Вирощування такої поширеної культури, як буряк, у різних регіонах здійснюється приблизно однаково, а ось збирання буряків може проводитись у різні терміни - все залежить від кліматичних умов кожної конкретної місцевості. Тому на популярне запитання: "Коли збирати буряки?" не може бути однозначної відповіді, і кожен овочівник повинен вміти самостійно визначати найбільш сприятливий час для збирання врожаю з грядки.

Особливості вирощування та збирання буряків у Сибіру

Звичайно, питання своєчасного збирання врожаю найбільш актуальне для сортів буряків пізніх термінів дозрівання, які вирощують приватні особи та аграрні господарства з метою тривалого зберігання.Якщо ж ви вирощуєте у своєму городі ранні сорти буряків або взагалі висаджуєте буряк під зиму, щоб раніше викопати його для безпосереднього вживання в їжу, вибрати час, коли прибирати буряк з грядки, набагато простіше - достатньо вирахувати терміни по інструкції на упаковці з насінням або орієнтуватися за розміром дозрілих коренеплодів.

Фотографія буряків

Незважаючи на вимогливість буряків до температурних умов та освітленості, ця культура почувається цілком непогано і в суворому кліматі Сибіру з нетривалим літом та морозною зимою. Переважно в Сибіру обробляють буряки столові, щоб потім вживати коренеплоди у свіжому вигляді або використовувати їх для переробки. Цукрові буряки впроваджують у виробництво як кормову культуру.

Відео про збирання цукрових буряків

Щоб в умовах Сибіру буряк встиг дозріти до настання заморозків, рекомендується вибирати наступні сорти: Сибірська плоска (термін вегетації до 100 діб), Бордо 327 (дозріває за 110 днів), а також Незрівнянна, Холодо, Холодо Одноросткова.

Вирощуючи буряк розсадою, а не насінням, ви можете бути впевнені, що він краще зійде і дасть повноцінний урожай у більш ранні терміни.

При правильному догляді, який включає обов'язковий полив буряків на початку вегетації і надалі при посусі, регулярне прополювання бур'янів і розпушування міжрядь, вже до вересня формуються якісні коренеплоди досить великого розміру.

Фотографія буряків

Таким чином, вже в перших числах вересня можна збирати дозрілий урожай, хоча оптимальними термінами, коли збирати буряки в Сибіру, вважається кінець вересня-початок жовтня. Тоді плоди матимуть максимальну користь.

Обробка та збирання буряків на Уралі

Коротке літо характерне також для Уралу - тут не рідкість заморозки, які можуть вдарити і в середині червня. А теплолюбним бурякам вкрай не подобається холодний ґрунт і морози, в такому випадку рослини цілком можуть піти в стрілку, а ніжні сходи гинуть при температурі -3 градуси.Тому ранній посів буряків у відкритий ґрунт небажаний, і уральські городники не поспішають висівати насіння навесні. Відповідно, і терміни збирання буряків на Уралі можуть сильно затягнутися, якщо не приділяти особливої уваги вибору відповідних сортів і не вирощувати попередньо розсаду в теплиці.

Популярністю на Уралі користуються сорти Червона куля, Бордо 327, Мулатка, Слов'янка.

Коли прибирати буряки на Уралі, залежить від того, в який час вони були висаджені у відкритий грунт: якщо посів відбувся в середині травня за сприятливої погоди, то збирання врожаю можна починати вже з кінця серпня, а при висадженні буряків у Червні терміни збирання коренеплодів можуть затягтися до кінця вересня. Визначити, коли потрібно прибирати буряки, ви зможете за характерними ознаками.

" Фото буряків сорту Мулатка"

Як зрозуміти, що настав час збирання буряків?

Насправді, не має особливого значення, в якому регіоні проводиться збирання буряків, - терміни будуть визначатися, перш за все, залежно від сорту, часу посіву насіння та від примх погоди.Рік у рік у будь-якому регіоні, будь то Поволжя, Урал, Сибір чи Підмосков'я, період збирання врожаю коренеплодів може мати різні часові рамки. Тому орієнтуватися, коли прибирати буряки, слід не за конкретними датами, а за зовнішніми ознаками, що вказують на дозрівання цієї культури:

  • пожовтіння та в'янення бурякового бадилля, особливо нижнього листя;
  • поява наростів на буряках;
  • досягнення коренеплодами діаметра та маси, характерних для висадженого сорту.
Відео про збирання буряків

Але навіть якщо буряк ще не встиг набрати потрібну масу, при високій ймовірності осінніх заморозків слід викопати коренеплоди, не відкладаючи «на потім». В іншому випадку буряк, у якого третина кореня виступає над поверхнею землі, ризикує виявитися підмерзлою, а отже, непридатною для зимового зберігання.

Все це більшою мірою стосується столових буряків, що вирощуються на приватних ділянках для особистого споживання.Сільські господарства, що займаються обробітком кормових та цукрових буряків, приділяють особливу увагу точному визначенню термінів збирання врожаю. Однак іноді збирання цукрових буряків, наприклад, може спеціально затримуватися через домовленість із цукровими заводами, щоб коренеплоди були зібрані з полів до того моменту, коли замовник буде готовий їх придбати.

Категорія:

Овочі та зелень