Савойська капуста є городною рослиною, яка за своїми смаковими та поживними якостями може скласти гідну конкуренцію звичною жителям нашої країни білокачанній капусті. Її ніжне та соковите листя незамінне в літніх салатах, а також відмінно підходить для приготування голубців, щій та вегетаріанських супів. У нашій статті ми поговоримо про те, як відбувається вирощування цього овочу та обговоримо, наскільки складний догляд за ним.

Що являє собою савойська капуста?

Батьківщиною капусти є Середземномор'я, точніше італійське графство Савойя, де цей незвичайний овоч уже багато років використовується у приготуванні національних страв.Її вирощування поширене на північноамериканському континенті, а також у країнах Західної Європи та Північної Африки. У нашій країні, на жаль, савойська капуста мало поширена. Причинами цього місцеві фермери називають її низьку врожайність, високу вимогливість у догляді та певні складнощі із зберіганням.

І справді, савойська капуста придатна до вживання тільки другого року її життя. Оскільки в перший після посадки рік на її товстому стеблі може вирости лише невелика розетка, що складається з сіро-зеленого, зморшкуватого листя, яке до того ж тендітні і схильні до розтріскування. А ось на другий рік життя її качан стане сильно розгалуженим, він складатиметься з безлічі кучерявих, соковитих і дуже ніжних листків. До того ж, стебло почне цвісти, що дозволить зібрати насіння для того, щоб відновити вирощування на наступний рік. Вага качана капусти доходить до 3 кг, її врожайність нижче білокачанної, але вона більш стійка до шкідливого впливу листогризів, відмінно пручається типовим для городніх рослин захворюванням, морозостійка і добре переносить дефіцит вологи.

Савойська капуста придатна до вживання тільки на другому році її життя

Особливості вирощування

Дивно, але вирощування капусти можна налагодити на городніх полях середньої смуги. Її насіння проростає при температурі вище 3 градусів і витримує заморозки на ґрунті до -7. Більш того, низька температура в момент активного росту цієї городньої рослини відмінно позначається на смакових якостях та соковитості її листя.

Розберемося з усім по порядку. Вирощування цього городнього овочів вимагає звернути увагу на такі фактори:

  • особливості ґрунту;
  • вологість ґрунту;
  • температуру повітря.

Грунт, відведений під цю рослину, повинен бути підвищеною родючістю

Грунт, відведений під цю рослину, повинен бути підвищеною родючістю. Добре, якщо буде можливість її обробки органічними та мінеральними добривами. Це особливо стосується середньостиглих і пізньостиглих його сортів.

Незважаючи на те, що качанна капуста має високу посухостійкість, доросла рослина вимагає якомога більше вологи. Від неї залежатиме соковитість листя. Розсада цієї рослини менш вимоглива до вологи і не вимагає частого поливу.

Оптимальна температура для проростання насіння капусти - 16 - 18 градусів. Розсада, що прижилася, відмінно переносить заморозки на грунті до -4, скоростиглі сорти до -2. Низькі температури, як зазначалося вище, лише поліпшують її смакові якості.

Відео про сорт савойська капуста

Підготовка ґрунту та догляд за розсадою

Для високого врожаю капусти ґрунт під його посадку слід готувати восени. Добре, якщо раніше на ній росли огірки, морква, зернові або бобові культури. Відведену під вирощування цієї рослини ділянку потрібно розпушити, кислий ґрунт вапнувати, а також удобрити ґрунт фосфатними добривами, золою та компостом, змішаним з річковим піском.Після чого грядки слід перекопати і залишити до весни.

Для високого врожаю капусти ґрунт під його посадку слід готувати восени

Навесні підготовлені під посадку цього сорту капусти грядки слід ще раз додатково удобрити, використовуючи для цього органічні добрива та суперфосфат.

Вирощування розсади рекомендується в субстраті, компонентами якого будуть торф, пісок та дернова земля, взяті в рівних частках. Висаджувати перше насіння слід на початку березня. Догляд за ними буде не складним.

Через півтора тижні після сходу розсади її слід пікірувати, а після того, як на стеблинка з'явиться по 2 листочки підгодувати. Поливати розсаду потрібно регулярно, причому за 2 години до висадки в ґрунт її потрібно буде зволожити.

Відео сюжет про вирощування під пляшками

Догляд за капустою у відкритому грунті

Пересаджувати розсаду в грунт можна тільки після того, як на кожному стеблині з'явиться по 5 листочків, не заглиблюючи в ґрунт. Догляд полягатиме в регулярному розпушуванні та поливі. А починаючи з 20-го дня, стеблинки потрібно буде додатково підгортати і підгодовувати. Для профілактики захворювань та ураження стеблинок шкідниками грядки рекомендується присипати золою. Допускається прямий посів її під плівку відразу в грунт. Догляд у цьому випадку буде ідентичним.

Забирається савойська капуста після того, як качани стануть щільними та пружними. Цей овоч може залишатися на городових грядках до морозів. Ні нічні заморозки, ні навіть перший сніг цій рослині не страшні на відміну від білокачанної капусти.

Ролик догляд за висадженою капустою

Добре адаптованими під посадку в нашій середній смузі будуть наступні її сорти:

  • Ювілейна 2170;
  • Золота рання;
  • Мелісса F1;
  • Оваса F1;
  • Крома F1;
  • Сфера F1 та ін

У вирощуванні савойської капусти немає нічого складного. Головне підійти до цієї справи з усією відповідальністю, і вирощений урожай не забариться.

Категорія:

Овочі та зелень