Огородники «старого гарту» добре знайомі з перцем «Білозерка». Його люблять за смачні, соковиті плоди, які підходять і для свіжих салатів, і для консервації. Перчики цього сорту не вимагають до себе багато уваги, добре ростуть на відкритих грядках, справляються із хворобами та погодними неприємностями.
«Білозерка» виведена в Придністров'ї 1988 року. Після чотирьох років тестового вирощування сорт було включено до Державного реєстру селекційних досягнень та рекомендовано до вирощування у Волго-Вятському та Північно-Кавказькому регіонах.
Чому дачники обирають «Білозерку»?
Сорт зовсім не новий, але вже майже 30 років не зникає з прилавків магазинів. Причина тому – смакові, товарні якості плодів та «некапризність» рослини на грядці. Кущики «Білозерки» компактні, не займають багато місця, стійкі до атак шкідників, деяких захворювань та перепадів температур. Плодоносять вони рясно, перчики дружно дозрівають - збирання врожаю не розтягується на кілька тижнів. Після збирання плоди зберігаються до кількох місяців, не втрачаючи товарного вигляду та смакових якостей. Добре переносять транспортування.
Опис сорту
У таблиці нижче представлені основні характеристики сорту, підтверджені даними Держкомісії РФ з випробування та охорони селекційних досягнень:
| Відомості про сорт | Селекційний. Не гібрид. |
| Тип запилення | Самозапильний. |
| Вид | Штамбовий, детермінантний. Висота рослини - від 40 до 70 см. |
| Тип освіти зав'язей | Одиночний. |
| Швидкість дозрівання | Середньоранній. Через 114 днів після появи сходів можна збирати плоди на стадії технічної стиглості. |
| Територія вирощування | Рекомендований для вирощування у відкритому ґрунті у Північно-Кавказькому та Волго-Вятському регіонах. Можна вирощувати в теплицях. |
| Щільність посадки (схема посадки) | 7 рослин/м 2 |
| Урожайність | 1,5-1,8 кг з м 2 |
| Тип плодів | Плоди гладкі, слаборебристі, конусоподібної форми, висячі. На стадії технічної стиглості - кремового відтінку, при повному дозріванні - червоні. |
| Маса плоду - 77-90 г, товщина стінки-від 6 до 7,5 мм. | |
| М'якуш солодкий, з характерним ароматом. | |
| Призначення плодів | Для вживання у свіжому вигляді та консервування. |
| Чи є гіркота в плодах | Ні |
| Стійкість до несприятливих умов | Сорт стійкий до перепадів температур. |
| Стійкість до хвороб | Відносно стійкий до гнил (мокрою, сухою, вершинною). |
Отже, головні переваги перцю «Білозерка»:
- висока врожайність;
- стійкість до хвороб (грибку, альтернаріозу, вертициллезу) та шкідників;
- можливість вирощування у відкритому грунті;
- солодкі, ароматні плоди;
- дружне дозрівання;
- довге зберігання.
Застосування
Сорт описують як джерело корисних речовин та вітамінів. У м'якоті солодких перців «Білозерка» міститься велика кількість аскорбінової кислоти та цукрів. Багаті цінними мікроелементами плоди використовують у кулінарії:
- у свіжому вигляді;
- солять;
- маринують;
- фаршують;
- тушать;
- смажать;
- заморожують.
У народній медицині перець рекомендують вживати для поліпшення апетиту, зміцнення кровоносних судин, підвищення тонусу.Його використовують у боротьбі з цингою та склерозом, при недокрів'ї, захворюваннях печінки та серця. Він сприяє виведенню з організму холестерину, кращому перетравленню їжі. «Білозерка» дуже корисна для дітей, вагітних жінок та людей похилого віку.
Підготовка ґрунту та тари
Перець «Білозерка» відноситься до середньостиглих. Плодоносити починає через 110-120 днів. Насіння коштує близько 15-35 рублів за пачку (0,5 г). Вирощувати їх можна і потрібно розсадним способом.
Для початку необхідно підготувати ґрунт. Беремо торф, перепрілі органічні добрива, дернову землю і напівтиру, що розклалася (їх спочатку необхідно обдати окропом 2-3 рази). Змішуємо їх у співвідношенні 4:4:2:1. На відро отриманого грунту суміші потрібно додати 1 столову ложку добрива «Кеміра універсал», стільки ж доломітового борошна і 0,5 склянки золи. Усі компоненти ретельно перемішати. Перед використанням пролити ґрунт гарячою водою (+60-70°С) або обробити препаратом «Максим» (2 мл на 2 л гарячої води).Можна використовувати готовий, куплений на ринку ґрунт.
Щоб не пікірувати розсаду та прискорити термін дозрівання, необхідно розсаджувати насіння в окремі тари. Спочатку можна використовувати маленькі стаканчики або торф'яні горщики. Коли рослини трохи підростуть, їх потрібно буде пересадити у великі склянки або обрізані коробки з-під соку, молока.
Замочування насіння
Перед посадкою насіння перцю слід потримати 15 хвилин у темно-рожевому розчині марганцівки. Це допоможе продезінфікувати їх, покращити схожість та стійкість до захворювань. Потім насіння треба загорнути в м'яку тканину і покласти на 30-40 хвилин в еліксир родючості Гуммі (10 крапель на 1 л води) або розчин Епіна-Екстра, Циркона (4 краплі на 1 склянку води). Після цього насіння необхідно залишити у вологій тканині в теплому місці ще на кілька днів, поки воно не проклюнеться.
Хороші результати дає замочування насіння перцю в настої кропиви. Для цього одну столову ложку сушеної кропиви слід заварити в 250 мл окропу та залишити настоюватись на 3 години. Перед використанням настій потрібно процідити через сито або марлю.
При появі з насіння проростків слід негайно приступити до їх висадки в ґрунт.
Посів насіння
Посів «Білозерки» краще провести в період з 15 по 25 березня.
У кожну склянку або горщик рекомендується насипати ґрунт і пролити його блідим розчином марганцевокислого калію або розчином «Агрікола-Старт» (1 ложка на 1 л води). Це дозволить знешкодити хвороботворні мікроорганізми, що живуть на поверхні зернят. У ґрунті зробіть невеликі заглиблення (близько 1 см). Покладіть у кожне по два пророслі насіння і присипте землею. Згодом слабша рослина потрібно буде прищипнути, щоб не пошкодити кореневу систему решти.
При посіві в ємності більшого об'єму в ґрунті слід зробити кілька борозенок на відстані 4-5 см один від одного і полити їх марганцівкою або розчином «Агрікола-Старт». Тепер через кожні 3 см покладіть насіння та присипте тонким шаром ґрунтової суміші. Сіянці не поливають, а лише злегка зволожують.
Стакани потрібно накрити склом або поліетиленовою плівкою і прибрати до появи перших сходів у тепле місце, де температура повітря не нижче +25°С. Поливати ґрунт слід потроху, але вода при цьому повинна бути відстояною і теплою (+30°С), оскільки полив прохолодною водою може призвести до зупинки росту рослин.
Вирощування розсади
Приблизно через тиждень з'являться перші сходи. Тепер треба зняти скло із ящика, переставити на підвіконня. У перші 2 дні температуру в приміщенні слід знизити до +17 ° С, щоб коріння рослин добре зміцніли.Потім протягом усього періоду вирощування розсади температуру слід підтримувати в межах +20-28°С. Не можна допускати переохолодження рослин і піддавати їх впливу протягів, тому відкривати кватирки в кімнаті з розсадою перцю категорично забороняється.
Молоді пагони, що з'явилися, вкрай чутливі до вологи, тому поливати їх потрібно тільки при необхідності і тільки відстояною водою. Потребу у зволоженні можна визначити злегка зів'ялим листям рослин. Після кожного поливу ґрунт необхідно розпушувати, щоб на поверхні не утворилася кірка, що ускладнює нормальний доступ кисню до коренів.
Розсаду регулярно потрібно повертати до сонця то однією, то іншою стороною, щоб кущики не витягувалися і були рівними.
Розсаду «Білозерки» підгодовують тричі:
- Після появи двох справжніх листочків рекомендується внести під рослини перше підживлення органічними добривами.
- Через 2 тижні проводять друге підживлення мінеральними добривами.
- Приблизно за тиждень до висадки розсади проводять третю підгодівлю нітрофоскою.
Починати загартування розсади потрібно приблизно за 2 тижні до висаджування. Спочатку рослину виносять на свіже повітря на незначний час, потім з кожним разом тривалість процедури збільшують.
За день до висадки розсаду рекомендується обприскати розчином борної кислоти, щоб не обсипалися бутони. Висаджують розсаду у середині-кінці травня. Спеціальної обробки отрутохімікатами не потрібно, оскільки «Білозерка» має високу стійкість до ураження хворобами та шкідниками.
Догляд
До цвітіння перець рекомендується поливати теплою водою 2 рази на тиждень, а в період дозрівання плодів ґрунт необхідно зволожувати кожні 2 дні. На наступний день після поливу ґрунт потрібно розпушити, щоб забезпечити вільний доступ кисню до коріння.
Через 2 тижні після висадки рослини слід підгодувати сечовиною. Потім через 10 днів удобрити спеціальною рідиною – «Богатир» або «Годівець». Подальші підживлення проводять через кожні 10 днів. З початком плодоношення їх слід припинити
Вирощуючи перець «Білозерка», ви можете полегшити собі роботу та отримати при цьому справді смачний та якісний урожай. Головне - дотримуйтеся описаних вище порад, і тоді отримані плоди та їх кількість повністю відповідатимуть опису сорту, розміщеному виробником на упаковці з насінням.