Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Капусту для вживання в якості продукту обробляли з глибокої давнини. Цей овоч має безліч різновидів. Ранні сорти вживаються в салатах, але не годяться для зберігання, середні підходять для консервування, пізні не псуються і взимку. Багато дачники і фермери вважають за краще садити такий вид цієї культури, як Кам'яна голова, про характеристиках і описі цього сорту ми і розповімо в цій статті.

Характеристика та опис капусти Кам'яна голова

Пізній сорт білокачанної капусти, який обожнюють вирощувати на городах, стали висаджувати в сусідній Польщі два десятиліття тому. Вага округлих щільних качанів Кам'яної голови наближається до 6 кілограмів, оскільки між листям немає прошарку.

Сорт культури прекрасно підходить для салатів, овоч солять, квасять, маринують. Оскільки капуста не тріскається, не втрачає смак і вітаміни, можна не переживати за її збереження до кінця квітня.

На світло-зеленому листі, які немов покритим воском, помітні тонкі прожилки. Кочан, в якому є багато цукру, володіє білим забарвленням.

Середня вага качанів Кам'яної голови - близько 6 кг Кам'яна голова не тільки прекрасно зберігається, але і нагороджує хорошим урожаєм.

При сприятливій погоді і правильному догляді з ділянки площею в метр квадратний зрізають кілька качанів, сумарна вага яких перевищує 10 кілограмів.

Цей пізній сорт на городі можна вирощувати з насіння, але краще спочатку заготовлювати розсаду, яку через 50 днів відправляють на грядку, а через 125 вже дозрівають качани. При першому способі урожай збирають на місяць раніше.

У відкритий грунт саджанці капусти повинні потрапити в останні дні весни або на початку літа, коли грунт прогрівається до 10 градусів. Посів для розсади проводиться до 10 квітня. У грунт, де її вирощують, кладуть суперфосфат і деревну золу. Кожного добрива вистачить по одній ложці для ємності, в яку насипають відро землі.

Потрібно стежити, щоб саджанці не переросли, інакше вони витягнуться і стануть довго приживатися на грядці. Кам'яна голова переносить морози до мінус 5. Якщо буде холодніше, її накривають. Качани зав'язуються, коли повітря нагрівається до 20 градусів.

Переваги і недоліки сорти

Багато фермерів і дачники воліють цей сорт капусти через те, що з неї готують вітамінні салати, кладуть овоч в борщі і супи, солять і маринують. Роблять з Кам'яної голови другі страви, з листя виходять непогані голубці.

Корисні речовини і смак при правильному зберіганні зберігаються до середини весни.

З листя сорту добре виходять голубці

Перевагою сорти служить:

  • стійкість до морозу і посухи;
  • відсутність розтріскування;
  • можливість доставки на велику відстань;
  • відмінна врожайність.
Кам'яна голова стійка до фузаріозу і гнилі, рідко хворіє. У ній багато цукру та інших корисних компонентів.

Зберігається чудово. Доглядати за таким видом легше, ніж за іншими сортами. Єдиним недоліком Кам'яної голови можна назвати жорстким листя, через що в ній не вистачає соковитості.

умови вирощування

Злегка плескаті або плосковипуклой качани зрізають в кінці вересня або в перші дні жовтня. У Молдові та в Україні Кам'яну голову багато фермерів висівають прямо у відкритий грунт. Однак якщо паростки не з'являться, з інших врожаю чекати марно.

Насіння капусти Кам'яна голова

Найчастіше в землю відправляють готові саджанці. Два грами насіння поміщають на метр квадратний грунту, присипають так, щоб глибина була менше 20 мм. Зверху накривають плівкою. Робити це треба на початку квітня.

У грунт культуру висаджують через кожні 70 см в кінці травня або перших числах червня. На розсаді до цього часу з'являється п'ять листочків, після виникнення другого викопують лунку.

Перед тим як відправляти капусту на грядку, її виносять на повітря, де тримають години 2, щоб саджанці загартувалися. У теплиці або парнику паростки потрібно підгодовувати, постійно рихлити ґрунт.

Коли проб'ються перші листочки, поливають розчином з сумішшю добрив у вигляді сірчанокислого калію, аміачної селітри, суперфосфату. На відро води кладуть 10 грамів першого речовини, 20 - другого, 40 - третього. Через 10 днів, збільшивши норму кожного компонента в 2 рази, розсаду підгодовують знову.

У найбільшому зволоженні культура потребує, коли саджанці поміщають в землю. Робити це краще коли похмуро і тепло. В лунки глибиною до 18 сантиметрів насипають перегній, золу. Бажано додати подрібнену шкаралупу з яйця. Її не переносять шкідники.

Кам'яна голова прекрасно себе почуває на суглинках. Бажано відводити для такої культури ділянку в низині, де весь день світить сонце. У тіні качани на капуста не зав'яжуться або будуть пухкими. Грунт повинна мати помірну кислотність.

Розсаду висаджують в грунт в перших числах червня Незважаючи на те, що рослина любить вологу, коріння його згниють, якщо хоча б добу простоять в воді, що трапляється після сильних злив в місцях, де вона близько підбирається до поверхні.

Догляд за культурою

Щоб радіти прекрасному врожаю, потрібно не ігнорувати агротехнічні вимоги. Вирощувати капусту бажано на грядках, де раніше збирали урожай бобових, картоплі, баклажанів, цибулі. Непогано росте вона після кабачків, гарбуза, якщо удобрюють землю, сіючи на зиму жито або пшеницю. Однак коли поруч будуть дозрівати помідори і огірки, то поживних компонентів для капусти не вистачить.

Цей сорт рослини не схильний до хвороб. Захистити культуру від шкідників неважко, посіявши поруч нігтики, гіркий полин, м'яту. Комахи не переносять гострий запах, що йдуть від цих рослин.

Найбільшою помилкою деяких дачників є те, що для кісткової капусти, вони не знаходять сонячного місця, а висаджують в півтіні.

Раз на кілька років для рослини шукають нову ділянку. Молоді кущики при сильному сонці прикривають гілками сосни.

Поливають Кам'яну голову вранці або ввечері, встановивши розбризкувачі або, подаючи воду в траншеї, викопані між рядами. У цей час немає сильної спеки, чи пече сонце.

Доросла рослина нормально переносить зволоження під корінь, за два тижні до дозрівання полив припиняють.

Підгодовують капусту через 14 днів після висадки на грядку, сумішшю азотного, фосфорного і калійного добрива. Замінити хімікати можна курячим послідом з розрахунку 500 грамів на відро води.

Влітку для підкірки береться органіка у вигляді гною. Прискорює ріст кущів розчин з пивних дріжджів.

Прибирання і зберігання

Збір Кам'яної голови виробляють в перших числах жовтня

Зрізають культуру в перших числах жовтня підібрати не дощову, а суху погоду. Капусту, головки якої призначені для тривалого зберігання, прибирають до заморозків.

Найкраще залишати на зиму головки масою до 4 кілограмів, скоротивши качан, залишивши кілька листя. Температура при зберіганні повинна бути менше 5 градусів. Дрібні і занадто великі квасять або маринують.

Кам'яна голова застосовується для приготування різних страв. У свіжому вигляді цей сорт капусти використовується всю зиму і весну. У качанах прекрасно зберігаються мікроелементи, різні вітаміни. Фолієва кислота покращує вироблення шлункового соку. Соковита і солодка Кам'яна голова застосовується в дієтичних цілях.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: