- Як правильно підготувати льох для зберігання врожаю овочів та фруктів
- Відео: готуємо льох для нового врожаю
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Недостатньо виростити багатий урожай на своїй дачній або присадибній ділянці, дуже важливо її зберегти якомога довше. Тому правильній підготовці льоху або підвалу перед закладкою овочів та фруктів на зиму приділяється особливе значення.
Як правильно підготувати льох для зберігання врожаю овочів та фруктів
Підготовчі заходи необхідно закінчити приблизно за 3-4 тижні до передбачуваного дня закладання перших фруктів та овочів. Але дуже рано це робити теж не має сенсу, оскільки при різких температурних стрибках (при відкритті сховища) на стіни і стелю льоху осідає конденсат, а згодом там розвинеться пліснява.Ближче до осені на вулиці вже прохолодно, і ймовірність цього мінімальна. Процес підготовки включає кілька послідовних дій.
Погріб потрібно обов'язково підготувати для нового врожаю, інакше овочі та фрукти в ньому довго не збережуться
Прибирання
Насамперед необхідно очистити приміщення, витягти торішні овочі, що залишилися, фрукти, консервацію тощо. Якщо в льоху земляна підлога, то можна зняти верхній шар (1-2 см). Все рослинне сміття, яке є джерелом інфекції, ретельно збирають і виносять подалі (закопують або спалюють). Полиці, стелажі, ящики, засіки та інші конструкції уважно оглядають, перевіряють на міцність, цілісність та при необхідності ремонтують. Залишені гризунами нори, а також будь-які щілини і дірки забивають камінням, битим склом і закладають цементним розчином.
Спочатку з льоху дістають усі торішні овочі, що залишилися
Просушування та провітрювання
Відчиняють двері (у підвалі) або кришку (у льоху) і залишають для просихання на кілька днів. Усі знімні та переносні конструкції потрібно винести на повітря. Дерев'яні деталі, оскільки вони сирі, щоб уникнути деформації розміщують у тіні, але на протягу. Цвіль, грибок і іржу зчищають металевою щіткою або скребком, дошки, що згнили, замінюють. Після просихання дерев'яні елементи для дезінфекції обпалюють за допомогою паяльної лампи або обробляють спеціальними антисептичними сумішами. Металеві частини покривають свіжою фарбою. Стаціонарне обладнання, яке винести назовні неможливо, дезінфікують на месте.
Погріб необхідно добре провітрити, відкривши люк на кілька днів
Якщо в приміщенні занадто сиро, то доведеться сушити його додатково. За технікою безпеки не рекомендується при підвищеній вологості користуватися електричними приладами (вентилятори, обігрівачі та ін.).), оскільки це може призвести до короткого замикання. Набагато безпечніше скористатися вугіллям, що тліє (у відрі або тазі) або розставити по кутах погреба ємності з адсорбуючими речовинами (дерев'яне вугілля, сіль та ін.). Зменшити вологість допоможе простий вапняний побілка.
Погріб можна просушити за рахунок природної циркуляції повітряних мас, яку посилюють за допомогою розігрітого повітря, що йде від розпаленої свічки, встановленої безпосередньо у вентиляційному каналі. При цьому двері та інша віддушина повинні бути відчинені.
Підсушити льох можна за допомогою тліючого вугілля у відрі або баку
Дезінфекція
Приміщення необхідно знезаразити, для цього стіни та стеля обробляють дезінфікуючими складами за допомогою валика, губки, пензля або пульверизатора. Можна використовувати:
- Міцний, темно-червоний розчин марганцівки.
- Оцтову або борну кислоту (в 1 л розчиняють 20 мл речовини).
- Вапняний розчин (2-2,5 кг гашеного вапна на 10 л води) з додаванням мідного (100 г) або залізного (50 г) купоросу. Складом білять цегляні та бетонні поверхні.
- Розчин мідного купоросу (10%), ним промивають усі поверхні, крім дерев'яних.
Цегляні або бетонні стіни можна побілити
Провести знезараження можна і за допомогою газоподібних речовин, обкурюючи приміщення. Для цього підвал або льох потрібно загерметизувати, заткнувши всі щілини, закривши вентиляційні отвори, люки, віддушини та двері. Працювати слід у спеціальному робочому одязі (максимально закритому), захисних гумових рукавичках, пластикових окулярах, респіраторі (або масці) та головному уборі, куди акуратно прибрати волосся. Дуже бажано мати партнера для підстрахування. Після закінчення робіт промити великою кількістю води з милом обличчя та руки, одяг випрати.Під час обкурювання не палити, не пити і не вживати жодної їжі.
Необхідно пам'ятати, що фумігацію отруйними та шкідливими речовинами в сховищах, обладнаних під житловими приміщеннями або в безпосередній близькості від них, робити не можна.
Обкурювання проводять:
- Сірний шашкою. Сірчистий газ, що виділяється при горінні, вбиває патогенну мікрофлору, комах-шкідників, а також гризунів. Але сірчисті з'єднання не рекомендується використовувати у приміщеннях, де є металеві конструкції, оскільки вони роз'їдають метал. Щоб уникнути корозії, всі металеві деталі обмазують будь-яким в'язким мастилом (солідол, вазелін та ін.) Кількість шашок розраховується виходячи з внутрішнього об'єму підвалу (це зазначено в інструкції). Їх розташовують на негорючих підставках рівномірно по всій площі підлоги, потім по черзі підпалюють ґноти, починаючи з далекого краю приміщення. На те, щоб вийти, зазвичай дається близько двох хвилин, саме стільки горить гніт, а потім уже спалахує і починає диміти сама шашка.Після закінчення фумігації приміщення залишають закритим близько 24-36 годин, потім підвал або льох провітрюють протягом доби або більше до повного зникнення специфічного запаху сірчистого ангідриду.
Сірчана шашка призначена для боротьби з гризунами, грибковими мікроорганізмами та комахами, які можуть нашкодити зібраному врожаю
- Негашеним вапном. Пари вапна, яку гасять прямо в льоху або підвалі, чудово вбивають усіх комах, що влаштувалися в приміщенні, а також цвіль і грибки. Бак встановлюють на підлозі, засипають у нього вапну з розрахунку на 10 м - 3 кг, заливають водою і якнайшвидше залишають приміщення. Підвал або льох залишають закритим на 2-3 доби, потім відкривають і добре провітрюють.
Гашение - взаємодія вапна з водою, у ході якого відбувається сильне розігрівання рідини та виділення парів та вуглекислого газу
Якщо підлога забетонована, то її обробляють разом зі стінами та стелею, на земляну основу для дезінфекції насипають тонкий шар вапна-пушонки.
Неприпустимо проводити фумігацію безпосередньо перед закладкою врожаю. Усі підготовчі заходи потрібно завершити хоча б за тиждень до цього.
Погріб у нас знаходиться в гаражі. У серпні я його відкриваю, витягаю з нього всі ящики (вони у нас пластикові), мий їх проточною водою і просушую. По металевих стелажах проходжуся щіткою, знімаючи бруд і іржу. Потім розводжу у відрі дуже темний розчин марганцівки і широким пензлем обробляю стелю, балки, стіни, творило всі внутрішні конструкції. Оскільки льох досить сухий, то ніяких додаткових дій робити зазвичай немає необхідності, достатньо після цього потримати його відкритим пару днів.
Відео: готуємо льох для нового врожаю
Від якості робіт з підготовки зимового сховища безпосередньо залежить збереження зібраного врожаю. Вчасно та правильно проведена санітарна обробка дозволить зберегти овочі та фрукти свіжими аж до нового сезону.