Однією з найпопулярніших коренеплодів на городі є буряк - вирощування та догляд за нею під силу будь-якому городнику, а на кухні без цього овочів просто не обійтися. Причому в їжу йдуть не тільки яскраво-бордові корисні коренеплоди, а й буряче бадилля, в якому вітамінів міститься не менше.

Придатні умови для вирощування буряка

Чтобы Щоб вживати буряки з середини літа до наступної весни, потрібно правильно підібрати сорти з різними термінами дозрівання, і навіть оточити цю порівняно невибагливу культуру турботою і увагою. Вирощування буряків, незважаючи на свою простоту, принесе чудові результати тільки при дотриманні основних правил посадки насіння, догляду за рослинами і збирання врожаю.

Столові буряки - рослина дворічна, у неї в перший рік формуються міцні коренеплоди, а на другий рік з'являються квітконоси і дозрівають насіння, яке можна використовувати для наступного посіву. Відео про вирощування буряків

Грядку під буряк слід вибирати на освітленому місці, хоча і в невеликому затінку дана культура цілком може приносити непогані врожаї. Головне - грунт не повинен мати кислу реакцію, інакше бадилля у буряків зростатиме дрібного, червоного відтінку, а коренеплоди сформуються маленькими і жорсткими.

Підходящий грунт для буряків - легкий, родючий, не схильний до перезволоження, з нейтральною реакцією. Нейтралізувати підвищену кислотність ґрунту допомагають регулярні поливи вапняним розчином протягом періоду вегетації буряків.

Столовим бурякам подобається рости на краю грядки, по центру ж може бути висаджена цвітна капуста, морква, цибуля, кольрабі, огірки або селера. В якості попередників допускаються бобові культури, капуста, баклажани, цибуля, рання картопля, томати, перець та огірки.

Підходящий ґрунт для буряків - легкий, родючий, не схильний до перезволоження, з нейтральною реакцією

Чудово, якщо при вирощуванні попередників у ґрунт були внесені органічні добрива, тому що буряк краще засвоює їх, будучи висадженим на удобрену грядку на другий або третій рік. Якщо ж земля не удобрювалася раніше, можна внести компост або перегній безпосередньо перед посівом насіння буряків. На родючому ґрунті достатньо буде внести під час весняного перекопування аміачну селітру, хлористий калій та суперфосфат.

Посів насіння буряків - що потрібно врахувати

Займатися посадкою буряків можна як навесні, так і під зиму - в останніх числах жовтня, щоб отримати ранній урожай. Навесні потрібно так вибрати час, щоб грунт на глибині 10 см прогрівся до +8 градусів. Зазвичай такі умови припадають на початок-середину травня.

Важливо, щоб у початковий період зростання буряків температура не опускалася нижче +4 градусів, але й суха спека теж небажана. В обох випадках буряк може піти в цвітіння, так і не зав'язавши коренеплодів.

Займатися посадкою буряків можна як навесні, так і під зиму - в останніх числах жовтня

Правила посадки буряків:

  • перед висівом насіння можна на якийсь час занурити в підсилювач росту і потім трохи підсушити, або сіяти необробленим;
  • навесні борозенки на грядці формувати необов'язково, можна розподілити насіння по рівній грядці через кожні 10 см, з міжряддями в 20 см;
  • зверху насіння засипають 2-х сантиметровим шаром ґрунту;
  • при можливих заморозках грядку захищають покривним матеріалом.

Вирощування столових буряків може здійснюватися також розсадним способом. У цьому випадку розсаду тримають у світлому теплому приміщенні, а при появі трьох-чотирьох справжніх листків (у першій половині травня) висаджують на грядку.

Як вирощувати буряк, щоб отримати відмінний урожай

Незабаром після того, як буряк проросте, за нею буде потрібний дбайливий догляд. Разом з першими паростками обов'язково з'являться перші бур'яни, які необхідно випалювати у міру зростання, щоб вони не забирали необхідні речовини з ґрунту. Заодно акуратно пропушіть міжряддя, і надалі розпушувати ґрунт потрібно буде після кожного дощу або поливу, інакше коріння буряків отримуватиме мало повітря. Знищення бур'янів теж необхідно проводити регулярно, не допускаючи їх зростання.

Буряк любить вологий ґрунт, тому поливи повинні бути регулярними

Ніжні сходи потрібно буде прорідити, як тільки помітите появу третього листочка на рослинах, і провести повторне проріджування при формуванні п'ятого листочка.

Буряк любить вологий грунт, тому поливи повинні бути регулярними (раз на тиждень за нормальної погоди) і рясним. Особливо це важливо в період активного зростання буряків та формування коренеплодів.Разом з поливом через пару тижнів після посіву буряків внесіть калійні добрива - вони потрібні молодим паросткам для кращого розвитку.Азотні добрива слід застосовувати з обережністю, оскільки буряк має властивість накопичувати азот у коренеплодах, від чого вживання в їжу може завдати шкоди здоров'ю. Якщо ви впевнені, що буряку не вистачає азоту для посиленого росту листя, достатньо буде підгодувати його азотним добривом двічі за сезон.

Азотні добрива слід застосовувати з обережністю, тому що буряк має властивість накопичувати азот у коренеплодах

Крім основних елементів буряків у ґрунті часто не вистачає бору, марганцю, кальцію та магнію - недолік цих мікроелементів може негативно позначитися на врожаї, на здоров'ї коренеплодів та на їх якості. Тому на додаток до кореневого харчування бажано додати також позакореневе підживлення буряків мікроелементами.

Викопування буряка на зберігання

Збирання врожаю буряків проводиться зазвичай у теплі сухі осінні дні, приблизно в середині вересня або в жовтні, коли коренеплоди повністю дозріють, а бадилля зів'яне. При цьому важливо дуже акуратно поставитися до викопування коренеплодів із землі, щоб ненароком не пошкодити їх гострими вилами. В іншому випадку пошкоджені буряки потрібно буде використовувати найближчим часом, щоб вони не встигли зіпсуватися і заразити гниллю інші коренеплоди.

Відео про вирощування буряків на дачі

Найкраще буряк зберігається в льоху, тому що там всю зиму досить прохолодно і волого - саме це і потрібно коренеплодам для збереження смакових якостей та твердості. Тільки для зберігання потрібно обов'язково відібрати найбільш здорові, якісні коренеплоди, щоб на них не було жодної ознаки хвороб.

Якщо ж льоху немає, цілком можна зберігати буряки в квартирі, особливо якщо у вас є засклений балкон або комора.Є кілька хитрощів, які допоможуть в домашніх умовах зберегти коренеплоди якнайдовше, про них ви дізнаєтеся з відповідної статті на нашому сайті.

Категорія:

Овочі та зелень