Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Перець «Вогник» - багаторічник, який з успіхом можна вирощувати і у відкритому ґрунті, і в горщику на підвіконні. Рослина плодоносить цілий рік, з одного куща можна отримати в середньому 80-100 плодів. У 2006 році сорт перцю «Вогник» був включений до Держреєстру та допущений для вирощування у всіх регіонах країни.
Чим цікавий?
«Вогник» - один із тих сортів пекучого перцю, які активно ростуть і розвиваються і у відкритому грунті, і в кімнатних умовах. Кущ відрізняється декоративністю та може прикрасити собою приміщення.На одній рослині одночасно можуть бути і квіти і перчинки різного відтінку (залежно від ступеня зрілості). Спочатку вони зелені, потім стають жовто-жовтогарячими і в самому кінці дозрівання - насичено-червоними.
Плоди цього сорту містять велику кількість особливої пекучої речовини - капсаїцину, яка надає м'якоті гостроти. За шкалою Сковілла, за якою прийнято вимірювати рівень пекучості гострих перців, цей сорт займає верхні рядки. Материнські сорти при селекціонуванні «Вогник» - пекучий перець чилі та кайєнський.
Плоди застосовують не тільки в кулінарії, але і для приготування засобів народної медицини. М'якуш має антисептичні властивості, використовується в лікуванні простудних захворювань, а також зовнішньо при м'язових і суглобових болях як засіб, що розігріває.Опис сорту
При правильному догляді цей багаторічник може рости на підвіконні 5-6 років. У відкритому ґрунті вирощується як однорічник.
| Відомості про сорт | Селекційний |
| Тип запилення | Самозапильний |
| Тип | Кущовий детермінантний, висота - 60 см при вирощуванні у відкритому грунті, 30 см у горщиках. |
| Тип освіти зав'язей | Одиночний. |
| Швидкість дозрівання | Середньостиглий сорт, до технічної зрілості - 120 діб, до повної біологічної - 140. |
| Територія вирощування | Відкритий та закритий ґрунт, як кімнатна рослина. У відкритому грунті культивується в південних широтах, а в теплицях і парниках - на Півночі та в Центральній смузі. |
| Схема посадки | Гніздовим методом - 50х50 см, при висадженні в ряд - 35-40 см між лунками. |
| Урожайність | 3- 3,8 кг з 1 квадратного метра площі. |
| Тип плодів | Вага плода - 20-45 г, товщина стінок не перевищує 1,5 мм. Форма перців грушоподібна, подовжена, шкірка яскраво-червоного відтінку при повній зрілості. Має сильний перцевий запах. |
| Призначення плодів | Домашня кулінарія (закуски, салати, перші страви), консервування, використання як приправу в сушеному вигляді. |
| Стійкість до несприятливих умов | Боїться похолодань і протягів, оптимальна температура - не вище 20 градусів. Погано переносить тінь, стійкий до посухи.|
| Стійкість до хвороб | Сорт стійкий до вертицельозу, бактеріозу. |
У середньому висота куща не перевищує 50 см, що дуже зручно для вирощування в кімнатних умовах. Листя блискуче, глянсове, щільне, має шкірку темно-зеленого відтінку. Кущ сильно гілкується при прищипуванні верхівки, інакше витягується догори.
Плоди у формі стручків з гострим загнутим кінчиком, можуть бути більш округлими, витягнутими. Середня вага одного плоду - 25-35 г. М'якуш соковитий, шкірка тонка, міцна, щільна, глянсова, при досягненні повної зрілості стає яскраво-червоною.
Плюси та мінуси сорту
Плюси:
- можливість вирощування в домашніх умовах або у відкритому грунті, а також у теплицях та парниках;
- висока врожайність при мінімальному використанні площі;
- оптимальні смакові якості;
- цілорічне плодоношення;
- велика кількість лікувальних властивостей;
- стійкість до більшості захворювань завдяки високому вмісту капсаїцину.
Мінус:
- характерний пекучий смак;
- обмеження по вживанню - протипоказаний при будь-яких захворюваннях ШКТ;
- необхідність оберігати рослину від протягів, надмірного холоду або спеки;
- важливість захисту від потрапляння прямих сонячних променів.
Також до переваг можна віднести різноманітне застосування цього перцю в кулінарії. Його не тільки додають у свіжому вигляді до салатів, закусок, перших страв, але й консервують, висушують м'якоть для використання як приправу.
Особливості вирощування
Сорт стійкіший при вирощуванні в кімнатних умовах. Тут він захищений від більшості шкідників та захворювань.
Особливості розведення сорту на підвіконні:
- Рослина не переносить прямих сонячних променів. Необхідно розміщувати його на підвіконнях вікон, що виходять на північну або північно-східну сторону. Можна прибирати горщик опівдні з підвіконня.
- Влітку рекомендується виносити рослину на лоджію або балкон. Також можна тимчасово пересаджувати кущ у відкритий ґрунт, зберігаючи на коренях кому землі.
- У деяких випадках виникає проблема із самозапиленням. Допомогти рослинам можна, періодично струшуючи кущ або використовуючи пензлик для перенесення пилку.
- Взимку плодоношення знижується, і щоб його простимулювати, можна підсвічувати кущ фітолампою. Важливо організувати світловий день не менше 12 годин на добу.
- Цвітіння може затримуватися і в тому випадку, якщо в ґрунті надлишок азоту або перець заражений патогенною мікрофлорою.
- Холодний протяг може спровокувати зупинку в зростанні та відсутність зав'язей.
- Перцю потрібне регулярне обрізання. У рамках формування куща потрібно обрізати пагони, що загинаються всередину. Прищипують найдовші пагони, які ще не мають здерев'янення.
- При вирощуванні перцю цього сорту в домашніх умовах кожні 2 роки необхідно проводити пересадку. Вона потрібна для того, щоб забезпечити кореневій системі, що підросла, більш просторе місце, для чого новий горщик вибирають на 2-4 см більше в діаметрі.
Посадка та подальший догляд у відкритому ґрунті мають свої особливості:
- У відкритий ґрунт перець цього сорту висаджують розсадою, попередньо проростивши вдома насіння з покупного або самостійно зібраного матеріалу.
- Щоб кущі не згущалися, виглядали акуратно і компактно, молодим саджанцям проводять прищипування верхівки.
- Розміри та кількість плодів залежать від числа бутонів. Щоб отримати врожай з більших стручків, частину бутонів потрібно обірвати. Збирати врожай можна на будь-якому етапі. Яскраво-червоні перці гостріші, з солодкуватим присмаком, помаранчеві - дуже пекучі, гіркуваті. Восени перці можна знімати недозрілими, потім розкласти на підвіконні для дозрівання.
- У відкритому ґрунті рослина можуть атакувати павутинний кліщ та попелиця. Зазвичай обробка проти цих шкідників не потрібна, оскільки вони, починаючи харчуватися соками рослини, що містять капсаїцин, самостійно залишають кущі.Прискорити процес можна з допомогою обробки мильним розчином чи обприскування інсектицидами. Простіший спосіб взяти 2 зрілих гострих перцю, залити в пропорції 1:10 водою, настояти 1 добу, додати трохи натертого мила і обприскувати рослини тричі з проміжком в 5 днів.
Якщо забезпечити рослині правильний догляд, урожай можна буде збирати будь-якої пори року, навіть узимку. В останньому випадку, щоб стимулювати плодоношення, потрібно збільшити кількість освітлення та контролювати температуру у приміщенні. Коли вона падає нижче +15 градусів, зав'язі та плоди не утворюються.
Відгуки городників
Більшість відгуків тих, хто вирощував перець сорту «Вогник» на підвіконні у квартирі або у відкритому ґрунті, позитивні. Всі відзначають простоту у догляді, гарний зовнішній вигляд куща, можливість збирати врожай цілий рік, іноді до 5-6 років поспіль.
У відкритому ґрунті рослину вирощувати складніше, оскільки тут її потрібно захищати від перепадів температури, прямих сонячних променів, атак попелиці, павутинного кліща та інших шкідників. Але за правильної агротехніки перець дозволяє отримати врожай близько 3 кг з одного квадратного метра ділянки.
Важливо!
У дуже великих кількостях при вживанні пекучий перець може викликати опіки слизової оболонки ротової порожнини та шлунка. Вживати його необхідно обережно, оскільки навіть на одному кущі різні плоди можуть мати різний ступінь пекучості. Основний обсяг капсаїцину накопичується в м'якоті. При роботі з перцем необхідно одягати рукавички, а при попаданні соку в очі, рот або ніс - ретельно промити їх проточною водою.