Картопля - це, мабуть, найпопулярніший овоч на нашому столі. Смакові якості сортів картоплі відіграють не останню роль при виборі насіннєвого матеріалу, адже багато дачників вирощують культуру для потреб, пускаючи надлишки на продаж. Перш ніж вибрати сорт, треба ознайомитись і з його характеристиками загалом. Картопля повинна підходити за термінами дозрівання, вимогами до агротехніки.

Кращі сорти за термінами дозрівання

Думки експертів і звичайних городників багато в чому сходяться, коли йдеться про кращі сорти картоплі для умов з різними термінами дозрівання.При відборі враховувалися такі якості, як несприйнятливість до хвороб, товарний вигляд та смакові характеристики бульб, термін зберігання врожаю.

Ранні

До цієї групи увійшли сорти, вегетація яких триває 50-60 днів. Популярні сорти картоплі у цій категорії виводилися і зарубіжними селекціонерами.

Найбільш відомі ранні види:

    «Ред Скарлет». Сорт із Голландії, адаптований для південних областей, Підмосков'я та Сибіру. За дотримання агротехніки врожайність становить до 400 кг із сотки. Коренеплоди мають довгасту форму, бузкове забарвлення шкірки, їх середня маса - 80 г. Картопля не схильна до типових захворювань, майже не уражається нематодою. Усередині бульб щільна м'якоть жовтуватого кольору. Картопля більше підходить для смаження. Урожай відрізняється лежкістю.
  1. «Удача». Вітчизняна картопля, невибаглива у вирощуванні.Показує високу врожайність навіть у найгірші роки. Може успішно вирощуватись на Далекому Сході. З кожної сотки одержують до 500 кг бульб. Шкірка у картоплі тонка, жовтуватого кольору. Культивар стійкий до більшості типових хвороб та несприятливої погоди. При зберіганні овоч не загниє. Сорт має універсальне призначення. М'якуш ніжний, приємний на смак.
  2. «Белароза». Сорт німецької селекції, що підходить для вирощування в Центрі та на Уралі. Урожай дозріває лише за 50 днів. З кожної сотки можна отримати по 350-400 кг овочів. Бульби вкриті шкіркою червоного кольору, серед них зустрічаються гіганти вагою по 700-800 г, середня вага картоплин – 200 г. Сорт стійкий до хвороб, добре зберігається і чудово росте на будь-якому ґрунті. М'якуш коренеплодів жовтуватого кольору, розсипчаста. З картоплі виходить смачне пюре, але готувати його можна й іншим способом.
  3. «Коломбо». Суперранній столовий сорт – гордість голландських селекціонерів. Цей представник культури вважається перспективною новинкою.Сорт легко виносить перепади температур, добре росте на будь-якому ґрунті, стійкий до парші, фітофторозу бульб та нематоди. Урожайність у середньому - 420 кг із сотки. Коренеплоди показують високі товарні якості і 95% лежкість. Бульби - слаборозсипчасті, з жовтою шкіркою і м'якоттю такого ж кольору вагою від 80 г до 130 г.

Саме ранні сорти картоплі дають найперший урожай. Викопувати бульби можна вже у червні. Щоб отримати добірні коренеплоди, для посадки бажано використовувати великі бульби вагою 60-80 г. Дрібна насіннєва картопля дасть урожай пізніше.

Середні

У цій групі сортів картоплі для дозрівання потрібно від 90 до 100 днів. Отриманий урожай використовують для закладання на зберігання. Така картопля не проростає до пізньої весни. Опис середніх сортів картоплі, що користуються популярністю:

    «Королева Анна».Новинка німецької селекції. З'явившись на ринку нещодавно, картопля завоювала популярність, завдяки високій урожайності (до 500 кг із сотки) та високим товарним якостям. Бульби добре переносять зберігання. Плоди мають середню вагу 100 г, у них і м'якуш, і шкірка жовтого кольору. Сорт має універсальне призначення, слаборозсипчастий. Цей вид має високу стійкість до багатьох захворювань і до механічного пошкодження бульб.
  1. «Бриз». Сорт переносить посуху, похолодання, прощає похибки у догляді. «Бриз» росте на будь-яких ґрунтах, показуючи високу врожайність. Картопля мало схильна до типових захворювань, відрізняється вираженим смаком. Середня вага бульб – 130 г. Шкірка – тонка, світлого кольору. М'якуш містить мало крохмалистих речовин, тому добре тримає форму при нарізці для салатів.
  2. «Невський». Один з кращих вітчизняних сортів, стійкий до фітофторозу і парші, який віддає перевагу родючій землі. Середня вага бульб - 110 г. Вони відрізняються кремовою м'якоттю та жовтою шкіркою.З кожної сотки можна отримати у середньому 400 кг урожаю. Картопля добре зберігається, але навесні починає проростати раніше, ніж звичайно. Товарні якості досягають 95% відмітки. Городники вибирають «Невський» за чудовий смак та універсальне призначення. Для пюре цей сорт не дуже підходить через низький вміст крохмалю.
  3. «Аврора». Сорт вітчизняної селекції, що підходить для вирощування по всій території. В агротехніці вимагає багаторазового підгортання. Показники врожайності – 250-300 кг із сотки. Картопля «Аврора» стійка до картопляної нематоди та раку, має середню резистентність до фітофтори. Середня вага бульб - 120 г, але серед них трапляються гіганти вагою до 500 г. Картоплини вкриті світло-коричневою шкіркою, у м'якоті кремове забарвлення. Сорт має універсальне призначення та підходить для приготування різних страв.

Середні терміни вирощування дозволяють досягти оптимального співвідношення між темпами дозрівання та здатністю до тривалого зберігання.Саме ця група має найбільшу популярність серед дачників. Прибирають середньостиглу картоплю в серпні, коли вологість повітря не така висока, як восени, тому знижується ризик грибкових захворювань.

Пізні

У пізніх сортів картоплі повне формування бульб завершується не раніше ніж через 110-115 днів. Характеристика сортів, популярних у цій групі:

    «Вектор». Картопля була виведена білоруськими селекціонерами шляхом схрещування гібриду та сорту. Кущі компактні, добре переносять зміни клімату, практично не хворіють. Середня маса бульб складає 120 г. Шкірка має коричневе забарвлення. Середня врожайність – 500 кг із сотки. Бульби мають універсальне призначення. У процесі варіння картопля може розварюватися, зате не змінює свого кольору.
  1. «Пікассо». Малокрахмалистий сорт, бульби якого не розварюються. Голландський культивар дає з кожної сотки по 200-300 кг бульб. Середня вага плодів – 100 г.Забарвлення картоплин рожево-жовте, що й дало назву цьому сорту. Бульби легко переносять перевезення, довго зберігаються. Рослина стійка до посухи та спеки.
  2. «Журавинка». Їдальня сорт універсального призначення з високою врожайністю. Бульби рівної овальної форми з червоною шкіркою та світло-жовтою м'якоттю. Середня вага коренеплодів – 100-120 г. Картопля зберігається до самого літа. Рослина стійка до шкідників та типових захворювань. При підмерзанні «Журавинка» не набуває солодкуватого присмаку. Під час варіння картопля зберігає форму, не розварюється. Сорт ідеально підходить для приготування пюре, оладок, драників.
  3. «Астерікс». Голландський сорт, який можна зарахувати до традиційних. Підходить для вирощування на Далекому Сході, тому що легко переносить несприятливі погодні умови. Середня вага бульб - 100 г. Вони мають овальну форму, вкриті щільною фіолетовою оболонкою. М'якуш яскраво-жовтого забарвлення, ніжний, смачний. Картопля відрізняється підвищеним вмістом крохмалю, як і більшість пізніх сортів.Урожай добре переносить транспортування та тривале зберігання. З 1 сотки можна отримати до 200 кг цієї картоплі.

Вирощують пізню картоплю частіше в південних регіонах країни, адже у цих сортів найдовший вегетаційний період. На повне дозрівання пізньостиглим видам може знадобитися до 4,5 місяців. Основною перевагою такої картоплі є тривалий термін зберігання без погіршення смакових якостей.

Сорти з розсипчастою м'якоттю

Розсипчасті сорти картоплі ідеально підходять для приготування пюре. У цьому випадку картопля не перетвориться на липку масу, що тягнеться, а матиме ніжну і пухнасту текстуру.

Саме такою характеристикою відрізняються такі сорти:

    «Синьоглазка».Продукт селекції із середньоранніми термінами дозрівання. Урожай можна збирати через 70-80 днів із моменту посадки. У картоплі рожево-фіолетова шкірка та біла м'якоть. Зміст крохмалю у плодах 15-15,5%. Показники лежкості середні. Сорт старовинний, із впізнаваним смаком. Огородники цінують «Синьоок» за розсипчастість і смакові якості.
  1. «Рів'єра». Голландський сорт із середніми термінами дозрівання. Підкопувати бульби можна через 1,5 місяці з посадки. Картоплини мають жовтувату шкірку і кремову м'якоттю. Зміст крохмалю коливається між 11 та 16 %. Культивар стійкий до вірусних хвороб, раку, нематоди. "Рів'єра" непогано зберігається. Бульби цієї картоплі розсипаються під вилкою, що робить її ідеальним кандидатом для приготування повітряного пюре.
  2. «Чароїт». Ранній сорт селекції. Бульби покриває жовтувата шкірка, колір м'якоті має відтінок вершкового масла. У картоплі міститься 14-17% крохмалю. Сорт не схильний до раку картоплі і відрізняється середньою стійкістю до вірусних хвороб, фітофторозу.Врожай може лежати до літа. У кулінарії картоплю використовують для запіканок та приготування пюре.
  3. «Тірас». Сорт був виведений в Україні. Урожай дозріває зарано, за 55-70 днів. Зверху бульби вкриті рожевою шкіркою, усередині знаходиться біла м'якоть. У картоплі міститься 12-13% крохмалю. Культивар стійкий до більшості хвороб культури, добре зберігається. Картопля відрізняється розсипчастістю і приємним смаком.

Щоб виростити розсипчасту картоплю, мало підібрати правильний сорт. Для цього необхідно також дотримуватись агротехніки. Часто смак овочів погіршується, якщо в процесі вирощування рослин вони недоотримували тих чи інших хімічних елементів. Необхідно своєчасно удобрювати посадки.

Розсипчастість картоплі можна підвищити пудруванням бульб перед висадкою деревною золою. Чим довше триває вегетація овочів, тим вище шанси, що бульби вийдуть розсипчастими.

Продовжити період вирощування допоможе обробка бадилля проти фітофторозу. З цією метою застосовують "Арцеділ" , "Рідоміл МЦ" , "Оксихом" . Щоб продовжити вегетацію, можна також висадити раніше пророщені бульби. Для захисту від заморозків посадки високо підгортають. Незабаром паростки самі проб'ють шар землі та вийдуть на поверхню. Відгріти ґрунт можна після зникнення загрози заморозків.

Найсмачніші сорти

Для картоплі важливо, якими смаковими якостями вона володіє. Усі хотіли б вирощувати у себе на ділянці найсмачніші сорти. Вибрати є з чого:

    «Гала». Овочі дозрівають у середньому за 70 днів. Сорт «Гала» відрізняється гарною врожайністю. Середня вага бульб - 100 г. Завдяки низькому вмісту крохмалю бульби підходять для дієтичного столу. Готувати цю картоплю можна будь-яким способом. Через відмінні смакові якості та невибагливість «Галу» вирощують у багатьох регіонах.
  1. «Вега. Голландський культивар із ранніми термінами дозрівання.Урожайність у середньому – 300 кг з кожної сотки. Бульби мають універсальне призначення. Картоплю можна смажити та варити, використовувати для приготування салатів та пюре. Урожай добре зберігається до наступного сезону, овоч можна заморожувати, після чого він не втрачає своїх якостей. Усередині бульби білі, зовні вкриті жовтою сітчастою шкіркою.
  2. «Біла роса». Традиційний сорт, який довгі роки не втрачає своєї популярності. Для багатьох це, як і раніше, найсмачніша картопля. Дачники садять його рік у рік. Великі плоди мають середню вагу 200 г, зовні вони вкриті рожевою шкіркою. Колір м'якоті – жовтий. Найчастіше цю картоплю використовують для приготування гарнірів та супів. З однієї сотки можна отримати 300-400 кг урожаю.

Характеристика багатьох сортів підкреслює їхній чудовий смак. До цього списку можна включити і такі культивари, як Рамона, Тайфун, Сюрприз, Темп, Уніка, Нандіна, Люкс, Мілена.

Крім сортової приналежності, на смак картоплі впливають інші чинники. Наприклад, якщо картопля підмерзне, у неї з'являється солодкуватий присмак. Зеленими та гіркими бульби стають через тривале перебування на світлі. Це обумовлено накопиченням небезпечної для здоров'я отрути - соланіну.

Овощ може стати водянистим або сухуватим, якщо при вирощуванні було допущено дефіцит або надлишок добрив. Вважається, що картопля буде смачною, якщо вміст крохмалю в ній становить 13-18%. Ну і, звичайно, смак готової страви з картоплі залежить від того, наскільки майстерним був кулінар.

Вибираючи сорт картоплі для посадки, насамперед варто відштовхуватися від кліматичних умов своєї місцевості. Враховують також якість ґрунту на ділянці, наприклад, рівень її кислотності. Не можна покладатися тільки на сорт і бути в повній впевненості, що картопля виросте великою і смачною. Важливу роль грає агротехніка овочів, які потребують дотримання.

Категорія:

Овочі та зелень