Спаржева капуста полюбилася багатьом дачникам: її суцвіття мають цікавий ніжний смак і багатий хімічний склад, а низький вміст калорій дозволяє включати їх в раціон без остраху нашкодити фігурі. Список переваг культури очолює її невибагливість - вирощування броколі у відкритому ґрунті вимагатиме мінімальних трудовитрат. Дозрівають її суцвіття швидко. Поласувати ними можна буде, коли з моменту розміщення саджанців на грядки пройде 2 місяці. Але поспішати зі збиранням капустяних кущів із городу не варто. Якщо, отримавши основний урожай, продовжити догляд за броколі, аж до кінця сезону на ній з'являтимуться нові численні освіти – маленькі, але їстівні та корисні голівки.

Підготовка посадкового матеріалу

посів насіння спаржевої капусти можна проводити відразу на грядки. Але найчастіше її вирощують через розсаду. Хоча цей метод є більш трудомістким, його важлива перевага полягає в можливості швидше зібрати цінний урожай. Отримати життєздатні саджанці можна в теплиці або в домашніх умовах, розставивши ємності з посіяної броколі на підвіконні, балконі, що утеплює, або лоджії.

Щоб сходи були дружними та здоровими, проводиться передпосадкова підготовка насіння.

    Спершу їх поміщають у воду, нагріту до 50°C. Вона може бути чистою, але краще розчинити в ній трохи марганцівки, яка допоможе знезаразити насіння.
  1. Через 15-20 хвилин їх виймають і відразу ж кладуть у ємність з холодною водою, де тримають 1 хвилину.
  2. Далі проводиться обробка насіння броколі спеціальними біологічними препаратами - стимуляторами росту та фунгіцидами. Пролежати в підготовленому за інструкцією виробника розчині посадковий матеріал повинен не менше 12 годин.
  3. Потім його на 24 години кладуть у холодильник.
  4. Щоб посадка насіння проходила легше, їх потрібно підсушити. Тоді вони будуть добре відокремлюватися від пальців.

Наступний етап - підготовка ґрунту. Для броколі підійде звичайна городня земля, але краще додати до неї деревної золи (в 1 відрі ґрунту розмішують 1-1,5 склянки добрива). Вона забезпечить сходи необхідними їм поживними речовинами та допоможе знизити рівень кислотності ґрунту. Професіонали радять використовувати для посадки насіння броколі субстрат із змішаних в однакових кількостях компонентів:

  • садової землі;
  • перегною;
  • торфу;
  • піску.

Головна умова для здоров'я рослин - пухкий ґрунт та гарний дренаж. При застої вологи посадки може занапастити чорна ніжка.

Отримання розсади

Посів насіння спаржевої капусти проводять у знезаражений розчином марганцівки субстрат наприкінці березня або на початку квітня. У домашніх умовах садити їх рекомендується окремі ємності. Це захистить кореневу систему броколі від пошкоджень при переміщенні рослин у відкритий ґрунт. Крім того, в індивідуальних горщиках саджанці виходять потужнішими і краще розвиваються, адже їм не доводиться боротися із сусідами за світло та поживні елементи. Простішим буде і догляд за ними: відпадає необхідність у проріджуванні та пікіруванні розсади. Якщо використовується загальний контейнер, то між насінням у ряду залишають по 5 см.

Рада

Можна посадити в грунт насіння брокколі, що вже проклюнулося. Для їх пророщування використовують паперовий рушник або тканину. Добре змочивши матеріал водою, розсипають насіння, а потім вкривають поліетиленовим пакетом. Пройде 2-3 доби, і їх можна буде садити в горщик.

Щоб насіння брокколі проросло, температуру повітря в приміщенні витримують в межах 18-20°C. Коли сходи проклюнуться, її знижують до 8-10°C. Прохолода саджанцям необхідна лише в перший тиждень їхнього розвитку, надалі оптимальна для них температура становить 15-20°C. Особливого догляду їм не потрібно. Достатньо поставити ємності з розсадою броколі у світле місце і рясно поливати, не допускаючи пересихання та перезволоження ґрунту. У віці 30-38 днів молоду капусту можна поміщати на грядки. До цього часу вона випускає по 4-5 повноцінних листків.

Брокколі - культура холодостійка, її кущі здатні витримувати до -7°C. Тому садити її насіння можна одразу на город, забезпечуючи їм тепличні умови укриттям грядок плівкою або спеціальним матеріалом. Вони допоможуть та захистити молоду спаржеву капусту від комах-шкідників. Якщо провести посів насіння брокколі у першій декаді квітня, то вже до середини травня сходи будуть досить розвинені для приміщення на постійну ділянку.У такий спосіб отримують загартовані, адаптовані до вуличних умов саджанці з більш високою приживаністю. Укриття з грядок прибирають, коли сходи зміцніють.

На Уралі практикується ще один спосіб вирощування культури - посадити насіння броколі безпосередньо у відкритий ґрунт. Робити це можна з травня до червня. На ділянці викопують неглибокі лунки з інтервалом 50 см. У кожну кладуть кілька насіння, вкривають їх шаром грунту і рясно поливають. Коли проклюнуться сходи, залишають найсильніший паросток. Перший урожай броколі принесе наприкінці літа або на початку осені, а додаткові міні-суцвіття можна буде збирати до жовтня.

Висадка в ґрунт

Брокколі боїться яскравого сонця, садити її краще в трохи затінених місцях. Рясний урожай вона принесе на родючих, багатих на гумус некислих ґрунтах, що мають легку пористу структуру. Якщо показник pH недостатньо високий (від 3 до 6), проводять вапнування ґрунту.Нейтралізувати кислотність допоможе порошок із яєчних шкаралупок, крейда чи вапно. Правильна агротехніка броколі передбачає дотримання сівозміни. Не варто розміщувати її на ділянках, де минулого сезону садили овочі із сімейства хрестоцвітих. Натомість вона добре розвиватиметься на ґрунті після картоплі, моркви, томатів, цибулі, гарбуза, різних бобових культур.

Дільницю, на якій планується посадити брокколі, краще приготувати з осені. Його перекопують, вносячи добрива з високим вмістом калію та фосфору. Підходять для культури і органічні та мінеральні склади: гній, перегній, суперфосфат, калійна селітра. Чи не критично, якщо немає можливості провести осінню підготовку грядок. Догляд у вигляді підживлення забезпечить брокколі необхідними їй поживними елементами.

Сажати спаржеву капусту потрібно в глибокі лунки. Грунт у них повинен бути добре зволожений - на 30 см. Між сусідніми лунками залишають 30-40 см вільного простору. Міжряддя має бути широким - не менше 45-60 см.Якщо грунт не збагачували заздалегідь добривами, в кожну ямку кидають золу і перегній або компост (по 1 жмені).

Потім у неї поміщають витягнутий з горщика або з теплиці разом із земляною грудкою саджанець. Намагаючись не оголити його коріння, їх обережно розправляють. Броколі потрібна посадка на середню глибину - стебло рослини занурюють у ґрунт до першого листя. Проводити процедуру рекомендується в похмуру погоду та післяобідній час. Завершують її поливом. Щоб полегшити догляд за посадками, ґрунт під рослинами мульчують. Шар дрібної соломи, сухої трави або деревної стружки допоможе втримати в ньому вологу, оберігає посадки від перегріву і зупинить зростання бур'янів.

Рада

Краще приживаються і менше хворіють на саджанці броколі з розвиненою кореневою системою, що складається з безлічі тонких відростків. У висоту вони повинні досягати 15-20 см.

Після посадки

Щоб посадка брокколі не завершилася загибеллю молодих рослин, їх потрібно захистити від потрапляння сонячних променів, що палять. Укриття можна зробити зі старих цебер або лапника. Штучне притінення залишають на 7-10 днів, поки розсада не приживеться. Догляд за спаржевою капустою нескладний. Її агротехніка полягає у знайомих усім дачникам процедурах. За посадками регулярно доглядають:

  • поливають;
  • підгодовують;
  • пропаливают;
  • підгортають;
  • рихлят.
Секрети високої врожайності броколі розкрито давно. Гарантують успіх у вирощуванні культури частий полив та добриво. Зволожувати посадки краще у вечірні години. На етапі формування та розвитку суцвіть процедуру проводять через день. Якщо літо видалося спекотним і сухим, поливають кущі брокколі щодня - рано-вранці і ввечері, коли спека піде на спад.В решту часу достатньо одного зволоження на тиждень. Полив спаржевої капусті потрібен рясний, ґрунт повинен промокати як мінімум на 15 см.

Для інтенсивного росту та рясного плодоношення брокколі знадобиться багато поживних речовин. Бажано використовувати для підживлення склади органічного походження: настояний коров'як, курячий послід. Додаткове харчування спаржевої капусті забезпечують кожні 14 днів. Починають такий відхід з того моменту, як її кущі приживуться на новому місці і почнуть рости. Коли почнуть утворюватись суцвіття, переходять на мінеральні добрива. У 10 л води розмішують три компоненти:

  • суперфосфат (40 г);
  • аміачну селітру (20 г);
  • сульфат калію (10 г).

Отриманим складом поливають посадки під корінь. Потім догляд у вигляді підживлення припиняють. Відновлюють його після того, як зріжуть із капусти основне суцвіття. Використовують для добрива ті ж мінеральні препарати, але в іншій пропорції.У цей період рослинам потрібно в 3 рази більше калію та в 2 рази менше фосфору та азоту. Якщо продовжити підживлення, бічні пагони спаржевої капусти почнуть активно зростати і з неї можна буде зібрати додатковий урожай.

Рада

Після кожного поливу та внесення добрив грунт під кущами броколі потрібно ретельно розпушити.

Правила збирання врожаю

Зрізати суцвіття спаржевої капусти потрібно коли вони зелені. Важливо уважно стежити за їх станом, оскільки головка швидко перезріває, лише за 2-3 дні. Якщо згаяти момент, вона покриється дрібними бутонами, які потім перетворяться на жовті квіти. У їжу такий овоч вживати вже не можна. Спочатку у броколі зрізають основне стебло. На момент зрілості його довжина повинна досягати 10 см. Після його видалення можна збирати додатковий урожай, що утворюється на бічних пагонах.Їстівні не лише самі суцвіття броколі, а й верхня частина стебла.

Збір головок краще проводити в ранковий час, тому що під впливом сонячних променів вони в'януть. Рано встигли суцвіття брокколі непридатні до тривалого зберігання. Вчинити з ними можна двома способами: відразу приготувати або заморозити. Урожай, зібраний у середині осені, може зберігатись до 3 місяців. Щоб залишатися свіжим, йому потрібна прохолода. Потрібно буде покласти головки в холодильник або в підвал.

Брокколі має цікаву особливість. Навіть після вилучення з ґрунту її кущі здатні формувати нові зав'язі. Якщо в процесі підготовки городу до зими вирвати їх з коренем і залишити на грядках, через 1 місяць можна буде зрізати з них останні соковиті суцвіття.

Спаржева капуста поки не отримала великої популярності у дачників, але ця культура заслуговує на увагу. Регулярне вживання її суцвіть корисне для здоров'я, а готувати їх швидко і просто.Страви з броколі внесуть різноманітність до раціону, адже їх рецептів існує безліч. Її можна варити, обсмажувати, тушкувати з іншими овочами, готувати на пару, використовувати як начинку для пирогів.

Багато часу догляд за спаржевою капустою не займе. Вирощують її не лише на городі. У домашніх умовах отримувати багаті на вітаміни суцвіття можна цілий рік, посадивши насіння в дерев'яні ящики і виставивши їх на балкон або лоджію. Брокколі майже не боїться холодів, у відкритому ґрунті рідко уражається шкідниками, любить сиру погоду. Достатньо лише вчасно поливати і підгодовувати посадки, і користуватися плодами своєї праці можна буде до осені.

Категорія:

Овочі та зелень