Пасльон чорний - рослина неоднозначна. З одного боку, його треба побоюватись, бо він отруйний. З іншого - цій рослині приписують всіляку користь та цілющі властивості, аж до лікування онкології. Істина швидше за все десь посередині. Давайте розбиратися.
Чи отруйний паслін чорний
Пасльон чорний - рослина невибаглива. Його можна зустріти в природі на пустирях, біля водойм і навіть у диких чагарниках. Зовні воно непомітне, квіти нагадують квітки картоплі, тільки меншого розміру. Наприкінці літа ягоди, сформовані в пензлі, чорніють і стають схожими на ягоди чорної смородини.
Пасльон чорний - невибагливий родич інших пасльонових
Про отруйність пасльону потрібно мати на увазі таке: у складі його незрілих ягід та інших частин рослини є такі небезпечні речовини, як:
- соланін;
- солацеїн;
- соланеїн;
- гіркий глікозид дулькамарин.
З пасльоном потрібно поводитися з обережністю
Чи можна їсти ягоди пасльону
Зелені ягоди пасліну становлять небезпеку: ними можна отруїтися.
Зелені ягоди пасльону чорного можуть викликати отруєння
З настанням стиглості небезпечні речовини в ягодах руйнуються. Стиглі плоди чорного пасльону збирають у серпні. Правильна їх переробка перед зберіганням зводиться до таких операцій:
- ягоди зрізають разом із плодоніжками;
- акуратно відокремлюють від плодоніжок, промивають у холодній воді, дають підсохнути на повітрі;
- потім плоди можна розстелити на піддоні і висушити в приміщенні, що провітрюється, регулярно перемішуючи;
- для зберігання в замороженому вигляді можна розстелити ягоди тонким шаром, помістити на 2 години в морозилку, а потім пересипати в контейнер;
- щоб отримати заготовку для пирогів, ягоди пересипають цукром 1:1, через годину-півтори, можна подрібнити ягоди товкачем або протерти через сито.
Зрілі ягоди пасльону так і просять у рот
Із зрілих ягід паслёну чорного варять варення, повидло, джеми, їх сушать або заморожують, додають як начинку в пироги. Канадці поєднують ягоди пасльону з лимоном та коренем імбиру. Готують із цих ягід та різні напої, починаючи від вина і закінчуючи лікером.Вважається, що спиртова настойка на ягодах пасльону в кількості 60 крапель на день підвищує імунітет і сприяє нормалізації тиску.
Пюре з ягід пасльону використовують як начинку для пирогів
Відео: варення з ягід пасльону чорного
Чи вирощувати пасльон на дачі
Маючи знання, що зелені ягоди у пасльону отруйні, а зрілі дуже корисні, ви самі можете прийняти для себе рішення: чи вирощувати його на власній ділянці. Великої уваги догляду рослина себе не требует.
Зрілі ягоди чорного пасльону схожі на чорну смородину
Користь і шкода чорного пасльону
У літературі відзначається маса корисних властивостей ягід пасльону:
- приводять до норми серцевий ритм,
- знімають спазм дихальних шляхів,
- прискорюють загоєння ран (у вигляді мазі),
- мають жовчогінний ефект,
- заспокоюють,
- дають сечогінний ефект,
- працюють як жарознижувальне,
- і навіть попереджають злоякісне переродження клітин.
Корисні зілля готують з ягід і висушеної трави в різних видах:
- сік з ягід,
- настій,
- спиртова витяжка,
- відвар трави,
- пасльонова мазь.
Зустрічається безліч рецептів з використанням пасльону чорного, але готувати їх, звичайно, повинна людина, яка добре знається на цьому питанні.
Цілющі зілля з пасльону практикують народні цілителі
Але є проблеми зі здоров'ям, за яких навіть стиглі ягоди пасльону пробувати не варто:
- хвороби печінки та підшлункової залози,
- схильність до метеоризму та діареї,
- наявність полівалентної алергії,
- хронічна гіпотонія,
- вагітність та годування груддю.
Свого досвіду зі збирання, а тим більше вирощування пасльону у мене немає абсолютно. Мабуть, у дитинстві мене, як і багатьох інших, залякали всілякими вовчими ягодами. І це мало результат! А ось при підготовці статті поначиталася всіляких фактів і рецептів, так що спокуса познайомитися з ягодами ближче виникла.
Ось така суперечлива рослина зустрічається практично всюди. Якщо воно вам сподобалося, то, можливо, варто посадити його до себе ближче. Тоді ви будете впевнені в його екологічній чистоті і зберете тоді, коли настане час. Якщо ж побоюєтеся його шкідливих властивостей, нехай росте, як і вовчі ягоди, подалі від ваших володінь.