Кінза або друга її назва коріандр - це пряна однорічна рослина, яка успішно використовується в кулінарії як приправа до риби, м'яса, салатів і т.д. Завдяки великому вмісту вітаміну С і мінералів, використовується ця пряність і в народній медицині, як чудовий сечогінний засіб і антисептик. Сухе насіння цієї трав'янистої рослини прийнято називати коріандром, а його зелень, незалежно від того, свіжа вона або сушена - кінзою.

Сорта

На дачах та городах мешканців середньої смуги, найчастіше можна зустріти наступні сорти коріандру, висадженого в ґрунт:

  • Янтарь;
  • Лонг Стенд RS;
  • Олексіївський 190;
  • Карібе 215;
  • Чілантро.

Сухе насіння цієї трав'янистої рослини прийнято називати коріандром

Є й інші сорти. Один від одного вони відрізняються тривалістю дозрівання, часом стеблування, а також смаковими якостями та вмістом корисних речовин. Посів та догляд за ними буде однаковим.Всі вони добре ростуть на легких, попередньо удобрених ґрунтах, їх також можна посадити на піску. Вони не вимагають створення ним певних умов.

Особливості посадки

Незважаючи на те, що кінза в наших широтах вважається екзотичною рослиною, вона відмінно росте не тільки на дачі, але і на балконі і навіть на вікні. Це дає можливість тим, хто не має присадибної ділянки, користуватися її свіжою зеленню цілий рік. Але найкраще, звичайно ж, посів цієї пряної трави зробити у відкритому ґрунті, який перед цим потрібно правильно підготувати.

Для посадки насіння коріандру чудово підходять легкі ґрунти, що мають невисоке лужне середовище:

  • супіщані;
  • суглинисті.

Грядку під вирощування коріандру готують восени

Відмінно буде, якщо до посадки цієї прянощі, на цьому місці росли інші городні трави, наприклад, базилік. Грунт потрібно буде перекопати і добре удобрити, використовуючи для цієї мети пісок, перегній та свіжу деревну золу. Що стосується оптимального місця для вирощування коріандру, то для цього добре підійдуть височини або рівнини, що знаходяться на сонці або півтіні. Посів цієї рослини в низині збільшує ризик того, що вона вимокне, не встигнувши дозріти.

Грядку під вирощування коріандру готують восени, очищаючи ґрунт від минулого врожаю та додатково удобрюючи землю калійною сіллю. У цьому й полягатиме попередній відхід не нею.А садити цю городню траву потрібно ранньою весною, коли грунт буде добре зволожений снігом, що тане, і першими весняними дощами. Землю перед посадкою потрібно ще раз розпушити, підгодувати її органічними добривами і при необхідності ретельно полити.

Насіння перед тим, як відправити їх на посів, для кращої схожості рекомендується замочити в соку алое. Висівати кінзу слід рядами, розташувавши їх на відстані 15 см один від одного, оскільки це показано на фото. Поглиблювати насіння коріандру в землю потрібно приблизно на 2 см з дистанцією від 10 см, витрата на 1 кв. м становитиме близько 3 грам. Детальне відео посіву можна знайти в інтернеті.

Відео огляд насіння

Відмінним варіантом буде засаджувати грядки цією пряною травою по черзі. Спочатку посадити один, через два тижні - другий, ще через 2 тижні - третій. Це дозволить протягом одного літнього сезону кілька разів зібрати врожай кінзи і весь час мати на столі її свіжу зелень.

Правила догляду

Кинза, так само, як і листовий і черешковий селера та інша городна зелень потребує регулярного, але не складного догляду. Цьому присвячено кілька відео в Інтернеті. А саме:

  • видалення бур'янів;
  • розпушування ґрунту,
  • своєчасному поливу.

Особливо важливий полив у посушливе літо - через нестачу вологи рослина може не сформувати розетку, пустивши стрілки. Для раннього врожаю коріандр можна посадити в тепличку, парничок або просто під плівку.

Догляд за щойно пророслим насінням коріандру повинен бути більш ретельним, ніж за дорослими рослинами. Вони показуються над поверхнею ґрунту зазвичай через 2 - 3 тижні після того, як був зроблений їхній посів. У цей період важливо своєчасно видаляти бур'яни, які можуть занапастити їх незміцнілі стебла. А після того, як вони виростуть приблизно на 5 см, їх можна додатково підгодувати, використовуючи для цього азотне добриво.Але перед цим грядку бажано проредити, прибравши слабкі паростки. Їх, до речі, вже можна використовувати в їжу.

Догляд за щойно пророслим насінням коріандру має бути більш ретельним

Коли молода кінза буде підгодована, по грядці з нею можна розкидати мульчу, це запобігатиме розростанню бур'янів і збереже в землі вологу. В цьому і полягає весь догляд, для вивчення тонкощів якого можна подивитися відео.

Якщо ця пряна трава вирощується на зелень, слід недопускати її цвітіння, своєчасно обриваючи бутони, що зав'язалися. Якщо ж рослина вирощується під насіння коріандру, то, навпаки, раннє цвітіння буде тільки на руку. Кинза вважається городною травою довгого світлового дня. У міру того, як він зменшуватиметься, сповільнюватиметься і її інтенсивне зростання. Тому тим, хто планує вирощувати цю прянощі на зелень, рекомендується садити її якомога пізніше.

Наприкінці липня, серпні та на початку вересня квітконоси на ній практично не зав'язуються, а зелень, навпаки, розростається дуже буйно. Для збору насіння чудово підходить червень. Відповідно, під коріандр грядку садити слід ранньою весною. Догляд за ним буде дещо складнішим, але результат вартий того.

Ролик про те, як сіяти під зиму

Збір врожаю

Як уже було сказано вище, посадивши на своїй присадибній ділянці цю пряність, можна розраховувати і на збирання врожаю зелені, і на збирання врожаю насіння. І те, й інше використовується в кулінарії як ароматна приправа. Зелень з грядки при правильній та своєчасній посадці цієї городньої трави можна збирати кілька разів за один сезон, на кшталт того, як відбувається вирощування кропу на продаж. Для цього потрібно зрізати її зелену частину тоді, коли зупиняється її зростання, але ще не зав'язуються квітконоси. Це зазвичай буває, коли довжина стебел досягне 20 див.Потім зрізаний урожай слід промити, перебрати, висушити і розібрати на пучки.

А для збору насіння слід спочатку дочекатися коли вони, як це показано на фото, набудуть бурого відтінку, а потім зрізати стебла під корінь, зв'язати в пучки і підвісити на розстеленій під ними клейонкою. У результаті насіння обсипається і його залишиться лише зібрати в суху банку, де воно і зберігатиметься. Додатковий догляд їм не потрібен.

Категорія:

Овочі та зелень