Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Картопля міцно увійшла до нашого повсякденного раціону - ми варимо її, гасимо, смажимо, запікаємо, готуємо з неї святкові страви. Складно уявити цілу зиму без цього незамінного овочів, тим більше, враховуючи корисні властивості картоплі та її поживність. Тому в кожній сім'ї з настанням осені постає питання: «Як зберігати картоплю?»

Корисні поради

Адже цілий рік купувати бульби в магазині досить накладно, вигідніше зробити запаси заздалегідь. А якщо ви вирощуєте овочі на власній ділянці, зберігання картоплі стає особливо актуальним.Куди визначити мішки з викопаними бульбами, щоб до наступного врожаю можна було готувати різноманітні страви?

Звичайно, найбільш оптимальний варіант - зберігання картоплі в льоху, але якщо ви проживаєте в міській квартирі, і ніякого підпілля чи підвалу у вашому будинку немає, можна поставити мішки з картоплею в комору, коридор, пристосувати ящики під урожай житлових кімнатах або винести їх на балкон. У теплих приміщеннях бульби здатні зберігатися протягом трьох місяців, а на балконі картопля в утеплених ящиках може витримати морози до -15 градусів.

Відео про те, як зберегти картоплю до весни

Майте на увазі, що успішне зберігання багато в чому залежить від попередньої підготовки бульб. Їх необхідно добре просушити (по можливості, на свіжому повітрі) протягом кількох годин чи доби, щоб запобігти гниття та виникнення хвороб картоплі. Крім того, велике значення має сортування картоплі: на довге зберігання укладаються добре просушені бульби середньої величини, без вад, а на середній термін відберіть найбільші картоплини, оскільки в них з часом утворюються порожнечі, через які погіршиться смак.

Як зробити ящик для зберігання картоплі на лоджії або балконі

На заскленому балконі бульби краще зберігаються, ніж у теплій коморі, де вони швидко починають проростати. Однак потрібно постійно стежити за температурою, щоби не пропустити сильні морози. Оптимальне зберігання картоплі на балконі - при температурі від 0 до +7 градусів.

Успішне зберігання багато в чому залежить від попередньої підготовки бульб

Картоплю слід скласти в тканинні мішки і помістити в контейнери або дерев'яні ящики, які виставляються на стелажі. Між стіною та ящиками залиште зазор близько 15 см для вентиляції бульб.

Як зберегти картопля при зниженні вуличної температури? Накрийте ящики теплими речами: старими ковдрами чи непотрібним одягом. У таких умовах бульби можуть зберегтися до самого літа.

Погреб, підпілля, підвал

Ідеальні умови зберігання картоплі: відсутність сонячних променів та вологості, температура від 0 до +2 градусів. Найбільш відповідає цим параметрам темне, сухе підвальне приміщення або льох, куди не проникають морози, а температура підтримується на тому самому рівні.

У погріб не повинно надходити сонячне світло, інакше в бульбах почне вироблятися отруйна речовина соланін

Традиційна технологія зберігання картоплі в підвалі виглядає наступним чином: бульби укладаються в засіки шаром до півтора метра (до нижніх шарів потрібно забезпечити доступ повітря) або в ящики, в яких передбачені отвори в стінках для вентиляції. Щоб картопля не загнила, встановіть ящики на підставки на висоті 20 см над підлогою, і не присувайте ящики впритул до стінки. Приміщення повинне вентилюватися, стіни та стеля попередньо слід побілити вапняним молоком з додаванням купоросу та добре провітрити.У льох не повинно надходити сонячне світло, інакше в бульбах почне вироблятися отруйна речовина соланін.

Відео про те, як правильно зберігати картоплю вдома

Вам вдасться суттєво продовжити термін зберігання картоплі, враховуючи такі рекомендації:

  • поверх бульб укладіть мішки з тирсою або шар буряка - коренеплоди та гігроскопічні матеріали вберуть зайву вологу;
  • різні сорти картоплі краще зберігати окремо;
  • щоб зі стелі на зимові запаси не капала вода, влаштуйте над картоплею підвісну стелю з поліетилену;
  • незмінність температури зберігання картоплі дуже важлива, підвищення навіть на пару градусів (до +4) спровокує появу паростків на бульбах у сирих приміщеннях, а в сухих призведе до в'ялості картоплі;
  • перед прибиранням на зберігання слід ретельно перебрати картопля, видаливши всі пошкоджені та підморожені бульби, інакше може підгнити більша частина запасів;
  • для захисту запасів від гнилі можна прокласти шари картоплі (або розмістити поруч) листям горобини, полину, папороті або бузини.

Копаємо яму або як зберігати картоплю взимку на городі

У деяких власників приватних будинків льох може бути занадто сирим, а отже, правильне зберігання картоплі взимку в ньому неможливе. В цьому випадку можна вирити на городі спеціальну яму, де і зимуватиме весь урожай картоплі.

Визначте найбільш сухе місце, де грунтові води проходять досить глибоко. Викопайте яму діаметром близько двох метрів і глибиною до півтора метра, навколо влаштуйте канавки для відтоку дощових вод. Стінки ями та дно потрібно викласти соломою. Засипте картоплю в яму так, щоб до країв залишалося близько 40-60 см. Зверху прикрийте бульби сухою соломою або дошками і засипте для початку 10-ти сантиметровим шаром грунту, а з настанням заморозків досипте грунт до товщини в 40-80 см.Шар землі над ямою має височіти приблизно на півметра. Для вентиляції передбачте повітропровід, що доходить до дна ями, у вигляді пластикової труби, або виготовлений з дощок.

Визначте найбільш сухе місце, де грунтові води проходять досить глибоко

Тепер ви знаєте, як зберігати картоплю правильно, залишилося тільки вибрати найбільш підходящий спосіб і підготувати бульби належним чином для тривалого зберігання.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень