- Смак і колір
- Склад: вітаміни і мінерали
- Корисні властивості меду з чорноклена
- Протипоказання і шкода
- про медонос
- Умови зберігання
- Лікувальні властивості чернокленового меду
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Всі чули і вживали липовий і акацієвий мед. Але мало хто, крім бджолярів і інших поціновувачів цього продукту життєдіяльності бджіл, чув або пробував мед з чорноклена. Це високосортних і корисний продукт. Він відноситься до рідкісних сортам. Його смак специфічний і відрізняється від інших.
У даній статті ми познайомимося з корисними властивостями і протипоказаннями чернокленового меду, дізнаємося про лікувальну дію і поговоримо про його зберіганні.
Смак і колір
Чернокленовий мед за кольором буває від темно-жовтого до коричневого. Він світліше гречаного. На світлі ці ласощі грає багряними відтінками.
Процес кристалізації йде повільно. Завдяки цьому він залишається в рідкому, тягучому стані довгий час. Але не хлюпається. Його консистенція в'язка. При цьому колір не змінюється.
Аромат приємний. Смак терпкий. Після його вживання в роті залишається специфічний присмак, яке приємно обволікає порожнину рота.
Саме терпкий приємний смак, що залишається тривалий час - відмінна риса даного сорту меду. За цією ознакою його відрізняють від підробки, а також від інших сортів.Склад: вітаміни і мінерали
Ще одна відмінна риса кленового меду - це наявність великої кількості фруктози в своєму складі. За даним показником він відрізняється навіть від травневого, отриманого з акації.
Чернокленовий мед багатий легкозасвоюваними вуглеводами, зокрема фруктозою. Його склад наступний:
| склад | % |
| фруктоза | 50 |
| глюкоза | 30 |
| Вода, полісахариди, сахароза, зола, органічні кислоти інші речовини | 20 |
У складі чернокленового меду налічується понад триста мінералів і мікроелементів.
Основні наступні мікроелементи:
- Марганець;
- нікель;
- хром;
- мідь;
- фтор;
- Цинк та інші.
Мінеральні речовини представлені солями:
- натрію;
- фосфору;
- кальцію;
- Йода;
- Заліза.
У цьому продукті багато незамінних амінокислот. Біогенні стимулятори також присутні в ньому.
У своєму складі містить аскорбінову кислоту (вітамін С), вітаміни групи В, вітамін К і Е, інші.
Він дуже поживний. У 100 г продукту міститься близько 320 кілокалорій.
Магазинний натуральний чернокленовий мед
Корисні властивості меду з чорноклена
Високий вміст фруктози сприяє тому, щоб його вживали люди, хворі на діабет. Незважаючи на це є його даної категорії треба в помірній кількості, бажано попередньо проконсультуватися з лікарем.
Його корисні властивості не обмежуються заспокійливими, протизапальними і антисептичними.
Склад даного сорту дозволяє успішно боротися з шкідливими мікробами, підвищувати імунітет організму в будь-який сезон.
Завдяки тому, що за своєю консистенцією тягучий, він здатний обволікати порожнину рота після його вживання, а також стінки кишечника, що благотворно впливає на організм.
Дорослим достатньо з'їдати в день дві столові ложки цих ласощів - натщесерце вранці і ввечері після випитого склянки води.Протипоказання і шкода
Явних протипоказань для вживання даного сорту немає, за винятком алергічної реакції на всі сорти. В такому випадку доцільно спробувати його половину чайної ложечки два рази на добу. Якщо організм приймає, значить дозування можна злегка збільшити.
Діабетики вживають мед після попередньої лікарської консультації. Дітям до двох років також не рекомендується його давати. Обмеження існують за кількістю прийняття, оскільки чернокленовий мед калорійний.
Вас також можуть зацікавіти статті:
- Секрети лікування настоянкою з воскової молі.
- Застосування настоянки прополісу в домашніх умовах для лікувальних цілей.
- Показання та протипоказання для застосування трутневого молочка.
про медонос
Медоносом даного сорту є татарський клен. Його ще називають чернокленом. Це невелике дерево або чагарник. Він росте в лісі. Тому мед виходить екологічно чистим. У цьому його ще одна перевага.
Даний медонос не зустрінеш у великій кількості в міських парках і скверах, лісосмугах вздовж доріг. Поширений в Сибіру, південній частині Росії, на Кавказі, Західній Європі.
Цвіте рясно в квітні-травні місяці. Тому пасічники можуть вивозити свою пасіку в цей період подалі в ліс, де, крім цього дерева, починають цвісти інші медоноси - медунка, ліщина. Але краще розташовувати пасіку звичайно ближче до татарського клену.
Велика кількість цвітіння тривалий період дадуть можливість бджілок попрацювати на славу, щоб запастися цим корисним екологічно чистим ласощами.
Домашній чернокленовий мед, розфасований по банкам
Умови зберігання
Якщо ви хочете, щоб мед якомога швидше закрісталлізіровался, опустіть його в підвал або інше прохолодне місце. Температура від +4 до +7 градусів - як раз те, що потрібно для цього продукту.
Рекомендуємо не поспішати цього робити, оскільки в рідкому стані він більше корисний. Загрібати ложкою терпку масу вам допоможе зберігання при температурі 16-19 градусів.
Не варто зберігати мед при температурі вище 35 градусів тепла і нижче такої ж температури, але зі знаком мінус. Це пов'язано з його фізико-хімічним складом. В іншому випадку можете втратити його багато корисних властивостей.60% вологості - в самий раз для його зберігання. Краще для цих цілей використовувати скляну тару і ні в якому разі - металеву. Уникаємо його тривалого перебування під сонячними променями.
Лікувальні властивості чернокленового меду
При гастритах, виразках та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту сміливо вживайте чернокленовий мед. Він загоює рани, обволікає стінки кишечника своєї в'язкої субстанцією. При його помірному вживанні нормалізує обмін речовин в організмі.
Він лікує захворювання шкіри, допомагає позбутися від проблем із зором і нормалізує роботу серця, печінки. І звичайно ж мед допомагає при застуді, бронхіті, початкових стадіях астми та інших хвороб дихальних шляхів. У народній медицині використовується жінками для стимуляції скорочень матки під час пологів. При авітамінозі і цинзі він також здорово допомагає.
Даний продукт бджільництва має велику кількість позитивних відгуків. Раз спробувавши його, розумієш за що його цінують справжні любителі цих ласощів. Смак, красивий колір, маса корисних якостей - весь симбіоз в одному продукті - меді з чорноклена.