Той, хто вважає, ніби червонокачанна капуста суха і волокниста, не зовсім праві. Створено багато сортів із соковитими та смачними качанами: ранні – для салатів, пізні – для зберігання та квашення, середні – універсального призначення. У городників навіть з'явилися улюбленці, про які розповідають виключно у позитивному і навіть захопленому ключі.

Ранні сорти червонокачанної капусти

Призначення ранніх сортів – салатне. Качани виростають невеликими, листя всередині соковиті та смачні без жодної закваски та термообробки. Термін дозрівання такої капусти - 95-110 днів від появи сходів.

Фаберже

Серед ранніх у городників у фаворитах Фаберже. Її найчастіше хвалять за смак і безпроблемність у вирощуванні.

Заглянула у свою картотеку насіння та виявила, що цього сезону я вирощувала саме її. Зізнаюся: мені нема з чим порівнювати, оскільки тільки почала знайомитися з червонокачанними капустами та Фаберже – мій дебют. Росте вона дуже великим кущем, листя розкладає на всі боки величезними і гладкими лопухами. У центрі розетки невеликий, але дуже щільний качанчик вагою близько 2 кг. Форма у нього витягнуто-овальна, можна сказати, яйцеподібна широким кінцем нагору. Тримала цю капусту на грядці майже до жовтня, лили дощі, вилки не потріскалися. Качан всередині коротка. Готувала з Фаберже салати, квасила її, тушкувала з м'ясом, додавала в борщі і борщі. Смачно, але колір при термообробці змінюється на непривабливий коричневий. Хоча це біда всіх червонокачанних капуст. У салатах вона гарна.

Капуста Фаберже створена агрофірмою «Аеліта»

Ред Династі F1

Смак цієї червонокачанної капусти теж нахвалюють, але не так часто, як Фаберже. Ред Дінасті – гібрид голландської компанії Монсанто. Качан округлий, масою близько 2.5 кг, не розтріскується завдяки тому, що всередині не дуже щільний. Качан звичайної довжини, досягає середини качана.

Заслуговує на увагу тип куща: листя росте вертикально вгору, а не в сторони, як у більшості капуст. Виходить, що Ред династії компактна, займає мало місця на грядці, земля використовується ефективніше. Зважаючи на об'ємні упаковки насіння в інтернет-магазинах, це професійний гібрид для промислового вирощування. А як відомо, фермери погану капусту вирощувати не будуть.

У капусти Ред Династі листя росте вертикально, розетка компактна

Людмила F1

Гібрид Людмила теж заслужив на позитивні відгуки користувачів Рунета. Над його створенням попрацювали селекціонери агрофірми "Седек" і не дарма. Городники називають цю капусту однією з найкращих серед червонокачан і рекомендують до вирощування. Кущ росте красиво, прикрашений хвилястим блакитним листям, качан круглий і щільний, вагою до 2.4 кг. Смак навіть професійні дегустатори з Держсорткомісії оцінили на «відмінно».

Зовнішній Людмила схожа на звичайну білокачанну, але на розрізі виделок фіолетовий

Боксер

Огородники цінують не тільки смак своїх овочів, але і їхню красу. У Боксері є обидві якості. Налюбувавшись за літо на кущ, що складається з кучерявого листя зі сріблястим відтінком, восени можна спробувати на смак соковитий і щільний качан. Про цей сорт теж згадують на форумах. Виделки виростають округлими, важать близько 1.6 кг.

У капусти Боксер криюче листя з хвилястими краями, мають сріблястий восковий наліт

При виборі насіння читайте уважно опис на упаковці. Виробники часто хитрують, як термін дозрівання вказують кількість днів від висадки розсади, а не від появи сходів. Так, середній чи пізній сорт може здатися скоростиглим. А за фактом до зазначених цифр потрібно ще додати вік розсади - в середньому 40-45 днів.

Середньостиглі сорти та гібриди

До цієї категорії належать капусти, які дозрівають приблизно на 20-30 днів пізніше ранніх. А оскільки період вегетації триває довше, логічно очікувати і більші качани. Але не завжди це правило працює. Призначення середньостиглих універсальне: приготування свіжих салатів, квашення. Можна зберігати взимку, але за лежкістю середні червонокачанні капусти поступаються пізнім.

Калібос

Безсумнівний лідер серед середньостиглих, та й взагалі всіх червонокачанних капуст - Калібос. Його хвалять практично у кожному форумному обговоренні, присвяченому цій культурі. Огородникам подобається все:

  1. Незвичайна форма качана - конічна, загострена на маківці.
  2. Краса куща, що виглядає як квітка: листя зелене, хвилясте, кучеряве, росте пишно, а в центрі височить яскрава крапля-качан.
  3. Висока врожайність, у різні роки вона на 20-60% вище, ніж у інших червонокачанних.
  4. Смак чудовий: листя всередині солодкі, соковиті, ніжні.
  5. Стійкість до хвороб і перепадів температур.

І смачна, і красива, і врожайна капуста Калібос

Калібос виведена в Чехії, на землях компанії Moravoseed, а заявку на реєстрацію сорту подала московська компанія «Семко-Юніор». Вага качана невелика - 1.5-2 кг, але за рахунок витягнутої форми і деякої пухкості він виглядає великим і привабливим. Фермери із задоволенням вирощують сорт для продажу.

Відео: огляд різних сортів капусти, перші в ролику Фаберже та Калебос

Марс

Ще один симпатичний сорт червонокачанної капусти, що з'явився завдяки компанії Moravoseed. Здається, чехи вирішили побалувати городників різноманітністю форм та забарвлень. Кущ весь складається з червоно-фіолетового листя. У такий самий колір забарвлений і качан, який, до речі, має сплюснуту з полюсів форму. Однак вага вилка невелика - 1.3-1.5 кг, середньої щільності, не розтріскується. Рослина компактна, висаджувати розсаду можна густіше.

У капусти Марс навіть зовнішнє листя червоне

Топаз

Старий сорт, походження якого вже забувається. Проте капусту продовжують вирощувати та нахвалювати. Топаз - це результат німецької селекції, який не зареєстрований. Однак насіння продає по всій країні, включаючи Сибір. У поширенні сорту беруть активну участь білоруські та українські насінницькі фірми. Незважаючи на відносно ранні терміни дозрівання (110-120 днів від появи сходів), ця капуста зростає великою – до 2.5 кг і може зберігатись усю зиму. Качани щільні, при цьому не розтріскуються, добре транспортуються, відмінно підходять для свіжих салатів.

Топаз - класична червонокачанна капуста

Пізні та середньопізні сорти для зберігання

Високу лежкість мають в основному пізні сорти. Качани, зібрані до заморозків, підсушені та упаковані у харчову плівку, можуть зберігатися до травня-червня. Звичайно ж, вони придатні і для свіжих салатів, і для квашення, і для інших страв, де буде доречна червона капуста. Термін дозрівання - 140-150 днів і більше.

Гако

Це дуже старий сорт підмосковної селекції, виведений інститутом ВНДІССОК, зареєстрований у 1943 році. Гако згадується городниками у парі з Калібосом. Сорти називають найбільш підходящими для квашення. Опис Гако від виробників дуже короткий, а в Держреєстрі його взагалі немає, начебто всі й так мають знати цю старовинну капусту.Качани фіолетові, круглі, щільні, важать по 1.5-2 кг, не розтріскуються, добре переносять транспортування, довго зберігаються.

Дуже старий сорт Гако широко поширений на всьому пострадянському просторі

Гарансі F1

Гібрид активно рекламується українськими фермерами, став героєм відеороликів. Гаранси вирощують у промислових масштабах, вона легко переносить спеку, не хворіє, тішить гарною транспортабельністю та тривалим терміном зберігання – до травня. Качан, як у Фаберже, витягнуто-овальний, щільний, вагою до 2 кг, бурякового кольору. Гібрид виведений французькою компанією Clause.

Відео: капуста Гарансі на півдні України

Рексома F1

Сучасний гібрид голландської селекції до Держреєстру РФ внесений компанією Zwaan Zaadteelt. Це найбільша плідна капуста з усіх перерахованих вище. Качани наливаються до 3.5 кг, за формою - круглі, із щільною консистенцією. Листя під ним - великі, горбисті, з хвилястими краями. Деякі городники їх навіть порівнюють із вухами слона. Рослини вимагатимуть багато місця на грядці, але це виправдано. Рексома смачна, соковита, відмінно зберігається.

Качани Рексоми великі, соковиті, не розтріскуються

Червонокачанна капуста для регіонів

Всі сорти та гібриди, занесені до Держреєстру РФ, допущені до вирощування в будь-якому регіоні нашої країни. Сприятливі умови для зростання капусти - це відносно прохолодні дні з температурою +15 +20 °C, хоча раз на тиждень повинен йти дощ. Цим описам відповідає клімат, що панує на більшій частині: у середній смузі, на Уралі, у Східному та Західному Сибіру. Однак є унікальні особливості, які дозволяють різним сортам бути більш продуктивними в тому чи іншому регіоні.

Сорти та гібриди для Підмосков'я

У Підмосков'ї та у всьому Центральному регіоні прекрасно розвиватимуться сорти, виведені місцевими фірмами: «Аеліта», «Седек», «Гавриш», «Пошук» та ін. Тут, на своїй батьківщині, позитивні якості максимально виявляють уже згадані: Фаберже, Людмила, Боксер, Гако, а також:

  • Авангард F1 виведено на станції ім. Тимофєєва. Це середньостиглий гібрид для свіжого споживання. Листя велике, синьо-зелене, качани овальні, масою 2.2 кг.

    Примітна риса капусти Авангард - велике синьо-зелене листя

  • Аметист – сорт від ТОВ «Євро-насіння», ранній. Розетка складається з темно-синього листя середнього розміру. Качан круглий, важить 1,5 кг, придатний для короткострокового зберігання.

    Аметист росте компактним кущем, виделок невеликий

  • Перемога від фірми «Пошук» має відмінний смак, має салатне призначення. Рослина середньостигла. Листя звичайного розміру, синьо-фіолетове, з ледь помітним восковим нальотом. Качан широкояйцевидної форми, зростає до 2.1 кг.

    Відмінна риса Перемоги - яскраве синьо-фіолетове листя

  • Жар-птиця - смачний та корисний твір агрофірми «Аеліта». Сорт відноситься до середньостиглих, качан круглий і великий, зростає до 3.5 кг. Кущ дуже об'ємний, листя синьо-фіолетове з бузковими прожилками, велике росте горизонтально.

    Жар-птиця - казкова капуста від «Аеліти»

На землях Підмосков'я виведено й інші сорти: Зевс, Кам'яна голівка, Міхнівська, Сиза голубка, Хабібі, Юнона.

Сорти та гібриди для Сибіру та Уралу

У Сибіру з її прохолодним літом і частими дощами, здавалося б, саме місце вологолюбної капусті, що не терпить спеки. Приблизно такий самий клімат і на основній частині Уралу. Весна тут пізня, а осінь рання та сира, плюсові температури вночі тримаються з червня до вересня, отже, пізні сорти не встигнуть визріти.Сіяти їх раніше на розсаду – не вихід. Всі знають, як капуста витягується на підвіконні. Без підсвічування та створення прохолоди толку від раннього посіву не буде.

Крім того, постійно сира земля від частих дощів – це джерело зараження грибками. Отже, у цьому регіоні потрібно вирощувати ранні та середньостиглі капусти, стійкі до перепадів температур та хвороб. Серед уже описаних таким вимогам відповідають усіма улюблений Калебос, який лояльно ставиться до вогкості, знижених та підвищених температур.

Сибір з дощовою осінню - мій регіон, тому не можу втриматися від коментаря про ранню Фабержу. Качани, звісно, визріли. Але восени під час збирання на одному з десяти наявних виявила ознаки слизового бактеріозу, тобто на зрізі кочериги було видно, що качан почав загнивати зсередини. Можливо, перетримала і качани цього сорту потрібно зрізати не восени, а влітку для салатів.

Які червоні капусти підходять для вирощування в регіоні, нагадує онлайн-клуб садівників «Сади Сибіру»:

  • Кам'яна головка - дуже старий сорт від підмосковного ВНИИССОК. Кущ розлогий, термін вегетації – 120-145 днів. Головка дійсно маленька (до 1.5 кг) і дуже щільна, з цієї причини може розтріскуватися.

    Кам'яну головку не можна перетримувати на грядці і переливати, її качани схильні до розтріскування

  • Прикладо F1 - голландський скоростиглий гібрид, протилежність Кам'яній голівці. Розетка листя компактна, а качан, навпаки, дуже великий – до 4 кг. Капуста високоврожайна, з відмінним смаком, качани не розтріскуються.

    Гібрид Прімеро відрізняється неймовірним поєднанням скоростиглості та великим розміром качана

  • Ауторо F1 - теж голландська капуста, широко поширена в Україні, хоча має підвищену холодостійкість, що і треба в Сибіру.Качани дрібні - до 1.5 кг, соковиті, смачні, не розтріскуються, можуть зберігатися 4-5 місяців. Агрономи попереджають, що Ауторо нестійка до кіл, що розвивається на кислих ґрунтах.

    Голландський гібрид Айторо поширений в Україні, але чудово росте і в Сибіру

Крім того, підходять для вирощування на Уралі та в Сибіру вже знайомі нам: Авангард F1, Людмила F1, Боксер, Гако, Марс.

Сорти та гібриди для Північного Заходу

Для вирощування у цьому регіоні варто пошукати місцеві сорти, виїдені чи випробувані пітерськими селекціонерами. У Держреєстрі зареєстровано:

  • Антрацит - середньостиглий сорт з фіолетовим листям і овальним качаном масою 2.3 кг.

    Антрацит - красива капуста з овальними фіолетовими качанами

  • Ренітоп - рання капуста з об'ємною, розлогою розеткою з великого фіолетового листя. Качан круглий, до 2 кг, з добрим смаком.

    У капусти Ренітоп листя фіолетові, качан середніх розмірів, круглий

Оригінатором обох сортів є «Агропланета» (Санкт-Петербург), компанія відповідає за їх чистоту та безпеку.

На Північному Заході випадає багато дощів, тому вирощувати тут краще, ті ж гібриди, що рекомендовані для Сибіру, тобто стійкі до хвороб та негоди.

Сорти та гібриди для Півдня

Сучасний Південь включає Південний і Північно-Кавказький федеральні округи. Клімат тут різноманітний, але на всі території весна приходить рано, осінь тепла, період вегетації триває 170-190 днів. Можна вирощувати капусту будь-якого терміну дозрівання, причому посівом одразу в ґрунт. Однак жителям Чорноморського узбережжя варто вибирати стійкі до вогкості сорти (Калібос, Прімеро), а городникам південно-східної частини регіону – до посухи (Топаз, Гарансі).

На всій території влітку температура нерідко перевалює за відмітку +30 °C. У такій спеці качани не зав'язуються, а якщо вже зав'язалися, то не зростають. Капуста завмирає і чекає на сприятливу погоду. Потрібно шукати жаростійкі гібриди, такі як:

  • Літній дебют - ранній сорт родом з Данії, тішить щільними та соковитими качанами вагою 1.5-2 кг.

    Качани Літнього дебюту невеликі, але наливаються вже до середини літа

  • Рубін чеської селекції не дарма поширився всіма регіонами РФ. Як і Калібос, він стійкий до підвищеної вологості та несприятливих для капусти температур. Сорт середньостиглий, качан щільний, вагою 1-2 кг, добре зберігається до січня.

    Рубін - красивий яскравий качан в оправі фіолетового листя

  • Клімаро – голландський пізній гібрид, придатний для зимового зберігання. Розетка листя піднята, фіолетова, качан виростає до 3 кг.

    Гібрид Клімаро з Голландії зав'язує великі качани і в умовах півдня

Відео: розповідь про користь червонокачанної капусти

Сортів червонокачанної капусти не перерахувати. Є вже уподобані, як Калебос, Фаберже, Гако. Постійно з'являються новинки нашої та зарубіжної селекції. А широкий вибір - це можливість вибрати найкращу на ваш смак і радує врожаєм саме у вашому кліматі.

Категорія:

Овочі та зелень