солодка, незамінна при авітамінозі - Російський розмір - саме таку моркву кожен з нас хотів би вирощувати на зиму.

Досить довгі неширокі загострені донизу з помаранчевою серединкою коренеплоди Медовий здатні набирати близько 210 г, а іноді маса плодів може перевищувати 300-350 г.Стійкість до бактеріозу, квітушності та незмінний показник урожайності в межах 5-6 кг/м

2- це найбільш привабливі критерії, за якими обирають цю моркву.

У середньопізнього сорту помірно цукриста тверда м'якоть багата каротином; цю моркву цінують за прекрасну лежкість та досконалий смак - Медова ідеальна для приготування соків, овочевих салатів та заморозки

Солодкі сорти моркви для зимового зберігання

Настіна - найкраща середньостигла морква для дитячого харчування, коренеплоди соковиті, досить солодкі (не менше 9% цукру), середніх розмірів (100-150 г). Тупоконічні звужені донизу моркви вирощують для приготування зимових салатів і соку, але деякі вибирають цей сорт через відмінну лежкість і відмінний смак свіжих коренеплодів.

Максимальна врожайність - 6,6 кг з одного квадратного метра грядок, та й з імунітетом у Настени все гаразд - вона рідко страждає від квітучості та бурої плямистості

За відгуками городників, подовжено-конічні з насичено-оранжевою приємною на смак серцевинкою коренеплоди Цукрової королеви чудово підходять для будь-яких кулінарних витівок - соління, випічка, соуси порадують будь-якого гурмана. Все завдяки високому вмісту цукру – майже 10%, і твердій м'якоті, яка не псується та не гірчить усю зиму. Середня врожайність становить 4,5 кг/м, а маса плодів іноді перевищує 220 г.

Ось така апетитна, інтенсивно забарвлена в помаранчевий, Цукрова королева гідно носить свою назву

Одномірні великі плоди (приблизно 180 г) Алтайської ласощі славляться медв'яним присмаком - дуже солодкий (не менше 10% цукру) з приємним морквяним ароматом овоч вирощують не тільки в Сибіру. Завдяки відмінній лежкості холодостійкий середньостиглий сорт з непоганими показниками врожайності (до 6,7 кг/м2) кілька років тому оселився на грядках у Центральної дачників і з успіхом культивується досі.

Короткі коренеплоди Алтайської ласощі у вигляді конуса з гострим кінчиком чудово ростуть на важких суглинках

Сорта моркви без серцевини для зимового зберігання

Оскільки більшість сортів і гібридів мають серцевину, дуже складно знайти моркву, яка дійсно не матиме вираженої твердої основи. Але завдяки праці селекціонерів, щорічно морквяний сортимент поповнюється незвичайними сортами, серед яких є справжня морква без серцевини, що підходить для зимового зберігання.

Тушон - великоплідний сорт з тупокінцевими плодами - лідер з лежкості за відгуками городників Центральної (врожайність в межах 6-8 кг/м2). Коренеплоди важать від 90 до 170 г, яскраво-жовтогарячі, майже без серцевини - навіть взимку в салатах дуже соковита і приємна на смак (цукор 8,2%).

Кажуть, коли ріжеш Тушон - з неї так і бризкає сік, тому вона не замінить взимку в салатах жодну моркву іншого сорту.

Карамель з начинкою - новинка 2018 року від Гавриш з оранжево-бордовою шкіркою та яскраво-жовтою цукровою серединою, що майже не має серцевини. Салатна морква відмінно підходить для заготовок та тривалого зберігання. Конусоподібні короткі коренеплоди (80-160 г) відносяться до середньостиглих сортів без серцевини. Врожайність близько 5,5 кг/м2 Дивовижний смак, незвичайне забарвлення плодів, стійкість до розтріскування - головні переваги нової Карамелі. Ця новинка ще не має відгуків, чекатимемо в майбутньому сезоні відгуків про Карамель з начинкою від досвідчених городників.

Поради: збережемо врожай до весни

Морква рекомендується зберігати в прохолодному льоху, гаражній ямі, виключаючи скупчення вологи - підвищена вологість - причина грибкових захворювань, які значно скорочують термін зберігання корисного овоча.

Якщо морква зберігається в правильних умовах, вона буде на смак начебто з грядки навіть у січні

Існують різні способи зберігання коренеплодів, наприклад:

  • в ящиках з сухим піском або тирсою (добре підходять хвойні);
  • у глиняній бовтанці - вмочують моркву в рідку глину, підсушують в один шар і зберігають насипом у контейнері;
  • у поліпропіленових мішках (наприклад, з-під цукру та борошна), які залишають відкритими і ставлять не торкаючись один до одного.

Ще один метод для збереження моркви про запас - заморозка.

Морква подрібнюють, ріжуть брусками або натирають на тертці і заморожують у вакуумних пакетах та одноразовій тарі

Представлені нижче сорти та гібриди мають порівняно високий імунітет щодо квітучості, бактеріальної гнилі та парші, універсальні у споживанні, за відгуками овочівників, відрізняються високою лежкістю.

Таблиця: інші сорти моркви, що підходять для тривалого зимового зберігання

Назва сортуУрожайність, кг/м2Опис коренеплоду
Пізня морква
Ройал Форте4,5циліндричний, довжина 18-20 см, вага 108 г
Роте Різен3,7подовжено-конусоподібний, довжина 15-18 см, вага 76-133 г, вміст цукру - 7,9%
Монастирська5,7конічний, довжина 15 см, вага 90-150 г, вміст цукру - 7,6%
Незрівнянна6-7витягнутий, тупокінцевий, довжина 18-20 см, вага 90-200 г
Крофтон F15,7довгий, веретеновидний, довжина 17-24 см, вага 96-150 г, вміст цукру - 9%
Велика морква
Ніжність (середньостиглий)7-12подовжений, із загостреним кінчиком, довжина 16-19 см, вага 180-250 г, вміст цукру - 6,2%
Тотем F1 (пізній)5,5-6загострений, конічної форми, довжина 16-18 см, вага 145 г
Осінній король (середньопізній)7веретеновидний, з тупим кінчиком, довжина 15-20 см, вага 100-250 г, вміст цукру - 9,1%
Солодка морква
Флакке Агроні (середньостиглий)6довжина, конічна, довжина 18-22 см, вага 82-187 г, вміст цукру - не менше 9%
Вітамінна 6(середньостиглий)7довжина, конічна, довжина 15-17 см, вага 170 г, вміст цукру - 8,5-10%
Надія F1 (середньостиглий)6-9,9циліндричний, з тупою основою, довжина 14-18 см, вага 92-140, вміст цукру - 8,5%
Дитячий вітамін (середньостиглий)5довгий, циліндричний, загострений, 95-130 г, вміст цукру - 10%

Фотогалерея сортів та гібридів, представлених у таблиці

Ройал Форте став популярним давно серед городників завдяки незвичайній соковитості та приємному морквяному аромату, що зберігається при термічній обробці
Роте Різен має тупокінцеві середні розміри коренеплодами, які здатні зберігатися до 8 місяців
Монастирська зазвичай зберігається всього півроку, але славиться хрумкою соковитою м'якоттю
Незрівнянна - сорт, що підходить для дієтичного харчування
Крофтон F1 - гібрид з масивними плодами, що дозріває наприкінці вересня
У сорту Ніжність насправді м'яка, пухка, в той же час соковита серединка - для гарнірів та випічки ця морква просто ідеальна
Морква Осінній король з червоно-жовтогарячою серединкою відмінно підходить для сервірування
Вітамінна 6 стійка до квітучості та чорної гнилі

Відео: новинки сортів та гібридів моркви для тривалого зберігання

Добре зберігаються сорти моркви для середньої смуги

У Центральному федеральному окрузі переважає помірно континентальний клімат, тут ростуть однаково добре як скоростиглі сорти моркви, і пізні. Як правило, більшу частину врожаю прийнято вирощувати на зберігання. Нижче наведено список морквяних сортів і гібридів, які найкраще справляються з поставленим завданням:

  • Вітамінна 6
  • Віта Лонга
  • Лосиноострівська 13
  • Московська зимова А 515
  • Незрівнянна
  • Тотем F1
  • Роял Форто
  • Осінній король
  • Монастирська
  • Роте Різен
  • Чорноземочка
  • Самсон
  • Надія F1
  • Крофто F1

Термін зберігання моркви залежить найбільше від умов вирощування та дотримання агротехніки. Але зробивши правильний вибір у відділі насіння, ми робимо крок назустріч гарному врожаю і можемо заручитися, що морква не зіпсується і неодмінно зберігатиметься до перших весняних днів.

Категорія:

Овочі та зелень