Сирову та варену моркву настійно рекомендується вживати в їжу при гіпо- та авітамінозі, адже в ній міститься величезна кількість необхідних організму вітамінів та мінералів. Але чи відомо вам, які вітаміни в моркві є, і який вплив вони мають на наше здоров'я?

Повний список, які вітаміни містить морква

Швидше за все, вам з дитинства відомо лише про те, що морква містить вітамін А, необхідний для зростання маленьких дітей та для покращення зору дорослих. Настав час суттєво розширити свої знання і розібратися, чим ще корисний цей чудовий коренеплід!

Для прикладу візьмемо поширену жовту моркву і докладно розглянемо її хімічний склад. Калорійність 100 г коренеплоду дорівнює 33 калоріям, жирів - 0,1 г, білків - 1,3 г, вуглеводів - 7,2 г, харчових волокон - 0,8 г.

Відео про корисні властивості моркви

Зміст вітамінів у моркві з розрахунку на 100 г продукту та відсоток від добової норми:

  • вітамін А - 183,3 мкг, 20,4% від норми;
  • бета-каротин - 1,1 мг, 22% від норми;
  • вітамін В1 - 0,1 мг, 6,7% від норми;
  • вітамін В2 - 0,02 мг, 1,1% від норми;
  • вітамін В5 - 0,3 мг, 6% від норми;
  • вітамін В6 - 0,1 мг, 5% від норми;
  • вітамін В9 - 9 мкг, 2,3% від норми;
  • вітамін С - 5 мг, 5,6% від норми;
  • вітамін Е - 0,6 мг, 4% від норми;
  • вітамін Н - 0,06 мкг, 0,1% від норми;
  • вітамін РР - 1,2 мг, 6,1% від норми;
  • вітамін К - 13,2 мкг, 11% від норми.

У кого б ви не запитали, які вітаміни перебувають у моркві, вам обов'язково назвуть вітамін А

Крім того, у моркві високий вміст кобальту (20% від норми), молібдену (28,6%), бору (10%), марганцю (10%), калію (9,4%), магнію ( 9%), міді (8%), заліза (7,8%), фосфору (7,5%), хрому (6%), натрію (5%), та багатьох інших важливих мінеральних речовин та мікроелементів.

Чим корисні вітаміни в морквині

Вітамін А

У кого б ви не запитали, які вітаміни перебувають у моркві, вам обов'язково назвуть вітамін А. Яку ж користь приносить цей вітамін окрім позитивного впливу на зір та на процеси зростання у дітей? Не дарма вітамін А називається «вітаміном краси», адже він зміцнює волосся та нігті, захищає від зморшок, надає шкірі рівного відтінку та здорового вигляду.До того ж, вітамін А уберігає організм від різних інфекцій.

Вітаміни групи В

Якщо ви хочете позбавитися депресії та дратівливості, їжте моркву - вітаміни групи В відповідають за правильне функціонування нервової системи, рятуючи вас від безсоння, мігрені, швидкої стомлюваності. А від нестачі вітаміну В2 може з'явитися лупа та тріщини у куточках рота. До цієї групи відноситься вітамін РР, відомий також як В3, він знижує в крові рівень холестерину, захищає від тромбозів, діабету, серцево-судинних захворювань і гіпертонії. Входить до групи вітамінів В і вітамін Н (біотин або В7) - вітамін життєвої сили, енергії та оптимізму.

Якщо ви хочете позбутися депресії та дратівливості, їжте моркву

Вітамін С

Пружність та еластичність судин, молодість шкіри забезпечує вітамін С, який дає організму здатність самостійно виробляти колаген, який відповідає за стан шкіри. Крім того, всім відомо, що вітамін С зміцнює захист організму, рятуючи від вірусних захворювань.

Вітамін Е

Морква вітамінна дуже корисна молодим жінкам завдяки вмісту вітаміну Е, що відповідає за жіноче здоров'я та молодість. Цей вітамін також вважається найсильнішим антиоксидантом, що захищає організм від впливу канцерогенів.

Вітамін К

Велику роль у формуванні кісток грає вітамін К - у моркві його достатньо

Ми розібралися, які вітаміни містяться в моркві, і як вони впливають на здоров'я. Але де ж той чудовий вітамін, заради якого діти їдять морквину, сподіваючись вирости? Велику роль у формуванні кісток відіграє вітамін К – у моркві його достатньо. Цей вітамін корисний не тільки дітям, а й дорослим, які отримали переломи або схильні до остеопорозу. Крім відновлення кісток, вітамін К зміцнює стінки судин, нормалізує роботу м'язів та шлунково-кишкового тракту, нейтралізує дію різних отрут, що надходять до організму.

Як краще вживати моркву

Свіжа терта морква та морквяний сік чудово очищають кров, виводять пісок та каміння з нирок, чистять печінку, нормалізують обмін речовин та покращують травлення, діючи як м'яке проносне. Якщо ви з'їдатимете хоча б по одній морквині на день або випивати по склянці свіжого морквяного соку, ваше здоров'я помітно покращає, а імунітет зміцніє. У міжсезоння додайте в терту моркву трохи меду для зміцнення захисних сил організму.

Відео про користь моркви

Щоб каротин з моркви засвоювався організмом повноцінніше, потрібно змішувати терту моркву з жирами: зі сметаною або олією. А ще краще вживати моркву у вареному вигляді - її корисні властивості від цього тільки зростуть.

Щоб каротин із моркви засвоювався організмом більш повноцінно, потрібно змішувати терту моркву з жирами

Тепер ви знаєте, які вітаміни в моркві є, чим вони корисні для нашого організму, і наскільки важливо вживати цей солодкий соковитий коренеплід якнайчастіше. Тільки не перестарайтеся: кілька склянок морквяного соку можуть викликати пожовтіння шкіри та мігрені, а людям з гастритом, виразкою шлунка, цукровим діабетом та захворюваннями печінки моркву рекомендується їсти тільки у вареному вигляді.

Категорія:

Овочі та зелень