- Дика слива - загальна інформація
- Застосування дикої сливи в народній медицині
- Застосування дикої сливи в кулінарії
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Дику сливу досить рідко у кого можна зустріти в саду. Пояснюється це тим, що ягоди у неї невеликого розміру, при цьому кислі і терпкі.
Ця рослина має свої переваги серед інших фруктових дерев і чагарників:
- висока зимостійкість;
- невимогливість до ґрунтових умов;
- стійкість до посухи.
Дика слива, від якої відбулися всі сучасні сорти слив, об'єднала в собі якості своїх попередників: смакові якості і соковитість аличі і зимостійкість, і окрас терну.
Дика слива - загальна інформація
Через те, що на гілках терну (терну) є колючі шипи в науковому світі він називається дикої сливою. Ця рослина часто зустрічається в дикому вигляді як чагарник, але в деяких умовах може рости і в формі дерева. У десятирічному віці коренева шийка дикої сливи може досягати 10 см, а висота самої рослини до 2-3 м.
Дика слива або Терновник
Найбільш часто зустрічаються тернові зарості вздовж річок Цни, Сури, Сейму, Хопра, Ворскли, Північного Дінця. Флоровський регіон також раніше славився насадженнями плодового чагарнику. Тепер на його місці розташоване село під назвою Тернівка. На території Карпат і Кавказу терен стелиться до гірських вершин.
Досить цікава особливість плодового рослини: його квіти з'являються набагато раніше листя, їх настільки багато, що весь чагарник стає білим. У цей період кущ виділяє чудовий аромат, залучаючи бджіл.Щороку в серпні плоди дикої сливи рясно покривають рослину і стають темно-ліловими з краснінкой ягодами. Повністю встигне терен після перших морозів, коли зміст дубильних речовин знижується і ягоди стають смачніше.
Вітаміни і корисні мінерали, що входять до складу дикої сливи
Ягоди дикої сливи має наступний склад:
- кумарини;
- кислоту яблучну;
- дубильні елементи;
- катехіни;
- 5, 5-8, 8% цукрів (глюкоза і фруктоза);
- вуглеводи;
- азотовмісні речовини;
- спиртові сполуки;
- стероїди;
- клітковину;
- вітаміни С, Е;
- флавоноїди;
- пектин;
- мінеральні солі;
- трітерпеноїди;
- глікозид;
- каротин;
- жирні олії (лінолева, пальмітинова, стеаринова, олеїнова, і елеостеаріновая);
- пруназин.
Корені містять дубильні і фарбувальні сполуки. Корисні мінерали в листі: антоціани, флаваноіди, вітаміни С і Е, фенолкарбонові кислоти. До складу насіння входять отруйний глікозид, дезамінується синильну кислоту.
Корисні якості і шкоди дикій сливи для здоров'я
Ягоди дикої сливи сприятливо впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Регулярне вживання сливи сприяє відновленню балансу мікрофлори, знижується ризик виникнення гастритів і колітів. Сечогінні властивості плодів допомагають виводити з організму шлаки і токсини.
Ягоди дикої сливи
Плоди сливи надають антигельминтное вплив на найпростіші організми. Завдяки цьому нормалізуються перистальтики кишечника, покращуючи його роботу і обмін речовин.
Особливо насичені плоди вітаміном Р (флавоноїди), а регулярне насичення організму цією речовиною стабілізує артеріальний тиск, зміцнює судини, нормалізує серцевий ритм. Також стимулює роботу кори надниркових залоз.
Поїдаючи плоди дикої сливи, можна позбутися від неприємного запаху з. Єдиним недоліком є фарбувальні якості терну, стійкий синюватий колір може залишитися на кілька днів.Дика слива - натуральні антисептики. Більшість стоматологів рекомендують використовувати в якості примочки м'якоть плодів, приладжуючи їх до запалених ясен.
Ягоди терну категорично протипоказані при гострих формах виразкових захворювань, особливо при кровотечах. А також хворим з підвищеною кислотністю шлункового і при підвищеному тиску.
В кісточках збирається речовина амигдалин. Постійне його вживання може надавати токсичну дію на людський організм. Тому консервацію з кісточками з цих плодів рекомендується зберігати не більше року.
Застосування дикої сливи в народній медицині
Доведено, що лікарські препарати з різних частин рослини роблять цілющий вплив на організм людини:
- антибактеріальну;
- сечогінний;
- відхаркувальний;
- жарознижувальну;
- протизапальну;
- потогінний;
- в'яжучий.
Всі ці якості знайшли своє застосування в традиційній і нетрадиційній медицині. Їх застосовують для загального і симптоматичного лікування серйозних захворювань.
Квітки: кращий час для збору
Даний інгредієнт необхідно збирати до розкриття квіток. Витяжки та відвари з квіток застосовують при гіпертонії, запорах, печінкових патологіях, аденомі простати, ревматизмі і атеросклерозі.
Квітки дикої сливи
Препарати з квіток мають сечогінну, потогінну і седативну дію.
Приготування лікарських препаратів:
- Настоянка. Для цього беруть 2 ч.л. подрібнених квіток і заливають 250 мл холодної води. Відставляють настоюватися. Через 8 годин препарат готовий до застосування. Вживають його по дві ст. л. 4 рази на день.
- Відвар. Необхідно взяти 2 ч. Л. подрібненої сировини, залити 250 мл води і довести до кипіння на повільному вогні. Вживати по 100 мл двічі на день. Готовий препарат застосовують як допоміжний засіб для профілактики судинних захворювань.
Препарати з квіток дикої сливи мають сильну антимікробну дію, тому широко застосовуються для лікування шкірних захворювань. Уражені місця протирають ватним диском, змоченим у відварі або настоянці.
Корінь: як правильно заготовити
Коріння дикої сливи необхідно заготовлювати восени. Їх краще викопувати на відстані 1-1, 5 м від штамба. Для приготування відвару, сировину промивають і просушують пі температурі + 60 ° С. Беруть 10 г подрібненого кореня заливають 500 мг холодної води і варять на маленькому вогні 15 хв. Приймають 3 рази на день по 100 мл. Для спринцювання відвар розводять з водою 1: 1.
корінь терну
Кореневої відвар має жарознижуючу, потогінну і протизапальними властивостями. Приймають при ГРВІ і для очищення організму від шлаків і токсинів.
Кора: як правильно заготовити
Кору краще брати з рослин, що підлягають вирубці, а також до цвітіння. Потім необхідно промити і просушити також, як і коріння.
Колючі гілки дикої сливи
Засіб застосовується для очищення кровоносних судин, лікування жіночих запальних патологій, фурункул і бешихових проявів на тілі.
Беруть 1 ч. Л. подрібненої сировини, заливають 250 мл води і варять протягом 15 хвилин. Приймають по 100 мл тричі на день.
ягоди
Ягоди дикої сливи збирають в кінці жовтня. Для приготування лікувального препарату /, ягоди просушують на сонці або духовці протягом тижня.
Плоди дикої сливи
Для приготування настоянки беруть 1 ст. л подрібнених плодів, заливають 250 мл гарячої води і настоюють протягом години. Приймають (для лікування шлунково-кишкового тракту) на голодний шлунок по 100 мл протягом 4 днів
Сік. Ягоди очищають від кісточок і прогрівають до 70 ° С. Потім їх розм'якшують і вичавлюють сік. Використовують при лямбліозі, харчових розладах та ГРВІ.
Застосування дикої сливи в кулінарії
Ягоди дикої сливи рідко вживають в свіжому вигляді. Але різні компоти та варення мають особливий смак.
варення
Складові:
- ягоди дикої сливи - 2, 5 кг;
- цукор - 3 кг;
- вода - 1 л.
Варення з дикої сливи
Підготовлені плоди готують на повільному вогні 15 хвилин. Після, перекладають в друшляк і прибирають кісточки. Повертають очищені ягоди в колишній відвар, додають цукор.
Коли цукор повністю розчинитися, варення проварюють ще 15 хвилин і розливається в простерилізовані банки.
Джем
Для приготування джему необхідно взяти:
- сливи - 1 кг;
- цукор - 1 кг;
- вода - 100 мл.
Джем з дикої сливи
Очищені ягоди заливають водою і проварюють протягом півгодини на маленькому вогні. Потім плоди протирають через сито, поміщають в ємність, додають інші інгредієнти і варять ще півгодини. Готову продукцію розкладають в стерилізовані банки.
компот
Для приготування необхідно взяти:
- дику сливу - 1 кг;
- цукровий сироп - 50%.
Компот з терну на зиму
У киплячий сироп засипають підготовлені плоди і варять 5 хв. Готовий компот заливають в банки з плодами, накривають кришками і поміщають в ємність з водою і кип'ятять 15 хв. Потім закочують.
Приготовлені з дикої сливи компоти та варення з кісточками можна зберігати не більше року.вино
Для приготування необхідно взяти:
- дикої сливи - 10 кг;
- цукор - 3 кг;
- вода - 10 л.
Вино з дикої сливи
- Примороженому сливи пров'ялюють 2 дня. Після, їх розм'якшують, поміщають в тару разом з кісточками, заливають водою.
- Залишають в тепле місце на 3 доби. З появою міхурів на поверхні, масу слід процідити.
- На літр вина додається 300 г цукру. Розливають в ємності.
З кожним роком застосування дикої сливи в якості сировини для лікарських препаратів тільки зростає. Вирощування подібного рослини вигідно і корисно не тільки в своєму саду, але і відмінний варіант для додаткового заробітку.