Кабачки - одні з найпопулярніших і найулюбленіших овочів на грядці. Хазяйки готують з них безліч смачних страв, а круглі кабачки додають простору для фантазії на кухні. Наприклад, можуть стати їстівними горщиками для фарширування м'ясом чи овочами. Деякі сорти гарні у салатах, а маленькі плоди ідеальні для консервації. Отже, знайомтеся!
Сортове різноманіття круглих кабачків
Знайти круглі кабачки на ринку або на полицях магазинів нелегко, тому багато городників вирощують їх на своїй ділянці. Різновидів круглих кабачків досить багато. Вони відрізняються за кольором шкірки, м'якоті, смаковими характеристиками, розміром і т.д.д. Ці кабачки невибагливі та вимагають такого ж догляду, як і овочі циліндричної форми. Тому, якщо ви знайомі з нескладними правилами щодо догляду за звичайними кабачками, турбота про їхніх круглих побратимів не завдасть вам жодного клопоту. Які сорти вибрати? Зупинимося докладніше на деяких з них.Круглі кабачки висаджують двома способами: відразу в ґрунт і розсадою. На розсаду насіння закладається наприкінці квітня. У грунт і розсада, і насіння висаджуються наприкінці травня, на початку червня.
Великі круглі кабачки
У круглих сортів плоди зазвичай важать не менше 1 кг. Але якщо ви вирішили їх фарширувати або скуштувати свіжими, вам не потрібно чекати повного дозрівання овочів, краще зірвати його молодим, коли він ще невеликого розміру.
Колобок
Ранньостиглий сорт. Термін дозрівання 38-40 днів. Кущ займає трохи місця, але при нестачі світла викидає батоги. Маса плоду 500-900 г. Вживають, як правило, недозрілі кабачки діаметром 10 см.Шкірка після зривання плода довго залишається ніжною. Дорослі шинки схожі на гарбуз і смаком, і зовнішнім виглядом. Сорт призначений для висаджування у відкритому ґрунті. Чи не підходить для зимового зберігання. Стійкий до борошнистої роси. Підходить для вирощування в будь-якому регіоні.
Молодий кабачок сорту Колобок відмінно підійде для фарширування
Не висаджуйте кабачки на місце, де їхніми попередниками були представники гарбузового сімейства. Хвороби, якими страждали їхні побратими, залишилися в ґрунті і одразу ж передадуться новим переселенцям.
М'ячик
Ранньостиглий сорт. Кущ невеликого розміру. Термін дозрівання – 50 днів. Листя світло-зелене, невелике. Плід кабачка вагою приблизно 1 кг, біля основи трохи ребристий, світло-зеленого кольору, плямистий. М'якуш соковитий, з невеликою кількістю насіння. Сорт стійкий до гнильних процесів, борошнистої роси. У кулінарії, як правило, мають успіх молоді плоди вагою 100-150 г.Добре приживається у Центральному, Центрально-Чорноземному, Північно-Західному регіонах.
Кабачок М'ячик за формою плодів цілком виправдовує свою назву
Кабачок-кавун
Кабачок-кавун зовні ледь відрізняється від справжнього кавуна, звідси і його народне прізвисько. Наукова назва рослини - Фіцифолія Кукурбіта (Cucurbita Ficifolia), або гарбуз фіголистний. Плоди повністю дозрівають восени, а зберігаються до 3 років, але не чекайте так довго, оскільки їхня м'якоть стане більш рихлою і, відповідно, смак теж постраждає. Високоврожайний сорт, дає до 20 гарбузів з куща в тепле літо, близько 10 збирають у прохолодний сезон. Вимагає багато місця для вирощування, тому що плететься, охоплюючи кілька метрів площі.
Плоди цього гарбуза досягають 3 кг. М'якуш білого кольору, соковитий, несолодкий, злегка пухкий. Кора тонка, але міцна, насіння чорного кольору. Вживати в їжу кавун можна на всіх етапах дозрівання.Молоді плоди діаметром 9-15 см дуже соковиті. Технологія вирощування така сама, як і у звичайного гарбуза. Рослина стійка до багатьох хвороб та посухи, але вимагає рясний полив у першій половині періоду вегетації. Фіцифолія теплолюбна, тому переважно вирощувати її в південних районах.
З недозрілих плодів готують ті ж страви, що і з кабачків, зрілий гарбуз гарний для компотів, варення, овочевого спагетті.
Кабачок-кавун, він же гарбуз фіголистий, незвичайна прикраса саду та святкового столу
Щоб отримати більш ранній урожай, висаджуйте кабачки розсадним способом.
Буржуїн F1
Ранньостиглий гібрид. Збирання врожаю припадає на 45-й день після сходу. Має великі темно-зелені плоди вагою 2-2,5 кг. Кущ розлогий, з переважанням жіночих квіток. Високоврожайний сорт. Вирощується як у теплиці, так і у відкритому ґрунті.У кулінарії його застосовують по-різному: гасять, смажать, фарширують. Підходить для вирощування у південних та північних районах.
Буржуїн F1 порадує вас гарним урожаєм
Морячок
Ранньостиглий, зі злегка ребристою плямистою поверхнею плодів світло-зеленого кольору. Термін дозрівання – 38-40 днів з появи сходів. Важить 600-900 г. Ніжна біла м'якоть із відмінним смаком. Господині часто зривають молоді плоди для маринування, салатів, фарширування. Врожайність - 4-5 кг на 1 м2 Підходить для вирощування в різних регіонах.
Кабачок Морячок ідеальний для консервації
Ронде де Ніцце (Ronde de Nice)
Ранньостиглий сорт, виходець із Франції. Період дозрівання – близько 40 днів. Кущ компактний. Плоди невеликі – приблизно 13-15 см у діаметрі – світло-зеленого кольору, з тонкою ніжною шкіркою.М'якуш практично без насіння, ніжного кремового кольору. Маса до 1кг. Щоб досягти вищого врожаю, слід зривати перші плоди якомога раніше. У кулінарії часто застосовують недозрілі плоди. Підходить для Волго-Вятського, Центрально-Чорноземного регіонів.
Плоди Ронде де Ніці мають ніжний аромат
Тондо ді Піаченца (Tondo di Piacenza)
Ранній кущовий сорт родом з Італії. Дає багатий урожай. Призначений для вирощування у відкритому ґрунті. Термін дозрівання – 50 днів. Колір кабачків – темно-зелений. Особливо смачні недозрілі плоди діаметром 9-10 см, які часто вживають у свіжому вигляді. Підходить для всіх районів.
Тондо ді Піаченца гарний у салатах
Фестиваль F1
Строкатий гібрид з діаметром плода приблизно 15 см. Кущ компактний, з декількома довгими батогами.Кабачок має смуги вздовж плода, які спочатку зелені, але в міру дозрівання змінюють колір на жовтий. Добре зберігається, навіть через 10 місяців після того, як овоч був зірваний, його смак залишається тим самим. Колір м'якоті оранжевий.
Висаджують Фестиваль F1 як розсадою, так і насінням. Насіння в ґрунт закладають на глибину 4-6 см. Чутливий до похолодання - перед висадженням розсади переконайтеся в тому, що холодної погоди не передбачається. Ґрунт розпушують, додають компост, щоб рослина легше переносила холод, а заразом і ґрунт збагатився. Мульчуйте перегноєм або торфом, і кабачок віддячить вам гарним урожаєм. Яскравий та незвичайний кабачок підходить і для декорування ділянки. Крім того, що він дуже гарний, він ще має відмінний смак. Його маринують, смажать, гасять, запікають, фарширують. Теплолюбний, вирощується переважно у південних районах.
Якщо хочете зібрати своє насіння, тримайте кабачок на грядці до повної зрілості, потім залиште неушкоджений плід на зберіганні до весни.Їх збирають біля кабачка, поряд з яким не росли інші сорти, оскільки вони запилюються один від одного - може вийти якийсь гібрид.
Яскраві кабачки сорту Фестиваль F1 нікого не залишать байдужим
Кабачки, гарбуз, цукіні, огірки та інші представники сімейства гарбузових - перехреснозапильні рослини. Якщо посадити поряд різні сорти одного виду (наприклад, два різні сорти гарбуза), на наступний рік ви не отримаєте з насіння чистий бажаний сорт. Він обов'язково вбере в себе якості обох видів.
Маленькі круглі кабачки
Популярність користуються і сорти, маса плодів яких при повному дозріванні рідко досягає 400 г.
Поваренок
Ранньостиглий сорт. Врожайність - 10 кг на м2Термін дозрівання від повних сходів 40-43 дні. Кущ великий, стебло коротке. Плоди світло-зелені із соковитою м'якоттю кремового кольору, з невеликою кількістю насіння.Вирощується і розсадою, і прямим посівом у ґрунт. Максимальна маса плода - 300 г. Оптимальна температура для проростання насіння 25-30про С. Підходить для всіх регіонів.
Акуратний Кухар не займе багато місця на городі
Апельсинка F1
Швидкостиглий гібрид. Дозріває через 40-45 днів після посіву насіння. Кущ компактний. Зовні овочі нагадують маленькі гарбузи яскраво-жовтогарячого кольору. Плоди настільки дрібні, що їхня маса вкрай рідко досягає 200 г. Кабачки багаті каротином і тому дуже корисні. Апельсинка у свіжому вигляді гарна на смак: солодкувата та соковита. Підходить для вирощування в будь-якому районі.
Ошатні плоди сорту Апельсинка F1 відмінно підходять для маринування
Вибираючи кабачки, керуйтеся умовами, в яких вони мають рости, і своїми уподобаннями на кухні. Тоді ви точно не помилитеся!