Тривалим терміном зберігання можуть похвалитися лише деякі сорти капусти. Їхні качани здатні зберегтися аж до весни і навіть до збирання нового врожаю. Щоб радувати сімома стравами з корисного овочу всю зиму, достатньо забезпечити основні умови зберігання врожаю – гарну вентиляцію та температуру +1 градус.

Валентина

Сорт відноситься до пізньостиглих. Від перших сходів до збирання врожаю проходить близько 170 днів. При температурі понад +30 градусів розвиток качана припиняється. Рослина нормально витримує заморозки. Найкращі ґрунти для цього сорту - суглинки та торфовища. Листя капусти воскові, середнього розміру. Маса головки - від 2 до 4 кг, качан короткий. Товарний вигляд і смакові якості не змінюються протягом усього терміну зберігання.Овочі добре зберігаються в прохолодному приміщенні до початку травня. Зазвичай урожай розміщують на стелажах 2-3 шари. Іноді використовують ящики, а овочеві головки обертають у папір. Застосовують у свіжому вигляді або маринують. Качани легко обробляти, оскільки вони дуже щільні.

Ринда

Сорт голландської селекції відрізняється чудовим зовнішнім виглядом. Рівні та гладкі головки мають вагу від 4 до 6 кг. Листя у Рінди тонкі, завиті в щільний качан. Овочі мають ніжний, трохи солодкий смак.
М'якуш дуже соковитий, без воскового нальоту. На зберігання відбирають лише середні та великі екземпляри. Їх спускають до підвалу і розкладають в один шар на полицях.
Іноді капусту загортають у плівку або газету, що не дає їй довгий час пересихати. Періодично качани оглядають та відбраковують пошкоджені або зав'ялі.

Московська пізня

Сорт належить до пізньостиглих. Від сходів до збирання готової продукції проходить 115-140 днів. Московська пізня з успіхом вирощується у Північно-Західному, Центральному, Волго-Вятському та Далекосхідному регіонах.
Розетка листя розлога. Качан формується великим та щільним із середньою масою 6 кг. Зустрічаються і екземпляри по 18 кг. Через те, що качан у Московській пізній дуже довга, головка часто завалюється. Досвідчені садівники високо підгортають качани або роблять для них спеціальні опори. Якщо довго тримається тепла погода, а качан вже дозрів, його повертають по колу, щоб обірвати кореневу систему, і залишають на грядці.
Зберігають овоч у прохолодному приміщенні із відносною вологістю повітря близько 90%.

Категорія:

Овочі та зелень