Для справжніх художників немає обмежень у виборі коштів. Італійський живописець Джузеппе Арчімбольдо під час створення портретів використовував поєднання фруктів та овочів. Ось і любителі перцю не задовольняються виключно гастрономічним застосуванням цієї рослини. Кущики з плодами різного кольору та незвичайної форми додають яскравих фарб у дизайн ділянки або декорують інтер'єр, «підриваючи» строкатим феєрверком безгородну міську рутину.
Декоративний перець
При слові «перець» зазвичай уявляєш солодкі масивні плоди-світлофори, що любовно фаршируються господинями.Їх також пускають на лечо чи аджику. Є й витягнуті стручки із пекучим смаком. Ці перці купують не на вагу, а поштучно і на городі вирощують у гордій усамітненні, щоб солодкі родичі ненароком не перейняли їхніх гострих ноток.
Але є і такий перець, який вирощують із дизайнерськими цілями, виписують із каталогів, вирощують будинки або відводять найкращі місця на ділянці. Це багаторічний декоративний чагарниковий перець. І нехай плоди деяких сортів їстівні, вирощують їх більше для настрою та прикраси саду або квартири.
Мало хто зважиться потривожити таку красу заради їжі
Традиція прикрашати будинки та кафе декоративними овочами привернула мою увагу під час подорожі Грецією років десять тому. У країні, де явно не вистачало води для зрошення, вирішили проблему дотепно та просто. Уздовж доріжок, що ведуть у сад, на підвіконнях будинків або поруч із вхідними дверима стояли горщики з декоративними перцями та помідорами, а також пряними травами: м'ятою та базиліком.На ці рослини багато води витрачати було не потрібно.
Власний досвід вирощування перців на той час включав лише культивування гострих криваво-червоних конічних плодів з пекучим смаком, іменованих просто Вогник. Погрозливі виразкою шлунка перчики додавалися в маринади і соління, решту часу прикрашали підвіконня, чекаючи своєї долі. Як правило, кілька плодів щороку я висушувала, щоб потім виростити новий кущ або обміняти на інший анонімний сорт.
З далекої поїздки я привезла перець дивної форми. Вже вдома з'ясувала, що це сорт Дзвіночок. Після нього я зацікавилася сортами чагарникового перцю. Вони не перестають радувати: невибагливі так само, як і колишні вогники, але представлені в розкішному різноманітті кольору та форми плодів і листя.
Сорта декоративного перцю: опис та характеристика
Аладдін - середньостиглий сорт чагарникового перцю. Має тривалий термін дозрівання. При вирощуванні у відкритому ґрунті виростає до 50-60 см, утворюючи кущики із стійким стеблом.Плоди розташовуються пучками та спрямовані верхівками догори. Форма перчинок вузькоконусоподібна, з глянсовою поверхнею. У міру дозрівання плоди змінюють зелене забарвлення на жовте або червоне. Вага їх коливається від 1,5 до 3-4 р. Аладдін - їстівний перець з гострим смаком.
Кущі не бувають великими, якщо культивувати сорт у кімнатних умовах. На одній рослині може зав'язатися до 16 перчиків, що привертають погляд своїм яскравим забарвленням.
Перець Аладдін пекучими зубчиками розжене нудьгу
Перець Бабине літо - ранньостиглий. Цей сорт також характеризується тривалим плодоношенням. Формує розлогі кущі зі стійким штамбом заввишки 20-35 см. Його вирощують у відкритому ґрунті, теплицях та як кімнатну культуру, прикрашаючи балкони та тераси. Невеликі, сильно облистяні кущики і так дуже декоративні, але кумедні дрібні округлі плоди надають їм особливої чарівності. Вага перчиків приблизно 5 г.Залежно від рівня зрілості колір плодів змінюється від світло-зеленого до темно-червоного. Вони мають виражений аромат і гострий смак. Використовуються в їжу свіжими та для отримання пікантного порошку. Округлі перці хороші також для консервації.
Приємна особливість сорту Бабине літо - тіневитривалість. Один такий кущ може давати до 1 кг плодів.
Строкаті кулі універсального декоративного перцю Бабине літо ароматні і додають пікантності заготовкам
Медуза - ранньостиглий гібридний перець. Рослини компактні, рясно посипані витягнутими подібно до щупальців перчиками. Висота кущів - 30-40 см. Їх можна вирощувати в кімнатних умовах та у відкритому ґрунті. Довжина плодів - 5-6 см. Одночасно на кущі можуть перебувати кілька десятків перців різного ступеня стиглості, що відрізняються забарвленням. У стадії біологічної зрілості плоди медузи яскраво-червоні. Перчики їстівні, пекучого смаку.
Деякі джерела вказують, що рослина партенокарпічна, не потребує комах-запилювачів, але вимагає хорошого освітлення.
Перець декоративний Медуза потребує гарного освітлення, щоб дарувати настрій свята
Пікова дама - середньостиглий чагарниковий перець. Залежно від пори дозрівання колір плодів змінюється від фіолетового до темно-червоного, надаючи рослинам похмурого вигляду. Характеризується дружнім дозріванням конічних плодів. Перець Пікова дама формує акуратні округлі кущики середньої облистяності висотою 15-20 см. Плоди гладкі, із загостреним кінчиком, що стирчить догори. Маса одного перчика приблизно 10 г. М'якуш соковитий, гострий, має пряний аромат. Використовуються для харчування свіжими, консервованими або висушеними в порошок. Рослини вирощують у теплицях, на відкритих балконах чи кімнатних умовах. З кущика можна зібрати до 400 г пікантних перчиків.
Перець декоративний Пікова дама розіб'є не одне серце красою та гострим смаком
Горобка - сорт з круглими плодами. Вага однієї перчинки приблизно 2,3 г при діаметрі 2-2,5 см. Терміни дозрівання середньоранні. За відгуками може плодоносити цілий рік (в домашніх умовах). У цього сорту надзвичайно гарні квіти. Формою вони вже привабливі, але ніжно-бузковий відтінок, що по краях пелюсток переходить у фіалковий, надає їм особливого шарму. Незрілі плоди цього перцю фіолетові, стиглі – темно-жовтогарячі. Вирощують будинки, у відкритому ґрунті чи теплицях. Плоди прикрасять заготівлі та додадуть неабияку частку гостроти. З однієї рослини збирають майже 200 г ароматних пекучих перчиків.
Перець декоративний Горобина дає ніжно-бузкові квітки, облямовані темним контуром
Перець Сальса відноситься до однорічних. Це гібрид першого покоління, тому власне насіння не годиться для розмноження рослини.Кущики висотою всього 15-25 см. Листя темно-зелене, досить велике, густо покриває рослину. Плодоношення розтягнуте. Перчики конічні, гладкі, з загостреним кінчиком, що стирчить догори. Зустрічаються різновиди із плодами жовтого, помаранчевого та червоного кольору. Від сходів до дозрівання перчиків минає близько трьох місяців. Строкаті піки додадуть яскравих фарб в інтер'єр, додадуть гостроти стравам і заготовкам. Можна приготувати також гірку настоянку для поліпшення апетиту.
Перець декоративний Сальса не можна розмножити насінням
Салют - середньостиглий високоврожайний сорт, що характеризується дружнім дозріванням плодів. Утворює округлі кущі середньої розлогості з густим яскраво-зеленим листям. Висота рослин - 20-30 см. Форма плодів конусоподібна, із загостреним кінчиком, що стирчить догори. Поверхня перчиків гладка, колір їх у стадії технічної стиглості темно-зелений. При повному дозріванні перці набувають світло-жовтогарячого забарвлення.Плоди важать приблизно 6 г, їстівні, мають гострий смак і виражений аромат. Особливість сорту - відносна тіневитривалість та стійкість до хвороб. Збирають 300-400 г плодів з кожного кущика.
Перець декоративний Салют щодо тіневитривалості
Варто особливо зупинитися на описі ряболистого перцю Шу. Ця вишукана рослина призначена для справжніх естетів. Шу – однорічний перець заввишки 15-25 см, який виглядає розкішно навіть без плодів. Компактні округлі кущики густо вкриті строкатим кремово-зеленим листям. Довжина стручків - 4-5 см. У міру дозрівання вони проходять відтінки зеленого, молочно-жовтого кольору, а стадії повної зрілості червоні. Щоб продовжити життя рослини і заощадити на купівлі рідкого насіння, деякі городники радять після збирання врожаю живцювати його.
Перець декоративний Шу створює атмосферу свята задовго до появи барвистих плодів
Декоративний перець у відкритому грунті
Посаджений на грядку або у вазони декоративний перець прикрашатиме сад до глибокої осені.
Як посадити насіння і виростити розсаду
Перш ніж приступати до посадки, потрібно визначити оптимальні терміни для кожного сорту:
- ранні перці садять з листопада по грудень;
- середньостиглі або літні сорти висаджують у лютому - березні.
Вермикуліт хороший ще тим, що насичує ґрунт корисними мінеральними сполуками, а також легко поглинає надлишки води, щоб при необхідності віддавати її ґрунту.
Перед посадкою насіння зазвичай замочують у воді або стимулятор росту, щоб прискорити проростання. Посадку роблять таким чином:
- У тару з підготовленим грунтом висаджують насіння, що проклюнулося, по 1-2.
- Зверху їх покривають ґрунтом на 1,5 см і проливають розчином Фітоспорину.
- Для створення парникового ефекту контейнери накривають кришкою або непроникною плівкою та залишають у теплому місці до проростання сіянців.
Замочене насіння декоративного перцю висаджують у грунт
Після появи проростків укриття прибирають, тару переносять на освітлене місце, а з формуванням 2-3 справжніх листків перці пікірують і пересаджують в окремий посуд. Перед цим рослини підгодовують мінеральними або органічними добривами:
- на 10 л води беруть по 30 г суперфосфату та сірчанокислого калію, додають 10 г аміачної селітри;
- 100 г живих дріжджів та 125 г цукру розчиняють у 3 л води. По закінченні процесу бродіння 15-20 мл отриманого розчину розводять у літрі води.
Думки щодо поливу рослин перед пікіруванням різняться. Деякі городники, навпаки, не поливають наперед. Але всі одностайні в тому, що сіянці після пікірування не можна виставляти одразу на сонці. Та й пікірувати краще вранці чи ввечері. Ця процедура травматична для ніжної кореневої системи рослин, тому не рекомендується її проводити в пізніші терміни.
Після появи 2-3 справжніх листків сіянці декоративного перцю пікірують
Коли перці підростуть, у фазі 6-12 листя їх пересаджують на грядку, а якщо передбачається подальше вирощування в кімнатних умовах, поміщають у постійні горщики об'ємом 2-5 л. Розмір тари залежить від передбачуваних габаритів рослини. Роблять це делікатно, щоб не пошкодити грунтову кулю. Для зменшення стресу деякі джерела радять попередньо обробляти кущики розчинами Епін-Екстра або Циркона. При культивуванні перців у відкритому ґрунті рослини висаджують у вазони або на грядку не раніше середини травня, щоб уникнути заморозків.
Висаджують декоративний перчик на грядку тільки за сприятливої погоди
Як доглядати
При дотриманні необхідних умов догляд за цією культурою необтяжливий. Потреба сорту в освітленості вказується на упаковці. При посадці у відкритий грунт слід дотримуватися необхідних проміжків між саджанцями, зазначених в описах на упаковці насіння, так як для різних сортів вони різняться.
Не слід перезволожувати ґрунт, достатньо полити перці двічі на тиждень під час формування зав'язей. А коли з'являться плоди, полив потрібно скоротити до одного разу. Воду вносять зранку чи ввечері під корінь. Комфортна температура води для перців - 20-28 °C.
Рекомендується приблизно один раз на місяць підгодовувати рослини:
- на початку вегетації роблять акцент на азотні добрива (аміачна або азотна селітра, сечовина): наприклад, при першому підживленні на 10 л води додають 20-25 г азотистих сполук і по 30 г фосфорних і калійних;
- під час і після цвітіння дають більше фосфорних та калійних добрив (суперфосфат, сірчанокислий калій): наприклад, всього 5-10 г сечовини та по 40 г суперфосфату та сірчанокислого калію на 10 л води.
Всі перці люблять золу, тому в посадкову лунку додають приблизно склянку золи, а протягом літа підсипають її ще двічі-тричі під корінь.
До розпушування потрібно підходити обережно: дуже легко травмувати ніжні коріння рослин. Краще використовувати солому або свіжоскошену траву як мульчу. Це захистить коріння від перегрівання, позбавить надмірного випаровування вологи і збереже грунт пухким.
Вирощування декоративного перцю в домашніх умовах
У кімнатних умовах краще вирощувати сорти, що не потребують запилення комахами: самозапильні або партенокарпічні. Насіння можна садити і в кінці зими або навесні (як для грядки), і влітку, якщо планується врожай в кінці осені.
Партенокарпія - різновид партеногенезу, безстатевого розмноження. Це спосіб запліднення без запилення, при якому утворюються плоди, позбавлені насіння.
Сам процес вирощування перців не потребує великих зусиль. Поливають їх у міру підсихання ґрунтової грудки 2-3 рази на тиждень. Вода має бути відстоєною, мати кімнатну температуру. Якщо в приміщенні дуже тепло і сухо, можна поставити поруч із горщиками миски з водою. Обприскування повітря також сприятливо позначається розвитку перців. У період спокою полив зменшують і уріжають, а під час інтенсивного цвітіння та утворення зав'язі частішають.
Для підживлення кімнатних перців використовують готові рідкі склади типу Біогумус, Богатир, Здравень Можна приготувати підживлення самим із харчових відходів:
- лушпиння від трьох-чотирьох цибулин заливають 1 л теплої води і залишають настоюватися два-три дні. Зціджують, розводять 1:1 та вносять під корінь. Цей розчин має поживні та дезінфікуючі властивості;
- дрібно потовчену яєчну шкаралупу, звільнену від внутрішньої плівки, додають у ґрунт (1 чайна ложка на 1 л ґрунтової суміші). Шкаралупа - джерело кальцію;
- нарізану і висушену шкірку банана використовують як мульчу, до того ж вона збагачує ґрунт калієм.
Деякі господині зберігають кавову гущу або залишки випитого чаю, щоб використовувати їх як добриво.
Всі підживлення вносять під корінь, уникаючи потрапляння крапель на листя рослин.
Влітку бажано виставити горщики на балкон. Рослини потрібно забезпечити свіжим повітрям, але уникати протягів.
Перець на веранді дихає свіжим повітрям і тішить око
Кімнатні перці прийнято обрізати, щоб зберегти компактну форму, стимулювати зростання нових пагонів та листочків. Гілочки вкорочують на третину чи половину первісної довжини. Рекомендується це робити після збирання врожаю мініатюрних плодів.
Узимку при нестачі природного освітлення слід додатково підсвічувати рослини.
Вирощування декоративних перців - необтяжливе заняття, посильне та недосвідчений садівник. Зате скільки задоволення обіцяє! Смарагдові кущики з неймовірними плодами створюють настрій свята.