Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Солодкий перець - теплолюбна культура, виростити його без теплиці можна далеко не скрізь. Однак з появою нових холодостійких сортів і гібридів перець помаленьку пробирається на північні городи, зараз його часто можна зустріти у відкритому ґрунті і на Уралі, і в багатьох областях Сибіру.

Сорта перцю для відкритого ґрунту

Більше половини сортів болгарського перцю, зареєстрованих у Держреєстрі РФ, не мають обмеження щодо допуску в регіонах. А тих, які призначені лише для тепличного вирощування, загалом менше 10%. Це означає, що більшість сортів можна садити в незахищеному ґрунті, якщо, звичайно, кліматичні умови це в принципі дозволяють.Вибір є, він багатий, і більшість досвідчених городників орієнтується на якість плодів, врожайність та зручність обслуговування кущів.

Низкорослі перці для відкритого ґрунту, що вирощуються без пасинкування

Якщо в теплицях намагаються посадити високорослі рослини, щоб повніше зайняти дорогий об'єм, то у відкритому ґрунті зручні перці, що виростають компактними кущиками, особливо якщо їх не треба формувати та підв'язувати. Нині таких сортів дуже багато: як старих, добре відомих, так і нових; щорічно з'являється щонайменше півсотні сортів і гібридів солодкого перцю. При цьому треба розуміти, що найчастіше найкращі сорти не є ранньостиглими. Дуже непоганими низькорослими сортами видаються такі.

Подарунок Молдови

Один із найстаріших сортів, призначений в основному для промислового вирощування. Середньоранній, штамбовий, кущ не вище 45 см. Плоди середньої величини, конусоподібні, масою до 70 г, темно-червоні. Врожайність до 5 кг/м2.

Перець Подарунок Молдови відомий, мабуть, великі інші сорти

Агаповський

Теж дуже старий сорт, ранньостиглий. Плоди призмовидні, великі масою до 120 г, червоні. Стінки завтовшки до 7 мм, характерний сильний аромат. Врожайність до 10 кг/м2.

Перець Агаповський вирощують, у тому числі, і в промислових масштабах

Факір

Ранньостиглий сорт, у якого біологічна стиглість настає дуже швидко після технічної. Плоди вузькі, конусоподібні, червоні, масою до 65 г, чудового смаку, довго зберігаються. Врожайність невисока: не більше 3 кг/м2.

У перцю Факір перехід від зеленого забарвлення в червоне займає зовсім небагато часу

Альбатрос F1

Голландський гібрид середньораннього терміну дозрівання. Плоди призмовидні, червоні, масою до 90 г, відмінного смаку, мають сильний аромат. Урожай добре перевозиться та зберігається. Сорт невибагливий до погоди, зав'язує плоди за будь-яких умов. Врожайність до 8 кг/м2.

Перець Альбатрос F1, як і багато інших гібридів, легко переносить зміни в погоді

Тимошка

Ранньостиглий сорт з конусоподібними плодами темно-червоного кольору великої величини: маса становить близько 200 г. Врожайність до 5 кг/м2.

У Тимошка особливо великі плоди

Юнга

Ранньостиглий сорт з великими конусоподібними плодами червоного кольору, масою до 180 г. Врожайність до 6,5 кг/м2. Відрізняється високою тіньовитривалістю та стійкістю до капризів погоди.

Перець Юнга здатний плодоносити і при нестачі освітлення

Червоний куб

Один із порівняно нових сортів з дуже великими плодами, масою до 250 г, майже правильної кубоподібної форми. Перці темно-червоні зі стінками товщиною 9 мм, відмінного смаку. Врожайність до 5 кг/м2.

Перець Червоний куб - новинка, прекрасна в усіх відношеннях

Перець ранній для відкритого ґрунту

У більшості регіонів важливо, щоб урожай перцю дозрівав якомога раніше: адже ця культура і так має тривалий вегетаційний період, вирощується майже скрізь через розсаду, отримати врожай без укриття у першій половині літа майже неможливо. Серед найбільш ранньостиглих сортів популярні такі.

Буратіно F1

Плоди Буратіно можна спробувати вже через три місяці після появи сходів. Вони мають подовжено-конусоподібну форму, великі, масою до 120 г, гарного смаку. Врожайність, для ранньостиглого сорту, дуже велика: більше 13 кг/м

Буратіно - один із найранніших перців

Вінні-Пух

Один із найвідоміших сортів, кущик виростає всього до 30 см, плоди невеликі. За формою вони конусоподібні, червоні, масою до 50 г, гарного смаку. Урожайність невелика: до 2 кг/м2.

Перець Вінні-Пух росте на мініатюрних кущиках

Аннушка F1

Високоврожайний гібрид. Одночасно на кущі може бути до 14 плодів відмінного смаку. Вони призмовидні, темно-червоні, масою понад 100 г. Застосування перців універсальне.

У Аннушки маленькі кущики бувають суцільно обліплені плодами

Золота Ластівка

Сорт плодоносить перчиками серцеподібної форми жовтого кольору масою до 130 г з товстими стінками. Смак плодів відмінний, урожайність до 5 кг/м2.

Золота Ластівка - дуже смачний і симпатичний перець

Медаліст F1

Гібрид дає плоди вище середнього розміру (масою до 130 г) червоного кольору конусоподібної форми. Смак відмінний, стінки середньої товщини. Врожайність до 5 кг/м2.

Перець Медаліст F1 - дуже непоганий у всіх відношеннях гібридний сорт

Помаранчева ласунка

Плоди, згідно з назвою сорту, мають помаранчеве забарвлення. Вони призмовидні, дрібні: маса не перевищує 40 г. Відмінний смак. Врожайність до 5 кг/м2.

Перець Помаранчева ласунка - для любителів овочів «на один укус»

Світла F1

Низькорослий ранньостиглий гібрид, плоди відмінного смаку. Вони конусоподібні, масою близько 80 г, оранжевого кольору. Врожайність до 7 кг/м2.

Перець Світла стає дуже популярним

Фунтик

Невисока напівштамбова рослина несе на собі горизонтально розташовані плоди масою до 180 г. Вони червоні, конусоподібні, м'ясисті. Врожайність до 7 кг/м2.

Перець Фунтик вважається дуже невибагливим

Особливості посадки перцю у відкритому грунті

Техніка висадки перцю у відкритому ґрунті нескладна: майже завжди доводиться висаджувати заздалегідь вирощену розсаду. Прямий посів насіння у грядку можливий лише у теплих регіонах. У середній смузі можна посіяти лише ранньостиглі сорти, але врожай буде отриманий тільки до осені. Тому з лютого-березня в домашніх умовах вирощують розсаду в окремих горщиках, а з настанням справжнього тепла її пересаджують у грядку.

Коли висаджувати перець у відкритому ґрунті

Конкретні терміни висадки розсади перцю в незахищений грунт назвати складно: вони залежать не тільки від клімату регіону, а й від поточної погоди конкретного року, адже навіть на широтах на південь від Саратова раз на десять років у середині червня трапляються заморозки. Важливо, щоб до моменту висадки ґрунт прогрівся хоча б до 14°С, а нічні температури повітря не опускалися нижче 12-14°С, днем же має бути по-справжньому тепло.Зазвичай така погода на широті Москви встановлюється не раніше 5-10 червня, на широті Воронежа - на кілька тижнів раніше, а в Сибіру лише до середини червня.

Якщо ж рік не вдався, а розсада вже готова до висадки в грядку, перетримувати її в квартирі не слід. Приблизно в ці ж терміни вона має бути перенесена на город. Тому для прогрівання грядки її за кілька днів до висаджування поливають гарячою водою і накривають плівкою, а для перцю готують тимчасові укриття: ставлять дуги, натягують на них спанбонд. Важливо, щоб грядка була скопана задовго до цього, бажано з осені.

Перець любить тепло, вологу та добрива. Тому грядку розташовують на теплому і освітленому місці, закритому від вітрів. Грунт повинен бути нейтральним, середнім за складом (суглинки, супіски). На кожен квадратний метр з осені вносять до двох відер перегною, 60-80 г суперфосфату і пару жменей деревної золи. Навесні грядку лише злегка розпушують.

На якій відстані садити перець у відкритому грунті

Схеми посадки перцю у відкритому грунті залежать, головним чином, від сорту, а точніше, від того, наскільки високими та розлогими виростають кущі. Зразкові варіанти такі: високорослі перці садять у ряді через кожні 35-45 см, середньорослі через 25-35 см, а найнижчі іноді можна і через 15 см. Міжрядова відстань, як правило, в 1,5-2 рази більше.

Бує, що садять і два кущики в одну лунку, але в такому варіанті їх треба буде правильно сформувати, інакше ніякого виграшу в урожайності чи економії місця здобути не вдасться.

Важлива як схема висадки, а й глибина посадки. Огородники-початківці часто садять перець, як і помідори: заглиблюючи рослини, а то й похило. Для перців такий варіант неприйнятний! Розсада повинна бути висаджена на таку ж глибину, як і в горщику. Максимум, що дозволено - замульчувати грядку перегноєм або торф'яною крихтою шаром в 1,5-2 см: це і буде деяким заглибленням кущиків.

З чим садити перець у відкритому грунті

Правила сівозміни, а також вибору сусідів у разі перцю так само важливі, як і у разі інших овочів. Так, найкраще посадити перець після капусти, гороху, цибулі, часнику, огірків. Не слід садити його після будь-яких пасльонових культур: помідорів, баклажанів, картоплі, а також перцю, у тому числі гіркого. Ці ж культури не варто садити поруч, хоча багато городників і висаджують перець поруч із помідорами, особливо у теплицях. Пов'язане це обмеження, звичайно, з одними і тими ж хворобами та шкідниками будь-яких пасльонових культур.

Особливо важливо не допускати близької посадки солодкого та гіркого перцю: при більшості поєднань сортів будуть зіпсовані і той, і інший. Солодкий перець може набути сильної гіркоти, а гіркий - втратити гостроту. Відстань між солодким і гірким перцем має бути дуже великою: такою, щоб квітки не перезапилювалися ні бджолами, ні за допомогою вітру.

Інших заборонених сусідів у перцю, мабуть, немає.Хіба що не варто садити поряд капусту, яка в нього забиратиме вологу, та горох, який захоче обвиватися навколо стебел. Найкращі сусіди - ароматні трави: базилік, кріп, чебрець, чорнобривці та ін: вони будуть відганяти від перцю шкідників. Можна розташувати поруч морквяні та цибульні грядки. Інші овочі займають абсолютно нейтральну позицію.

Оксамити відженуть від перцю майже будь-якої шкідливої комахи

Процес посадки

Сама техніка висадки розсади елементарна. Робити це краще ближче до вечора або в похмуру погоду.

  1. Пропухлий і вирівнявши заздалегідь приготовлену грядку, в намічених місцях совочком копають ямки. Краще, щоб вони були більші за розмір горщика з розсадою. У кожну ямку бажано внести додаткове добриво: гарну жменю компосту та ложку золи. Перемішують добрива із землею та поливають теплим рожевим розчином марганцівки.

    Для висадки найнижчих перців буває зручніше прокопати одну загальну неглибоку траншейку

  2. Акуратно витягують розсаду з горщиків і розміщують її в лунці без заглиблення. Торф'яні горщики садять разом із кущиками. Засипають порожнечею землею, ущільнюючи її руками.

    При висадці розсади важливо не пошкодити коріння

    3. Поливають розсаду в грядці кухлем теплої води, намагаючись не розмити лунки, і мульчують невеликим шаром сухого сипучого матеріалу.

  3. Поливать розсаду після висадки треба дуже акуратно

Для високорослих сортів бажано відразу і вбити кілочки для подальшої підв'язки: можна було б зробити це і пізніше, але потім коріння розростуться і будуть цими кілками травмуватися. Якщо погода ще не по-справжньому літня, прикривають посадки тимчасово спанбондом.

Агротехніка вирощування перцю у відкритому ґрунті: у чому полягає правильний догляд за посадками

Перець - примхлива культура, виростити його непросто. Хоча, в принципі, всі операції з догляду ті самі, що й у разі помідорів, але вони вимагають більшої ретельності. Пов'язано це з особливостями перцю:

  • він світлолюбний, у тіні майже не плодоносить;
  • найкраща температура для його розвитку +18 +25 °С; при температурі нижче 13 ° С перець не росте, а зниження її до 0 ° С для перцю згубно. Але і температури вище 35 ° С витримують лише деякі сорти: квітки опадають, плоди не зав'язуються;
  • перець любить постійно вологий ґрунт, але не переносять підвищеної вологості повітря;
  • ця культура вимагає підвищеної поживності грунту, частих підживлень.

Як поливати перець у відкритому грунті

Перець поливають протягом усього літа, якщо, звичайно, не йдуть постійні дощі.Ґрунт завжди треба тримати у вологому, але пухкому стані. Заболочування, а також відсутність розпушування не менш згубно для перцю, ніж пересушування. Тому після кожного поливу або дощу ґрунт обов'язково неглибоко розпушують, щоб до коріння надходив кисень. На неполадки з поливом перець реагує швидко: від знебарвлення та скидання листя до загнивання плодів, а у важких випадках рослини хворіють і гинуть.

У звичайну погоду поливати перець доводиться 1-2 рази на тиждень. Важливо, щоб вода була підігріта на сонці: її оптимальна температура 28-32оС, але не нижче 20оС. Полив перець акуратно, під корінь: листя бажано не мочити. Це не катастрофа, але за несприятливого поєднання факторів може підвищувати ризик захворювань. Системи краплинного поливу можна було б визнати корисними у вирощуванні перцю, але вода по трубах повинна надходити тепла, що не завжди легко реалізується.

При облаштуванні крапельного поливу важливо, щоб шланги знаходилися на сонці для прогрівання води в них

Для підтримки вологості та пухкості ґрунту корисне мульчування, але слід пам'ятати, що шар мульчі не можна постійно додавати: перці не люблять заглиблення. Тому якщо грядку тримають під мульчею, її періодично доводиться підміняти.

Чим підгодовувати перець у відкритому грунті

Незважаючи на хорошу заправку грядки перед посадкою, виростити хороший перець без підгодівлі не вдасться. Підживлення доводиться давати навіть удома, при вирощуванні розсади; продовжують робити це і на грядці. Різні сорти перцю вимагають більших або менших доз харчування: так, найневимогливіші достатньо підгодувати тричі, але більшість сортів вимагають підживлення кожні 2-3 тижні.

Зазвичай перший раз перці підгодовують через два тижні після висадки розсади в грядку. Любителі органічного землеробства використовують у своїй настій коров'яку (1:10) чи пташиного помету (1:20), можна скористатися і настоєм скошених трав.Якщо застосовувати мінеральні добрива, то на відро води слід взяти по 2 столові ложки сечовини та суперфосфату, розлив це відро на 10 кущиків.

На період масового цвітіння припадає друге необхідне підживлення. У цей час кількість азотних добрив може бути знижена вдвічі (сечовини беруть менше, а у разі коров'яку знижують концентрацію настою).

З появою плодів перці починають менше потребувати азоту і більше - калію. При використанні мінеральних добрив з цього моменту можна взагалі не брати сечовину, а до суперфосфату додати дві чайні ложки солі калію. Якщо ж використовують органіку, то краще взяти настій коров'яку (1:20), додавши на відро гарну жменю деревної золи. Таке підживлення, залежно від терміну дозрівання перцю, вносять від одного до чотирьох разів, з інтервалом близько двох тижнів.

Важливо вносити підживлення у вологий ґрунт, а через півгодини ще раз злегка полити грядку. Як тільки дозволить стан ґрунту, обов'язково проводять розпушування.

Пасинкування перцю у відкритому грунті

Щодо формування куща, зокрема процесу видалення пасинків, ця процедура проводиться далеко не для всіх сортів: починаючи займатися видаленням зайвих фрагментів куща, треба спочатку уважно ознайомитися з описом конкретного сорту. Можливо, робити нічого і не доведеться. Як правило, пасинкування не вимагають усі низькорослі сорти і більшість середньорослих; кущі високорослих перців формують часто.

У більшості сортів перцю, в тому числі і низькорослих, видаляють всю рослинність аж до першого роздоріжжя: це можуть бути окремі листочки або навіть дрібні гілочки. Крім цього, багато городників, незважаючи на сорт, обов'язково вищипують так званий коронний бутон: той, що з'являється практично в самому роздоріжжі. Вважається, що ця операція істотно допомагає зростанню куща і призводить до підвищення врожайності.

Надалі для високорослих і ряду середньорослих перців проводять регулювання гіллястості куща.Чіткі правила цієї процедури прописати непросто, але вони спрямовані на зайве загущення, забезпечення кращої освітленості плодів. Обрізають зайві бічні пагони, найбільш слабкі гілочки, вищипують зайві бутони, у тому числі ті, що утворюються в міжвузлях.

Більшість сортів перцю плодоносить на всіх типах пагонів, тому кущі намагаються зробити більш розгалуженими

Якщо в описі сорту значиться, що кущ слід вести за дво- або тристебельною схемою, значить, саме один або два найсильніші пасинки залишають, інші систематично видаляють. Вирізають і ті відгалуження, у яких не утворюється квіток. У міру наближення осені прищипують верхівки, а квіткові бутони, що з'явилися в серпні, видаляють.

Як правильно підв'язувати перець у відкритому грунті

Подавляющее большинство низкорослых и даже среднерослых сортов перца вообще не требуют подвязывания: как правило, у них достаточно прочные стебли, а урожай не настолько тяжёл, чтобы повалить кусты или сломать побеги.Високорослі сорти зазвичай вимагають підв'язування, причому для деяких з них, особливо розлогих, краще влаштувати шпалери, щоб розподілити пагони в просторі більш рівномірно.

