Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Болгарський перець - одна з найпопулярніших садових культур. Різнокольорові плоди широко використовуються в кулінарних цілях, вони дуже корисні, багато садівників божеволіють від їх соковитої і хрумкої м'якоті. Доглядати болгарського перцю в саду не важко, але акуратність і деякі знання все ж таки не зашкодять. Якщо дотримуватися всіх умов, то плоди виростуть нормальної форми та приємного смаку, якщо ні - є ризик отримати криві гіркі стручки.

Як росте перець на ділянці

Перець - рослина-однолітник. Щороку культуру вирощують наново із насіння. Деякі городники збирають посадковий матеріал із власного врожаю, інші купують нові сорти на пробу.

Важливо Не збирайте насіння сортів гібридів: воно не призначене для пророщування.

Спочатку насіння висіють на розсаду. Це загальне правило як холодних регіонів нашої країни, так південних частин: перець дуже теплолюбний. Зростання утримується в кімнатних умовах, поки погода на вулиці не дозволить перемістити їх у відкритий ґрунт. У кожного сорту є рекомендовані терміни висадки на ділянку, що в середньому має пройти три місяці з моменту посіву.

Молоді перці ростуть швидко. Висота куща - до 1 м, це залежить від сорту та кліматичних умов. Високорослі кущі вимагають опори та підв'язки - при посадці біля цибулі встановлюється дерев'яний кілочок.

Плодоношення перців починається з серпня і триває до перших заморозків. У середньому з 1 м

2знімається до 10-15 кг плодів.

Правила купівлі насіння

Якісний посадковий матеріал - це перша умова успіху у вирощуванні культури. Насіння перців потрібно купувати у спеціалізованих відділах для саду та городу. На ринках легко придбати заражене, старе та гібридне насіння, яке не проросте.

Чотири важливі правила купівлі посадкового матеріалу:

    Насіння має бути герметично упаковане в паперовий пакетик.
  1. На кожній пачці шукайте інформацію про фірму-виробника.
  2. Повинен бути зазначений термін збирання та термін придатності насіння, їх кількість та відсоток схожості.
  3. Вибирайте ті сорти, які придатні для вашого регіону.

Як садити

Посів насіння краще планувати на початок лютого, у тепліших регіонах - на кінець зими. Поки перці перебувають у кімнатних умовах, вони наростять міцну кореневу систему, необхідну виживання за умов відкритого грунту.

У який ґрунт посадити перці: підійде садова земля, змішана з піском для пухкості. Суміш удобрюють перегноєм у рівній пропорції. Для поліпшення поживної цінності ґрунту до нього вносять золу – 1 ст. л. на 1 кг суміші.

Деякі садівники довіряють терміни посадки Місячному календарю. Найкращі дні для перцю - фази місяця, що росте.

Як правильно садити насіння на розсаду:

Спочатку потрібно підготувати їх - замочити і знезаразити. Для цього підійде розчин йоду 1%. Тримати насіння в розчині потрібно півгодини, потім його виймають і промивають чистою водою. Інший спосіб обробити насіння - витримати їх у міцному розчині марганцівки 15 хвилин. Дезінфекція дуже важлива, оскільки заражені перці швидко загинуть, не встигнувши подолати етап розсади.
  1. Тепер насіння опускають у теплу (приблизно 50 градусів) чисту воду і витримують там не менше 5 годин. Цей захід прискорить їх проростання. Ви побачите, що насіння помітно набухнуте.
    2. Деякі городники пророщують насіння до висадки в грунт. Для цього їх укутують вологою марлею і залишають у теплому приміщенні на пару діб.
  2. Грунт у ящиках перед посадкою трохи зволожують.
  3. Для розміщення насіння готують борозенки завглибшки 1,5-2 см.
  4. Між кожним насінням дотримується інтервал 4-5 см. Розсада перцю дуже погано переносить пікіровку, тому відстань дуже важлива: кожному паростку має вистачати місця і живлення аж до пересадки в грунт.
  5. Зерна присипають ґрунтом і поливають теплою водою.
Для розсади перцю необов'язково вибирати спільні ящики. Кожне насіння висаджуйте в індивідуальний торф'яний стаканчик по 8-10 см в діаметрі.

Що любить розсада при вирощуванні

Щоб виростити здорові рослини, садівники вже на етапі розсади забезпечують їм грамотний догляд.

Ці правила є обов'язковими для дотримання:

    На перших порах ящики накривають поліетиленом або склом для створення ефекту парника.
  1. Оптимальні денні температури – від 22 до 27 градусів тепла. Вночі достатньо +14-16 градусів.
  2. Коли паростки проклюнуться над поверхнею, плівку знімають. Це відбудеться не пізніше ніж за тиждень. Якщо насіння пророщувалося в марлі, то сходи очікуються вже наступного дня.
  3. Юним паросткам потрібен довгий світловий день - не менше 14 годин. У холодних регіонах проблема вирішується додатковим освітленням за допомогою лампи.
  4. Полив розсади проводять щодня. Чим м'якша вода, тим краще. Її рекомендується відстояти за кімнатної температури.
  5. Щоб повітря не було сухим, його зволожують щоденним обприскуванням.
  6. Грунт і повітря намагаються не перезволожувати: це може призвести до грибкових захворювань розсади.
  7. Приміщення потрібно провітрювати, але так, щоб холодні потоки повітря не травмували юні паростки.
  8. Коли у розсади з'являється по 3-4 листочки, проводять перше підживлення. Рекомендована суміш на 1 л - 0,5 г аміачної селітри, 3 г суперфосфату та 1 г калійного добрива.
    9. Другий раз підгодовують за кілька днів до пересадки перців у відкритий грунт. На 1 л кількість калійних добрив збільшується до 7 р.
Не можна поливати розсаду холодною водою - від цього вона чахне. Температура води для поливу - близько 30 градусів тепла.

Догляд у відкритому грунті

Молоді рослини потрібно підготувати до посадки у відкритий ґрунт. Нові умови можуть занапастити теплолюбні овочі. За кілька днів до операції ящики або горщики виносять у денний час на свіже повітря. Щодня інтервал збільшують. Так перці загартуються. Потрібно лише стежити, щоб температура на вулиці не опускалася нижче за +13 градусів.

Як проводять пересадку:

    Місце має бути добре освітлюване.
  1. Час для висадки - кінець весни або початок літа, коли ґрунт достатньо прогріється.
  2. Не забувайте про правила сівозміни. Перець комфортно почувається на ділянці, де раніше росли цибуля, огірки, кабачки, гарбуз, морква, капуста. Найгірші попередники - перці, томати, картопля, баклажан.
  3. Ще одне важливе правило - різні сорти перців розміщують на максимальному віддаленні один від одного, тому що вони можуть перезапилюватися.
    4. Грунт краще підготувати заздалегідь - удобрити і знезаразити. В ідеалі садівник повинен подбати про перце за рік, внісши під попередню культуру органіку в кількості 5 кг на 1 м. 50 г. Навесні не зайвим буде внесення аміачної селітри (40 г на 1 м
  4. 2), але тільки у верхній шар ґрунту.Процедуру знезараження проводять за тиждень до висаджування розсади: на 1 відро розводять 1 ст. л. мідного купоросу, поливають цим розчином місце висадки.
  5. Перці переміщають у лунки разом із грудкою землі. Глибина посадки зберігається колишня.
  6. Кусти розміщують з інтервалом 0,4 м.

Рада Щоб урожайність була максимальною, організуйте високі грядки для перців - близько 30-40 см. Рослина погано переносить холодні грунти.

Догляд за дорослою рослиною, всі правила:

    Перцям не потрібне надмірне зволоження, достатньо одного поливу на тиждень. Внесення вологи планують на вечірні години. На одну рослину достатньо 1-1,5 л теплої води.
  1. Знизити частоту поливів і вберегти вологу біля коріння допоможе мульчування грунту соломою.
  2. Загальні правила підживлення: органіку вносять не частіше ніж раз на тиждень після поливу, мінеральні комплекси - не частіше ніж 2 рази на місяць.Перше підживлення проводять через 2 тижні після пересадки. Щоб кущ активно розвивався, йому потрібні азотні добрива. на 1 л води - 1 ч. л. сечовини під кущ вливають по 1 л. Під час цвітіння акцент роблять на калій. Коли з'являться перші стручки, рослину удобрюють калієм та фосфором, наприклад, на 10 л води – по 2 ч. л. калійної солі та суперфосфату.
  3. Обов'язкова процедура - пасинкування, або видалення бічних пагонів. Їх зрізають тільки в спекотну та вологу погоду, щоб рослина не пересохла.
  4. Періодично пагони підрізають, особливо довгі, які затіняють сусідні гілки.
  5. Рекомендується прищипнути першу зав'язь, щоб кущ дав більший урожай.

Збір врожаю, сушіння плодів, добірка способів приготування

Зрілі овочі зрізають з куща разом з плодоніжкою. Збирати врожай потрібно після досягнення оптимального розміру та кольору плоду, які характерні для сорту.

Як використовувати плоди перцю з кулінарною метою:

    Замаринувати в скляних банках разом з іншими овочами або окремо. Красиво виглядають суміші з перців різного кольору.
  1. Свіжими - в салатах та бутербродах.
  2. Тушений овоч - це відмінний гарнір.
  3. Нарізані плоди йдуть у суп.
  4. Відмінно поєднується перець з м'ясом будь-якого виду. Його шматочки можна використовувати для збирання шашлику.
  5. Очищені від плодоніжки та насіння перці фарширують різними начинками: м'ясом, рисом, овочами та грибами. Для цієї мети годяться лише великі сорти з міцними стінками.
  6. Цілісні плоди піддають шоковому заморожуванню. Так вони зберігаються на зиму у свіжому вигляді.
    7. Деякі господині сушать плоди для виготовлення спеції. Спочатку їх промивають, звільняють від насіння та плодоніжок, просушують рушником. М'якуш ріжуть тонкою соломкою.У спекотне та сухе літо перець швидко сушиться на вулиці. Прискорити процес допоможе духовка чи електросушарка. Температура для сушіння – 50 градусів. Перець стане сухим і ламким приблизно через 12 годин.

Кращі сорти садового перцю

Ці сорти можуть похвалитися невибагливістю, рекордною врожайністю і дуже смачними, солодкуватими плодами. Які перці щорічно вибирають садівники для своїх ділянок:

    Біле золото - великі та щільні перці до 450 г, колір - жовтий. Добре ростуть у відкритому ґрунті. Ідеальні для фарширування в цілісному вигляді.Біг мама - перці до 200 г, яскраво-жовтогарячі. Особливість сорту – ранні терміни дозрівання. Підходить як для відкритої ділянки, так і для теплиці.Щогль - ранньостиглий, невибагливий і морозостійкий сорт з рельєфною формою плодів. Колір - жовтий, темний.
  1. Толстосум - оптимальний варіант для сибірських умов. Червона м'якоть перцю солодка і соковита, гарна у всіх стравах.
  2. Каліфорнійське диво - середньоранній сорт, перці темно-зелені та червоні, соковиті та солодкі, вага - 150 г.
  3. Тритон - представник групи перців-гібридів. Форма плодів – конусоподібна, колір – яскравий червоний, м'якоть дуже соковита, хрумка та щільна. Призначення сорту - універсальне: плоди смачні в будь-якому вигляді.
  4. Зефір - насичено-зелені та червоні перці пізнього терміну дозрівання, підходять для південних регіонів.
  5. Оригінальним смаком відрізняється врожай сорту Геракл: цей пізній перець обдаровує уважного садівника соковитими, солодкими та ароматними червоними плодами.
  6. Власник незвичайної форми - сорт Жовтий дзвін. Плоди яскраві, щільні та солодкі, дозрівають до 150-го дня.

Стабільний та смачний урожай вважається ознакою майстерності. Великий, здоровий і плодоносний кущ перцю - це відмінний привід для гордості городника. Висаджуйте відповідні для вашого клімату сорти, а наші поради допоможуть вам досягти кращого результату.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень