- Історія сорту
- Чим цікавий?
- Опис сорту
- Плюси та мінуси сорту
- Особливості вирощування
- Відгуки городників
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Перець «Каліфорнійське диво» відомий з 1928 року. Був завезений з Америки, сьогодні добре росте на півдні та у середній смузі. Від інших сортів відрізняється насолодою м'якоті, м'ясистими стінками, привабливим зовнішнім виглядом та здатністю переносити транспортування та тривале зберігання (до 30 діб у свіжому вигляді).
Історія сорту
Цей солодкий перець є саме сортом, а не отриманим на основі кількох різновидів гібридом. Був виведений близько 100 років тому на території Південної Америки, завдяки чому отримав свою назву.
У середині ХХ століття «Каліфорнійське диво» дізналися і завдяки одному садівнику, який привіз його на батьківщину із закордонної поїздки. Поступово сорт поширився різними регіонами, полюбився городникам. У 1999 р офіційно занесений до Держреєстру.
Чим цікавий?
Перець цього сорту відрізняється від інших різновидів високим вмістом цукру. Шкірка у нього щільна, м'якуш соковитий, дуже солодкий. Тільки в окремих випадках може трохи гірчити, якщо не дотримуються умов агротехніки. Перець вважається рекордсменом за вмістом вітаміну C – у цьому овочі його стільки ж, скільки у чорній смородині. Причому його активно використовують для заморожування, в процесі якого він зберігає всі корисні властивості.
Для сорт оптимальний тим, що активно вирощується не тільки в центральній та середній смузі, а й у північно-західних регіонах. Належить до середньостиглих сортів, відмінно переносить транспортування.Але на особливу увагу заслуговує його зовнішній вигляд - шкірка в біологічній зрілості стає яскраво-червоною, самі плоди великі, з ребрами, округлої форми, без гострого кінчика. Плодоніжки несильно втиснуті в плід. Шкірка тонка, але дуже щільна, тому плід майже не пошкоджується при зберіганні та транспортуванні.
Незважаючи на те, що це не гібрид, він не поступається їм зовні і за смаковими характеристиками. Кущі розлогі, міцні, мають високий імунітет проти основних шкідників та хвороб. Плоди дуже великі.
Сьогодні можна зустріти кілька різновидів цього перцю. Посівний матеріал різних виробників випускається і під іншими назвами - «Диво Каліфорнії», «Каліфорнія Wonder» або «Каліфорнія Уандер».
Опис сорту
| Відомості про сорт | Інтродукований. |
| Тип запилення | Самозапильний. |
| Тип | Штамбовий, детермінантний. |
| Тип освіти зав'язей | Одиночний. |
| Швидкість дозрівання | Середньостиглий, термін до повного дозрівання в залежності від підвиду становить 115-120 діб. |
| Територія вирощування | Відкритий/закритий грунт. |
| Рекомендований для культивування в Центральному регіоні та у північно-західній смузі. | |
| Щільність посадки (схема посадки) | 4-6 кущів на квадратний метр / 40 x 40 см |
| Урожайність | До 10 кг з 1 квадратного метра |
| Тип плодів | Плід витягнутої кубічної форми, не має загостреного кінчика, ребрами поділено на 4 частки. Вага плоду – від 90 до 140 г, але деякі види можуть досягати ваги 200-220 г. Гостроти немає, м'якоть солодка, цукриста. Аромат перцевий, характерний. Товщина стінки в середньому 0,5-0,8 см, але може бути і до 1 см. |
| Призначення плодів | Підходить для консервування, вживання у свіжому вигляді, додавання до перших страв, салатів, закусок. Зберігається до 1 місяця. |
| Стійкість до несприятливих умов | Стійкість до перепадів температур, затінення. |
| Стійкість до хвороб | Має міцний імунітет проти вертицельозного в'янення, вірусу тютюнової мозаїки. Стовбур потужний, міцний, може витримати до 10-12 зрілих плодів без підв'язки. Пагони міцні, листя темно-зелені, глянсові. |
Опис сорту:
- Плоди великі, кубовидно-витягнуті, плескаті на кінці.
- Відтінок перцю залежить від ступеня його зрілості - на самому початку, коли перець вже можна вживати в їжу, він темно-зелений, потім набуває помаранчевого відтінку, а при біологічній зрілості стає насичено-червоним з вишневим відливом.
Деякі підвиди сорту «Каліфорнійське диво» у технічній зрілості мають яскраво-жовтогарячі, чорно-бордові та інші відтінки шкірки.
Плюси та мінуси сорту
Параметри «Каліфорнійського дива»:
- підходить для вирощування в парниках, теплицях та на відкритих грядках (у першому випадку дає рясні врожаї та швидше починає плодоносити);
- при правильній агротехніці дає стабільно високий урожай;
- підвищує інтенсивність плодоношення при регулярних підживленнях;
- не реагує на вірус тютюнової мозаїки, який не піддається лікуванню та може значно зменшити обсяг врожаю;
- має великі красиві соковиті плоди з приємним смаком;
- універсальний у кулінарії - підходить для консервування, споживання у свіжому вигляді в салатах та закусках, для додавання практично в будь-яку страву;
- насіннєвий матеріал можна зібрати з власного врожаю, при цьому він зберігає всі сортові характеристики материнського екземпляра, а також відрізняється гарним ступенем схожості.
До недоліків сорту можна віднести такі фактори:
- погано плодоносить, повільно росте і розвивається на виснаженому ґрунті, тому перед посадкою необхідна його оптимізація;
- при вирощуванні у північних широтах необхідна організація захисного покриття;
- при відсутності підживлення знижується не тільки кількість врожаю, але й смакові параметри плодів - вони стають більш сухими, кислуватими або можуть гірчити;
- плоди дуже великі, у деяких екземплярів досягають 250 г, тому не підходять для всіх страв без винятку (наприклад, у цілому вигляді його не консервують, рідко використовуються для фарширування).
Багато цих мінусів немає в різновидах перцю «Каліфорнійське диво», які нещодавно селекціоновані, - сортах «Шоколадне диво», чорному, помаранчевому, жовтому підвидах.
Найбільші плоди вагою до 250 г відрізняються сортом «Каліфорнійське диво чорний», товщина стінки досягає 1 см. стінки всього 5 мм.
Особливості вирощування
Загалом сорт невибагливий, але при вирощуванні та подальшому догляді необхідно дотримуватися ряду правил:
- На початковому етапі в процесі пророщування насіння їх обов'язково потрібно протравлювати. Замість пророщування можна використовувати барботування (це обробка посадкового матеріалу в насиченій киснем воді).
- Молоді сіянці та міцна розсада не переносять підвищення температури вище 25 градусів, а вночі - зниження до 16 градусів і більш істотне. Освітлення потрібно достатнє, але прямі промені сонця можуть нашкодити тонким ніжним листям.
- Щоб зробити майбутній кущ нижчим і компактнішим, підвищити врожайність, основне стебло пікірують приблизно над 6-м або 8-м листком. Після цього кущ сильно гілкується, загалом це збільшує врожайність майже на 30%.
- У грунт переміщати розсаду можна, тільки коли рослина досягне віку 2 місяців, а у саджанців буде мінімум по 8 листків. Ділянка повинна бути сонячною, захищеною від протягів, ґрунт підійде пухкий і проникний - чорнозем, суглинки та супіщаники. Перець цього сорту віддає перевагу слабокислому грунту.
- «Каліфорнійське диво» не висаджується після картоплі, фізалісу, баклажанів, перцю інших сортів та томатів. Оптимальними попередниками вважають бобові, гарбуз, моркву, кабачки, огірки та цибулю.
Догляд за розсадою перцю також має свої особливості:
- Цей сорт перцю вологолюбний, під час посушливого періоду може повністю зупинитися у зростанні, почнеться опадіння бутонів, зав'язей та листя. Поливати потрібно лише теплою водою, щонайменше 22 градусів. Після процедури виконують розпушування ґрунтової кірки.
- Обов'язково використовувати підживлення. Вносять їх мінімум 3 рази - через 2 тижні після посадки, у фазу цвітіння, потім у період, коли починають наливатися плоди.
- Коли кущ досягає висоти близько 30 см, проводять формування. Верхній бутон видаляють, у першому і другому ряду залишають 2 міцні пагони, всі інші прищипують. У міру того, як кущ почне розгалужуватися, на кожному розгалуженні потрібно видалити слабкі пагони. Також видаленню підлягають усі гілки, на яких немає плодів.
- Рослина самозапильна, але за відсутності вітру процес може затягнутися. Щоб допомогти перцю обпилитися, періодично струшують кущі або проводять знизу вгору по кольорах широким пензлем, ватним тампоном або іншим м'яким матеріалом.
- Сорт нестійкий до таких захворювань, як чорна ніжка, альтернаріоз та гнилі. Зі шкідників його атакують попелиця, павутинний кліщ і слимаки.
Опис процесу вирощування в теплиці:
- У закритому ґрунті легше дотримуватися параметрів температури та вологості. Може знадобитися частіший полив, адже вода швидше випаровується.
- У невисоких парниках не можна допускати великого зростання кущів. Їх регулярно прищипують, щоб вони сильніше розгалужувалися, потім підв'язують до шпалер або кілочків. У відкритому грунті формування куща потрібне лише підвищення врожайності, але посилення гіллястості куща забирає площу, тому використовується рідше. Зривати плоди як у теплиці, так і у відкритому грунті важливо вчасно. Зазвичай їх знімають, коли шкірка стає темно-зеленою або починає набувати жовтого відтінку. Потім у міру зберігання вони дозріватимуть, набудуть червоного кольору.Якщо вчасно не зняти плоди, вони не дадуть наступним зав'язям сформувати великі перці, знизять загальну врожайність і перевантажать кущ, чому він може деформуватися.
Під час збирання врожаю плоди потрібно не зривати, а акуратно зрізати ножем, що дозволить не пошкодити стебло та гілки.
Вже через 4 місяці після посадки збирають перші плоди, але біологічної зрілості вони досягнуть не раніше ніж через 130 діб після висадки розсади в ґрунт.
Відгуки городників
Один із найбільш затребуваних у країні сортів солодкого перцю - «Каліфорнійське диво» - отримав безліч позитивних відгуків від городників, які активно вирощують його на своїх ділянках. Різновид практично позбавлений недоліків, а ось переваг у неї безліч - високі показники врожайності, здатність переносити транспортування, хороші смакові якості та простота в культивуванні.
Спеціального догляду цей сорт перцю не вимагає, достатньо стандартних прийомів - регулярного дробового поливу, внесення добрив, прополювання, розпушування ґрунту та при необхідності боротьби з хворобами та шкідниками.
Практично всі городники, знайомі з цим сортом, відзначають його високу врожайність. При правильному догляді один кущ може утворити до 12 крупних перців. При цьому плоди завжди приблизно рівного розміру, однакової форми, рідко зустрічаються вигнуті або деформовані.«Каліфорнійське диво» підходить для різних широт, може вирощуватися в північних регіонах, за винятком Крайньої Півночі. У суворих холодних умовах його частіше вирощують під укриттям або в теплицях, де за правильної агротехніки він може дати навіть більший урожай, ніж на відкритій грядці.