Про французьку грушу Кюре є суперечливі відгуки. Однак той факт, що з середини вісімнадцятого століття сорт продовжують вирощувати на великих територіях, багато про що говорить. Груша має свої переваги та недоліки, про її особливості варто дізнатися докладніше.
Історія виникнення сорту Кюре
Груша Кюре не була результатом цілеспрямованої селекційної роботи. Вона виросла в лісі як випадковий сіянець, там її знайшов у 1760 році кюре Леруа. Завдяки йому сорт поширився в Європі і згодом перекочував у більш східні країни.
Грушу Кюре також називають Вільямс зимовий.Є ще сорти зі схожими назвами: старовинна англійська літня груша Вільямс (Дюшес літній) та Вільямс Руж Дельбара (Вільямс червоний), який є спонтанним соматічним мутантом сортом Вільямс. Обидва представники культури не мають відношення до груші Вільямс зимовий (Кюре).
Сорт успішно зростає в Україні, Молдові, Вірменії, Азербайджані та середньоазіатських республіках. У груша була допущена до вирощування в Північно-Кавказькому регіоні, вона популярна в Республіці Дагестан, Кабардино-Балкарській, Чеченській та Інгуській Республіках, Північній Осетії, а також у Ставропольському та Краснодарському краях.
Опис та характеристика груші Кюре
Дерево високоросле, з гарною здатністю втечі. Термін життя рослин тривалий, понад 50 років. Густа крона з гарною облистненістю має форму широкої піраміди. Каркасні гілки ростуть під кутом 45-50 ° щодо стовбура. Їхні кінці, навантажені плодами, звисають униз.Кора на стовбурі та каркасних гілках має тріщини, на молодих – гладка, колір її сірий. Пагони не дуже товсті, досить довгі, зі світло-коричневою корою, верхівки однорічних приростів мають коричневий колір із бордовим відтінком. Генеративні нирки закладаються найчастіше на пагонах у віці трьох-чотирьох років (іноді на дворічних), а також на плодах. Цвітуть рослини в ранні терміни.
Високоросле дерево груші Кюре має густу крону широкопірамідальної форми
В якості підщепи використовують лісову грушу та айву, в обох випадках спостерігається гарний розвиток та плодоношення дерев. Саджанцям у розпліднику властива висока сила росту. Відзначається хороша сумісність з айвою, дорослі рослини на такому підщепі можуть переходити на своє коріння. При вирощуванні посадкового матеріалу сорт часто вставляють між айвової підщепою і грушами, у яких погана приживаність на айві.
Плоди середньокрупні або великі, їх маса може змінюватись від 160 до 250 грамів, при надмірному врожаї груші дрібнішають.Форма подовжено-грушоподібна, є невелика асиметрія. Звуження в районі філіжанки виглядає як усічений конус. Шкірка щільна, товста, гладка, матова. Колір під час знімної зрілості зелений, у стиглих плодів світло-жовтий, зрідка може бути легкий блідо-рожевий рум'янець. Під шкіркою є велика кількість невеликих малопомітних точок. Частина плодів має характерну для сорту іржавлену вузьку поздовжню смугу, протягнуту від плодоніжки до чашечки. Середньої товщини плодоніжка з невеликим вигином розташована трохи навскіс і має наплив у місці прикріплення до плоду. Велика чашка з дрібним заглибленням часто буває ржавою.
Середньої величини та великі плоди груші Кюре в момент знімної зрілості мають зелене забарвлення
М'якуш не дуже щільний, соковитий, дрібнозернистої консистенції, з кам'янистими клітинами навколо насіннєвого гнізда. Насіння дуже мало. Колір на білому розрізі. Смак кисло-солодкий з незначною терпкістю у насіннєвої камери, аромат слабкий, дегустаційна оцінка – 3-3,5 бали.На смакові якості впливають умови зростання: чим більше сонця і тепла отримують плоди, тим краще стає смак. Вміст цукрів - 6,5%, титрованих кислот - 0,7%. Рано зняті груші мають посередній смак, який при дозріванні у лежанні через 2-3 тижні покращується. При перезріванні утворюється борошнистість. В описі ВНИИСПК (Всеросійський НДІ селекції плодових культур) зазначено, що зрілі плоди швидко набувають бурого кольору і починають псуватися, зберігати їх можна протягом одного-двох місяців. За відгуками деяких садівників, продукція може зберігатися значно довше. Груші можна вживати свіжими та переробляти. Консервована продукція, зокрема компот, має не дуже високу оцінку – 3,5 бали. Плоди добре переносять транспортування.
Білого кольору м'якоть плодів груші Кюре соковита, середньої щільності, дрібнозернистої консистенції
Термін дозрівання пізній, на Кубані врожай знімають останній тиждень вересня або перший тиждень жовтня.Скороплідність залежить від підщепи: на лісовій груші плодоношення посаджених на ділянці дерев починається на п'ятий-шостий рік, на айві - роком раніше. Висока врожайність, що наростає з віком. Вона має такі показники:
- у центральній частині Кубані рослини у віці 17-20 років дають 150-180 ц/га;
- у передгірських районах у двадцятип'ятирічному віці - 200-250 ц/га.
У джерелах є інформація про середній збір плодів з одного дерева старше двадцятирічного віку до 200-300 кг, у врожайні роки - до 500-600 кг. Здатність до самозапилення відсутня.
Зимостійкість та стійкість до посухи мають достатній рівень. Рослинам властива хороша регенеративна здатність: після підмерзання відбувається швидке відновлення дерев, ними триває рясне плодоношення. Сорт може зростати на будь-яких ґрунтах, але на легких ґрунтах з достатньою кількістю вологи розвивається і плодоносить краще.До тепла пред'являє підвищені вимоги: у прохолодні сезони рівень цукристості в плодах недостатній. До парші імунітет середній, у роки активного поширення захворювання рослини уражаються вище двох балів.
При оцінці ступеня ураження хворобами використовують окомірну п'ятибальну шкалу, в якій 0 балів характеризує повністю здорову рослину, 4 бали - сильну поразку аж до загибелі.
До переваг груші Вільямс зимовий можна віднести такі властивості:
- довговічність дерев;
- висока врожайність;
- великі товарні плоди;
- хороша транспортабельність;
- непогана скороплідність на айвовому підщепі;
- зимостійкість;
- хороша регенеративна здатність рослин;
- достатня посухостійкість;
- невибагливість до якості ґрунту.
Недоліки у сорту також є:
- значний розмір дерев;
- досить посередні смакові якості, що мають залежність від умов проростання;
- дрібніння плодів при перевантаженні врожаєм;
- невеликий термін зберігання;
- недостатня стійкість до парші;
- самобезплідність.
Відео: огляд смакових якостей груші Кюре
Як запилюється сорт
Вільямс зимовий має триплоїдний (потрійний) набір хромосом, у більшості представників культури він диплоїдний (подвійний). Всі триплоїдні сорти груш є самобезплідними, а також вони мають стерильний пилок і не можуть запилювати ні собі подібних, ні диплоїдні груші. Для сорту Кюре як найкращі джерела пилку рекомендовані груші Вільямс, Улюблениця Клаппа, Олів'є де Серр. А також є інформація про наступні можливі запилювачі:
- Бере Боск;
- Бере Арданпон;
- Деканка зимова;
- Дюшес Ангулем;
- Сен-Жермен.
Сорт Кюре самобезплідний, для повноцінного плодоношення йому необхідне перехресне запилення
Особливості вирощування груші Кюре
При обробці невибагливого сорту застосовується стандартна агротехніка, але враховуються деякі особливості груші.
Посадка
До родючості ґрунту груша Вільямс зимовий не пред'являє особливих вимог, вона може добре рости і розвиватися на всіх типах ґрунтів, крім засолених, заболочених і надмірно щебеневих. Однак віддає перевагу легким родючим грунтам з достатньою кількістю вологи. Дуже важкі глинисті ґрунти та надто бідні піщані необхідно окультурити. Як вже було сказано вище, для формування якісніших плодів рослинам необхідно якомога більше тепла, тому місце на невеликому схилі від південно-західного до південно-східного напрямку буде ідеальним для розміщення дерев.Високорослим рослинам потрібно достатньо простору для повноцінного розвитку, їх висаджують за схемою 4,5-5 х 5,5-6 м. В іншому умови проростання та процес посадки не відрізняються від загальних вимог та правил для культури.
Південний схил - ідеальне місце для посадки сорту Кюре, так як він надзвичайно вимогливий до тепла
Як доглядати рослини
Для крони високорослого дерева груші найлогічніше буде застосувати широко відому розріджено-ярусне формування. Кюре має густу крону і високу силу росту, кільчаток утворює небагато, але з віком їх кількість збільшується. З урахуванням цих особливостей під час проведення обрізки керуються такими правилами:
- Регулярно проводять проріджування гілок, що загущають.
- На початку плодоношення та в період його наростання щорічно вкорочують однорічні пагони залежно від сили росту:
- при великих приростах на 1/5 довжини;
- невеликі прирости обрізають на 1/3.
- При збільшенні кількості кільчаток у міру дорослішання дерева їх помірно проріджують.
Санітарне обрізання проводять при необхідності.
Високоросле дерево груші Кюре найкраще сформувати в розріджено-ярусній формі
Незважаючи на достатню посухостійкість рослин, пересихання ґрунту допускати не варто. Витривалі дерева не загинуть від нестачі вологи, але таке явище негативно позначиться на кількості та якості врожаю. Графік підживлення стандартний: навесні вносять азотні туки, влітку – калійні добрива, восени – фосфорні. Органіку (перегній або компост) розкидають під перекопування один раз на 3-4 роки восени або навесні. На родючих ґрунтах для невибагливих рослин обсяг поживних речовин, що вносяться, може бути скорочений або замінений на мульчування приствольного кола органічними матеріалами.
Оскільки імунітет до парші у сорту на середньому рівні, слід регулярно проводити стандартні санітарні роботи та захисні обробки фунгіцидами восени та ранньою весною. Перелічені заходи також допоможуть уникнути можливої навали шкідників, якщо до суміші для обприскування додати інсектициди. Щоб не пропустити зараження рослин паршею, необхідно знати її ознаки:
- На листі захворювання проявляється у вигляді плям брудно-коричневого кольору.
На враженому паршою листі груші з'являються темні плями спороношення грибка, що порушують біологічні процеси, починається передчасний листопад
- Плоди покриваються темними ущільненими плямами. М'якуш під ними стає пробковілим, у ньому з'являються тріщини, через які проникають патогенні мікроорганізми.
При захворюванні на паршу плоди груші покриваються грубими плямами і тріщинами
Якщо профілактика не допомогла уникнути захворювання, дерева обприскують фунгіцидами (Скор, Хорус, Мерпан та інші) перед цвітінням, після нього ще двічі з інтервалом 10-12 днів.
Вільямс зимовий не відноситься до десертних сортів, його головними перевагами є висока продуктивність, невибагливість та витривалість. Довгі роки дерево даватиме стабільні врожаї при регулярному обрізанні та своєчасній профілактиці. Однак якщо у пріоритеті вимоги до смакових якостей, а також немає достатньо місця для розміщення великого дерева, то краще підібрати інші варіанти для посадки.