Петрушка та кріп - найпопулярніша пряна зелень на наших столах. Ці ароматні трави додають у перші, другі страви та салати. Влітку в зелені не бракує, але взимку її не завжди можна знайти в магазинах. На щастя, кріп та петрушку можна виростити на підвіконні самостійно. Для цього потрібно лише бажання і трохи теоретичних знань.
Вимоги до температури, світла та вологості
Кріп і петрушка - холодостійкі світлолюбні культури. Це мешканці північних широт, які не бояться пониження температури.Молоді рослини переносять заморозки до 0 °C. Насіння починає проростати вже при 3 °C, найбільш швидко сходи з'являються при 18-20 °C. При +8 °C і нижче рослини перестануть розвиватися.
Культивуючи на підвіконні зелень, слід дотримуватися правила: чим гірше освітлення, тим нижче повинна бути температура повітря, тому що в цьому випадку стебла менше витягуються.
Будь-яка зелень вологолюбна. Оптимальна вологість ґрунту при її вирощуванні становить 70-80% НВ.
Рада
Щоб визначити достатню міру вологості землі, потрібно спробувати зліпити з неї грудочку. Якщо операція вдалася, але при цьому на руці не залишилося мокрих слідів, значить, ступінь вогкості оптимальна для вирощування петрушки та кропу.
Поливають рослини відстояною водопровідною водою кімнатної температури. Від води з хлором кріп та петрушка жовтіють. Взимку можна використовувати для поливу воду, отриману від танення снігу.
Рослини потребують більш високої вологості повітря, ніж та, яка зазвичай встановлюється взимку у квартирі. Листя петрушки і кропу росте соковитим і апетитним, на них не сохнуть кінчики, якщо вологість повітря становить 60-70%. У приміщенні, що опалюється, вологість повітря може виявитися всього 30-40%. Тому рослини потрібно обприскувати чистою водою з пульверизатора хоча б двічі на день.
Довжина світлового дня
Кріп і петрушка - рослини довгого дня. При тривалості освітлення 10-12 годин вони наростає листова маса. Скорочення світлового дня до 8-10 годин і менше стимулює появу розеточного листя і підвищує облистяність кущиків, але рослини повільніше розвиваються і знижують загальну продуктивність.
Вирощування кропу взимку на підвіконні недоцільне без використання досвітки. Для підсвічування використовують світлодіодні або люмінесцентні лампи, розташовуючи їх на відстані 30-50 см над ємностями. У міру зростання стеблинок освітлювальні прилади піднімають.
Петрушка менш вимоглива до довжини світлового дня, ніж кріп. Вона може рости без підсвічування, за винятком темних місяців: грудня, січня, лютого.
Грунт
Зазвичай вирощуванням зелені на підвіконні займаються городяни. Потрібно врахувати, що в місті немає підходящого ґрунту, тому що навіть у садах та парках ґрунт забруднений шкідливими для здоров'я речовинами. Набагато безпечніше придбати в магазині універсальну ґрунтову суміш для розсади із слабокислою або нейтральною реакцією (5,5-7,0), додатково заправивши її бігумусом або червекомпостом, купленими в магазині.
Рада
Вирощуючи на підвіконні зелень, потрібно мати на увазі, що чим рихліший і поживніший ґрунт, тим краще буде результат.
Дачники можуть запастися власним ґрунтом з осені, взявши його з грядки, на якій поточного року вирощувалися огірки або капуста, і для надання пухкості змішати його з покупним торфогрунтом у пропорції 1:1.
Технологія вирощування кропу на підвіконні
Для вирощування кропу будинку можна взяти будь-які ранньо- та середньостиглі сорти.
Таблиця 1: сорти зелені, придатні для підвіконня
| Культура | Сорта |
|---|---|
| Укроп | Грибовський, Гренадер, Рішельє, Амбрелла, Кібрай, Парасолька, Далекий, Лісногородський, Візерунки |
| Петрушка | Бриз, Чарівниця, Бутербродна, Східна, Коніка, Катюша, Альба, Урожайна, Любаша, Фінал, Пікантна, Бордовикська, Берлінська |
Сорта Гренадер та Грибовський дають швидкий, але невеликий урожай. Середньостиглі сорти (Рішельє, Кібрай) відрощують зелень на тиждень пізніше за ранні, але листя буде майже вдвічі більше - 7-11. Кущові сорти (Алігатор, Буян) дадуть найпізніший, але і найбагатший урожай.
Підготовка насіння
Насіння кропу важко проростає і довго сходить. Щоб прискорити процес, насіння попередньо замочують у теплій воді. Для посіву годиться насіння, яке через кілька годин після замочування опустилося на дно судини з водою. Їх ще раз замочують, цього разу у марганцівці інтенсивно рожевого кольору. Через 2-3 години на поверхні насіння не залишиться суперечка хвороботворних бактерій і паразитичних грибів, які можуть прорости в ґрунті та знищити насіння.
Замість марганцівки для протруювання можна використовувати препарати з таблиці.
