Часник високо цінується не тільки як продукт харчування та приправа до їжі, але і як природні ліки. Мало хто знає, що овоч може завдати й незначної шкоди організму. Розглянемо докладніше часник, користь його та шкоду.

Калорійність та біохімічний склад

Часник високо цінується не тільки як продукт харчування та приправа до їжі, але і як природні ліки. Мало хто знає, що овоч може завдати й незначної шкоди організму. Розглянемо докладніше часник, користь його та шкоду.

Фотографія часнику

Користування часнику для організму пояснюється різноманітним біохімічним складом. Енергетична цінність 100 г продукту становить 149 ккал. До його складу входять поживні речовини, мікро-, макроелементи, вітаміни. Поживні речовини:

  • білки - 6,4;
  • жири - 0,5;
  • вуглеводи - 29,9;
  • кислоти - 0,2;
  • харчові волокна - 1,5;
  • зола - 1.5;
  • вода - 60.

Мінеральні речовини представлені натрієм, калієм, кальцієм, марганцем, залізом, магнієм, йодом, цинком, багатьма іншими хімічними елементами. У часнику багато вітамінів групи В, РР, С, D, фітонцидів, ефірних олій.

Відео про користь та шкоду часнику

Лікувальні та цілющі властивості часнику

Сполуки сірки, яких в овочі більше 100, мають цікаві властивості. За рахунок сульфідів часниковий сік бореться зі стафілококами, збудниками тифу, дизентерії, патогенними грибами та дріжджами. Сульфіди «склеюють» молекули отрути, знешкоджують їх і відкидають.

У рослині містяться такі корисні для людського організму сполуки, як аденозин, аліцин, діаліл-трисульфід. В результаті експериментів на мишах було з'ясовано, що діаліл-трисульфід перешкоджає руйнуванню тканин серця, попереджає інфаркт. Аденозин регулює утворення тромбоцитів, згортання крові. Алліцин надає овочу їдкий смак та специфічний запах. Алліцин:

  • благотворно діє на серцево-судинну систему;
  • знижує артеріальний тиск;
  • нормалізує ліпідний склад крові;
  • допомагає зменшити рівень холестерину;
  • перешкоджає утворенню тромбів;
  • полегшує засвоєння глюкози;
  • зміцнює імунітет;
  • нормалізує роботу ШКТ;
  • надає протираковий вплив;
  • є природним антибіотиком.

На фото часник

Користь і шкода часнику пояснюються наявністю біохімічних сполук, що входять до його складу. Вживати овоч потрібно в міру через наявність токсичних речовин. Отже, розглянемо, чим корисний часник.

  1. Рослина надає сприятливий вплив на нервову систему. Вітамін В1 забезпечує нормальну роботу нервової системи. Він бере участь у переробці глюкози, забезпечуючи енергетичні процеси, що відбуваються у клітинах. Тіамін руйнується при попаданні на світло та тепловій обробці. Щоб вітаміни не випаровувались, овоч рекомендується їсти в сирому вигляді.
  2. Вживання часнику - профілактика ГРВІ. Ця властивість властива овочу завдяки фітонцидам, що знищують віруси та хвороботворні бактерії.
  3. Рослина завдяки антисептичним властивостям запобігає різноманітним кишковим інфекціям. Якщо ви сумніваєтеся як питна вода або продукт, з'їжте часточку часнику.
  4. Продукт також сприяє правильній роботі хрящів у суглобах. Його рекомендується їсти хворим на артрит, гепатоз.
  5. У кулінарії овоч радять додавати до жирних страв, оскільки він стимулює виділення жовчі та покращує перетравлення їжі.
  6. Завдяки багатому вітамінному та хімічному складу, овоч необхідний організму навесні.
  7. Часник корисний гіпертонікам, оскільки розширює судини і знижує тиск.

На фотографії часник

Часник у народній медицині

Відомо дуже багато рецептів народної медицини з використанням часнику, але ми наведемо лише кілька.

Щоб позбутися бородавок, їх протирають часником. Допоможе рецепт - потовкти часточку, змішати з нутряним свинячим салом і прив'язувати до бородавок до їх зникнення.

Рослина допоможе вигнати гостриків. Для цього 10 г очищених і потовчених часточок заливають 100 мл окропу або свіжого молока. Суміші вистачає на 2 мікроклізми, які роблять на ніч.

При нежиті, ангіні, кашлюку вдихають часниковий аромат бажано протягом усього дня. Для цього можна зробити часникове намисто, простягнувши мотузку крізь 4-5 великих очищених зубків.

При ангіні полощуть горло настоєм часнику. Для цього 1 зубчик дрібно нарізають, заливають 200 мл теплої кип'яченої води, залишають на годину, після проціджують крізь марлю.

Фотографія часнику з медом

Для профілактики грипу зубчик подрібнюють у часниковій тиску, наносять на ватний тампон, обертають одним шаром марлі, вкладають у ніс.

Для лікування стенокардії з задишкою рекомендують вживати часник з медом. На 5 часникових голівок беруть 10 лимонів, кілограм меду. З лимонів віджимають сік, змішують із натертим часником та медом. Суміш зберігають у закритій тарі у прохолодному місці тиждень. Ліки приймають по 4 маленькі ложки 1 раз на добу. Між кожною ложкою роблять перерву 1 хвилину.

Для зниження тиску, очищення кровоносних судин допоможе спиртова настойка часнику. Третю частину пляшки наповнюють дрібно нарізаними часниковими часточками, заливають горілкою або 50% спиртом, настоюють 2 тижні в теплі, збовтуючи щодня. Настоянку п'ють за схемою: 5 крапель розводять на 1 маленьку ложку холодної води і п'ють до їжі 3 рази на день.

Ще один рецепт для зниження рівня холестерину: 4 очищених головок і 4 лимони зі шкіркою прокручують через м'ясорубку. Кашку перекладають у графин, заливають 3 літрами кип'яченої охолодженої води, перемішують. Посудину закривають кришкою, обертають темним папером, прибирають у темряву. Через 3 дні настоянка готова до вживання. Пити по великій ложці 3 рази перед їжею.

Фото настоянки часнику

Ліки, приготовлені за наступним рецептом, у народі називають еліксиром молодості. На 350 г розмелених часникових часточок беруть сік 24 лимонів, змішують, поміщають у посудину з широким горлом, зав'язують стерильною марлею, наполягають на добу.Перед вживанням суміш збовтують. Приймають на ніч по 1 ч. ложці на півсклянки води.

Через вищезгадану здатність приводити холестерин в норму, цей овоч рекомендують вживати людям із зайвою вагою та діабетикам. Він виступає у ролі каталізатора обмінних процесів в організмі, тобто посилює обмін речовин. Рекомендується додавати в салати часник, калорійність страви сильно не зміниться, але підвищаться жироспалюючі властивості.

Корисні властивості часнику для чоловіків

Овощ допомагає вирішити багато чоловічих проблем. Його використовують для лікування простатиту та підвищення потенції. Ось кілька дуже хороших рецептів, перевірених часом.

Фото часнику

  1. Регулярне вживання щонайменше 5 г продукту знижує ймовірність розвитку раку простати на 50%. Це заслуга сірковмісної речовини аліуму.
  2. Ввечері 4 часточки подрібнюють і заливають 3 склянками окропу. Суміш залишають наполягати до ранку. Приймають вранці та ввечері натще по 50-100 мл протягом місяця.
  3. При простатиті рекомендується пити цей овоч з молоком. У склянку гарячого молока кладуть 1 ст. ложку розмелених зубчиків ставлять на тихий вогонь на 20 хвилин. Охолоджений відвар проціджують через ситечко або марлю, п'ють по 2 ст. ложки після їжі.
  4. Простату зміцнює наступний рецепт: 400 г зубків звільняють від лушпиння, заливають півлітром спирту, прибирають у темне місце. Приймати починають через 3 тижні вранці та ввечері по 20 крапель щодня.

Благотворний вплив овочів на потенцію пояснюється тим, що речовини, що містяться в ньому, розширюють судини, полегшують кровообіг.

Протипоказання

Цей продукт не завжди приносить тільки користь. У деяких випадках він може бути небезпечним. Його не слід їсти при захворюваннях нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту, 12-палої кишки, гастриті, анемії, панкреатиті. Варто уникати їсти овоч у період загострення геморою, індивідуальної непереносимості, захворюваннях сечостатевої системи.Його надлишок може викликати головний біль та напад епілепсії. Продукт також небажано вживати вагітним жінкам під час лактації. Також овоч протипоказаний тим, хто сидить на дієті, тому що стимулює апетит.

Часник, корисні властивості та протипоказання якого ми сьогодні розглянули, відмінний природний лікар. Але врахуйте, це не панацея від усіх хвороб.

Категорія:

Овочі та зелень