Наскільки вам сподобається культура, чи ви її вирощуватимете в майбутньому, залежить в першу чергу від вибору сорту. Потім залишається вивчити особливості вирощування та застосувати знання на практиці. Все це стосується і кабачків.
Як вибрати сорт кабачків
Кабачков на догоду городникам виведено безліч. Вони відрізняються розмірами, формою, кольором, термінами дозрівання, типом зростання, призначенням. За цими ознаками і спробуємо класифікувати наш овоч
Незліченна різноманітність видів кабачків та їх гібридів допомагає кожному городнику вибрати свій, тільки до Держреєстру селекційних досягнень їх занесено 123 сорти.
За формою виведені круглі кабачки, циліндричні, С-подібні, грушоподібні, у вигляді барила. Діапазон розмірів у різних сортів ще ширший: у середньому від 14 см до 70 см у технічній стиглості, вага 0,2-7,0 кг. Кабачок - це один із найбільших овочів у світі. У Книзі Гіннесса можна знайти екземпляри довжиною 1,5 м та вагою понад 60 кг. Також нам пропонується широка кольорова гама: золотисті, сріблясті, камуфляжні, смугасті, крапчасті, білі та всіх відтінків зеленого. За типом росту кабачки бувають кущові та плетисті, а за термінами дозрівання - ранні, середні та пізні.
Різні сорти кабачків відрізняються насамперед зовнішнім виглядом
Три основні групи кабачків: види плодів та призначення
Кабачки відрізняються великою видовою різноманітністю. Для зручності розіб'ємо цю категорію на три групи.
Класичний білоплідний кабачок
Найвідоміші сорти:
- Грибовський (виведений 1943 р.),
- Білоплодний,
- Ролік,
- Мрія господині.
Класичний білоплідний кабачок
Цукіні
У часи, коли господині рік у рік вирощували одні й ті ж білоплідні кабачки, цукіні зустріли на «ура».Цей вид разюче відрізнявся від єдиного існуючого. Цукіні в 2-3 рази менше класичного кабачка, назріває буквально за тиждень від утворення зав'язі, при цьому шкірка довго залишається м'якою, а серцевина - щільною з м'яким насінням, яке не обов'язково видаляти при готуванні. Ще одна перевага - висока врожайність при компактності рослини, цукіні не розкидає батоги, а росте кущем. Мінусом є хороша, але не така висока лежкість, як у твердокорих побратимів. Плоди при тривалому зберіганні підгниють або, навпаки, шкірка стає настільки жорсткою, що доводиться братися за сокиру. Усередині ви не виявите нічого хорошого: висохла насіннєва камера зі зрілим насінням і тонкий шар волокнистої м'якоті.
Головні ознаки цукіні: великий довгий плід темно-зеленого кольору з тонкою шкіркою
Спочатку всі цукіні були кущового типу з великими циліндричними плодами темно-зеленого кольору і з шкіркою, що довго не грубіє. Пізніше з'явилися жовті, плямисті, смугасті, білі, вигнуті. Поняття цукіні розмилося.
«Держсоркомісія» вважає, що цукіні не існує в природі. Природні відмінності не є достатньою підставою для виділення деяких сортів в окрему групу під назвою «цукіні».
Очевидні переваги двох названих типів - можливість насінництва. Якщо ви посадили такі кабачки і сорт вам сподобався, то можете залишати на дозарювання та отримувати насіння. Щороку у вас будуть свої кабачки. Але є нюанс. Якщо на городі ростуть два сорти, або з сусіднього кабачка чи гарбуза залетить бджола, ви зненацька станете селекціонером. На наступний рік з вашого білого кабачка може вирости зелений, а із зеленого - смугастий і зовсім іншої форми.
