Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Вирощування черешкового селери з відмінними якостями - не дуже проста справа, а догляд за ним має свої особливості. Через те, що насіння селери довго сходить, а стебло повільно нарощує об'єм, у відкритий ґрунт висаджують розсаду. Доглядати за рослиною треба регулярно, не порушуючи технологію, - тільки тоді стебло вийде соковите, хрумке і без гіркого присмаку.

Вирощування розсади селери

З терміном вирощування розсади селери не можна запізнюватися. Чим пізніше зійдуть насіння, чим пізніше буде висаджена розсада у відкритий грунт - тим тонше будуть у селери живці.Вони не встигнуть наростити обсяг до осінніх заморозків, адже період дозрівання у селери довгий – від 90 до 150 днів, залежно від сорту. Посів насіння на розсаду проводять з кінця лютого до середини березня. У теплих регіонах найкращий час посіву - лютий, у холодніших - березень.

Через великий вміст ефірних олій насіння сходить повільно і не дружно. Прискорити схожість можна, якщо перед посівом замочити в дуже теплій воді, температура якої +55-60°С. Воду змінюють кілька разів – після того, як вона охолоне до кімнатної температури. Після останнього замочування насіння промивають у прохолодній воді.

Збільшити схожість можна, якщо насіння проростити. Для цього є два способи.

    На дно ємності треба постелити вологу тканину. Насіння розкладає тонким шаром. Для створення потрібного мікроклімату ємність накривають склом чи харчовою плівкою. Місце для пророщування має бути теплим +25°С. Регулярно проводять провітрювання.Тканину змочують часто, не можна давати їй пересихати.
  1. У неглибоку ємність насипають добре змочену тирсу, перемішану з чистим піском. Насіння розсипають по поверхні тирси. Далі так само, як і в першому способі, накривають склом, ставлять у тепле місце, періодично провітрюють і зволожують.

Землю для розсади вибирають поживну та пухку. Її насипають у ящики і роблять борозенки завглибшки 0,5 см на відстані 3 см один від одного. Насіння розкладають на дно борозенок, злегка притискаючи їх до ґрунту. Землею зверху можна не присипати. Проросле насіння треба висівати акуратно, намагаючись не пошкодити паросток.

Рада

Для розкладання пророслого насіння в посівні ящики зручно використовувати сірник. Її кінець змочують, і насіння легко прилипає до мокрої частини. Це полегшує посів і оберігає паростки від обламування.

Грунт постійно повинен бути зволоженим, за цим треба стежити.Поки не з'явиться перше листя, розсаду треба вкривати харчовою плівкою. Після їх появи знімають плівку, а через тиждень ящик переносять у прохолодне світле місце. Оптимальна температура повітря – +15°С. У таких умовах сіянці селери виростуть міцними і не витягнуться.

Коли з'явиться 3-4 справжні листки, сіянці пікірують. Найкраще розсадити їх в окремі контейнери, а якщо такої можливості немає, то в ящик більшого розміру на відстані 4х4 см один від одного. Полив розсади - рясний, регулярний, але надлишки води повинні зливатися через дренажні отвори.

За тиждень до висадки у відкритий ґрунт розсаду починають гартувати, виносячи під сонячні промені на вулицю.

Висадження селери на грядку

Висаджувати черешкову селера на грядку на відкритому грунті можна вже в середині травня. Грядку готують за 10 днів: видаляють всі бур'яни з корінням, вносять гній, що добре перепрів, перекопують і розрівнюють.

У день посадки готують борозенки глибиною 10 см на відстані 30-40 см одна від одної. Земля в контейнерах з селерою має бути вологою, це не дасть їй розсипатися при пересадці. Якщо ґрунт погано відстає від стінок стаканчиків, можна між стінками та грудкою землі провести тонким ножем. Посадка повинна проводитися трохи глибше, ніж саджанці знаходилися у контейнері, але при цьому не можна заглиблювати точку росту листя. В одному ряду між рослинами має бути відстань 15 см.

Селера садять густо для того, щоб на основу стебла потрапляло якнайменше світла - це збільшує його харчову цінність і покращує смак. Листя, навпаки, має знаходитися на яскравому світлі, через них відбуватиметься процес фотосинтезу.

Добре саджати стебловий селера поряд з капустою, він запобігає появі на ній такого шкідника, як капустяна білянка. Селера також є бажаним сусідом для томатів.

Догляд

Поки селера не розрісся, необхідно не давати росту бур'янів. Перший місяць селера росте повільно, і бур'яни можуть його заглушити. Після того як стебла почали товщати, треба провести підгортання. Якщо посадки загущені, то землю для підгортання не треба брати з цих же грядок, щоб не пошкодити рослини, що ростуть поруч. Краще засипати основу стебла дерновою землею чи компостом. При підгортанні зберігається білий колір стебла.

Перед підгортанням дрібні черешки, які вже не встигнуть набрати вагу, видаляють. Ті, хто залишився, пов'язують на рівні листя, щоб вони не зламалися при засипанні їх землею.

За поливом має бути постійний контроль. Ґрунт не повинен пересихати, але й замокати основу селери не повинен.

Надмірна сухість ґрунту призведе до того, що стебло змінить свої характеристики:

  • перестане бути соковитим та пружним,
  • розтріскається,
  • придбає гіркоту;
  • структура стебла буде волокнистою;
  • рослина випустить стрілку-квітконіс і почне зав'язувати насіння.

При зайвій волозі стебла можуть почати гнити, також при цьому підвищується ймовірність виникнення грибкових захворювань.

Для селери важливе підживлення. Перший раз підгодовують за два-три тижні після посадки. Готують розчин коров'яку (1 частина добрива до 10 частин води) або пташиного посліду (1 частина добрива до 20 частин води). Другий раз підгодовують через три тижні комплексним мінеральним добривом, але відсоток азоту має бути в ньому мінімальним. При надлишку в грунті азоту черешки можуть розтріскуватися так само, як при нестачі поливу.

Наприкінці липня, щоб уберегти селеру від позеленіння, стебла треба обернути щільним папером. Можна використовувати гофрований картон, паперові шпалери, крафтовий папір.Небажано, щоб на папері були написи, зроблені друкарською фарбою. Для обертання можна використовувати агроволокно як білого, і чорного кольору максимальної щільності. Головне, щоб через матеріал, що використовується для обертання, проходило повітря.

Захищати від сонячних променів треба все стебло до того місця, де починає рости листя. Папером обертають так, щоб залишався невеликий зазор, але при цьому він не бовтався від вітру. Захист не знімають до збору врожаю.

Протягом сезону з кожної рослини можна вибірково збирати листя для використання їх у їжу. Їх можна як вживати свіжими, так і сушити на зиму.

За потреби черешки можна збирати вже в кінці літа. При цьому обламують найбільші, але не більше 5 штук з однієї рослини. Основний збір урожаю розпочинають у вересні. Спочатку викопують найбільші рослини, інші можуть дозрівати до жовтня.

Якщо викопаний селера помістити в підвал, прикопавши коріння у вологий пісок, то він може зберігатися до двох місяців. Надлишки стеблового селери можна заморожувати. Після розморожування їх гасять, запікають і використовують для перших страв.

Траншейний метод вирощування селери

Якщо на ділянці достатньо місця, то селера можна вирощувати траншейним методом. Проводиться вирощування поетапно.

    Готуються траншеї глибиною 30 см, шириною 20 см. Між траншеями має бути відстань не менше 70 см для зручності.
  1. При викопуванні весь ґрунт складається горбком уздовж траншеї, з північного боку. Вона послужить захистом від холодів навесні і на початку літа.
  2. На дно насипають суміш землі з перегноєм.
  3. Посадка розсади проводиться центром траншеї, на відстані 15-20 см між рослинами.
  4. Перший час догляд проводять так само, як і при звичайній посадці.
  5. Після того як стебло почне товщати, проводять перше засипання траншеї. Грунт беруть з пагорба і засипають нею селера до листя.
  6. Обгортання проводять кілька разів, доки не витрачено весь викопаний з траншеї грунт.
  7. Восени збирання врожаю проводять акуратно, щоб не пошкодити стебла.

При вирощуванні таким способом стебло виходить біле, соковите, а гіркота відсутня. Крім цього, обертати стебла за такого методу не треба.

Самовідбілюючі сорти

Стеблі у звичайних сортів вимагають відбілювання, інакше вони стають непридатними для їжі. В даний час виведені сорти, які такого догляду не вимагають - вони соковиті, хрусткі без особливих трудовитрат.

Незважаючи на таку перевагу, у цих сортів є суттєвий мінус:

  • вони бояться навіть легких заморозків;
  • мають короткий термін зберігання.
Збирати врожай треба відразу, не чекаючи настання холодів. Якщо прогноз погоди обіцяє зниження температури вже на початку вересня, то селеру слід зібрати весь, навіть якщо стебла ще не у всіх рослин збільшили необхідний об'єм.Зібрані черешки селери, що самовідбілюється, довго не зберігаються. Якщо їх загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник, то максимальний термін зберігання - два тижні.

Висновок

Щоб виростити якісний черешковий селера, потрібен постійний догляд. Підживлення та полив повинні проводитися регулярно, а без відбілювання черешки втрачають якість та смак. При неможливості витрачати багато часу на догляд за селера можна виростити сорти, що самовідбілюються. Через короткий термін зберігання не треба його висаджувати багато. Достатньо посадити кілька кущів, щоб можна було використовувати їх протягом двох-трьох тижнів.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень