Серед овочевих культур патисон - найоригінальніший на вигляд, дивовижний за властивостями, надзвичайно смачний овоч. Завдяки незвичайній формі він все більше привертає до себе увагу городників. Але не тільки формою дивний патисон, - це ще й дуже корисний овоч, з якого можна приготувати безліч оригінальних, смачних страв. При належному догляді вирощування овочу у відкритому грунті не доставляє клопоту.

Патисон - що це таке

Патисони - красиві дивовижні овочі, округлої блюдцеобразной форми або колокольчатой (в залежності від сорту), схожі на міні квіти або маленькі парасольки, відносяться до сімейства гарбузових.

За своїми властивостями, смаковими якостями і агротехніці дуже схожі на кабачки: кущі і листя практично однакові, відрізняється тільки форма плодів. Родина культури - Америка, а в Європі овоч став популярним з XVII століття.

Назва походить від французького «паті» - пиріг, ще одне ім'я - тарілчаста гарбуз.

Цікаво, що в дикому вигляді цей овоч не зустрічається, є результатом природного відбору, гібридизації. Культура теплолюбна, але легко адаптується до різних кліматичних умов, добре плодоносить, хоча врожайність зазвичай нижче, ніж у найближчих «родичів» - кабачків.

Забарвлення шкірки патисонів дуже різноманітний

Забарвлення шкірки патисонів дуже різноманітний - білий, жовтий, світло-зелений в цятку, темно-зелений в смужку (як кавун) і навіть фіолетовий.

Смак - майже як у кабачків, але м'якоть більш суха і щільна, в готовому вигляді за смаком нагадують гриби. У сирому вигляді, на відміну від кабачків і гарбуза, не вживають.

Наука про користь і шкоду патисонів

Без сумніву, тарілчаста гарбуз - дуже корисний продукт харчування, з ніжною і вишуканою м'якоттю, за смаком дуже схожою на артишоки.

Овоч незамінний в дієтичному харчуванні, покращує роботу кишечника, нирок і сечовидільної системи, не чинить шкоду на організм. У плодах міститься величезна кількість вітамінів, пектину, цукрів при повній відсутності жирів і холестерину. Це самий низькокалорійний овоч - 18 ккал / 100 г продукту.

Великий вміст води в патисон (90-94%) в пов'язаної формі сприяє засвоєнню організмом білків і підтримці лужних реакцій в крові. Патисон - низькокалорійний овоч, який використовують в дієтичному харчуванні

Як відомо, кислотне середовище дуже шкідлива для організму - людина не в змозі вижити, якщо внутрішнє середовище організму буде кислою. В першу чергу почнуть руйнуватися щитовидна залоза, печінка і надниркові залози. Так що для хворих з подібними проблемами користь патисонів важко переоцінити.

До складу плодів овоча, крім води, входять білки, вуглеводи, клітковина, моно- і дисахариди, органічні кислоти, зольні речовини, пектини, вітаміни групи В, С, А, калій, магній, кальцій, фосфор і залізо. Калій, магній, вітаміни С і А - незамінні поживні речовини, яких потребує серцево-судинна система.

Весь набір корисних речовин, що містяться в патисон, благотворно впливає на профілактику і лікування таких захворювань, як рак, атеросклероз, запалення товстої кишки і передміхурової залози, хвороби печінки і нирок, проблеми з кров'ю і серцево-судинною системою, ожиріння - цей список можна продовжувати ще довго.

Правильне вирощування овочу на дачі

Таку екзотичну і корисну овочеву культуру просто гріх не вирощувати на власному городі, тим більше що агротехніка його не вимагає особливої витрати зусиль.

Які сорти можна садити у відкритий грунт

В даний час з'явилося багато гібридних сортів з різними термінами дозрівання і врожайністю: універсальні, для відкритого грунту, вирощування в теплицях.

Для відкритого грунту найбільш підходять рослини ранньостиглі і середньостиглі, відповідно до термінів дозрівання 40-45 і 50-60 днів з моменту сходів перших паростків.

  1. Білий 13 - сорт з розвиненими, сильними кущами, білими плодами, середньостиглий. Урожайність - до 3, 5 кг молодих плодів універсального призначення. Один з кращих сортів для обробітку в відкритих ґрунтах.
  2. Сонечко - високоврожайний сорт, кущ компактний, плоди жовто-оранжевого кольору, термін дозрівання - 58-70 днів, добре зберігаються, рослина стійко до захворювань.
  3. НЛО Білий - білі плоди у формі дзвоника, дозріває за 55-65-днів, м'якоть дуже ніжна, дивовижного смаку.
  4. НЛО Помаранчевий - ранньостиглий - 40-45 днів, високоврожайний - до 30 плодів вагою 400-500 г за сезон, красивого жовтого кольору.
білий 13
сонечко
НЛО Білий
НЛО Помаранчевий

Підготовка до посадки насінням

Патисон - культура теплолюбна, тому висаджувати в грунт потрібно не раніше кінця травня, коли грунт прогріється в кореневмісному шарі до 15-17 градусів і повністю зникне ризик заморозків.

Можна висаджувати насіння безпосередньо в грунт або застосувати рассадний метод. У будь-якому випадку насіння необхідно підготувати до посадки:

  • використовувати насіннєвий матеріал 2-3-х річної давності, добре просушений; сире насіння або зібрані роком раніше найчастіше дають чоловічі квітки;
  • на 15-20 хвилин замочити насіння в розчині марганцівки, потім промити, просушити;
  • через 2 дня насіння замочити в розчині борної кислоти на добу, промити, просушити.

Ці заходи сприяють підвищенню схожості та витривалості насіння. Безпосередньо перед посівом можна замочити їх у воді для набухання (так вони швидше проклюнутся).

Підготовка ґрунту і схема посадки

Патисони люблять нейтральні грунту, тому краще вносити органічні добрива, золу. Місце для посадки вибирати правильний - сонячне, відкрите, насіння або розсаду висаджувати за схемою 70х70 см, щоб уникнути загнивання плодів на кущах.

Патисони люблять нейтральні грунту

догляд

Якщо насіння патисонів висаджують безпосередньо в грунт на дачі, то в кожну лунку кладуть 3-4 зерна, закладають їх на глибину 8 см, накривають грунтом, верхній шар обережно зволожують. До появи сходів грядку можна накрити плівкою.

Коли з'являться паростки, в кожній лунці потрібно вибрати будь-якої найсильніший і розвинений, а решта зрізати під корінь. Чи не висмикувати, щоб не пошкодити кореневу систему, що залишився паростка.

Щоб отримати урожай на 2-3 тижні раніше, в кінці квітня - початку травня насіння потрібно садити на розсаду в пластикові стаканчики або контейнери з дренажними отворами. У заздалегідь підготовлену удобрений грунт висівають насіння на глибину 4 см, злегка зволожують, накривають плівкою і ставлять в тепле місце - днем температура +25, вночі - +18.

Коли з'являться сходи, плівку знімають, температуру кілька знижують (+ 16- + 18), щоб вона не витягнулася. Через тиждень знову можна підвищити до + 22-25. І, звичайно, забезпечити хороше освітлення.

Пікірувати розсаду не потрібно, щоб не пошкодити тоненькі корінці. Підживлення здійснювати 2 рази за час зростання коров'яком і / або мінеральними добривами відповідно до інструкції.

Коли на розсаді з'являться 2-3 справжніх листків (приблизно через 20-25 днів після сходів), грунт досить прогріється, можна посадити у відкритий грунт. У лунку розсаду опускати із земляною грудкою, грунт навколо ущільнити, обережно полити. Висадку краще проводити ввечері, саджанці затінити. Регулярно поливати теплою водою під час росту і формування зав'язей.

Землю навколо рослин можна обережно рихлити, ще краще - мульчувати.

Дорослі рослини підгодовувати комплексними добривами 2 рази - перед цвітінням і перед формуванням зав'язі.

Збір урожаю

Збір патисонів проводиться в міру технічної стиглості

Збір плодів патисонів роблять у міру досягнення технічної зрілості. М'якоть молодих плодів дуже ніжна, хоча і досить щільна, годиться як для приготування страв, так і для консервування.

Якщо шкірка затверділа і загрубіла, краще цей плід залишити на насіння і знімати з куща після висихання.

Патисони, завдяки екзотичному зовнішнім виглядом, ніжному і насиченому смаку, багатому хімічному складу і користь для організму заслужили загальний інтерес і любов. Цей унікальний овоч гідний бути частим гостем на нашому столі. Садити і виростити його досить легко на будь-якій ділянці.

Категорія:

Дизайн та облаштування