Шедеври світової селекції, незвичайні кабачки
Зараз у моді імпортні кабачки, особливо голландської селекції. Ці сорти відрізняються гарним зовнішнім виглядом та якоюсь видатною особливістю. Наприклад, Кавілі за термінами дозрівання конкурує з редискою. Від сходів до збирання першого врожаю – 35-40 днів.Тондо ді Піаченца теж скоростиглий, але ще й круглий. Кабачки ідеально підходять для фарширування та ефектно виглядають на столі. Кокозелле - класичний цукіні, плодоносить до осені, його м'якоть має присмак фундука.
Цей кабачок отриманий схрещуванням з гарбузом
Який сорт краще
Вже склався стереотип, що вітчизняні сорти адаптовані до клімату, врожайні, довго зберігаються, а імпортні – лише для раннього споживання, вирощувати можна переважно на півдні, вони гарні, але несмачні. Насправді відповідає лише те, що європейські селекціонери приділяють багато уваги естетичності плоду. Він повинен мати товарний вигляд, щоб продавався на ринку. В основному це партенокарпічні гібриди, насіння з них не взяти, а якщо вони й дозріють, то вашої власної селекції, а не голландської чи італійської.
І серед імпортних, і серед вітчизняних є кабачки для раннього споживання та зимового зберігання. селекціонери також вивели круглі (М'ячик, Фестиваль, Апельсинка) та надранні сорти (Ролик, Надранній та ін.). Єдина відчутна відмінність зарубіжних - це висока ціна насіння.
Кабачок вітчизняної селекції Апельсинка став популярним завдяки незвичайній формі своїх плодів
Кабачок - безпроблемна культура, не хворіє, йому не потрібні запилювачі та формування куща. Щоб виростити, достатньо посадити насіння у родючу землю і поливати. Під його великим і густим бадиллям навіть бур'яни не ростуть. Тому при виборі сорту орієнтуйтеся тільки на свій смак та потреби.
А краще купіть кілька сортів різних форм, забарвлень, термінів дозрівання, виробників. Посадіть по парі насіння і самі вирішите: який сорт кращий.
Відео: урожай із п'яти сортів на одному городі
Посадка кабачків
Розглянемо деякі аспекти підготовки насіння, вибору ґрунту та терміни посадки. Це допоможе уникнути помилок та отримати хороший урожай.Підготовка насіння та строки посадки
Перш ніж приступити до посадки, завжди звертайте увагу на терміни від сходів до дозрівання, вказані на пакетику з насінням. Наприклад, якщо написано 35-40 днів, це не означає, що через 40 днів ви зберете обіцяні 10 або 20 кг. Через 40 днів у вас гарантовано з'явиться лише перший кабачок! Саме плодоношення може тривати 2-3 місяці. Щоб встигнути зібрати максимальний урожай, а не 2-3 штуки, краще вибирати ранні ґатунки. Особливо це стосується регіонів з коротким літом (Підмосков'я, середня смуга, Урал, Сибір). Середні та пізні кабачки теж вдасться виростити, але через розсаду або під тимчасовим укриттям (навесні та восени). На півдні насіння різних термінів дозрівання можна висівати одразу у відкритий ґрунт.
Кабачки - теплолюбні рослини, вони перестають розвиватися вже при +10⁰C, а при 0⁰C гинуть.
Ботва у цієї культури потужна, займає багато місця на городі. Якщо посіяти сухим насінням, та ще поганої схожості, то деякі або всі насіння не зійдуть, у вас виявиться багато порожньої землі.Сходи повторного посіву у середній смузі та на півночі вже не встигнуть віддати гарний урожай. Щоб уникнути такої неприємності, насіння кабачків завжди замочуйте та пророщуйте. Тоді ви будете впевнені, що рослини живі і точно з'являться на відведеній ним грядці.
Насіння кабачків перед посівом проростіть, інакше є ризик не отримати сходи
Кабачки у відкритий ґрунт можна висаджувати в два терміни:
- Коли мине загроза заморозків.
- За 2-3 тижні до закінчення весняних заморозків під тимчасові укриття. Наразі активно використовують пластикові пляшки. Відрізають дно і закривають кожну лунку верхньою частиною із пробкою. Для кабачків потрібні великі пляшки, мінімум 5 л.
Для пророщування загорніть насіння у вологу марлю або фільтрувальний папір і поставте в тепле місце квартири, але не туди, де спекотніше +30⁰C, і не на батарею.Досвідчені городники щодня розвертають насіння, перевіряють і знову вкривають, якщо потрібно – зволожують. Роблять вони це не з цікавості, а для провітрювання.
Насіння кабачків проростає в середньому 4-7 днів. Якщо вирішили посіяти у відкритий ґрунт із тимчасовим укриттям, то обов'язково загартуйте свої кабачки. Коли насіння набухне і проклюнеться, помістіть його в холодильник (на полицю або в кишеньку дверей) на 1-2 доби. Після цього можна приступати до посіву.
Відео: надійний спосіб пророщування насіння
Вибір місця та підготовка ґрунту
У кабачків високе і густе бадилля, тому місце вибирайте сонячне, сухе і піднесене, тобто без застою дощової та поливної води. Інакше плоди в тіні власного листя та ще й у постійній вогкості гнитимуть. Цей овоч часто вирощують на компостних купах та теплих грядках.
Також враховуйте сусідство: кабачки не повинні затіняти поряд зростаючі культури, висаджуйте їх з північного боку менш рослих рослин і з південного - від чагарників, дерев, будов і огорож.
Кращі попередники для кабачків: горох, квасоля, боби, цибуля, часник, рання та цвітна капусти.
Кусти кабачків краще посадити з сонячного боку огорожі, вони напрочуд красиві, що можна скласти цілу композицію з рослин з різним листям
У грунт на 1 м² додайте, якщо він:
- глиниста і суглиниста - по відру перегною та торфу (тирса);
- піщана і супіщана - по відру дернової землі та перегною або компосту.
- чорнозем - відро тирси.
Крім того, незалежно від типу ґрунту на 1 м² розсипте 1 ст. л. суперфосфат і склянку золи. У кислий ґрунт внесіть склянку доломітового борошна. Можна перекопати на багнет лопати або просто пропушити верхній шар плоскорізом, сапкою, граблями, перемішуючи землю з добривами.
Етапи посадки кабачків у відкритий ґрунт
- Схема посадки: у ряду та між рядами по 50-70 см. Зазвичай вистачає кабачків, посаджених в один ряд. При посадці в два ряди розташовуйте кущі у шаховому порядку. Якщо вирішили посіяти кілька рядів, то після кожних двох залишайте відстань 1,5 м.
- Зробіть лунки глибиною 5-7 см, полийте їх і розкладіть насіння, що проросло. Навіть насіння кабачків, що наклюнули, можуть не зійти, тому кладіть у кожну лунку по два. Можна їх розташувати подалі один від одного. Якщо зійдуть обидва, ви зможете викопати і пересадити в інше місце, наприклад, туди, де кабачки не зійшли.
- Засипте лунки ґрунтом і замульчуйте. Якщо загроза заморозків ще не минула, накрийте лунки половинками пластикових пляшок.
Кабачки посаджені під верхні половинки 5-літрових пляшок
Укриття плівкою або пластиковими пляшками в спекотні дні так само небезпечно, як і заморозки ночами. Кабачки можуть «зваритися». Тому, коли тепло, для провітрювання з пляшок скручуйте пробки, краї плівки відгинайте.
Є багато інших способів посадки кабачків. Деякі городники все проросле насіння спочатку висівають в одну лунку і накривають плівкою, а потім розсаджують сходи у фазі одного справжнього листочка. Цей варіант нагадує розсадний, але реалізується на городі, а не на підвіконні.Відео: посів кабачків на грядку під пластикові пляшки
Найпростіший варіант придумали ліниві або завжди зайняті городники. Коли наприкінці весни у вас залишилася вільна земля, перекопувати вже лінощі або колись, просто серед трави зробіть круглі лунки діаметром 50-70 см, внесіть у них по піввідра компосту або перегною та півсклянки золи. Якщо немає перегною, використовуйте будь-яке комплексне добриво для гарбузових. Посійте кабачки в такі міні-грядки по 1-2 насіння. Траву можна просто зрубати або зірвати, щоб вона не пригнічувала молоді сходи. Коли кабачки зміцніють, вони самі заглушать своєю потужністю бур'яни.Вирощування кабачків
Щоб ваші кабачки добре розвивалися і віддали багатий урожай, слід дотримуватися правил поливів та підживлення рослин.
Поливи
До появи сходів і протягом усього вирощування важливо не допускати підсихання ґрунту та утворення на ньому товстої повітронепроникної кірки. Тому грунт міститься під пухкою мульчею. У міру зростання кабачків товщину її шару збільшуйте з 1 до 5 см. Щоб зрозуміти, чи час поливати, розгрібайте мульчу: земля суха - поливайте. Під молоді рослини виливайте стільки, щоб земля промокла на 20-30 см. Норма на один кущ, що плодоносить, - 2-3 відра нагрітої на сонці води. Не можна поливати холодною водою і листям (дощуванням). Плоди через густу тінь усередині куща і без цього схильні до загнивання.
Кабачок перележав у вогкості та загнив
Підживлення
Ранні кабачки з коротким терміном плодоношення годувати не треба.Досить того добрива, що внесли під час посадки. Середні та пізні сорти, у яких період до вступу в плодоношення більш розтягнуті (50 і більше днів), можна підгодувати у фазі наростання 3-4 листочків або перед цвітінням. Якщо кабачки повільно ростуть, а ви не удобрили ґрунт при посадці, то підживлення обов'язкове. Підійдуть настої: коров'яка (1:10) або бур'янів (1:5). Обов'язково додайте по 0,5 л золи на відро настою.
Останнім часом великою популярністю користуються позакореневі підживлення, тому що вони діють швидше за кореневі. Для того, щоб підбадьорити рослину, використовують Агриколу для гарбузових культур або сечовину (10 г на відро води).
Відео: як приготувати добриво з бур'янів
Перед внесенням добрива полийте кабачки чистою водою, підживіть (0,5-1 л на кущ) і знову полийте водою. Під час цвітіння для залучення бджіл та підвищення врожайності зробіть позакореневе підживлення: в 1 л води розчиніть 100 г цукру та 2 г борної кислоти.
Формування куща
Більшість городників вирощують кущові кабачки, які не потребують прищипування. У них немає пагонів, але є багато величезного листя. У період цвітіння у кожного кабачка обірвіть по 2-3 листи, що закривають бутони. Коли зав'яжуться плоди, видаліть по 3-4 листи, які стосуються землі, можуть загнити, а також заважають провітрюванню знизу. Повторюйте таке проріджування у міру заростання кущів. Будьте обережні: стебла та листя кабачків колючі.
Плоди збирайте неперерослими, тоді у кабачків з'являться сили зав'язати і виростити нові.
Якщо у вас виріс кабачок з стеблом, що стелиться, прищипніть його маківку в період бутонізації. Урожай на бічних пагонах буде багатшим. Хоча багато городників плетисті кабачки не прищипують і все одно отримують непоганий урожай.
Кабачок складніше вибрати, ніж виростити. Ця рослина дуже швидко нарощує кущ, утворює та віддає плоди.При вирощуванні може виникнути лише пара труднощів: довго з'являються або взагалі не з'являються сходи та загниють плоди. Перше вирішується пророщуванням та посівом по два насіння в лунку. Друге - вибором провітрюваного сонячного місця та вмістом ґрунту під мульчею.