Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Здається, зовсім недавно ми знали лише кілька сортів болгарського перцю. Не встигли оком моргнути, а їх уже сотні, вибирай на будь-який смак. І вибагливі городники обирають. Шукають серед великоплідних, смачних, урожайних. Багато хто зупиняється на оранжевоплодном сорті Біг мама.

Історія вирощування сорту перцю Біг мама

Історія сучасних сортів перцю пишеться на наших очах. І поки багато хто за традицією вирощує заслужені Подарунок Молдови або Каліфорнійське диво, інші намагаються наздогнати новинки. Але зробити це вже нереально: так, за 2018 рік з'явилося понад півсотні нових сортів та гібридів.А перцю Біг мама тим часом пішов восьмий рік. У 2011 році за заявкою агрофірми «Аеліта» сорт був зареєстрований у Державному реєстрі селекційних досягнень РФ.

Як відомо, з англійської слово «Біг» перекладається як «великий», що опосередковано вказує на великоплідність сорту. Майже одночасно «Аеліта» була створена ціла сім'я «великих»: крім мами, до неї входять Біг тато, Біг герл і Біг бій, що відрізняються в основному лише забарвленням плодів. Перець Біг-мама офіційно допущений до культивування у всіх регіонах країни без винятку. У теплих місцевостях його садять у відкритому ґрунті, у прохолодніших - у плівкових та інших типах теплиць. Кордон проходить приблизно на широті Саратова. Вирощувати цей перець у Підмосков'ї без укриття можна, але не дуже надійно.

Опис сорту

Перець Біг мама виростає у вигляді напіврозкидистого куща середньої висоти. Так, у незахищеному ґрунті зростання куща зупиняється на позначках 60-70 см, у теплицях вони можуть досягати метрової висоти.Листя темно-зелене, звичайного розміру, злегка зморшкувате. Стебла досить стійкі, але в період плодоношення бажано підв'язувати їх. Коренева система потужна.

Плодів на кущах так багато, що вони один одного розштовхують

Плоди розташовуються на кущах у пониклому стані, тобто маківками вниз, за формою - між кубоподібними та циліндричними, з сильним блиском. У стані технічної стиглості перчики пофарбовані в темно-зелений колір, повністю дозрілих - у помаранчевий. Перехід фарбування, порівняно з багатьма відомими сортами, відбувається досить швидко. Плоди великі, середня маса 120 г, деякі екземпляри можуть доростати до 200 г. Товщина стінки близько 7 мм, насіннєвих гнізд три чи чотири. М'якуш соковитий, м'ясистий.

Характеристика сорту перцю Біг мама

За термінами дозрівання перець Біг мама - ранньостиглий. Перші плоди готові до вживання приблизно через чотири місяці після посіву насіння на розсаду.До повного дозрівання, тобто досягнення біологічної стиглості, коли визрівають насіння, а плоди набувають повного помаранчевого забарвлення і характерного букету у смаку та ароматі, потрібно ще два-три тижні.

Смак плодів оцінюється дегустаторами як відмінний. Напрямок використання універсальний: перчики хороші у свіжому вигляді, прямо з куща, їхня форма зручна для фарширування, смак чудовий як у будь-яких холодних і гарячих стравах, так і в різноманітних заготовках. Свіжі перці непогано зберігаються і майже не втрачають свого смаку під час заморожування. Крім високого вмісту аскорбінової кислоти, який характерний для будь-якого сорту перцю, в оранжевоплодних сортах підвищено вміст каротину, заліза та калію.

Плоди майже однаково смачні і в технічній, і в біологічній стадії стиглості

Урожайність при тепличному вирощуванні складає близько 7 кг/м2Сорт має комерційне значення, цінується у фермерів, які вирощують овочі на продаж: урожай легко перевозиться без втрати товарного вигляду та смаку плодів .Сорт порівняно холодостійкий, але, як і всі перці, при тривалому зниженні температури нижче 12-14°С кущ перестає рости, після чого може захворіти та загинути. Стійкість до захворювань вища за середню.

Таким чином, основними достоїнствами сорту вважаються:

  • великоплідність;
  • чудовий смак;
  • відмінний товарний вигляд;
  • раннеспілість;
  • непогана врожайність;
  • невибагливість до умов.

Далеко не всі нові сорти перцю, що з'явилися за останнє десятиліття, виявилися реально кращими за ті кілька старих сортів, які давно на слуху. Щодо цього Біг мама відрізняється на краще. Так, у нього врожайність можна порівняти з урожайністю перцю Каліфорнійське диво, але останній допущений до використання лише в одному регіоні. Він на голову перевершує за врожайністю старий сорт Білозерка, плоди якого також характеризуються чудовим смаком.Він набагато смачніший за подарунок Молдови і крупноплідніший, ніж Ластівка. Таким чином, перець Біг мама гідний тієї популярності, яку він завоював серед городників-аматорів у всіх регіонах країни.

Особливості вирощування

Виростити перець Біг мама не складніше, ніж більшість інших аналогічних сортів. Сіяти насіння прямо в грядку можна тільки в найпівденніших регіонах, але оскільки там раніше початку травня це неможливо, врожай буде готовий тільки до осені, що зовсім нецікаво. Тому розсадна стадія є обов'язковою. Насіння висівають у склянки приблизно за три місяці до передбачуваного терміну пересадки розсади в грядку.

Так, якщо намагатися вирощувати цей перець у середній смузі без укриття, сіяти насіння слід 10-15 березня: все одно раніше 5-10 червня садити перець у відкритий ґрунт небезпечно. За наявності теплиці термін сильно залежить від її якості. У будь-якому випадку розсада повинна висаджуватися в землю, прогріту мінімум до 15оС, і нічні температури повітря не повинні опускатися набагато нижче цієї величини.Вдень має бути зовсім тепло.

Будь-який перець не любить пікіровку, і Біг мама теж. Краще, якщо немає проблем з південним підвіконням, не зв'язуватися з посівом насіння в спільну скриньку та наступною пересадкою сіянців. Найрозумніше відразу сіяти насіння в окремі стаканчики місткістю від 300-350 мл. Світловий день розсаді необхідний 12-14 годин: можливо, спочатку потрібно штучне підсвічування. Загалом догляд за розсадою проводиться традиційним для перців способом. Перед висадкою в ґрунт загартовування обов'язково.

Кілька розквітлих квіток на розсаді - норма

Перець Біг мама висаджують за схемою 35 х 50 см, можна і трохи вільніше. Заглиблення розсади при висадженні повинно бути виключено. Якщо справжнє тепло не прийшло, а розсада вже зацвіла, потрібно збудувати тимчасове укриття, але висадити її в грядку. Мульчування ґрунту тонким шаром перегною або торф'яної крихти допоможе боротися з можливим пересиханням.

Перці взагалі вологолюбні, а Біг мама в цьому відношенні виділяється: щоб плоди виросли по-справжньому великі і соковиті, не можна пропускати поливи, ґрунт завжди повинен бути помірно вологим. Заболочування при цьому опускати не можна. Підгодовують цей сорт у грядці тричі: через 10-12 днів після висадки розсади, відразу після масового цвітіння і при виявленні першого плода, що починає набувати забарвлення. Можна використовувати як органіку, так і мінеральні добрива, але не перестаратися з азотом.

Кусти цього перцю майже не формують, лише видаляють все, що виростає нижче першого розвилки. До початку зростання плодів стебла чудово тримають кущ, але потім їм потрібна опора: стебла підв'язують до кіл у кількох місцях. Оскільки сорт ранньостиглий, практично всі плоди можуть досягти на грядці навіть стану біологічної стиглості, але великого сенсу в цьому немає: для приготування різних страв цілком підходять і зелені перчики, а їх зняття в цьому стані полегшує зростання наступних.

Відео: перець Біг мама в теплиці

Перець Біг мама - один із найкращих представників нового покоління перців. Його можна вирощувати у всіх регіонах, зробити це неважко, а плоди мають дуже високу якість.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: