- Трохи історії сорту Ізабелла
- Склад і калорійність
- Корисні властивості і шкода винограду Ізабелла для організму
- застосування
Виноград має безліч сортів, які діляться на столові і десертні. Деякі дуже схожі за смаковими якостями, їх можна сплутати зовні, але тільки не виноград Ізабелла. Цей сорт не має аналогів, його смак і вигляд неповторний.
Трохи історії сорту Ізабелла
Сорт Ізабелла є природним гібридом, природним способом в ньому об'єдналися Лабруска і вініфера. Саме вони наділили виноград темної, майже чорної шкіркою і неймовірно ароматною м'якоттю, який і стали візитною карткою.
Повністю розкрити всі властивості Ізабелли зміг селекціонер з США Вільям Прінс. Завдяки йому странана протягом майже двох сотень років не тільки успішно культивувала ягоду для своїх потреб, а й експортувала в більш ніж 150 країн світу. У 80-тих роках ХХ століття лоза успішно поширилася по Європі, приблизно в цей же час потрапила і до нас.
В наші дні сорт Ізабелла успішно вирощують в багатьох країнах СНД. Він є основним для виробництва чачі в Грузії і Дагестані, винороби інших країн використовують його для виготовлення домашнього вина.
Найчастіше Ізабеллу використовують для виробництва вина і чачі Ізабеллу відносять до винних сортів через його незвичайного аромату. Деякі винороби негативно ставляться до нього, інші ж навпаки.Склад і калорійність
Кущ сорти краще росте і плодоносить на вологих ґрунтах, не терпить пересихання. Якщо ж умови зростання не сподобатися, може скинути листя, погано виглядати і значно зменшити врожайність. При цьому ягоди не будуть мати і половини корисних речовин, які мають чудотворне вплив на організм.
У ягодах згідно з описом присутні:
- Вітаміни С, РР, А, Е.
- Сорт відрізняє більш високий вміст пектинів і антоціанів.
- Антиоксиданти допомагають боротися з багатьма хворобами.
- Калій благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи.
- Інші мінеральні речовини благотворно впливають на стан судин.
- Флавоноїди, катехіни, поліфенли допомагають у природному очищенню організму.
- Складові плодів беруть активну участь в кровотворенні, підвищенні гемоглобіну.
Калорійність винограду даного сорту досить висока, кожні сто грамів продукту містять близько 65 Ккал. Це не завжди позитивно впливає на фігуру, тому вживати Ізабеллу варто в помірних кількостях і бажано в першій половині дня.
Навіть людям з недостатньою масою тіла варто дотримуватися цієї ради, 150-200 г винограду два-три рази на тиждень достатньо для того, щоб збагатити організм корисними речовинами в достатній кількості.
Вживати Ізабеллу на ніч не рекомендується, виноград досить важкий для шлунка і може стати причиною порушень в роботі шлунково-кишкового тракту і шкоди для організму.
Виключити з раціону даний продукт коштує людям з виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при гастриті в період загострення. При анамнезі вживати варто в помірній кількості.
Корисні властивості і шкода винограду Ізабелла для організму
Виноград сорту Ізабелла славиться багатьма корисними властивостями. Ягоди використовують:
- Темний пігмент в шкірці володіє воістину унікальними властивостями. Утворюється він з антиоксидантів, які сприяють нормалізації процесу кровотворення, нормалізують тиск, поліпшують стан крові і кровоносних судин.
- Регулярне вживання відмінно підвищує гемоглобін, на рівні з гранатом.
- Флавоноїди і катехіни очищають від шлаків і токсинів природним способом, підвищують працездатність і загальний тонус, допомагають організму швидше відновитися після важких хвороб.
- Ягоди і свіжовичавлений сік з них сприяє нормальному скорочення серцевого м'яза, відновлює нормальний ритм.
Листя застосовують:
- зовнішньо при порізах, ударах, саднах;
- з їх допомогою знижують високу температуру, прикладають до чола, пахв, грудній клітці;
- виноградний лист може вгамувати головний біль;
- відвар є відмінним відхаркувальний засіб;
- незамінний при ангінах і фарингітах, використовують для полоскання;
- при гнійника і фурункульозі відвар застосовують як примочки;
- сухі і перетерті в порошок листя застосовують при носових кровотечах.
Багато користі містять і стебла, після того як вони закінчили дозрівати, сік здавна застосовували в народній медицині для лікування різних простудних захворювань.
Для чолов'яга і жінок цінність даного продукту полягає в швидкому відновленні захисних функцій організму в осінньо-весняний період. Людям, задіяним на важкому виробництві, спортсменам просто необхідний кожен день стакан виноградного соку саме цього сорту.
Дітям дозволено вживати Ізабеллу не раніше трирічного віку, а ось відвари рекомендовані з року.
Дітям від одного року можна вживати відвари з листяШкідливі властивості Ізабелла може принести лише тим, у кого є індивідуальна непереносимість продукту. Не варто вживати його хворим на виразку шлунку і людям з гастритом, навіть в період ремісії виноград в ягодах або сік можуть спровокувати загострення захворювання.
застосування
Виноград Ізабелла у більшості асоціюється з виноробством, та це так.З сорту багато роблять ароматне домашнє вино, в Грузії і Дагестані виробляють чачу і самогон в промислових масштабах. Але сфера застосування врожаю набагато ширше:
- Ізабеллу перетирають в пюре і заморожують на зиму;
- з винограду готують компоти, в які додають груші, яблука;
- переробляють на сік, при цьому краще змішати його з яблучним в рівних пропорціях;
- готують варення та джеми, важливо робити це з кісточками.
Крім кулінарії виноград даного сорту застосовують і в косметології:
- з кісточок роблять скраби;
- екстракти використовують для виготовлення кремів і тоніків;
- шкірка є відмінним омолоджуючий засобом;
- відваром з листя рекомендується протирати обличчя при вугрової висипки.
Застосування винограду сорту Ізабелла широко, він є незамінною сировиною не тільки в виноробстві.