Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Редиска люблять багато хто. Вживання коренеплодів благотворно впливає на організм - покращуються обмінні процеси, зміцнюється імунітет. Тому буває прикро, коли редька гірка і її неможливо їсти. У цьому випадку причину треба шукати у неправильному догляді за рослиною. На щастя, існують способи виправити неприємний смак.

Причини появи гіркоти в плодах

При правильному вирощуванні редис має солодкуватий, трохи гострий присмак. Однак іноді овоч дає стільки гіркоти, що доводиться відправляти врожай прямо в компостну купу. Це відбувається через недотримання агротехніки.

Основні причини появи гіркого смаку:

  • бідний і нерівномірний полив;
  • занадто густі посадки;
  • недолік кисню;
  • відсутність прополки;
  • перезрівання коренеплодів.

Не можна ставитися до редиски як до культури, яка зовсім не потребує уваги, хоча вона досить невибаглива. Щоб смак коренеплодів радував, потрібно регулярно доглядати рослину.

Правильний догляд

На початковому етапі вирощування важливо прорідити посіви, тому що при занадто густій посадці коренеплоди конкуруватимуть між собою за харчування, світло і вологу, що обов'язково негативно позначиться на їхній якості.

Між сіянцями необхідно залишати відстань близько 5 см, інакше редиска виявиться гіркою, несочною, малоїстівною.

Редіс - культура вологолюбна, для нього важливий регулярний полив. Поливаючи редиску раз на тиждень, неможливо виростити смачні коренеплоди. Через нестачу вологи овочі виявляться дрібними, неправильною формою, можуть розтріскатися. Грунт на грядці не повинен пересихати. У спеку землю зволожують щодня, за прохолодної погоди полив проводиться один раз на 2-3 дні. Вода має промочити землю на всю довжину корінців. Полив проводять в ранковий або вечірній годинник.

Важливо своєчасно прополоти грядку з редисом, інакше виникне та сама ситуація, як і при занадто густій посадці: коренеплодам бракуватиме світла, живлення та вологи. Щоб плоди добре розвивалися, їм необхідний кисень, тому грунт регулярно розпушують після кожного поливу або дощу.

Не можна давати редисі перезрівати. Урожай збирають у кілька прийомів, першими витягаючи вже дозрілі овочі.

Як виправити гіркий смак?

Якщо редис злегка гірчить, ситуацію можна виправити. Для цього існує щонайменше 3 способи:

    Промивання в солоній воді. Перед їжею редис нарізають на скибочки і ретельно промивають у солоній воді (2 ч. л. солі на 2 склянки води). Після такої обробки гіркота йде.
  1. Замочування в окропі. Коренеплоди миють, подрібнюють, заливають окропом на 10 хвилин. В результаті редис втрачає зайву гостроту. Недолік цього способу - втрата частини корисних речовин.
  2. Обробка лимонним соком та цукром. Цей спосіб підходить для редьки, яка буде використовуватися в салаті. Вимиті коренеплоди натирають на великій тертці, поливають лимонним соком свіжовичавленим і присипають незначною кількістю цукру. За бажанням замість цукру можна використовувати мед.

Якщо не хочеться, щоб коренеплоди втрачали корисні речовини, можна їх не промивати і не замочувати, а спробувати замаскувати смак, використовуючи як заправку до салату сметану. Кислий продукт відмінно приховає гіркі нотки.

Знання про те, чому ж редиска стає гіркою, у майбутньому допоможуть не повторювати допущених помилок. Дотримання правил агротехніки життєво необхідне для будь-якої культури, тому не слід ними нехтувати.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень