Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Копати картоплю для закладки на зберігання дачники починають наприкінці серпня або у вересні. Точні терміни визначаються характеристиками сорту та погодою у поточному сезоні. А ось урожай ранньої картоплі може бути отримано ще влітку. Попередня копка допоможе переконатися у достатньому розмірі бульб. Викопану молоду картоплю обов'язково потрібно приготувати та скуштувати. Якщо овочі рідкі і не мають смаку, краще потримати бульби в землі ще деякий час.

Терміни прибирання в залежності від сорту

Різновиди картоплі поділяються на кілька груп за термінами дозрівання. При посадці потрібно вибирати районовані сорти, придатні для вирощування в конкретній кліматичній зоні.

Картопля може бути:

  • ранньостиглий - копати ранню картоплю можна через 60 днів з моменту посадки;
  • середньорання - картопля прибирають приблизно на 70 день;
  • середньостиглий - картоплі для дозрівання потрібно 90 днів;
  • середньопізній - овочі готові до збирання через 100 днів;
  • пізньостиглий - бульбам на дозрівання потрібно 110-120 днів.

Для вирощування в середній смузі придатні всі сортові групи. Посадку картоплі у Підмосков'ї та сусідніх областях проводять у першій декаді травня, а збирають урожай у період з 20 серпня по 15 вересня. У холодних регіонах немає сенсу саджати пізньостиглі сорти культури, визріти повністю картоплю не встигне.

Підкопувати на їжу ранні сорти картоплі можна не раніше, ніж через 35 днів з моменту посадки. Для пізніх сортів дату зрушують на 1,5-2 тижні вперед.

Визначення ознак зрілості

Орієнтуватися тільки на терміни посадки та характеристики сорту картоплі не варто.

На процес дозрівання бульб додатково впливає 5 факторів:

    Родючість ґрунту. Чим бідніший ґрунт, тим швидше в ньому дозріває картопля. Однак обсяг урожаю в бідній землі буде значно меншим.
  1. Структура ґрунту. У щільній землі формуються дрібні та деформовані бульби. Земля під посадку картоплі має бути рихлою.
  2. Режим поливу. У пересушеному грунті картопля назріває прискореними темпами, але самі бульби будуть при цьому дрібними.
  3. Внесення добрив. У цьому питанні потрібно дотримуватися розумного балансу. Надмірні підживлення викличуть бурхливе зростання надземної частини на шкоду формуванню бульб. Якщо посадки не удобрювати, урожай навряд чи порадує.
  4. Температура повітря. Стебла та листя найкраще ростуть при температурі 16-22 °C, бульбам для нормального розвитку потрібен показник у 10-13 °C.

Сходи з'являються через 15-20 днів з моменту посадки. Цвіте картопля ще через 2-3 тижні. Терміни цвітіння можуть відкладатися, якщо посадка була здійснена в прохолодну погоду. За низьких температур картопля проростає не відразу. Коли картопля зацвіла, під землею починається процес формування бульб.

Після цвітіння на кущах з'являються круглі ягоди з насінням. Насіннєвий матеріал можна використовувати для розмноження. Копати першу картоплю для столу можна через 2 тижні після того, як картопля відцвіла. На пробу викопують 2-3 кущики в різних кінцях ділянки та оглядають бульби.

Шкірка на картоплинах у цей період буде ще тоненька, увагу слід звертати насамперед на розмір. Основна маса бульб повинна мати діаметр не менше 5 см. Якщо картопля трохи більша за горох, доведеться відкласти копку ще на 1,5-2 тижні. Найшвидше культура дозріває в умовах літньої спеки та посухи.

Ознаки остаточної зрілості можна побачити на вигляд рослин і грунту навколо кущів:

  • бадилля жовтіє і стає млявим;
  • шкірка на витягнутих бульбах робиться загрубілою, її стан можна перевірити, із зусиллям втративши картоплину пальцем;
  • грунт біля рослин тріскається і піднімається.

Додатково можна перевірити картоплю на вміст крохмалю, якого в дозрілих бульбах достатньо. Картопліну розрізають навпіл і капають на зріз кілька крапель йоду. Якщо забарвлення овоча стає блідо-фіолетовим, картоплю можна прибирати на тривале зберігання.

Прибирання ранньої картоплі

Прибирання ранньої картоплі проводиться, поки бадилля ще зелене, а бульби вкриті ніжною тоненькою шкіркою. Попередньо надземну частину скошують. Вибирати із землі молоді бульби краще вручну, щоб випадково не пошкодити їх.

Отримати овочі для їжі можна ще в період цвітіння. З цією метою відбирають найрозвиненіші рослини. Поруч із кущем викопують ямку і обмацують рукою бульби. Найбільші з них зривають для того, щоб їсти, а дрібні залишають рости далі. Після цього ямку знову засипають землею. Одночасно можна внести підживлення у вигляді деревної золи.

Після цієї рослини підгортають і поливають. Якщо все буде зроблено правильно, картопля продовжуватиме розвиватися, а на бадиллі не з'явиться ознак в'янення. Оскільки молода картопля не підлягає тривалому зберіганню, її прибирають не одночасно, а викопують при необхідності в потрібній кількості.

Частину врожаю можна відкласти для подальшої посадки. З цією метою відбирають бульби з найбільш розвинених та здорових кущів. Посадковий матеріал має бути правильної форми, без механічних пошкоджень, середнього розміру.Перетримувати в землі ранні сорти картоплі не можна, інакше знизяться їх товарні якості, до того ж, овочі можуть виявитися пошкодженими фітофторою.

Ранню картоплю закінчують прибирати в липні. У південних регіонах можна посадити картоплю на цьому місці повторно, вона встигне дозріти до осені. Для посадки використовують бадилля, що залишилося від урожаю. Роботи краще робити у похмурий день. Стебла картоплі прикопують у ґрунті і добре поливають. Дачники середньої смуги, прибравши картоплю з грядки, можуть посіяти після неї редис, салат, зелень, цибуля на перо.

Прибирання пізньої картоплі

Зі збиранням пізньої картоплі в помірному кліматі потрібно встигнути до 20 вересня. Порушення термінів у бік збільшення може призвести до розтріскування бульб та їхнього раннього проростання надалі. Та й заморозки, що настали несподівано, можуть занапастити врожай. Приступають до збирання при температурі повітря не вище 17 °C і не нижче 10 °C.Холод викличе почорніння бульб.

Для збирання вибирають сухий ясний день. Роботи краще робити вдень, вранці повітря дуже холодне. Фахівці рекомендують за тиждень до збирання скосити картопляне бадилля - цей агротехнічний прийом сприятиме потовщенню шкірки та захисту бульб від різних інфекцій.

Так чинити потрібно в тому випадку, якщо підійшли терміни збирання, а бадилля зберігає зелений вигляд і не збирається в'янути. Скошування стебел проводять і тоді, коли культуру раптово вразила фітофтора. Картопля, що залишилася в землі, може зберігатися до 3 тижнів без втрати якості. За цей час бульби зможуть остаточно дозріти.

У особистих підсобних господарствах спосіб збирання може бути різним. Дачники можуть використовувати вила, лопату, задіяти мотоблок. Після збирання бульби не прибирають з грядки, а залишають для попереднього просушування на 3-4 години. Сонячного дня картопля заодно пройде обробку ультрафіолетом, що сприятиме її кращому зберіганню.

Підготовка врожаю до зберігання

Після збирання проводять сортування бульб за розмірами та сортами. Картоплю краще відразу розкладати по окремих ящиках:

    Частина врожаю відокремлюють для подальшої посадки. Насіннєві бульби повинні мати вагу 60-80 г і рівну поверхню без плям.
  • Дрібні овочі використовують на корм худобі.
  • Ушкоджені картоплини відбирають для першочергового приготування страв.
  • Велика картопля підлягає закладці на тривале зберігання.
  • Хворі бульби утилізують за межами ділянки, щоб хвороботворні бактерії та віруси не несли загрози іншим культурним рослинам.

Урожай, призначений для зберігання, обробляють біологічним протигрибковим засобом («Бактофітом», «Фітоспорином»). Потім картоплю переносять під навіс або в сарай, що добре провітрюється, де бульби розкладають тонким шаром для остаточного просушування.Через кілька днів картоплю укладають у тару (сітки, ящики, мішки) і закладають у сховище.

Найкраще овочі зберігаються в льоху або підвалі при температурі 2-4 °C. Якщо як сховище використовується засклений балкон, картоплю там розміщують у коробі з утепленими стінками та дном. У сильний мороз короб додатково вкривають старою ковдрою або іншим утеплювачем.

Раз на місяць овочі перебирають, видаляючи зі сховища зіпсовані картоплини. Хворі й овочі, що підгнили, можуть швидко заразити бульби, що лежать по сусідству. Посадкову картоплю зберігають у тих самих умовах. Для надійності його можна обробити хімічними фунгіцидами, адже для приготування страв він все одно не використовуватиметься.

Терміни збирання картоплі краще дотримуватися в будь-якому випадку. При достроковому витягуванні бульб дачники недоотримують урожай. Перетримка картоплі у землі загрожує втратою смакових якостей, розтріскуванням, ушкодженням внаслідок заморозків.Молоду картоплю виймають при потребі, підкопуючи кущі через 2 тижні після цвітіння.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень