Нікого не дивує, коли у зібраної цибулі чи часнику з'являються зелені пагони. Але й інші овочеві культури можуть почати проростати без ґрунту. Навіть насіння помідорів іноді розвивається прямо всередині плода, і на те є кілька причин.

Через неправильне зберігання

Проростання насіння всередині материнського організму поширене в живій природі, але у рослин зустрічається нечасто. Це називається живонародженням чи вівіпарією. Насіння помідорів вкрите щільною слизовою оболонкою, яка перешкоджає доступу вологи і виключає їх подальший розвиток. А концентрація кислоти в томатах така, що слиз не розчиняється і захищає насіння. Але якщо помідори довго лежать на сонці, то вони починають перезрівати.Плоди стають більш цукристими. Крім того, в солодкій і пухкій м'якоті створюються сприятливі умови для розмноження мікроорганізмів. Під впливом цих факторів оболонки насіння руйнуються і всередині овочів з'являються пагони.

Через неправильне вирощування

У початковий період вегетації томатів розсада потребує підживлення азотовмісними добривами. Вони необхідні, щоб відбулося нарощування зеленої маси, сформувався кущ та утворились зав'язі. Коли плоди вже почали червоніти, рослина потребує підвищених доз калію, а надлишок азоту може призвести до порушення кислотно-лужного балансу грунту, перезрівання помідорів і збільшення їх цукристості. Шкірка томатів при цьому втрачає еластичність і може розтріскатися. При безконтрольному використанні азотовмісних добрив велика ймовірність, що насіння проросте всередині плодів вже на грядці.Така небезпека існує й у дощову спекотну погоду у другій половині серпня, якщо ви з якихось причин не зірвали вже зрілі плоди.

Через певні сортиЄ гібридні сорти томатів, виведені селекціонерами в останні десятиліття і що відрізняються пізнім дозріванням. Саме їх насіння при домашньому зберіганні може прорости.

Жираф - незвичайний сорт, що має жовті або помаранчеві плоди з щільною м'якоттю та товстою шкіркою. Відмінна риса цих помідорів - безперервне зростання кущів, які потрібно формувати (видаляти пасинки) та підв'язувати. Плоди мають характерний кислуватий смак, тому при правильному зберіганні проростання насіння малоймовірне. У прохолоді ці томати можуть зберігатися до березня.Назва сорту Новорічний говорить сама за себе. Салати із цих помідорів можуть прикрасити святковий стіл. Колір плодів під час дозрівання змінюється із жовтого на червоний. Дуже жорстка шкірка не дає томатам розтріскатися, але при зберіганні в теплому приміщенні цукристість м'якоті збільшується, тоді насіння може дати пагони.
Помідори сорту Довгозберігається дуже щільні, на смак кислуваті. Вони повністю визрівають протягом кількох місяців і не псуються навіть на підвіконні теплої кухні. Однак на сонці їх тримати не можна, насіння може прорости. Лонг Кіпер і Лонг Лайф - солодкі томати, які можуть зберігатися недовго, до трьох місяців. Кущі цих сортів різняться розмірами, а плоди – формою. Кіпер більш високий (у теплиці виростає до двох метрів), помідори круглі. Лайф має кущ не вище метра та плоди сливовидної форми. Також він солодший і може повністю дозріти через два місяці після збирання врожаю.
Щоб насіння не проросло, такі томати треба регулярно оглядати і вчасно використовувати для салатів або заготовок. Зберегти смачні та солодкі томати цих сортів до кінця грудня можна, залишивши їх у прохолодному приміщенні, що добре провітрюється, або в холодильнику. Є загальні правила вирощування та зберігання помідорів, що дозволяють запобігти передчасному проростанню насіння:.
  • перед посадкою насіннєвий матеріал знезаразити та обробити препаратами, що підвищують імунітет;
  • у період вегетації стежити за тим, щоб кущі не перегрівалися і знаходилися в атмосфері помірної вологості;
  • поливати рідко, але регулярно і рясно;
  • вносити добрива у ґрунт за графіком та строго за інструкцією;
  • плоди з кущів знімати недозрілими;
  • видаляти з томатів м'якою тканиною краплі вологи;
  • зберігати помідори в дерев'яних ящиках та картонних коробках при температурі не вище +20 °C;
  • плоди середнього ступеня зрілості перекласти на нижню полицю холодильника;
  • щоб помідори не почали псуватися в місцях контакту один з одним, розділити їх шаром пергаментного паперу.
Якщо при зберіганні в деяких плодів з'явилися пагони, не варто викидати такі томати. Коли м'якуш щільний, соковитий, не має ознак гниття і не втратив смакових якостей, його можна очистити від паростків і використовувати для приготування гарячих страв, соусів або гарнірів.

Категорія:

Овочі та зелень