Такий корисний овоч, як цибуля є важливою складовою безлічі страв, а тому завжди має бути під рукою. Його можна заготовляти про запас на час зимового періоду. Зберігають коренеплоди різними способами. Найбільш зручним і практичним є зберігання цибулі в косах. А для цього потрібно навчитися їх плести.

Навіщо з цибулі плетуть коси на зиму

Цибулю містять у підвішеному стані - косах-плетінках з різних причин. Особливо це актуально для господинь, які не мають окремого приміщення для зберігання цього овочу.

Достоїнства зберігання цибулин у косах

У такого варіанта є багато плюсів:

  • Головна перевага - забезпечення нормальної циркуляції повітря, за якої кожна цибулина рівномірно провітрюється. Це продовжує термін зберігання овочів.
  • Економія місця в невеликій кухні (комори).
  • Нескладно переважити таку зв'язку на інше місце.
  • Легко вчасно виявити цибулини з ознаками гнилі, що з'явилися, видалити їх з зв'язки. Такий крок убереже інші екземпляри від поширення інфекції.
  • Цибуля не позбавляється корисних компонентів, свого смаку та запаху.
  • Підвішений таким чином лук недосяжний для гризунів та інших шкідників.
  • Завжди можна вибрати потрібну за розміром цибулину.
  • Вилучення необхідної кількості головок у будь-який момент.
  • Здатність овочів до виділення фітонцидів, що знищують шкідливі грибки, бактерії, що сприяє дезінфекції повітря в приміщенні.
  • Економія грошей, які могли піти на купівлю мішків, ящиків, кошиків для зберігання цибулин.
  • Використання таких кісок як оригінальні предмети декору.

При зберіганні цибулі в косах економиться місце

Просушування та підготовка цибулі після збирання

Щоб продовжити тривалість зберігання цибулі в косах, необхідно правильно підготувати коренеплоди. Такий захід включає:

  1. Збирання врожаю, яке краще провести в ранковий час, коли з'явиться сонце. Щоб не пошкодити бульби зсередини, їх слід не висмикувати із землі, а підкопати ґрунт поруч із овочом лопатою та акуратно витягти його з ґрунту. Пір'я цибулі не слід обрізати, вони будуть потрібні для плетіння. Їх довжина повинна бути не менше 15 см.
  2. Очищення. Землю, що залишилася на коренеплодах, необхідно струсити. Не можна при цьому ударяти головками один про одного, щоб цибулини не почали гнити.
  3. Оптимальне просушування.Далі потрібно розкласти цибулини для просушування. Краще зробити це не в приміщенні, а прямо на городі під сонячним промінням. Краще покласти овочі на мішок, що пропускає повітря, тоді вони залишаться чистими, швидко просушуючись з усіх боків. На ніч коренеплоди слід не залишати на гряді, занести їх у приміщення, щоб вони не стали вологими від ранкової роси.
  4. Звільнення від лушпиння та сортування. Коренеплоди звільняють від верхньої шкірки, що легко знімається, не допускаючи повного її видалення, і протирають кожну голівку сухою м'якою тканиною. Потім коренеплоди калібрують, відбираючи для майбутнього заплітання цибулі в коси неушкоджені плоди однакового розміру.

Зібраний урожай цибулі краще висушувати на відкритому повітрі

До плетіння приступають через 3-4 дні після збору врожаю, щоб пір'я цибулі зберегло свою еластичність і пружність.

Опис способів плетіння кіс із головок цибулі з покроковою інструкцією

Перед початком плетіння потрібно приготувати міцну мотузку (міцний шнур, шпагат) як основу, здатну втримати значну вагу такої конструкції. Існує кілька простих та популярних варіантів плетіння цибулинних кісок.

Перший спосіб: правильна коса з вплетанням нових головок

Косу в цьому випадку виготовляють так:

  1. Зв'язати міцним шнуром між собою три великі коренеплоди, щоб надати міцності в'язанці.
  2. Пері перев'язаних головок розділити на 3 пасма.

    Перші три головки цибулі для міцності конструкції перев'язують шпагатом

  3. Додавати рівномірно цибулини то з лівого, то з правого боку до потрібної висоти, створюючи кіску з пасмами тільки з пір'я цибулі.

Основний недолік такого способу в тому, що створена конструкція недостатньо міцна і може розсипатися після сильного висихання пір'я.

Другий спосіб - в'язання за бадилля на шнур

Покрокове плетіння цим методом:

  1. Скласти шнур навпіл.
  2. Два його кінчики, що вийшли, зав'язати вузлом, на протилежному боці зробити петельку.
  3. Для зручного плетіння зафіксувати отриману конструкцію на гачку (цвяху).
  4. Вибрати для основи коси головку цибулі з довгим пером.
  5. Вставити її в петлю і затягнути вузол. Виходить подвійний шнур з цибулею на кінці.
  6. Хвостиком цибулини обвити кожну сторону шнура і вивести кінець, що залишився, в проміжок між ними.

    Першу цибулину коси затягують вузлом, пером головки, що здіє, обхоплюють по черзі кожну сторону шнура

  7. Продовжувати плетіння за цим принципом, додавати нову головку, обвивати шнур пір'ям і виводити їх кінці по черзі з протилежних сторін (від себе або до себе).

Третій спосіб - оплетення бадилля мотузкою

За цією схемою коса плететься так:

  1. Вибрати головку цибулі з найбільш довгим бадиллям.
  2. Скласти вибраний шнур навпіл, зробити петлю на місці згину.
  3. Пропустити через неї цибулинну бадилля, щоб вийшло 3 пасма: в середині - одна з бадилля, а по краях - дві зі шнура.

    При плетінні коси цим способом утворюються 3 батоги: цибулева в середині, дві зі шпагату з боків

  4. Плести косу з лука як звичайну, при черговому захопленні додавати в неї по одній цибулинці, вплітати голівки слід туго для їх надійної фіксації.
  5. Плетіння продовжувати, поки вгорі коси на шнурі залишиться приблизно 10 см вільного місця.
  6. Останні кінці зав'язати міцною петлею.

Поради щодо остаточного сушіння та подальшого зберігання кісок

Щоб забезпечити тривале зберігання плетенок з цибулі, необхідно створити для цього оптимальні умови:

  • Визначити, куди підвісити косу цибулю. Потрібне сухе приміщення (кухня, коридор, комора). Не слід підвішувати коси з цибулі поруч із батареями чи іншими опалювальними приладами.

    Цибульні коси необхідно зберігати в сухому приміщенні

  • Оптимальна температура в приміщенні повинна бути в межах від 18 до 20 ° C. Підвал не підійде: для цибулі там сиро. У спекотних умовах цей овоч швидко висохне.
  • Вологість, необхідна для зберігання, становить 65-70%, якщо вона підвищена, цибулини почнуть гнити.
  • Приміщення, де зберігаються коси цибулі, повинно мати хорошу вентиляцію, що забезпечує хорошу циркуляцію повітря.

Відео: як плести косу з цибулі

Правильно підготувавши цибулю та освоївши майстерність плетіння з неї кіс, можна зберігати це овоч у такому вигляді тривалий час. Цибулеві плетінки, до того ж створять у приміщенні незвичайний затишок.

Категорія:

Овочі та зелень