Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Якщо запитати мешканців північних регіонів, які прянощі вони сіють на своїх ділянках, то найчастіше почуєте стандартні відповіді: кріп, петрушка, аніс, кмин. Мало хто знає, що вирощування базиліка у відкритому ґрунті з насіння зовсім нескладно, а його смакові якості просто чудові.

Почасти винні в цьому містичні забобони: у середні віки європейці вважали цю траву проклятою рослиною, один запах якого погано впливає на людину. Когось лякає, що південному гостеві в холодній місцевості знадобиться складний догляд.Зараз без такої прянощі важко уявити італійську чи французьку кухню. кулінари теж оцінили смак і аромат базиліка, його додають у безліч страв.

Навіщо потрібен базилік на ділянці?

Існують різні види базиліка, при покупці насіння зверніть увагу на їх особливості:

  • Базилик запашний має терпкий смак і аромат, що нагадує гвоздику.
    • Базилик фіолетовий - улюблена пряність народів Кавказу, там його називають «реган» для приготування страв використовують зелень, а насінням посипають готові страви. Велике соковите листя, пофарбоване в фіолетовий колір, має ніжний смак.
  • Базилик лимонний названий так за аромат та присмак лимона. Дуже врожайний вигляд, якщо забезпечити йому гарний догляд, може дати до 250 г листочків із куща.

Базилік не тільки смачний, а й корисний.За період вегетації у листі накопичується багато вітамінів, мікроелементів, ефірних олій. Він благотворно впливає на нервову та видільну систему, має протизапальну дію. Сам кущ виглядає дуже привабливо, його можна посадити на клумбі, як декоративна рослина.

Рада! При додаванні базиліка в страви дотримуйтесь міри. Зайва кількість листочків може повністю заглушити смак інших продуктів.

Аромат базиліка відганяє від плодових дерев шкідників. Можна посадити прянощі в колах, і вам не знадобляться хімічні інсектициди. В оточених запашними кущами куточках відпочинку можна спокійно почитати і подрімати: ні мухи, ні комарі не потурбують ваш спокій. Вирощуйте прянощі з насіння в горщиках на підвіконні: ви отримаєте і ароматизатор повітря в квартирі та природний інсектицид.

Вирощування розсади базиліка

Щоб пряні листочки з'явилися на вашому столі якомога раніше, вирощуйте базилік з насіння через розсаду. Візьміть рівні кількості городньої землі, торфу та перегною, пролийте суміш розчином добрив:

  • вода - 5 л,
  • суперфосфат - 0,5 ч. ложки,
  • хлористий калій - 0,5 ч. ложки,
  • сечовина - 0,5 ч. ложки,
  • сульфат калію - 0,5 ч. ложки.

Наповніть ґрунтом ящики, посійте насіння і загортайте його на глибину 1 см.

Закрийте ємності склом або плівкою та заберіть у тепле місце. Найкраща температура для проростання насіння від +25⁰ до +28⁰. Сходи з'являться через тиждень, але пліснява та грибки можуть розвинутися раніше, тому щодня провітрюйте посадки. Коли побачите зелені паростки, відкрийте ящик та перенесіть його в місце, де приблизно на 8⁰ прохолодніше: у сильній спеці сіянці витягуються.Харчування сходам вистачить до пікірування, основний догляд за ними – правильний полив. У сухому грунті сіянці загинуть, а в надто вологому можуть захворіти на чорну ніжку. Як тільки помітили підозрілі ознаки хоча б у однієї рослини, видаліть її, а всю розсаду обробіть складом з 1 л води та 0,5 ч. ложки мідного купоросу.

Коли з'являться 2 справжні листи, саджанці потрібно пікірувати в індивідуальні горщики. Будьте обережні, не пошкодіть ніжні коріння, краще садити паростки з невеликою грудкою землі. Догляд за розсадою такий самий, як за сіянцями: основну увагу слід звернути на полив. Слідкуйте за станом ґрунту на городі: посадка базиліка у відкритому ґрунті можлива, коли земля прогріється до +15⁰. За тиждень до пересадки виносьте розсаду на відкрите повітря. Температура під час «прогулянок» має бути не нижчою за +10⁰.

Якщо не встигли виростити розсаду з насіння навесні, у червні можна посадити базилік насінням у відкритий ґрунт.Щоб прискорити проростання, пролийте борозенки стимулятором зростання. Закрийте грядку плівкою або нетканим матеріалом, прибрати укриття можна лише після появи сходів. У північних регіонах, де вже в серпні трапляються заморозки, садити небажано, ви можете не дочекатися врожаю.

Посадка базиліка на грядку

Для пряної плантації потрібно вибрати сонячне місце на родючих ґрунтах. Рослина не любить перезволоженого ґрунту, на низинних ділянках потрібно зробити дренаж. Якщо посадити рослину у вологу важку глину, безліч ароматних листочків ви не дочекаєтесь, кущ буде хирлявим і незабаром загине, ніякий догляд йому не допоможе. У вас є чудове місце, де кілька минулих років базилік і через розсаду, і з насіння давав рясні врожаї? Прийде пошукати іншу ділянку: земля може виявитися зараженою фузаріозом, який загубить нові посадки. Не менше 5 років потрібно садити там культури, стійкі до цього захворювання, потім можете повернути прянощі на старе місце.

У кожному регіоні свої терміни для висадки розсади базиліка у відкритий ґрунт. Це теплолюбна рослина, орієнтуватися потрібно за погодою, коли пройде загроза заморозків. Краще не поспішати і посадити молоді паростки на початку червня: догляд стане набагато простішим, не треба буде закривати саджанці від морозу, а врожай зібрати ви встигнете. Про всяк випадок передбачте можливість швидко захистити посадки від холоду.

Згадайте любов пряної рослини до легких родючих ґрунтів і внесіть під посадки по 2 кг компосту, торфу та чорнозему на кожну м2 Бажано висаджувати молоді рослини ввечері. Можна зайнятися цим та вранці, якщо впевнені, що день буде похмурим, або прикрийте саджанці від прямого сонячного проміння. Заздалегідь виставте на відкрите сонячне місце ємності з водою, щоб рідина для поливу була теплою.

На грядці розмітте ряди на відстані 30 см один від одного і викопайте ямки через 15-20 см, глибина лунок повинна бути від 7 до 10 см.Якщо посадити дуже часто, і рослинам стане тісно, і догляд буде утруднений. Киньте під кожен кущик кілька гранул гідрогелю, щоб вологість ґрунту була стабільною. Висадіть саджанці та добре полийте землю. Міжряддя прикрийте шаром торфу, компосту або тирси товщиною 5 см.

Догляд за теплолюбною рослиною

Догляд за базиліком у відкритому ґрунті не вимагає жодних нових умінь та навичок. Пам'ятайте, що рослина любить вологу, але не може жити у заболоченому ґрунті. Якщо перед посадкою зробили хороший дренаж або внесли в землю гідрогель, можна не боятися перелити води при поливі. Слідкуйте за станом ґрунту: як тільки він почне підсихати, потрібно зволожити грядку. Використовуйте теплу воду: різкий перепад температур викликає у рослин сильний стрес.

Щоб рослини добре розвивалися, їм потрібні всі поживні речовини та мікроелементи. Густа зелень з'являється, коли в грунті достатньо азоту, користуйтеся комплексними добривами з величезним переважанням цього компонента.Перше підживлення зробіть через 2 тижні після пересадки. Подальший догляд проводите за схемою: підживлення 1 раз на місяць весь сезон - і на столі у вас постійно будуть свіжі соковиті листочки.

Рослині потрібна хороша структура грунту, тому, якщо ви не замульчували грядку, розпушувачем доведеться користуватися досить часто. Закрийте грунт компостом, скошеною травою або тирсою шаром не менше 5 см, і земля буде пухкою, а бур'яни не проб'ються. Посипати грядку тонким шаром мульчі немає сенсу, бур'яни зможуть пробитися світ. Якщо у вас мало матеріалу, краще добре закрити половину грядки, ніж абияк усі посадки. Свою працю ви все одно полегшите: догляд за правильно обробленою ділянкою стане зовсім простою.

Рада! Ніколи не мульчуйте грядку з посіяним насінням: сходам не вистачить світла для зростання. Дочекайтеся, коли сіянці досягнуть висоти 7-8 см і тоді засипте міжряддя.

Чим сильніше розгалужується базилік, тим більше зелені він дасть. При появі бутонів зрізайте їх, і всі сили рослини підуть на формування нових пагонів та молодих листочків. Обривати зелень для приготування салатів можна весь сезон, але пік смаку та аромату пряна рослина досягає при появі перших бутонів, тоді можна приступати до заготовок. При збиранні врожаю будьте обережні, не зривайте листя сильним ривком.

Ви можете висмикнути з землі весь кущ, а він міг би дати вам ще багато зелені. Обережно відламуйте або відрізайте молоді кінці пагонів із листочками. Сушити пряність потрібно в теплому місці, куди не потрапляють сонячні промені. Збір насіння для посадки на наступний рік потрібно поводити з найсильніших і найврожайніших рослин.

Рада! Восени викопайте кущ базиліка і посадіть у горщик для квітів. Рослина прекрасно росте на підвіконні, і всю зиму ви будете їсти свіжу зелень.

Висновок

Південний базилік можна вирощувати з насіння майже у всіх регіонах нашої країни, крім крайньої Півночі. У відкритому ґрунті він може існувати, коли ґрунт прогріється до +15⁰, а в найхолодніші ночі температура не опуститься нижче +7⁰. Щоб швидше поласувати ароматними листочками, вирощуйте пряну культуру через розсаду. Не перестарайтеся з поливом молодих саджанців, щоб вони не захворіли на чорну ніжку.

При підживленні дуже важливо, щоб у добривах був присутній азот. Від нього листя стає густішим і м'ясистішим. Для збору насіння годяться лише міцні, здорові, врожайні екземпляри. Фіолетові сорти за смаковими якостями не поступаються зеленим, і можуть використовуватися як декоративні культури для оформлення квітника. Навчіться правильно використовувати пряність при приготуванні страв, і ваш стіл стане смачнішим і кориснішим.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Вирощування та догляд