Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Фінансова криза – для багатьох привід задуматися про економію. Продукти харчування, що становлять, як правило, більшу частину витрат, також потрапляють до цього списку. Однак навіть у такий час не варто відмовлятися від дуже корисних для нашого організму овочів. Більшість із них можна виростити на власній дачі.Бобові культури - продукт поживний і корисний. Крім того насіння їх коштує не дорого, воно невибагливе - саджанці швидко проростають, і не вимагають особливого догляду при вирощуванні. Найпоширеніші варіанти - горох, боби та квасоля. Висушену квасолю можна тушкувати, додавати в супи та салати, і навіть робити з неї котлети. Боби смачні у свіжому вигляді. Зелений горошок можна консервувати і заморожувати, а також додавати до салатів або вживати як гарнір.Всі баштанні культури також вкрай невибагливі. Висадивши всього по кілька кущиків кабачків, патисонів або гарбуза, ви забезпечите всю сім'ю корисними овочами на цілий рік. З гарбуза варять варення або припасують її у свіжому вигляді. У теплому приміщенні з невисокою вологістю овоч зберігається понад 6 місяців. Кабачки та патисони можна консервувати та заморожувати.Капусту вирощувати складніше, тому що для цього знадобиться розсада. Але загалом, всі види цього овоча допоможуть урізноманітнити меню під час кризи. Наприклад, якщо висадити по 10-15 кущиків ранньої та пізньої білокачанної капусти, ви отримаєте овоч для свіжого салату та сировину для зимових заготовок. Цвітна капуста та кольрабі більш примхливі у вирощуванні. Їх часто вражають хвороби і шкідники, але вилки, що дозріли, можна заморожувати, а потім гасити, варити або запікати. Аналогічним чином вирощують капусту калі, брюссельську та броколі. Частину врожаю вживають відразу, а частина – морозять чи консервують на зиму.

КартопляКартопля - це головний овоч на нашому столі. Самостійне вирощування цієї культури допоможе заощаджувати на крупах. Але на відміну від бобових і баштанних, з нею доведеться повозитися. Ця рослина потребує декількох розпушування, підгортання та обробки від колорадського жука. Однак, приділивши йому увагу, навіть з невеликої ділянки ви зможете зібрати кілька мішків урожаю, що вистачить для харчування цілої родини на кілька місяців.

Ріпчаста цибуляПроцес вирощування даної культури простий. Достатньо помістити невеликі цибулинки на грядку і кілька разів прополоти сходи і розпушити ґрунт навколо них. В результаті ви отримуєте вкрай поживний набір овочів та зелені. Так як в процесі росту ви отримуєте соковиті зелені пір'я, які можна вживати у свіжому вигляді або заморозити на зиму, а при повному дозріванні - цибулю, яка послужить вітамінним запасом на період холодів, а також буде добавкою до багатьох страв. Після ретельного просушування він зберігається довгий час.

Принцип вирощування часнику майже такий же, як у цибулі. Крім самих ароматних головок, з грядки також можна отримати часникові стрілки. Їх можна відварити та згасити на сковорідці зі спеціями, а також можна маринувати та консервувати на зиму. Після дозрівання ви отримуєте ще один овоч, багатий на вітаміни. Його також необхідно просушити на свіжому повітрі, після чого він може довго зберігатися в сухому прохолодному приміщенні.

МоркваМорква присутня в багатьох стравах, тому її безперечно варто посадити на дачі. Однак, щоб отримати хороший урожай цього овочу, необхідно враховувати деякі нюанси. Від посадки насіння моркви до появи сходів минає багато часу. Щоб прискорити процес, за 10-14 днів до цього їх поміщають у марлевий мішечок і прикопують у землю на глибину багнета лопати.

Безпосередньо перед посівом насіння витягують. На той час ними утворюються невеликі паростки, які прискорять появу пагонів на грядці.Коли ж з'являться масові сходи, моркву потрібно не тільки прополоти, а й прорідити, щоб коренеплоди були більшими. Цей овоч може зберігатися 6-8 місяців, не втрачаючи своїх властивостей та свіжості. Він смачний у будь-якому вигляді, а також збагатить ваш раціон корисними мікроелементами.Огірки відрізняються високою врожайністю та стійкістю до хвороб. В одній упаковці зазвичай знаходиться близько 30 насінин, з більшості яких виростає повноцінний кущик, що приносить смачні та соковиті плоди. Цей овоч можна вживати у свіжому вигляді або законсервувати, засолити, замаринувати. Якщо цій рослині вистачає світла та вологи, урожай буде рясним.

ПерецьБолгарський та гострий перець вирощують розсадним методом. Ці овочі допоможуть урізноманітнити раціон та зробити заготовки на зиму. Наприклад, солодкий болгарський перець можна консервувати чи морозити. В останньому випадку овоч очищають від плодоніжки та заморожують цілком. У результаті виходить заготівля для приготування фаршированого перцю.Гострий овоч часто використовують у консервуванні, але для тривалого зберігання його краще засушити.

БурякСтоловий буряк - ще один невибагливий овоч. Достатньо помістити насіння в невеликі борозенки, а сходи, що з'явилися, - прорідити. Усього з 5 рядів завдовжки 30-40 см можна зібрати кілька мішків буряків. Зберігати її краще у прохолодному підвалі. У такому разі овоч залишиться щільним та свіжим до наступного сезону.

Помідори вважаються складною у вирощуванні культурою, але всі зусилля будуть винагороджені багатим урожаєм. Вирощують томати розсадним способом. Початківцям дачникам варто віддати перевагу низькорослим сортам, які не потребують прищипування та встановлення опор. Але, якщо хочеться зібрати більше врожаю, краще висаджувати також високорослі сорти. Усього 20 кущиків томатів різних сортів дадуть достатньо врожаю для вживання у свіжому вигляді, консервування, приготування томатного соку та соусу.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень