Якими бувають гарбузи: сортова різноманітність овочів
Гарбуз дуже популярний по всьому світу. Рослина має безліч різновидів від мініатюрних порційних до величезних круглих плодів. Вражає і кольорова гама: кора буває не тільки традиційною помаранчевою, а й зеленою, сірою, білою і навіть блакитною.А химерні форми овочів можуть розсмішити садівника-новачка. Плоди у формі груші, з довгим закрученим хвостиком і з незрозумілими опуклостями-наростами роблять рід гарбуза цікавим для вивчення.
Серед різноманіття видів виділяють дві основні групи: столові та декоративні гарбуза. Ті, що придатні для харчування, поділяються ще на три підгрупи: твердокорі, великоплідні і мускатні. Всі вони успішно культивуються в нашій країні.Вибір сорту залежить від бажань фермера: для кулінарних заготовок та збору насіння - столові мускатні та твердокорі, для прикраси ділянки - декоративні та великоплідні. Для корму тваринам також є відповідні різновиди. Овочі вирощують і з метою встановити рекорд: спеціальні гігантські сорти розростаються до сотень кілограмів.
Великі гарбузи - овочеві гіганти на городі
Для цієї групи сортів характерний великий розмір і цукристість м'якоті.Деякі такі гарбузи на смак солодші за кавун. Садівники люблять такі овочі за холодостійкість та тривалий термін зберігання. Дізнатися великоплідний вигляд легко по округлій плодоніжці та стеблі, листя таких рослин п'ятикутне.
Зорька
Гарбуз сорту Зорька - їдальня, велика, раннього терміну дозрівання. Шкірка у такого овоча оранжево-сіра, м'якоть солодка і багата на каротин. Відмінний смак і вітамінний склад роблять сорт найкращим варіантом для дитячого харчування.
У середньому плоди важать по 5-6 кг. Вони добре зберігаються і не псуються.
Зимова солодка
Належить до пізньостиглих гарбузів. Під зеленою шкіркою прихована цукриста м'якоть яскраво-жовтогарячого кольору. Цей сорт один із найбагатших за вмістом каротину. Провітамін забезпечує насичений колір і робить м'якоть корисною для харчування дорослих і особливо дітей.
Середня вага плодів - 5-6 кг. Вони круглої форми, шкірка із сегментами. Зимовий солодкий гарбуз довго зберігається після збору врожаю - ще одна його перевага.
Росіянка
Друга назва цього гарбуза - Динна: її м'якоть дуже приємна на смак і має характерний фруктовий аромат. Росіянка - ранньостиглий сорт, відноситься до невибагливих і успішно вирощується на півдні, у середній смузі і навіть у Сибіру. Для холодних регіонів рекомендовано вирощування розсадним методом.Термін дозрівання плодів - в середньому 90-92 дні. Плоди з яскраво-жовтогарячою шкіркою, форма - округла. Середня вага сорту - 3-4 кг, але при вирощуванні на родючому ґрунті можна досягти більшого.
Цукерка
Назва вже говорить про високі смакові якості м'якоті. Такі плоди виростають вагою 3 кг. Шкірка - яскраво-жовтогаряча, форма округла, сегментована. Чарівний сонячний гарбуз Цукерка прикрасить ділянку та забезпечить найсмачнішим урожаєм.
Сорт культивується переважно в південних регіонах: саме в таких умовах кущ дає до 10 здорових та соковитих плодів проти 1-3 штук при вирощуванні в Сибіру та на Уралі.
Волзька сіра
З плодами по 8-10 кг Волзька сіра гарбуз виділяється з групи великоплідних, увагу привертає і незвичайний відтінок її шкірки - зеленувато-сірий. Під непоказною кіркою ховається соковитіша і ароматніша м'якоть.
Волзька сіра визріває за 130 днів. Її вибирають не тільки через смакові характеристики, але і через розмаїття цінних насіння в м'якоті.
Стофунтова
У неї не найсолодша м'якоть, зате вражаючі габарити, яскравий колір шкірки та ідеальна округло-плеската форма плода. У такій городній товстушці легко уявити Попелюшку, що поспішає на бал.
Сорт Стофунтового гарбуза пізньостиглий. Вага овочу - від 6-10 кг.
Центнер
Гігант серед гігантів – сорт Центнер дає плоди по 50-60 кг! Великий кущ і довгі батоги теж відповідають назві. Плоди – оранжеві, округлі, із сегментацією на шкірці.Серед причин вибрати цей сорт - скоростиглість, велика кількість соковитої м'якоті і велика кількість корисного насіння. Так як швидко з'їсти та заготувати Центнер виходить не завжди, її використовують і для корму тваринам.
Великі красуні - найкращий вибір для збирання насіння та приготування страв зі свіжої м'якоті. При регулярному внесенні добрив і правильному догляді досягається максимальний розмір плодів.
Твердокорі
Головна перевага твердокорих гарбузів - довгий термін зберігання. Насіння з таких сортів – найсмачніші. Вони мають виражені обідки та кремовий відтінок – те, що ми зазвичай купуємо в магазині. Твердокорий різновид заощаджує місце на ділянці і визріває вже до початку осені. Ознаки виду - борозенчаста плодоніжка, стебло вкрите колючими ворсинками.
Акорн
Гарбузи Акорн - невеликі, порційні. Сорт називають шлунковим через схожість сегментованої шкірки з плодами дуба. Шкірка незвичайних відтінків від сірого до темно-зеленого та майже чорного. Сорт придатний для вирощування у всіх регіонах - він морозостійкий та скоростиглий.
Універсальна гарбузова м'якоть сорту Акорн використовується для приготування гарніру до м'ясних страв та для солодких десертів.
Весня
Сорт визріває дуже рано, що робить його бажаним на ділянках у холодному кліматі. Ластовиння - маленькі темно-зелені гарбузи з жовтими плямами. Під щільною шкіркою ховається соковита та цукрова помаранчева м'якоть. Її особливість - фруктовий аромат, що нагадує грушевий.
Грибовська зимова
Грибовська зимова зріє довго - до 140 днів. Плоди сірі, невеликі, трохи плескатої форми. Овочі цього сорту важать приблизно 3 кг. М'якуш Грибівського зимового гарбуза червонувато-оранжевий, щільний, з ніжним смаком і багатим мінеральним складом.
Голос насіннєва
Смугастий жовто-зелений овоч, буває як округлий, так і витягнутий.Голосем'яний гарбуз має середні терміни дозрівання. М'якуш жовтий, солодкуватий, хрумкий. У ній багато насіння без шкірки - звідси назва сорту. Їх збирають і заготовляють як джерело поживних речовин, зокрема рідкісних мікроелементів - цинку та селену.
Спагетті
Рідкісний сорт, який зазвичай вирощують заради цікавості. У такого гарбуза незвична волокниста м'якоть, що нагадує довгі макаронні вироби.
Шкірка сорту Спагетті - світла жовта, форма витягнута, гарбуз зовні дуже схожа на диню.
Кущова помаранчева
Одна з «стандартних» гарбузів - помаранчева, округла, середнього розміру - зазвичай по 5 кг. Сорт дозріває рано, терпляче виносить несприятливі погодні умови - посуху та похолодання. М'якуш при цьому дуже солодкий для групи твердокорих.
Цікавий факт Патисони та кабачки відносяться до групи твердокорих гарбузів. Такі плоди можуть зберігатися до року, не втрачаючи смаку та корисних властивостей.
Мускотні гарбуза - найсолодші
Ця група визнана найсмачнішою та вітаміннішою, проте не в кожному регіоні можна виростити мускатний гарбуз - в основному це примхливі, теплолюбні, пізньостиглі сорти.
?Серед переваг мускатних сортів - їх незвичайна форма і колір шкірки. Такими аграрними досягненнями не соромно похвалитися.
Дізнатися мускатний сорт легше за інших завдяки незвичайним формам. Інші ознаки - п'ятигранна плодоніжка, що розширюється до основи, жовтувате і коричневе насіння.
Баттернат (Горіхова, Мускатна)
Популярний гарбуз грушоподібної форми, м'якоть якої має виражений горіховий смак та запах. Плоди невеликі – по 1 кг. Якщо зірвати трохи недозрілий мускатний гарбуз, він спокійно дозріє в приміщенні.
Є Баттернат рекомендується у сирому вигляді. Це джерело вітамінів і мінеральних речовин. Мускатний гарбуз збагатить будь-який салат приємним овочевим смаком. Плід також піддають варінню, тушкують, смажать, готують із нього зимові закрутки.
Бенінказу
Це рідкісний для нашої країни сорт. Опис: ліана з батогами до 4-5 м. Бенінказу культивується в основному в Китаї, Індії, але починає набувати популярності на ділянках. В умовах середньої смуги плоди цього гарбуза виростають вагою 5 кг. М'якуш під щільною шкіркою - пружна і соковита, світла, за що Бенінказу і називають білим гарбузом.Зустрічається також під назвою Воскова через характерний наліт на шкірці. Віск продовжує термін придатності плодів до 1 року.
Вітамінна
Цей мускатний гарбуз відрізняється великими плодами по 6 кг. Найкорисніша м'якоть прихована під темно-зеленою шкіркою. Плід має витягнуту овальну форму. Терміни дозрівання - пізні, рекомендовані умови - південні.
Кількість цукрів не велика для групи мускатних, але за вмістом бета-каротину та інших вітамінів цей сорт є лідером, за що й отримав свою назву.
Капітошка (Медова принцеса)
Гарбуз Капітошка - середньостиглий сорт з витягнутими плодами. М'якуш дуже цукристий, яскравий жовтий колір пояснюється підвищеним вмістом каротину. За солодкий медовий аромат Капітошка отримав другу назву - Медова принцеса.
Хоккайдо
Чому японський гарбуз популярний на ділянках? Тому що цілком визріває і до того ж відрізняється відмінним мускатним смаком, багатим на вітамінний склад, гарною лежкістю і високими декоративними якостями. Плоди округлі, яскраво-жовтогарячі і зовні, і всередині.
Фіголістна (Чорнонасіннєва, Гірська)
Плоди цього сорту зовні нагадують кавуни - такі ж зелені та плямисті. Рослина дуже декоративно виглядає на грядці. Усередині - біла м'якоть з чорним насінням. Смакові якості не найвищі, зате користь плодів відзначається городниками.
Цукрова булава
Цей мускатний сорт належить до ранньостиглих. Грушоподібні плоди по 1-2 кг відрізняються цукристою м'якоттю з великим вмістом вологи. З Цукрової булави виходять густі соки для дитячого харчування.
Деякі мускатні сорти можна підібрати і для холодних регіонів, якщо забезпечити їм належний догляд та захист. Їх висаджують для виготовлення зимових консервів: пюре та соку. Вони непогано зберігаються, на відміну від скоростиглих гарбузів - такий плід пролежить до весни, коли інші гарбузи вже будуть з'їдені.Найхолодостійкіші
Настав час вирішити, який сорт гарбуза ідеальний для ділянки. Вибір ґрунтується на особистих уподобаннях та особливостях регіону. Не кожен гарбуз витримає перепади температур та холодне коротке літо. Щоб урожай виріс здоровим, садівники північних областей найчастіше висаджують холодостійкі та ранньостиглі сорти.Серед них:
- великоплідні Росіянка, Цукерка, Зорька;
- твердокорі Акорн, Веснянка, Мигдальна, Кущова оранжева;
- мускатні Цукрова булава, Вітамінна, Фіголиста, Капітошка.
Південні регіони - підходяща територія для вирощування мускатних та інших пізньостиглих сортів. При достатку сонця, тепла та родючості ґрунту гарбузи виростають максимально смачними та великими.
Гарбуз у теплиці
Гарбуз досить рідко вирощують у тепличних умовах через габарити. Садівникам зручніше застосовувати розсадний метод, переміщуючи на ділянку посадки, що вже підросли.Є і плюси тепличного вирощування: гарбуз убережається від погодних коливань. Якщо в конструкції є місце, то можна порадувати себе невеликими теплолюбними мускатними та пізньостиглими різновидами.Оригінальний спосіб вирощування тепличного гарбуза, який випробували багато садівників: насіння висівається біля стіни, потім підростаючі батоги виводяться через вікно у відкритий грунт, коли мине небезпека поворотних заморозків. Коріння залишається в теплиці.
Крупноплідні сорти гарбуза розростаються корінням, їм потрібно багато місця та поживних речовин. Від цього сусідні тепличні рослини нерідко страждають. Садівнику необхідно забезпечувати тепличну рослину поживними речовинами в подвійному розмірі.
Серед різноманіття сортів гарбуза обов'язково знайдеться оптимальний варіант за смаком, кількістю насіння, вагою, кольором і формою. Вирощуйте відразу кілька груп, щоб вибрати відповідну рослину для подальшого культивування.