Перець - теплолюбна рослина. На більшості нашої країни його культивування ефективне тільки в плівкових або полікарбонатних теплицях. Агротехніка закритого ґрунту має свої особливості, які потрібно знати, перш ніж зайнятися вирощуванням перцю в теплиці.
Особливості посадки перцю в теплиці
Посадка перцю в теплиці (у тому числі полікарбонатної) має свої особливості.
Терміни посадки
Вони залежать від кліматичних умов регіону. У опалювальну теплицю розсаду перцю можна висаджувати тоді, коли температура в ній не опускатиметься нижче +10-12 °C.У південних районах це спостерігається вже на початку – наприкінці квітня, а в середній смузі наприкінці квітня – середині травня. Якщо в теплиці з осені підготовлені теплі грядки, то терміни посадки можна зрушити назад на 3-4 тижні.
Схеми посадки
Раніше перець висаджували за єдиною схемою - відстань між рядами 50-60 см, інтервал між рослинами в ряду - 15-30 см. Це так званий широкорядний спосіб. Але останнім часом розроблені та застосовуються альтернативні способи:
- Стрічковий дворядковий. При цьому стрічку роблять із двох рядів з відстанню між ними 20-40 см, а відстань між стрічками - 50-60 см. Інтервал посадки перців у ряду (залежно від сорту) - 15-30 см.
- Квадратно-гніздовий. Лунки для цього способу розташовують за схемою 60х60 см, висаджуючи в кожну відразу по дві рослини.
- Шаховий спосіб полягає у посадці розсади за схемою 20х20 або 30х30 см зі зміщенням рядів на половину інтервалу.
Всі ці способи забезпечують комфортні умови для зростання перцю та економічність використання площі теплиці. Вибір конкретного способу розміщення залежить від уподобань городника та розмірів теплиці.
Розташовувати перці в теплиці потрібно так, щоб забезпечити їм комфортні умови для зростання та зручність обслуговування
Огородник може висаджувати перці і за своїми схемами. Важливо при цьому розуміти, що існує норма висадки перцю - до 8 кущів на 1 м2, її слід дотримуватися. Деякі застосовують спосіб загущення посадок, доводячи щільність їх до 14 кущів на 1 м2
- Погіршується освітленість рослин, що призводить до збільшення термінів дозрівання плодів, але при цьому вони виростають більшими і красивішими, а також збільшується врожайність з одиниці площі (при відповідному догляді).
- Нестача живлення та вуглекислого газу. Для усунення негативних наслідків будуть потрібні посилені регулярні підживлення рідкими органічними добривами (докладно про підживлення буде нижче).
- Збільшуються ризики виникнення грибкових захворювань, тому слід застосовувати обробки біофунгіцидами, наприклад, Фітоспорином (про обробки також буде окремий розділ).
Комбіновані посадки: з чим можна садити перець по сусідству
Найчастіше в теплицях вирощують:
- томати;
- огірки;
- перці;
- баклажани.
Всі ці культури, крім огірків, вимагають приблизно однакових умов вирощування - їм потрібні тепло, волога та регулярні підживлення. Тому їх можна вирощувати в одній теплиці. Огіркам, крім цього, потрібна підвищена вологість повітря, яка не зовсім підійде до інших культур.Але в принципі їх теж можна посадити в загальній теплиці десь у дальньому кутку, де повітря буде зволожене.
Крім основних культур, між кущами перцю корисно висаджувати деякі пряні трави:
- Базилік - його аромат відлякує попелицю та білокрилку, а також захищає від борошнистої роси та плісняви.
- Майоран відлякує шкідливих комах і приваблює бджіл.
- Любісток прискорює зростання оточуючих його овочів, і робить їх міцнішими і стійкішими до хвороб.
- Цибулю (будь-якого виду), посаджений у міжряддях, знезаражує грунт.
А ось гіркий перець в одній теплиці з солодким висаджувати не варто - внаслідок перезапилення солодкий перець набуде гіркоти.
Підготовка ґрунту
Як і для будь-яких інших культур грунт для посадки перцю в теплиці готують восени. Якщо вона стоїть на хорошому родючому ґрунті, то буде достатньо внести під перекопування:
- органічні добрива (перегній, компост) за нормою 1-2 відра на 1 м2;
- деревну золу - 2-3 л/м2;
- суперфосфат - 50-60 г/м2.
Якщо грунт недостатньо пухкий, то до нього додають торф і (або) крупнозернистий річковий пісок до надання йому легкої проникної структури.
Ґрунт у теплиці для посадки перцю готують восени
Якщо теплицю встановлюють на неродючих глинистих, піщаних або кам'янистих грунтах, то знадобиться привізний чорнозем. Для створення родючого шару:
- За розміром грядок риють яму глибиною 30-40 см.
- Заповнюють її:
- чорноземом - 2 частини;
- торфом - 1 частина;
- перегноєм - 1 частина;
- піском - 1 частина.
- При перемішуванні компонентів у яму додають деревну золу та суперфосфат у зазначених вище кількостях.
Теплі грядки
Хорошим рішенням буде облаштування теплих грядок для посадки перцю. Для цього потрібно так само, як і в попередньому випадку, вирити яму глибиною 30-40 см. Але заповнити її слід різною органікою:
- На дно укладають шар (10-15 см) грубої органіки - дошки, гілки, тріска.
- Наступний шар такої ж товщини роблять з органіки середньої фракції - дрібні рубані гілки, стружка, рубані стебла кукурудзи та соняшника тощо.
- Зверху все це засипають напівперепрілою тирсою, хвоєю, сіном, опалим листям, напівперепрілим перегноєм і т. п. Цей шар може бути вище рівня землі на 10-20 см.
- Засипають все це шаром чорнозему товщиною 5-7 см і поливають теплою водою. Непогано при цьому додати препарати, що містять ґрунтові бактерії, наприклад, Байкал, Сяйво і т.п.
Перепревая, органіка виділяє тепло, що надає сприятливу дію в розвитку перцю, і навіть дозволяє висаджувати розсаду у ранні терміни.
Для посадки перцю в теплиці добре використовувати теплі грядки
Підв'язка перців
Найчастіше в теплицях висаджують високорослі сорти перців, які потребують підв'язки. Тому ще до посадки розсади слід про це подбати та приготувати відповідні пристрої. Це може бути:
- Індивідуальні кілочки для кожного куща.
Для надання стійкості стебла перців можна підв'язувати до індивідуальних кілочків
- Шпалери.
Високорослі перці найчастіше вирощують на шпалерах
- Шнури, що звисають зверху, до яких підв'язують стебла перцю.
Підв'язка перців до звисаючих шнурів є недорогим, але ефективним способом
Висадка розсади в теплицю
Ця операція не має якихось особливостей - просто висаджують готову розсаду в попередньо пролиті теплою водою лунки згідно з обраною схемою розміщення. При цьому не можна забувати, що перець погано реагує на заглиблення - його висаджують на тій же висоті, на якій він ріс до пересадки. На додаток до добрив, внесених при підготовці грядки, бажано до кожної лунки додати по жмені перегною та деревної золи.
Висадку розсади перцю в теплиці здійснюють за звичайними правилами
Як виростити перці в теплиці (у тому числі полікарбонатної)
Після посадки розсади приступають до регулярного догляду за нею.
Тепловологісний режим
Оптимальними та комфортними умовами для перцю є:
- температура +18-26 °C;
- вологість повітря (її можна виміряти за допомогою гігрометра) - 70-75%.
У випадках критичних порушень цих параметрів будуть потрібні екстрені заходи:
- Якщо навесні несподівано настали заморозки і температура в теплиці знизилася нижче +10 °C, то грядки слід вкрити спанбондом, встановивши для цього дуги.
- При настанні сильної спеки та наближенні температури всередині теплиці до +35 °C, можливо, крім провітрювання, буде потрібне додаткове укриття теплиці затіняючою сіткою.
- При підвищеній вологості теплицю провітрюють, а при зниженій - розміщують у ній ємності з водою для випаровування.
Правильний полив
Для поливу слід застосовувати теплу відстояну воду, запас якої бажано постійно мати в теплиці.Поливають перці під корінь – небажано, щоб вода потрапляла на листя. Для цього можна скористатися садовою лійкою, а ще зручніше – змонтувати систему крапельного зрошення. Найкращий час для поливу – ранній ранок та пізній вечір. Вдень можна поливати лише у похмуру погоду. Зазвичай це роблять через день, але, звичайно, варто при цьому діяти за ситуацією. Якщо погода стоїть дуже спекотна та спекотна, то частоту поливів збільшують, а в похмуру та дощову погоду – скорочують.
Для поливу перцю в теплиці оптимальним рішенням є система краплинного зрошення
Грунт після поливів слід розпушувати, щоб забезпечити доступ повітря до коріння. При цьому не слід забувати, що вони розташовані досить близько до поверхні, тому розпушування повинно бути дуже акуратним. При ушкодженні коріння рослини починають хворіти і можуть зовсім не дати врожаю. Щоб скоротити кількість розпушень, грунт можна замульчувати за допомогою сіна, тирси, перегною, торфу і т.п.п.
Підживлення
Висаджена розсада вкорінюється і починає розвиватися протягом двох тижнів. Після цього приступають до підгодівлі. Найкраще для цього використовувати органічні настої, які легко приготувати самостійно. Для цього необхідно у віддаленому місці (через наявність неприємних запахів) встановити бочку з широким горлом відповідних розмірів (зазвичай 50-200 л). У неї поміщають один із органічних компонентів, доступних городнику:
- свіжий коров'як або гній;
- пташиний послід;
- свіжоскошена рубана трава (будь-яка, підійдуть також бур'яни, але найкращий ефект дає кропива).
Заливають водою в пропорції приблизно 1:1, накривають бочку і залишають для бродіння на 5-7 днів. Після цього настій відціджують, розводять водою у співвідношенні 1:5 (настій пташиного посліду розводять 1:10) і удобрюють перець під корінь, витрачаючи по одному літру підгодівлі на кожну рослину.
Через тиждень підгодовують перець мінеральними калійними добривами. Для цього дуже добре підійде монофосфат калію, який попередньо розчиняють у воді і поливають посадки з розрахунку 10-20 г препарату на 1 м2 грядки. Також можна замінити це добриво настоєм деревної золи. Його готують шляхом настоювання у відрі теплої води двох літрів просіяної золи протягом 2-3 днів. Після цього поливають перець під корінь по 1 л на кущ або обробляють запиленням листям. Така процедура забезпечить не тільки позакореневе калійне підживлення, а й профілактику грибків, а також деяких шкідників.
Надалі зазначені підживлення поводять щотижня, чергуючи органічні та калійні.
Формування кущів
Деякі городники вважають, що формування та обрізання перцям не потрібно і є зайвою операцією. Виходячи з власного досвіду можу сказати, що без видалення зайвих пасинків, без своєчасного формування куща перцю, плоди його виростають менших розмірів, м'якуш їх виходить більш тонка, а підсумковий урожай практично вдвічі менший, ніж на правильно сформованих кущах.
Найбільш поширене формування - у два стебла. Щоб її отримати потрібно:
- Видалити все листя і пагони в нижній частині куща до першої розвилки. Після цього з роздоріжжя почнуть зростання 2-3 втечі. Якщо кущ досить потужний, то можна залишити їх усі, але краще все ж таки обмежитися двома - так надійнішою.
- Ці скелетні пагони починають розгалужуватися, випускаючи з розвилок пагони другого порядку та бутони. У цій фазі видаляють усі такі пагони, за винятком одного, який продовжить зростання вгору.
- А також видаляють всі квітки першої хвилі, що сприятиме більшому росту куща.
- Далі, під час наступного розгалуження, прищипки проводять за таким же алгоритмом, але бутони не обривають (крім ростуть усередину).
Найбільш поширене формування перцю - у два стебла
- Для того щоб у вересні отримати великий урожай великих і визрілих плодів, на початку серпня зупиняють подальший розвиток куща, видаливши:
- всі квітки та зав'язі, які щойно утворилися;
- листя навколо плодів;
- кінчики пагонів (прищипка).
- У результаті таких заходів рослини сфокусуються на зростанні і дозріванні плодів, що залишилися. З метою продовження плодоношення до жовтня можна залишити кілька кущів без такої обрізки, хоча її все одно доведеться зробити, тільки трохи пізніше.
Відео: формування перцю
Обробки
Для уникнення появи різних грибків і шкідників ґрунт і рослини необхідно своєчасно обробляти.
Обробка ґрунту
З метою запобігання розвитку грибкових захворювань за 3-5 днів до посадки, коли ґрунт прогріється до +10-11 °C, його обробляють Фармайодом. Для цього 10 мл препарату розчиняють у відрі води та проливають грядки, витрачаючи по 2 л/м2При такій обробці гинуть як патогенні мікроорганізми, і корисні грунтові бактерії. Тому через 3-5 днів після обробки ґрунт слід полити Байкалом або Сяйвом, щоб відновити корисну мікрофлору.
