Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

З Дягілєвим медом пов'язано багато легенд і повір'їв. Самому медоносу - лікарського дягелю приписують цілющі властивості від хвороб, особливо вірусних і бактеріальних інфекцій. В середні віки завдяки йому намагалися боротися з чумою і іншої заразою. Коріння дягелю їли, а відваром обприскували приміщення і навіть вулиці.

Незважаючи на це, Дягілєва мед так і не отримав широкого поширення, хоча за кольором, ароматом, смаком і корисними властивостями він дуже цінується. Його вважають високосортним і навіть елітним медом.

Смак і колір Дягілєва меду

Дягілєва мед за кольором буває коричнево-червоний, іноді - з зеленуватим відтінком. За консистенцією він дуже в'язкий, тягучий. Смак насичений, різкий, з карамельної «ноткою», іноді зі слабкою гіркуватістю, з чого видобувається дивіться нижче.

Натуральний Дягілєва мед

Процес кристалізації йде повільно. Завдяки цьому він залишається в рідкому стані тривалий час. Аромат приємний. Після його вживання в роті залишається специфічний присмак, яке надовго обволікає порожнину рота.

Відрізнити натуральний продукт від підробки нескладно, якщо ви пробували хоч раз справжній Дягілєва мед. За кольором натуральний продукт світліше. Часто карамельний смак підробляють за допомогою паленого цукру.

Якщо є при собі металева ложка, перевіряють справжність продукту в такий спосіб: в чайну ложку наливають продукт. Знизу до ложки підносять запалену запальничку. Якщо краї рідини після розігріву горять, то в ложці підробка.

Склад: вітаміни і мінерали

У складі даного сорту фруктози більше, ніж сахарози. Завдяки цьому Дягілєва мед рекомендують після консультації з лікарем вживати хворим на цукровий діабет в невеликій кількості, з протипоказаннями можна ознайомитись нижче. Його склад наступний:

склад%
фруктоза39-42
глюкоза33-36
Вода, полісахариди, сахароза, зола, органічні кислоти інші речовини22-28

Дягілєва мед багатий на мінерали і мікроелементи:

  • Марганець;
  • нікель;
  • хром;
  • мідь;
  • фтор;
  • цинк;
  • натрій;
  • фосфор;
  • кальцій;
  • йод;
  • Залізо.

Наявність незамінних амінокислот і біогенних стимуляторів робить даний сорт меду особливо корисним. У своєму складі містить аскорбінову кислоту (вітамін С), вітаміни групи В, вітамін К і Е, інші.

Мед дуже поживний. У 100 г продукту міститься близько 329 ккал.

Вас можливо зацікавлять склад і властивості інших сортів меду:

  • Користь і шкода еспарцетового меду
  • Користь і шкода кіпрейних меду
  • Корисні властивості і протипоказання ріпакової меду
  • Корисні властивості і протипоказання буркунового меду

Корисні властивості

Дягілєва мед зміцнює імунітет, тому корисний ослабленому організму в осінньо-зимовий і зимово-весняний період, після операцій, і хвороби, а також після утомливих фізичних і розумових навантажень.

Даний сорт має протизапальну, протимікробну і антивірусну дію. Він загоює рани, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, нирок і печінки.

Корисні властивості Дягілєва меду

Завдяки меду нормалізується менструальний цикл. Його корисно вживати для профілактики проти молочниці. Даний бджолиний продукт сприяє посиленню процесів лактації у жінок, проте, у зв'язку з тим, що мед є алергеном для дітей, краще утриматися є його годуючим матерям.

Дягілєва мед заспокоює організм, тому його корисно вживати перед сном. Як і всі сорти меду, він корисний при застуді. Завдяки швидкому відновленню життєвих сил (фруктоза напряму потрапляє в кров і не вимагає попередньої і додаткової переробки) даний бджолиний продукт сприяє підвищенню працездатності.

Для профілактики дорослому досить з'їдати 50-60 г продукту на добу. Під час хвороби - 80-100 г.

Використовується в медицині, косметології, кондитерської промисловості. Він відмінно поєднується з соком лимона, морсом, іншими напоями. З його допомогою запікають фрукти, виробляють різні види випічки.

Протипоказання і шкода

У зв'язку з високою калорійністю продукту вживати його потрібно в обмежених кількостях, інакше не виключена алергічна реакція організму. З цієї ж причини його необхідно обережно приймати в їжу хворим на цукровий діабет та малолітнім дітям.

Про медонос дягель

Медоносом даного сорту меду є лікарський дягель або дудник. Тому мед іноді називають Дудниковим медом. Це дворічна трав'яниста рослина в основному росте на північних територіях Європи і Росії.

дягель

Дрібні квітки зібрані в суцвіття у вигляді парасольки діаметром до 15 см. Цвіте рослина з червня по серпень на другий рік життя.

Завдяки великому вмісту ефірної олії і ароматизаторів він привертає бджіл для збору пилку і нектару. Велика кількість цвітіння тривалий період (майже 2 місяці) дають можливість цим трудівникам попрацювати, щоб запастися корисним і екологічно чистим ласощами.

Умови зберігання

Дягілєва мед, як і інші сорти, переважно зберігати при температурі не вище 18, і не нижче 4 градусів тепла. Придатні для цього приміщення - комора, підвал, балкон.

Приміщення або його частина (місце, де зберігається мед) має бути темним без попадання сонячних променів.

Дягілєва мед фасований в скляний посуд

Придатна для тривалого зберігання посуд - скляна, глиняна, керамічна. Не годяться металева і пластикова.

Оскільки Дягілєва мед тривалий час не кристалізується, спочатку його зберігають при температурі +13 - +18 градусів. Далі її знижують до + 4.

Не варто ставити мед в холодильник або підігрівати його після зацукровування, якщо не хочете, щоб він втратив корисні властивості.

Які основні хвороби лікує?

Дягілєва мед допомагає впоратися з багатьма хворобами, серед яких:

  • гіпертонія;
  • м'язова дистрофія;
  • цистит;
  • молочниця;
  • запори;
  • коліти;
  • гастрит;
  • ГРЗ;
  • бронхіт;
  • ангіна;
  • пародонтоз;
  • кон'юнктивіт;
  • шкірні захворювання;
  • післяпологові ускладнення;

Це далеко не повний перелік хвороб, з якими в комплексі може боротися мед, в першу чергу за допомогою активізації потенціалу самого організму, підвищенні його імунітету. При серйозних захворюваннях необхідно звертатися до лікаря за попередньою консультацією.

Дягілєва мед в сотах

Натуральний Дягілєва мед - джерело поживних речовин, мікроелементів, мінералів. Завдяки цьому, а також відмінному смаку і привабливому кольором його із задоволенням купують для насолоди і на здоров'я.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: