Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

квадратний кавун, метровий, а ще - чорний, жовтий. Дивно звучить, чи не так? І все-таки вони цілком реальні, ці рідкісні кавуни незвичної нам форми, розміру, цвета.

Чим квадратний плід відрізняється від округлого?

Фотографія квадратного кавуна

«Квадратний» (правильніше було б називати його кубічним) справляє сильне враження, особливо на тих, хто бачить його вперше. Він поки що рідкісний, але вже відомий, його продають у найкращих супермаркетах за високою ціною, виправданою попитом. Купують найчастіше для особливих випадків - весіль, банкетів, інших урочистостей або для того, щоб разом із близькими подивуватися такому феномену.

«Фантастична» форма - зовсім не диво селекції чи генної інженерії. Кавунні кубики формують із плодів звичайнісіньких сортів, поміщаючи їх для вирощування в коробки на ранній стадії. Ідея виникла в Японії в 80-х роках, її автори зовсім не збиралися нікого дивувати, вони хотіли лише полегшити перевезення і зберігання незручних куль, що катаються. Побічний ефект виявився значно сильнішим за пряме призначення. Цікаво, що експерименти з іншими овочами та фруктами не викликали великого фурору, мало кому сподобалися квадратні яблука та огірки. Мабуть тому, що кавун – це більше, ніж просто їжа, адже його покупка та розрізання – маленьке свято, видовище, свого роду ритуал.

Відео про вирощування квадратного кавуна

Знаючи головний «секрет», будь-який досвідчений баштанник може виростити не тільки так званий «квадратний» плід, але й поекспериментувати з іншими формами. У Японії кавун, що виріс приблизно до 6 см, поміщають у кубічну коробку, виготовлену із прозорого пластику.Іноді формування починають з більшого розміру - близько 10 см. У принципі, можна укладати у форму і більші екземпляри, що ледь не впираються в стінки коробки, чому б ні? Потрібно тільки продумати, як щільно закрити коробку, якщо доведеться знімати кришку, а не поміщати плід через маленький отвір.

Втім, все не так легко і просто, як може здатися. Японські фермери витрачають чимало зусиль, дбаючи про кожен екземпляр індивідуально. Його потрібно поправляти, щоб смужки гарно розташувалися вздовж граней, контролювати полив та добрива, щоб підігнати розмір. Дуже важливо не прогаяти момент, коли ягода дозріла, але не надто зросла, інакше вона може тріснути або розірвати коробку.

На фото квадратний кавун

Повна зрілість - слабке місце фігурних плодів. Вони ніколи не виходять лише одного розміру навіть при природному дозріванні. Стандартна коробка (зазвичай використовують 20 х 20 х 20 см) часто виявляється або занадто просторою, тоді екземпляр виходить не зовсім квадратним, або занадто тісною, і його доводиться видобувати недозрілим.Кубичний кавун чудовий, красивий, добре підходить для того, щоб зробити зовнішній ефект, але якщо потрібен гарантовано стиглий і дуже смачний плід, то його все-таки краще пошукати серед звичайних, округлих.

Чорний, шляхетний і найдорожчий

Один із перших екземплярів чорного кавуна японського сорту Денсуке, найдорожчий з усіх, був куплений на аукціоні більш ніж за 6000 доларів.

Покупець заявив, що їм рухає бажання зміцнити сільське господарство своєї країни. Справа в тому, що японські селекціонери вивели незвичайний плід спеціально для підтримки місцевих рисоводів, коли ті зазнали збитків у 80-ті роки. Назва сорту приблизно так і перекладається – «допомога рисовим полям». Згодом він продавався за ціну, що дорівнює двом - трьом сотням доларів, а на сьогоднішній день його вартість складає близько 50 доларів.

" На фото чорний кавун сорту Денсуке"

Чим же незвичайний сорт Денсуке? Корка абсолютно чорного, благородного кольору поєднується з яскравою м'якоттю. Сорт дуже рідкісний, вирощується в єдиному місці у світі на острові Хоккайдо. Ті, кому пощастило пізнати смак ексклюзивного гарбуза, називають його «безпрецедентним», принаймні цукристість – дуже висока, а м'якоть – приємно хрумка. У продаж він надходить у фірмовій упаковці - в красивих чорних коробках і продається, зрозуміло, тільки в елітних магазинах.

Жовтий кавун цікавий не тільки кольором

Яким би чудовим не був смак знаменитого Денсуке, це все-таки смак кавуна. А ось нещодавно виведений астраханським селекціонером С. Соколовим сорт Місячний по-справжньому оригінальний, оскільки на смак нагадує, за різними відгуками, манго, лимон, диню і трохи гарбуз. Цей сорт відноситься до цікавої групи з жовтою м'якоттю, і навіть серед них він виділяється своєрідним присмаком і високою цукристістю.

Створюючи протягом десяти років свій Місячний кавун, Соколов використовував жовті сорти, популярні в Китаї, Іспанії, Тайланді.Вони, у свою чергу, були виведені при схрещуванні дикорослих форм із культурними. М'якуш диких ягід - жовтий і неїстівний, а у сортів, виведених на їх основі, він ніжний і дуже соковитий.

Фото жовтого кавуна

Каротиноїди, що надають м'якоті жовтого кольору, - корисні для здоров'я речовини. Жовті ягоди, як правило, не дуже солодкі, але саме тому відмінно вгамовують спрагу, при сильній спеці вони особливо гарні. До приємних властивостей жовтом'ясих відноситься і те, що кісточок небагато. Не всякий такий кавун можна розпізнати «зовні», у деяких сортів, наприклад, у Місячного – звичайна, смугасто-зелена кірка. А в деяких жовтокорих, теж досить рідкісних, навпаки, всередині звичайнісінька червона м'якоть, хоча є й повністю жовті сорти.

Кавунні велетні

Розмір кавунового плоду зумовлений генетично, тобто залежить від сорту, а умови, в які вміщена рослина, лише допомагають виявитися закладеним можливостям.В одних межа - не більше 2-х кг, інші перевалюють за 20. З сортів до найбільш плідних відносяться, наприклад, Медовий Гігант, Російський Розмір, Землянин, вага плодів - до 16 кг. У США популярні гібриди першого покоління, серед яких також чимало гігантів із запланованою вагою близько 20 кг. Але іноді за незрозумілою забаганки природи, (не можна, втім, виключати застосування хімічних засобів) на кавунових баштанах виростають феноменальні зразки.

Відео про жовті кавуни

Найбільший кавун у світі важив 122 кг, його виростив у США, в штаті Арканзас фермер Л. Брайт у 2005 році. Незадовго до цього в Азербайджані було отримано гігант 119 кг, а через три роки - 114-кілограмовий плід виростили в штаті Луїзіана. Російський рекорд набагато скромніший – 69, 4 кг, адже тут і клімат менш сприятливий для вихідця з Африки. Автор - кубанський фермер І. Ліхосенко.

Всі ягоди, які вдалося довести до виняткового розміру, належать до великоплідних сортів, причому до таких, у яких плоди - не кулястої, а овальної, витягнутої форми.Велики досягали метра завдовжки. Чи були вони добрі на смак? Кубанський селекціонер визнав, що над цим ще доведеться попрацювати. Що стосується американського рекордсмена, відомостей про його смакові переваги і взагалі про їстівність немає. Але ці чудові ягоди і не були призначені для їжі, своє головне завдання - здивувати світ і прославити своїх творців - вони виконали успішно.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень