Турботу про здоров'я можна назвати модною тенденцією, що захопила весь цивілізований світ. Ті, кому хочеться продовжити свою молодість і зберегти фігуру, захоплюються пробіжками, займаються спортом і намагаються харчуватися корисною для здоров'я. Люди, стурбовані високим рівнем холестерину в крові, обмежують вживання продуктів тваринного походження, а деякі взагалі відмовляються від м'яса. Однак на такий подвиг зважитися нелегко: як прожити без м'ясних страв, до яких ви так звикли?
Чому індичку вважають найкориснішим м'ясом?
Дієтологи пропонують любителям м'яса смачний компроміс - замінити жирну свинину та інші, не надто корисні види м'яса, на дієтичне м'ясо індички.Мабуть, недарма ароматна індичка очолює святковий стіл американців на Різдво. Так час і нам дізнатися, чим корисне м'ясо індички!
До дієтичних продуктів м'ясо індички відносять через дивовижне поєднання високої поживності та низької калорійності. Жиру в ній небагато, вміст холестерину значно нижчий, ніж у свинині чи яловичині, а також у м'ясі інших птахів. Тим часом велика кількість холестерину здатна призвести до інфаркту серця та інших неприємних наслідків.
Відео про корисні властивості м'яса індичкиУ порівнянні з яловичиною індичка виглядає рекордсменом за вмістом заліза, причому з індички залізо засвоюється організмом людини краще, ніж з курятини. Включивши в свій раціон індичку, ви помітно зміцните свій імунітет завдяки тому, що в її м'ясі міститься багато цинку.
А чи відомо вам, чим корисна індичка для гіпертоніків? Справа в тому, що м'ясо цього птаха багате натрієм, який нормалізує обмінні процеси в організмі людини.Велика кількість натрію дозволяє використовувати менше солі при приготуванні індички, що дуже важливо для людей, які страждають на хвороби судин і серця, і гіпертоніків, адже зайве підсолювання страв може призвести до підвищення артеріального тиску.
Велика кількість натрію дозволяє використовувати менше солі при приготуванні індички
Також додати до раціону індичку рекомендується:
- вагітним жінкам, у зв'язку з високим вмістом в індичці фолієвої кислоти, яка під час вагітності дуже важлива;
- годуючим жінкам (індичка гіпоалергенна);
- маленьким дітям як смачний і легко засвоюваний прикорм;
- тим, хто страждає на безсоння, оскільки в індичці міститься триптофан, що надає природну снодійну дію;
- тим, хто схильний до стресів і депресій (триптофан сприяє утворенню серотоніну - гормону щастя);
- людям, які зазнають важких фізичних навантажень, тому що в м'ясі індички багато білка, що легко переробляється в життєву енергію.
У поєднанні з легкими продуктами індичка дозволяє навіть знизити в кілька разів ризик захворювання на рак
Тепер ви згодні, що при додаванні до раціону м'яса індички користь для вашого організму буде величезною? Адже індичка смачніша за курку і засвоюється легше, ніж яловичина чи телятина. У поєднанні з легкими продуктами індичка дозволяє навіть знизити в кілька разів ризик захворювання на рак!
Печень індички - користь чи шкода?
Темну, коричнево-червону печінку індички широко використовують у кулінарії: готують з неї паштети, відбивні, оладки, шашлики та плов, використовують у салатах, фарширують печінковим фаршем саму індичку при запіканні в духовці.Ніжна консистенція та чудовий смак печінки відмінно зберігаються при різних видах теплової обробки. Відео про м'ясо індичкиПечень - найкалорійніша частина індички, багата вітамінами, мінералами, ферментами та амінокислотами. У ній дуже багато фолієвої кислоти, корисної вагітним та маленьким дітям, а також вітаміну К, необхідного для обміну речовин у кістках та сполучних тканинах.
Темну, коричнево-червону печінку індички широко використовують у кулінарії
Чи може печінка зашкодити організму? Як і будь-який продукт тваринного походження, багатий на білок, печінка індички не рекомендується тим, хто страждає на подагру або ниркову недостатність. В іншому ж цей субпродукт є цілком безпечним. Тільки не забувайте, купуючи печінку в магазині, обов'язково звертати увагу на її свіжість та термін зберігання.