В якості альтернативи можна провести обробіток ґрунту 0,4-0,5% розчином перманганату калію. Для цього 4-5 г препарату розчиняють в 10 літрах води і проливають грунт.
Обробка рослин
Після висадки розсади вже через кілька тижнів рослини можуть зазнати грибкових захворювань. Відомо, що ризик їх появи зростає у прохолодному та вологому середовищі, сприяють цьому також загущеність посадок, недостатня освітленість, застій повітря. З метою профілактики рекомендується проводити регулярні обробки біофунгіцидами (так називають біологічні препарати для боротьби з грибками), наприклад, Фітоспорин-М.
Фітоспорин-М запобіжить перець від багатьох грибкових хвороб
Я завжди приступаю до обробки цим препаратом через два тижні після висадки розсади перцю (та інших культур) і намагаюся проводити їх регулярно протягом вегетації з інтервалом 2-3 тижні. Фітоспорин-М безпечний для людини, тварин та бджіл. Оброблені ним плоди можна вживати (зрозуміло, митими) без терміну очікування. Препарат не викликає звикання (резистентності) грибків і може використовуватися без обмеження кількості обробок. Додатковим бонусом є наявність у його складі гумінових кислот, що сприяє зміцненню імунітету та є позакореневим підживленням.
Відео: про вирощування перцю в теплиці
Особливості вирощування перцю в регіонах
Вирощування перцю у різних регіонах має свої особливості, пов'язані з кліматичними умовами. В основному розрізняються терміни висадки розсади, сорти, що вирощуються, в деяких випадках є й інші нюанси.
Середня смуга, в тому числі Підмосков'я
Описані вище методики та правила вирощування орієнтовані саме на умови середньої смуги. Додатково відзначимо лише рекомендовані та популярні сорти перцю для теплиць у цьому регіоні.
Таблиця: деякі сорти перцю для теплиць середньої смуги
| Сорт | Термін дозрівання, днів | Маса плода, грам | Урожайність, кг/м2 |
| Клаудіо | 118 | 250 | 2,5 |
| Здоров'я | Ранньостиглий | 50-70 | 4-4,5 |
| Ніжність | 115 | 110 | 1,9 |
| Волов'я вухо | 70-75 днів | 170-200 | 3,2 |
| Каліфорнійське диво | 100-129 | 80-128 | 3-5 |
| Кантрі | Середньоранній | 180-250 | 1-2 |
Урал
На Уралі важко виростити перець навіть у теплиці, не застосовуючи теплих грядок. Розсаду тут висаджують у середині – наприкінці травня. При цьому на ніч рослини додатково вкривають спанбондом, тому що в цьому регіоні є звичайними великі перепади температур. При спекотних сонячних днях, коли температура сягає +25 °C, вночі можуть бути морози до -10 °C.
Таблиця: рекомендовані сорти перцю для вирощування в теплицях на Уралі
| Сорт | Термін дозрівання, днів | Маса плода, грам | Урожайність, кг/м2 |
| Вінні Пух | 107-111 | 48 | 1,6-1,8 |
| Янтарь | 112 | 90-110 | 3-7 |
| Добриня Микитович | Ранньостиглий | 100 | 3,6-3,9 |
| Атлант | Середньостиглий | 180-190 | 3,1-3,3 |
| Жовтий бик | 95-108 | 167-184 | 14-20,5 |
Сибір
У Сибіру також для вирощування перцю застосовують теплі грядки. Літо тут коротке, але в розпал спека може досягати +35 °C. При цьому пилок стає стерильним і плоди не зав'язуються. Для затінення посадок часто застосовують загущені посадки і укриття рослин спанбондом.Прищипку пагонів та видалення квітів в умовах Сибіру виробляють вже наприкінці липня, оскільки до морозів перці не встигають визріти. Сорти для цього регіону підходять такі ж, як і для Уралу.
Вирощування перцю в теплиці показує більш стабільні та продуктивні результати, ніж у відкритому ґрунті. Щоб їх досягти, слід дотримуватися правил агротехніки закритого ґрунту, а також висаджувати відповідні для цього сорту.