Найпростіша шпалера - горизонтально натягнуті мотузки

У більшості випадків досить звичайних колів, висота яких може бути трохи менше висоти куща. Кожне стебло підв'язують до опори в 1-2 місцях будь-якою м'якою тесьмою способом «вісімка», причому робити це зазвичай доводиться лише в міру обтяження плодів: аж до цвітіння стебла чудово тримають кущ, якщо тільки грядка не знаходиться на сильно продуваному вітрами місці. Вітер може зламати стебла, тому для високих кущів підв'язування може проводитися і до цвітіння. Кожен плід підв'язувати не потрібно навіть у найбільших сортів.

Чим обробити перець у відкритому ґрунті від хвороб та шкідників

У разі правильного догляду та сприятливої погоди більшість сучасних районованих сортів перцю уникають хвороб і не вимагають лікування, а для захисту від шкідників буває достатньо висадки поблизу пахучих трав.Щоправда, від слимаків трави не рятують, і часто доводиться розкладати спеціальні пастки. У разі масового нашестя попелиці, можливо, доведеться використовувати для її знищення не тільки народні засоби (настої пижми, часнику та ін), а й інсектициди, віддаючи перевагу найменш небезпечним для людини. Так, під час дозрівання врожаю слід використовувати лише такі препарати, як Фітоверм або Іскра Біо.

Якщо і користуватися покупними препаратами, краще вибирати найменш небезпечні

Набір хвороб, які загрожують перцям, чималий: найчастіше зустрічаються вершинна гниль, різні плямистості, фузаріозне в'янення. У разі виникнення лікування проводиться досить складно, тому краще не допускати захворювання. Крім правильного догляду, багато городників проводять і профілактичні обприскування рослин. Задовго до збирання врожаю можна використовувати 1% бордоську рідину, а краще Фітоспорин згідно з інструкцією.Добре підтримує імунітет рослин обприскування 0,1% розчином борної кислоти або розчином марганцівки такої ж концентрації. Втім, на особистих городах далеко не всі овочі використовують хімічні препарати, сподіваючись на те, що імунітет у сучасних сортів достатній.

Відео: про вирощування перцю у відкритому грунті

Особливості вирощування перцю у відкритому ґрунті в регіонах

Принципи агротехніки перцю не залежать від регіону, клімат накладає відбиток на термін посіву насіння на розсаду, висадки розсади в грядку, а також на вибір сортів. На півдні країни, починаючи приблизно з широти Волгограда, проблеми з перцем виникають рідше, а на північ все впирається в прохолодне і коротке літо.

Вирощування перцю в середній смузі, у тому числі в Підмосков'ї

У середній смузі у відкритому ґрунті є сенс вирощувати перці ранніх та середньоранніх сортів, середньостиглі можуть не встигнути віддати весь урожай.Посів насіння на розсаду можна проводити і рано, вже наприкінці лютого, але треба усвідомлювати те, що раніше початку літа висадити розсаду в грунт без укриття не вийде. Тому для раннього одержання врожаю обов'язково встановлюють дуги та тимчасово накривають посадки спанбондом, а то й плівкою. Урожай намагаються знімати в стадії технічної стиглості: якщо чекати почервоніння перців на грядці, можна втратити суттєву частину врожаю.

Підмосковний регіон відрізняється від решти Центральної за погодою лише тим, що там більш непередбачувані зими; на вирощування перцю це ніяк не впливає, і принципи агротехніки ті ж, що й в інших областях середньої смуги.

Вирощування перцю в Сибіру та на Уралі

У деяких сибірських областях клімат не гірший, ніж у Підмосков'ї, але здебільшого літо набагато коротше, хоча липень і видається часто дуже спекотним. Така сама ситуація і на Уралі: якщо Південний Урал характеризується цілком теплим літом, то вже на Середньому Уралі погода аж ніяк не сприяє вирощуванню перцю.Тому в цих регіонах за відсутності теплиць садять лише ранні та середньоранні сорти. Взимку висівати насіння на розсаду немає необхідності: все одно раніше 10-15 червня розсаду в грядку не перенесеш.

У будь-якому випадку переносні укриття далеко прибирати не доводиться: можливо, що і в другій половині літа доведеться прикривати посадки на ніч. Істотно полегшує вирощування перцю влаштування так званих теплих грядок, коли в товщу землі заздалегідь закладають велику кількість органіки, що розігріває при гнитті ґрунт.

Відео: висадка перцю на теплу грядку

Виростити перець у відкритому ґрунті непросто, але для наших городників немає нічого неможливого. При правильному виборі сорту та дотриманні умов цим займаються навіть у холодних регіонах.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень