Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Виростити в домашніх умовах мікрозелень редиски так само легко, як паростки інших культур. Це можна робити протягом усього року, займаючи невелику площу на підвіконні. Самостійне вирощування мікрозелені дасть впевненість у якості продукції, її безпеки та екологічній чистоті. Як тільки з'являться перші листочки, їх можна зрізати разом із стеблом та використати в їжу. Постійне вживання молодих паростків приносить організму величезну користь.

Правила посіву насіння на мікрозелень

Мікрозелень (друга назва - мікрогрін) редиски має злегка пекучий смак і пряний аромат. Паростки можна використовувати як добавку до овочевих салатів, м'ясних страв, як інгредієнт для бутербродів.

Необхідне обладнання та матеріали

Для посіву знадобиться широка низька ємність. Можна використовувати:

  • одноразові пластикові лотки відповідного розміру;
  • керамічні або скляні форми для запікання;
  • спеціальні пророщувачі у вигляді піддону з сіткою-вкладишем.

Якщо використовується звичайний лоток, його заповнюють торф'яним субстратом або іншим матеріалом, що використовується як підкладка. Землю можна замінити:

  • килимками з льону;
  • джутовим сіном;
  • мінеральною ватою;
  • кокосовим волокном;
  • марлей (у кілька шарів).
  • вермикулітом.

При використанні пророщувача в піддон наливають чисту воду, а насіння розкладають на сітці. Вода потребує щоденної заміни. У тому випадку, коли використовується субстрат, його необхідно зволожити.

Процедура посіву

Насіння попередньо замочують в очищеній воді кімнатної температури на кілька годин. Для запобігання розвитку плісняви надалі у воду можна додати перекис водню з аптеки (1 ч. л. на склянку води). Після цього приступають до посіву:

    насіння розкладають по поверхні субстрату щільним шаром;
  1. посіви зрошують з розпилювача водою;
  2. ємність накривають кришкою або плівкою з отворами для доступу повітря.
  3. лоток містять у затемненому місці при температурі 20-22 °C, поки насіння не проросте.

Після появи сходів пророщувач переставляють на добре освітлене місце (ближче до шибки, під лампу). До зрізання зелень буде готова приблизно за тиждень. Паростки зрізають гострими ножицями і вживають у їжу.

Зелень може недовго зберігатися в холодильнику. Краще не зберігати мікрогрін довго, вже через 1-2 дні зрізані паростки починають втрачати цілющі властивості.

Більш корисними є сорти з інтенсивним забарвленням листя та стеблинок. Їхня перевага ще й у декоративному зовнішньому вигляді. Контейнер із паростками може стати самостійною окрасою інтер'єру. При вирощуванні в глибині кімнати мікрозелень повинна освітлюватися лампою денного світла або фітолампою не менше 12 годин на добу.

Мікрозелень редис Санго

Редіс Санго вважається найпростішим у вирощуванні культурою.Період дозрівання займає трохи більше 7 днів. З 1 кв. м можна отримати до 2 кг мікрозелені цього виду. Готові до зрізання паростки досягають висоти 6-11 см. Сорт залишається одним з найпопулярніших для посадки на мікрогрін.

Забарвлення зелені має незвичайний фіолетовий відтінок. Продукт багатий ефірними оліями, клітковиною, вітамінами, цінними мінералами, флавоноїдами.

Постійне вживання зелені цього виду сприяє:

  • поліпшення роботи імунітету;
  • зміцнення серцевого м'яза і стінок судин;
  • зниження ризику атеросклерозу.

Мікрозелень фіолетової редиски має ніжний смак, декоративно виглядає. Продукт часто використовують у програмах детоксикації, додаючи в овочеві коктейлі.

Мікрозелень редиски Чайна роуз

Виростити цей вид мікрозелені можна лише за тиждень.Сорт редиски Чайна роуз відрізняється рожевим кольором стеблинок у молодих сіянців. Характерне забарвлення рослинним тканинам надають біологічні активні речовини - антоціани. Цей вид флавоноїдів має здатність руйнувати в організмі вільні радикали і цим боротися з процесами старіння. Крім того антоціани перешкоджає розвитку онкологічних захворювань та запальних процесів.

При регулярному вживанні мікрозелені редиски в організмі відбуваються сприятливі зміни:

  • нормалізуються процеси травлення;
  • зникають набряки;
  • поліпшується стан шкіри та волосся;
  • відбувається загальне зміцнення організму.

Рістки редиски містять у собі природні антибіотики - фітонциди, що пригнічують зростання бактерій, грибів, розмноження найпростіших.

Максимальною користю мікрогрін має перші 12 годин після зрізання.

Мікрозелень редис особливо корисна спортсменам. За рахунок підвищеного вмісту вітаміну B паростки допомагають краще засвоювати білок, що дозволяє швидко набирати м'язову масу.

Зміст корисних речовин у мікрозелені перевищує той же показник у дорослих рослин в десятки разів. Особливо цінна така концентрація вітамінів і мінералів у зимовий час, коли раціон не надто багатий на свіжі овочі та фрукти. Вживаючи в їжу мікрозелень редиски на регулярній основі, можна значно покращити своє самопочуття та уникнути багатьох проблем зі здоров'ям.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень