Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ліщина (ліщина) - одна з найпопулярніших горіхоплідних культур, смак плодів якого знайомий всім без винятку. Крім привабливого смаку горіхи ліщини мають високу харчову цінність для організму людини, мають цілющі властивості.

Тому вони часто включаються в склади лікувальних дієт, рецептів народної медицини і косметології.

Склад великих плодів ліщини

Чагарники і дерева ліщини мають широку область поширення. Ареал рослини простирається від Прибалтики до Далекого Сходу, де його можна зустріти на узліссях змішаних лісів або по краях ярів. Плоди окультурених видів ліщини називають фундуком.

У 100 г горіхів ліщини містяться:

  • жири 62, 6 г;
  • білки 13 г;
  • вуглеводи 9, 3 г;
  • харчові волокна 6 г;
  • органічні кислоти 0, 1 г;
  • вода 5, 4 г;
  • зола 3, 6 м

Енергетична цінність - 653 ккал. Таким чином, 400 г горіхів повністю покриває добову норму калорій дорослої людини, помірної фізичної активності.

вітаміни:

  • альфа токоферол (Е) 21 мг;
  • нікотинова кислота (РР) 4, 7 мг;
  • піридоксин (В6) 0, 24 мг;
  • тіамін (В1) 0, 46 мг;
  • рибофлавін (В 2) 0, 15 мг.

У горіхах міститься бета-каротин (0, 042 мг), який в організмі перетворюється на вітамін А (7 мкг).

макроелементи:

  • калій 445 мг;
  • фосфор 310 мг;
  • кальцій 188 мг;
  • магній 160 мг;
  • натрій 3 мг.

У горіхах містяться мікроелементи залізо 5, 6 мг, цинк 2, 2 мг.

Білки горіхів після надходження в організм розпадаються на 20 амінокислот, забезпечуючи організм будівельним матеріалом. Склад жирів включає омега-3 і омега-6 жирні кислоти, які сприяють засвоєнню вітамінів А і Е, регулюють рівень холестерину в організмі. Зав'язуються плоди ліщини на гілках

Корисні і лікувальні властивості плодів і листя дерева ліщини

Користь ліщини просто неоціненна! Склад великих горіхів ліщини - ідеальна комбінація корисних жирів, харчових волокон і білків. Харчові волокна уповільнюють викид глюкози, що сприяє отриманню енергії організмом на тривалий час. Це підвищує витривалість організму і зменшує час відновлення після фізичних навантажень. Тому горіхи будуть корисні спортсменам, активним дітям, людям з підвищеним фізичним навантаженням на роботі.

У складі горіхів ліщини міститься рекордна кількість калію і магнію. Ці макроелементи учасники регуляції кислотно-лужного балансу, циклу серцевих скорочень, підвищення переносимості дефіциту кисню міокардом (серцевим м'язом).

Калій в організмі заміщає натрій, надлишок якого призводить до утворення надмірної рідини і є великим навантаженням на серце. Калій зміцнює стінки судин, пригнічуючи розвиток їх проникності.

Горіхи будуть корисні при:

  • серцевої недостатності;
  • ішемічної хвороби серця;
  • старечому зносі міокарда;
  • атеросклерозі;
  • варикозної хвороби;
  • стенокардії;
  • склерозі мозкових судин;
  • тромбофлебіті;
  • геморої;
  • гіпертонії.

Фосфор і кальцій формують тверду кісткову структуру і є учасниками ремоделювання (поновлення) скелета і зубів. Інша функція фосфору - передача, перетвореної з надійшла їжі енергії до тканин м'язів, мозку і нервів. Вона накопичується в молекулах фосфору і надходить у кров, через яку розноситься по всіх ділянках тіла. Тому скорочення м'язів і розумова діяльність без фосфору неможливі. Магній знижує нервову збудливість і регулює дихальні функції.

Тому горіхи рекомендуються вживати при:

  • підвищеної розумової діяльності;
  • невропатіях;
  • захворюваннях суглобів;
  • бронхолегеневих захворюваннях;
  • ревматизмі;
  • старече слабоумство.

Стабільне надходження заліза в організм запобігає ризику розвитку анемії і підтримує роботу ендокринної системи.

Жирні кислоти в сукупності з мінералами благотворно впливають на систему травлення, допомагають залікувати виразки і гастрити. Вони збільшують жовчовиділення і зменшують токсичність крові. Тому горіхи входять до лікувального харчування хворих на гепатит В.

Цинк - найважливіший елемент для чоловічого здоров'я. Він бере участь в процесі виробництва чоловічого гормону - тестостерону, який регулює статеві функції і якість сперматозоїдів.

Вітамін Е регулює оновлення тканин, що прискорює загоєння ран, виразкових поразок і шкірних подразнень. За здатність відновлювати природний колаген шкіри його називають вітаміном краси. Вітамін Е - антиоксидант, сприяє виведенню токсинів з організму. У сукупності з бета-каротином покращує функцію легенів і дихальної системи.

Вітамін РР - незамінний учасник формування імунної системи, обміну речовин, клітинного дихання і окислювально-відновних реакцій організму. Вітаміни групи В регулюють клітинний обмін, сприяють засвоєнню жирних кислот і макроелементів.

У плодах ліщини міститься рослинний компонент паклітаксел. Ця речовина має канцерогенні властивості, завдяки чому використовується в складах препаратів для лікування злоякісних утворень. Щоденне вживання горіхів - хороша профілактика раку і можливих рецидивів після курсу протипухлинної терапії. Зелені горіхи ліщини

Протипоказання для застосування

Не обходиться, звичайно, і без протипоказань. Надмірне вживання горіхів ліщини стає причиною головного болю і порушення травлення. Добова норма горіхів ліщини для дорослої людини 50 г, а для дітей 30 м Це приблизно 10-12 ядер.

Горіхи - потенційні алергени. Тому їх виключають з раціону людей з сенсибілізацією організму і аутоімунні захворювання. Це псоріаз, кропив'янка, діатез і дерматити. При цукровому діабеті добову норму горіхів скорочують в два рази.

Людям з хворобами печінки і підшлункової залози перед застосуванням продукту важливо проконсультуватися з лікарем. При ожирінні від вживання горіхів краще відмовитися.

Користь горіха при вагітності і лактації

Під час виношування дитини в організмі жінки відбуваються структурні зміни. Це пов'язано з появою гормонів вагітності прогестерону і релаксину, збільшенням ваги і тиском плаценти на судини. Тому для попередження ускладнень і повноцінного формування плоду потрібне постійне надходження корисних речовин з їжею.

У число продуктів, рекомендованих при вагітності, входять горіхи ліщини. В першу чергу вони забезпечують стабільне надходження найважливіших макроелементів: калію, кальцію і фосфору. Це зміцнює судини, недостатність яких стає причиною ускладнень при вагітності - гестозу, варикозу, набряклості.

Кальцій і фосфор беруть участь у формуванні кісткової системи плода, тим самим попереджаючи розвиток рахіту. Зміцнюються і кісткові тканини матері, навантаження на яких збільшується з кожним місяцем.

Вітамін Е необхідний для формування дихальної системи плоду. Крім цього речовина сприяє дозріванню плаценти, регулює її функції і клітинний обмін, перешкоджає відшарування. Токоферол бере участь в синтезі гормону пролактину, що забезпечує лактацію. Вітамін А учасник формування зорових пігментів плода.

У період вагітності для харчування зростаючої матки організм збільшує об'єм циркулюючої крові. Відповідно збільшується і потреба заліза, основного учасника кровотворення. На цьому тлі часто розвивається залізодефіцитна анемія. Вживання горіхів попереджає цю проблему.

Більш обережно треба підходити до вживання горіхів під час лактації. Це облігатний алерген, який може викликати запальну реакцію в організмі дитини. Тому ліщину рекомендується вводити в раціон поступово, після проби менш алергенних горіхів: волоських або кедрових. Рекомендований вік дитини 3-4 місяці.

При вагітності і лактації рекомендується вживати не більше 30 г горіхів у день. Продукт буде засвоюватися краще в подрібненому стані. Змішуючи горіхи з сухофруктами і медом, можна приготувати смачний і корисний десерт - гідну альтернативу кондитерським виробам. Очищені горіхи на блюді, готові до вживання

Лісові плоди в народній медицині

Цілющими властивостями володіють ядра плодів, листя, плюски (зелені обгортки горішків) і кора ліщини. Молоде листя рослини заготовляють в травні, а кору ранньою весною або восени.

Кращі рецепти:

  • Мочекам'яна хвороба. Перетерті горіхи (200 г) заливають гарячою водою (200 мл) і витримують 1 годину. Приймають по 50 мл 3 рази на день. Позитивний результат досягається за 10 днів.
  • Недокрів'я. Подрібнені горіхи (200 г) змішують з медом (40 г). Приймають по 1 ст. л. 3 рази на день. Цей рецепт буде корисний при гіповітамінозі, м'язової дистрофії, ревматизмі, серцевих патологіях.
  • Бронхолегеневі захворювання. Подрібнені ядра ліщини (100 г) змішують з гарячим молоком (150 мл). Приймають в розігрітому стані по 50 мл 3 рази на день. Лікування продовжують до позитивних результатів.
  • Порушення потенції. Перемелені горіхи (150 г) змішують з козячим молоком (250 мл). Приймають по 100 мл 3 рази на день між прийомами їжі.
  • Дизентерія. Висушені плюски (20 г) заливають водою (200 мл) і ставлять на повільний вогонь на 15 хвилин. Лікарський засіб настоюють 1 годину і проціджують. Приймають 4 рази на день по 100 мл.
  • Гіпертонія. Сік молодого листя змішують з медом 1: 1. Приймають по 1 ст. л. 3 рази на день між основними прийомами їжі.
  • Жовтяниця. Подрібнене листя (10 г) настоюють в білому вині (200 мл) 8 годин і додають сік золотого вуса (25 мл). Розділений на 3 частини настій приймають протягом дня. Лікування триває 12 днів.
  • Запалення нирок, печінки. Шкаралупу лісового горіха (2 ст. Л.) Отпаривают окропом (0, 5 л), настоюють 12 годин. Проціджений настій приймають 3 рази на день по 100 мл. Лікування продовжують протягом тижня. Це ж засіб допоможе відновити перистальтику кишечника.
  • Атеросклероз. Дрібно посічену кору (40 г) отпаривают в окропі (0, 5 л), настоюють 2 години. Приймають по 2 ст. л. 4 рази на день протягом 10 днів.
Корисні властивості горіхів і інших лікувальних компонентів ліщини активні протягом року. Під час придбання горіхів важливо звернути увагу на показники якості. Це сухі плоди з рівномірним фарбуванням і без слідів цвілі. Для гарантії свіжості продукту його краще купувати в сезон збору в серпні або на початку вересня.

Горіхи ліщини - гідне доповнення раціону дорослих і дітей. Це смачний і поживний продукт, який щодня зміцнює імунітет, сприяє гарному настрою й енергійності при будь-яких навантаженнях.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Дерева