Таблиця 2: протруювання насіння петрушки та кропу
| Препарат | Спосіб протруювання |
|---|---|
| Борна кислота | Чайна ложка на 2 склянки води. Замочити насіння на 2 години при температурі 25-30 °C, потім промити в проточній воді. |
| Перекис водню двопроцентна | Насіння опускають у нагрітий до 38-40 °C перекис на 7-8 хвилин. |
Посів
Для вирощування зелені підійдуть ємності будь-якої форми та розміру. Звертати увагу потрібно лише на глибину - вона повинна бути не менше 10 і не більше 20 см.
На дно ємності засипають керамзитовий дренаж шаром 2-3 см, потім заповнюють ґрунтом, не досипаючи до краю ємності 1 см. Ґрунт обприскують водою з пульверизатора, роблять канавки і висівають насіння на глибину 1 см. разів обприскують поверхню ґрунту. Ємність закривають зверху склом або прозорою плівкою і ставлять у світле місце.
Рада
Насіння кропу погано сходить у темряві, тому не можна закривати ємність непрозорими матеріалами.
При температурі 18-20 °C сходи з'являться вже за тиждень. Старе 2-3-річне насіння проростає довше. Після появи на поверхні сім'ядольного листя рослини проріджують, залишаючи між ними 2-3 см.
Хороша освітленість для кропу та петрушки важливіша за тепло. З березня до серпня рослинам на підвіконні вистачить природного сонця. В решту місяців зелень доведеться досвічувати штучно.
Технологія вирощування петрушки на підвіконні
Для культивування листової петрушки в квартирі підходять ранньостиглі сорти. Вони відрощують листя майже на 2 тижні раніше, ніж середньо- та пізньостиглі. Підбираючи сорт, потрібно врахувати, що петрушка буває листова та коренева. Для вирощування на підвіконні з насіння коренева петрушка не підходить, так як у неї спочатку повинен вирости потужний коренеплід, і тільки потім можна отримати досить рясні листові маси.
Для вирощування в кімнатах придатні листові сорти:
- Лайка;
- Харків'янка;
- Урожайна;
- Іринка;
- Російське Застілля;
- Астра;
- Москарузе.
У насінні петрушки багато ефірних олій, які заважають воді проникнути всередину насіння і розбудити зародок. Щоб видалити частину ефірів, насіння замочують у воді на добу. Воду потрібно хоча б двічі змінити, злив потемнілу. Без цього прийому петрушка може сягати 30 днів. Після вимочування насіння проростає вже через 7-10 днів.
Насіння висаджують в ємності глибиною 15-30 см і закладають на глибину 5-10 мм, присипають землею і зволожують поверхню. Місткість прикривають склом, щоб уповільнити випаровування води і переносять у світле місце з температурою 19-20 °C. Через 2-3 тижні з'являться перші сходи.Тоді скло знімають і проріджують рослини, залишаючи між ними 4-5 см.
Влітку петрушку поливають часто, не допускаючи пересихання ґрунту. Взимку ґрунту потрібно давати просохнути.
Як тільки з'являться сходи, температуру знижують до 15-18 °C. Зниження температури стимулює розвиток кореневої системи та не дає витягуватись надземній частині. Влітку ємність можна виносити на балкон. Влітку, навесні та восени рослині вистачить природного сонячного світла. Взимку знадобиться підсвічування люмінесцентними лампами. Перші листочки можна зрізати через 2 місяці після появи сходів. Гілочки зрізають не під корінь, залишаючи максимально довгий черешок. Кущик петрушки постійно виганяє нові листочки. Якось посіявши насіння, можна забезпечити себе зеленню на кілька місяців.
Вигонка кореневої петрушки
Восени та взимку можна виганяти кореневу петрушку, взявши коренеплід, вирощений на дачі або куплений у магазині. Підсвічування при вигонці не потрібне.
Вигонку можна починати наприкінці жовтня. Підійдуть коренеплоди довжиною до 5 см і товщиною 2-4 см. Їх висаджують у звичайний горщик для квітів, так, щоб верхні частини злегка виступали над поверхнею грунту. Горщик поливають у міру підсихання землі. З верхньої частини кореня через тиждень-два почне з'являтися молоде листя, яке можна обривати і вживати в їжу. Зелень з одного коренеплоду зрізають чотири рази.
Гідропоніка
Насіння петрушки і кропу сходить довго, а потім ще доводиться чекати, поки листя досягне потрібної величини. Зараз можна вирощувати зелень на підвіконні набагато швидше. Для цього потрібно придбати в супермаркеті зелену, що вже виросла, продається в маленьких ємностях. Ці рослини вирощуються в теплицях на гідропоніці, але вони цілком здатні вкоренитися в грунті.
Кустики звільняють від ємностей і висаджують у горщики об'ємом 0,5 л. Після того, як рослини вкоріняться, на них прокинуться нирки, що снуть, і з'являться додаткові листочки.
Симпатичні горщики зі свіжою зеленню на кухонному підвіконні прикрашають інтер'єр і є джерелом свіжої продукції в холодну пору року. Вирощувати зелень можна разом із дітьми. У вас з'явиться спільне цікаве заняття, а діти познайомляться з рослинами і дізнаються більше про природу.