Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Фундук, або лісовий горіх, є плодом ліщини великої і в даний час широко застосовується як окремий продукт харчування, так і в якості інгредієнтів або сировини для виготовлення інших страв і продуктів.

Фундук смажать, висушують, виділяють з нього масло і просто їдять в сирому вигляді.

Даний продукт має велику кількість корисних для людини речовин, що зміцнюють загальний стан організму і стимулюють роботу окремих органів.

Калорійність сирого фундука

Калорійність будь-якого харчового продукту визначається енергією, засвоюваній організмом при його вживанні в їжу.

Виражається вона в кілокалорії і може вираховуватися залежно від кількісного співвідношення в продукті білків, жирів і вуглеводів.

Так, у вуглеводів і білків вона становить 4 ккал / гр., А у жирів - 9 ккал / гр. Відповідно, чим більше буде в харчовому продукті жиру, тим вищою буде його енергетична цінність і тим більше калорій він дасть організму.

Калорійність фундука є досить високою - 628 ккал і по своїй енергетичній цінності він в кілька разів перевершує хліб, молоко і є більш поживним продуктом, ніж риба і м'ясо.

Склад фундука в перерахунку на 100 грамів продукту виглядає наступним чином:

  • білки - 14, 94 грамів;
  • жири - 60, 75 грамів;
  • вуглеводи - 16, 7 грамів.

Інша частина складу припадає на харчові волокна (9, 7 грамів), воду (5, 31 грам) і золу (2, 29 грам).

Калорійність фундука 628 ккал на 100 грам, горіх є більш поживним продуктом, ніж м'ясо

Склад лісового горіха

Фундук є продуктом, багатим на вміст вітамінів, серед яких можна відзначити наступні:

  • вітамін А (бета-каротин);
  • вітамін В1 (тіамін);
  • вітамін В2 (рибофлавін);
  • вітамін В5 (пантотенова кислота);
  • вітамін В6 (піридоксин);
  • вітамін В9 (фолієва кислота);
  • вітамін РР;
  • вітаміни С, Е, К, холін.
Серед мікро- і макроелементів, що містяться в фундуку, основну цінність представляють наступні: цинк, залізо, фтор, селен, кобальт, марганець, мідь, фосфор, натрій, хлор, кальцій і калій.

Містить горіх і велику кількість поліненасичених жирних кислот: стеаринову, олеїнову і пальмітинову.

Фундук також в своєму складі має досить велику кількість амінокислот, які називаються незамінними через те, що вони не можуть вироблятися організмом, а надходять до нас тільки в складі харчових продуктів:

  • ізолейцин, допомагає виробляти гемоглобін крові;
  • лейцин, який надає загальне зміцнює дію на імунітет людини;
  • лізин, позитивно впливає на чоловічу потенцію, що поліпшує стан шкірного покриву, волосся, кісток, за рахунок сприяння засвоєння організмом кальцію;
  • триптофан, який стимулює виділення гормону радості (серотоніну);
  • метіонін, який поліпшує роботу печінки і травного тракту;
  • треонин, що сприяє процесу утворення колагену і еластину;
  • фенілаланін, що поліпшує пам'ять людини.
Фундукт містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, поліненасичених жирних кислот, амінокислот

Користь і корисні властивості для організму чоловіків, жінок і дітей

В основному фундук вживається в їжу в сирому або в смаженому вигляді. Слід зазначити, що в сирому вигляді він буде містити більше корисних речовин, частина яких втрачається в процесі термічної обробки.

Крім того, в смаженому продукті буде міститися більшу кількість калорій.

Фундук володіє такими корисними властивостями для організму:

  • при вживанні навіть в невеликій кількості здатний утамувати відчуття голоду;
  • допомагає відновитися після перенесених хвороб і операцій, що послабили організм;
  • запобігає виникненню анемії і допомагає боротися з нею;
  • зміцнює м'язи серця, стінки кровоносних судин і капілярів, робить їх більш міцними;
  • допомагає боротися з варикозним розширенням вен;
  • насичує організм поживними речовинами;
  • сприяє відновленню при тромбофлебіті;
  • зміцнює м'язову тканину організму, завдяки чому фундук особливо корисний людям, діяльність яких пов'язана з важкими фізичними навантаженнями;
  • покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє перистальтиці кишечника, завдяки наявності в своєму складі велику кількість клітковини;
  • наявність у складі фундука досить рідко зустрічається речовини паклітакселу має яскраво виражені антиоксидантні властивості. Дане з'єднання запобігає утворенню ракових пухлин і здатне активно боротися з мутацією клітин;
  • позитивно впливає на роботу головного мозку, підвищуючи його працездатність;
  • допомагає звільнятися від наявних токсинів і шлаків;
  • допомагає в боротьбі з такими порушеннями роботи нервової системи, як безсоння, неспокійний або депресивний стан, періодичні та постійні головні болі, покращує роботу центральної нервової системи;
  • допомагає усунути авітаміноз і є дієвим засобом його профілактики;
  • є дієвим протівопаразітное і протиглистовою дією;
  • мазь на основі горіхового масла є хорошим засобом від опіків;
  • окремо виділені речовини фундука застосовуються в косметології для поліпшення стану волосся і боротьби з проблемами шкіри.
Фундук здатний вгамувати голод, запобігає виникненню анемії, покращує роботу шлунково-кишкового тракту і багато іншого

Говорячи про користь фундука, окремо слід відзначити його позитивний вплив на загальний стан здоров'я дітей, майбутніх мам і розвиток і формування плоду при вагітності.

При включенні фундука в щоденний раціон вагітних жінок горіхи допомагають регулювати набір ваги, що є досить актуальним питанням і моментом під час виношування дитини.

Лісовий горіх також допомагає формувати скелет і кісткову тканину дитини, його нервову систему. Крім того, часто фундук можна використовувати як вітамінів, які зараз все частіше прописують майбутнім матусям.

Після народження дитини вживання фундука для годуючої мами також є дуже корисним - ліщина має властивість стимулювати вироблення молока в період лактації жінки, крім того, саме молоко стає більш поживним і містить більше корисних для немовляти речовин.

Не менш корисним є лісовий горіх і для здоров'я чоловіків - що міститься в ньому компонент фітостерини значно знижує рівень холестерину в крові, що є важливою властивістю при профілактиці різних захворювань простати.

Також горіх за рахунок свого складу сприяє виробленню достатньої кількості чоловічих гормонів, збільшує тривалість статевого акту і підвищує якість сперми.

Фундук проти раку:

Протипоказання і можливу шкоду

При вживанні в їжу фундука, слід знати, що оптимальною кількістю вважається 50 грамів на добу (вже в очищеному вигляді).

Крім того, з обережністю варто поставитися до їх вживання, або взагалі виключити з раціону, людям:

  • з індивідуальною непереносимістю або алергічними реакціями на його вживання;
  • протипоказанням є захворювання підшлункової залози, печінки.

Також слід знати, що надмірне вживання лісового горіха може завдати шкоди - привести до спазму судин голови і, як наслідок, до головного болю.

Рецепти, які застосовуються в народній медицині

Для дітей молодшого та дорослого шкільного віку, а також для працівників розумової праці корисно буде використовувати наступний напій.

Підсмажують 50-60 грамів горіхів, розтирають у ступці разом з невеликою кількістю ваніліну і з'єднують з половиною літра гарячого молока.

Додають дві столові ложки меду, настоюють протягом 15-20 хвилин і вживають два-три рази на день.

При підвищеному тиску можна застосовувати наступний настій. Столову ложку лусочок фундука заливають склянкою молока, доведеного до кипіння, настоюють протягом півгодини.

Потім проціджують, додають дві столові ложки меду і приймають по половині склянки в день невеликими порціями.

Фундук застосовується в рецептах народної медицини в якості масок для обличчя, настоїв і відварів

Настій, що вживається при перевтомі, нервозності, при сечокам'яній хворобі. Ядра розрізають і замочують у воді на ніч, потім розтирають у ступці з ваніліном, змішують з гарячим молоком в кількості півлітра з додаванням двох ложок меду.

Наполягають 15 хвилин і приймають два-три рази на день.

Для шкіри обличчя буде корисно використовувати наступну маску на основі фундука з яблуком. Половину склянки яблучної шкірки подрібнюють на м'ясорубці, віджимають з отриманої маси через кілька шарів марлі сік.

Дві третини склянки фундука ретельно розтирають і змішують з віджатою яблучною масою, після чого отриману маску можна накладати на обличчя.

Витримують її 15-20 хвилин, після чого змивають прохолодною водою і протирають тоніком для обличчя.

Фундук - для серця один:

Таким чином, завдяки своїм складом фундук є корисним для вживання людиною як продукту харчування, так і в якості лікарського засобу, що застосовується для лікування і профілактики великої кількості хвороб.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Дерева