Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Каштановий мед в чистому вигляді зустрічається рідко. Це пов'язано з територією поширення медоноси. Але якщо ви придбати не підроблений продукт, - вам пощастило, оскільки даний сорт має антибактеріальну та протизапальну дію.

Деякі бджолярі і любителі поласувати відносять його до меду низького сорту. Це відбувається через присутність гіркуватості в смаку. У даній статті ми поговоримо про корисні властивості і протипоказання для застосування каштанового меду. А також дізнаємося про його лікувальну дію.

Смак і колір

Колір каштанового меду залежить від того, де росте рослина, в яку погоду збирався нектар (погодно-кліматичні умови), який вид каштана використовується в якості медоноса. При похмурій погоді він більш концентрований. При нормальній погоді його колір нагадує шоколадний. За консистенцією він тягучий, розплескати його неможливо.

Це один з небагатьох сортів меду, який злегка гірчить у роті. Можна підігріти його. При температурі вище 40 градусів він стає солодшим, але швидко втрачає свої корисні властивості.

Може не кристалізуватися кілька сезонів. Цей показник використовується в лікувальних цілях і косметології, оскільки засахарівшійся мед втрачає еластичність, а після його підігріву - і корисні властивості.
Визначити справжній мед чи ні, допоможе колір і смак.

Склад: вітаміни і мінерали

Довгий час залишатися рідким, тягучим продукту допомагає велика кількість фруктози в його складі. Його більше, ніж глюкози, тому після консультації з лікарем даний сорт можна вживати хворим на цукровий діабет.

Зовнішній вигляд каштанового меду

Велика кількість мінералів натрію, фосфору, заліза, йоду; мікроелементів: цинку, фтору, марганцю, міді; амінокислот і природних біогенних стимуляторів роблять цей натуральний продукт цінних для здоров'я. У своєму складі містить аскорбінову кислоту (вітамін С), вітаміни групи В, вітамін К і Е, інші. Дуже поживний. У 100 г продукту міститься 284 кілокалорій. Білків і жирів в його складі практично немає.

Справжній чистий каштановий мед коштує досить дорого, оскільки медонос росте на обмеженій території.

Корисні властивості каштанового меду

Користь даного продукту просто неоціненна. Даний сорт - відмінний антисептик. З його допомогою гояться рани, навіть у хворих, які страждають на цукровий діабет. Таким людям він корисний і в їжу. Після консультацій зі своїм лікарем можна його приймати в їжу, оскільки більше 90% меду потрапляє після розсмоктування прямо в кров через підвищеного вмісту фруктози.

В осінньо-зимовий і зимово-весняний період, завдяки трикратному його використання в їжу протягом доби по одній столовій ложці, підвищується імунітет організму. З'їдена натщесерце ложка каштанового меду утором і ввечері після випитого склянки води забезпечує обволікання слизової порожнини рота, а після попадання в шлунок - і стінок кишечника.

Це захищає організм від дії шкідливих бактерій, затягує наявні ранки і виразки. Його використовують в косметології, кулінарії, традиційної та нетрадиційної медицини.

Вас можуть зацікавити такі статті на тему меду:

  • Як приготувати і лікуватися трепанг на меду?
  • Як зробити пастку для бджіл в домашніх умовах своїми руками?
  • Застосування настоянки прополісу в лікувальних цілях.
  • Секрети лікування настоянкою воскової молі.

Протипоказання і шкода

Його не рекомендують їсти людям, які не переносять мед, або у яких спостерігається алергія на каштан. В даному випадку можна завдати шкоди організму. Рекомендується перед його застосуванням зовнішньо на шкіру кісти її тильної сторони нанести трохи продукту, почекати кілька хвилин.
Якщо негативної реакції немає, використовуйте цей сорт як лікувальний засіб.

Вживати хворим на цукровий діабет також потрібно обережно в помірній кількості. Не рекомендується давати в їжу маленьким дітям.

про медонос

Медоносом даного сорту є каштан, який росте на Кавказі, в Криму, на півдні Франції, Італії. Саме французи поставляють на прилавки магазинів цей продукт в більшій кількості.

Кінський каштан, хоч і є медоносом, але склад меду від нього, колір та інші показники відрізняються від каштанового меду: він прозорий, швидко зацукровується і має менше поживних речовин і мікроелементів. Смак його гіркий.

Цвіте рясно в травні-початку червня два тижні. Тому якщо пасічники хочуть, щоб бджола отримала хабар з цього медоноса, потрібно не пропустити терміни. Погода в цей період сприятлива для бджіл, оскільки спеки ще немає.
Головне, щоб не було частих дощів. Рослина дає багато нектару і пилку. Тому меду виходить дуже багато. Велика кількість цвітіння компенсує нетривалий період можливості збору нектару для бджіл.

Виготовляється на обмеженій території каштановий мед

Умови зберігання

Краще зберігати продукт при температурі не вище 19 градусів тепла. Це стосується того періоду, коли мед після викачування знаходиться в рідкому, що не зацукрувався стані. У такій консистенції він зберігається до двох років.

Після цього кристалізується. Температуру зберігання знижуємо до 5 градусів тепла. Не варто опускати її нижче нуля або підігрівати мед після кристалізації щоб уникнути втрати його цілющих і поживних властивостей.

Щоб мед не вбирав зайву вологу, якщо він не зберігається в герметичній тарі, вологість повітря витримуємо на рівні 59-61%. Переважно використовувати для тривалого зберігання скляний посуд. Пластик придатний для транспортування.

Прямі сонячні промені згубно впливають на якість меду, який під їх впливом розшаровується.

Лікувальні властивості

Каштановий мед використовують як профілактичний засіб для шлунково-кишкового тракту. Завдяки його властивостям зміцнюється серцево-судинна система. Він незамінний при захворюваннях дихальних шляхів. Допомагає зняти стрес, заспокоює, тому його приймають перед сном. Благотворно впливає цей продукт також на роботу нирок і печінки, бореться із захворюваннями очей, в тому числі коньюктивитом.

Каштановий мед - на любителя. Ласуни розчаруються через властиву цьому сорту гіркуватості в смаку. Але ніхто не буде заперечувати його корисних і цілющих властивостей. Головне придбати натуральний продукт, а не підробку. Тоді і ви оціните його по достоїнству.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Бджільництво