Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Рослина капуста відомо людям ще з доісторичних часів, навіть стародавні греки мали на своєму столі кілька її сортів. Сучасним садівникам відомо більше ста її сортів, які є лікарським сировиною, декоративною рослиною і основою корисних і смачних страв у всьому світі.

Білокачанна капуста - комплекс вітамінів і мінералів

Кочан дворічна рослина з м'ясистим голими листям не має будь - якої рідні серед дикорослих рослин. У складі їстівних в їжу як в сирому, так і у відварному або смаженому вигляді листя міститься багато клітковини. Природні цукру і мінеральні солі обумовлюють смак рослини, полюбився і людям, і тваринам. Білокачанної сорт володіє низькою калорійністю і на 90% складається з води. Макроелементи фтор, фосфор, натрій, магній утворюють основний хімічний склад рослини, високий вміст калію - в десятки разів більше, ніж інших елементів, чого не спостерігається в інших овочів.
З вітамінів в рослині особливо цінні С і К, недолік яких відчутний для організму в зимовий період.
Їстівні качани культивують в країнах з помірним кліматом, але виростити його можна і в субтропіках. Цікаво, що на другому році життя качан проростає і квітне навіть без землі.

Розкішний білий качан

Користь для організму людини

Капуста є дієтичний продукт з ефектом омолодження. Правильно зроблені заготовки капусти, оброблені термічно, зберігають її корисні і лікувальні властивості. Її найбільша цінність представляється в дієтичному харчуванні завдяки низькій калорійності. Високий вміст вітаміну С зміцнює імунну систему, стінки кровоносних капілярів, допомагає засвоєнню заліза. Багатий зміст клітковини підсилює моторику кишечника, сприяє нетравматичний виведенню з організму шлаків і токсинів. Вітамін До впливає на згортання крові, проявляє розріджують властивості. Шкіра при постійному вживанні капусти починає свежеть, стає молодий.

Продукти, виготовлені з відвареного або тушкованого овоча, корисні дітям і дорослим. Особливе місце йому відводиться в лікуванні діабету, цукор крові знижується при регулярному застосуванні капусти в їжу. Для людей з надмірною масою тіла вживання рослини корисно в усіх видах, в складі перших і других страв, а також в чистому вигляді, в складі сирих вітамінних салатів.

Омолоджуючий ефект капусти Важливо: рослина містить вітамінний фактор, що сприяє боротьбі з виразковими захворюваннями, сік рекомендований в лікуванні виразкової хвороби кишечника і шлунка, при колітах, гастриті.

Шкода, протипоказання, алергія

Незважаючи на безліч плюсів застосування капусти, її використання завдає шкоди при наявності у людини захворювань травного тракту:

  • при загострене ентероколіті;
  • при посиленій перистальтиці;
  • при спазматических явищах.

Протипоказання в застосуванні існують для пацієнтів з жовчнокам'яної хворобою, у яких рясне використання продукту в їжу може викликати больові відчуття.

Алергія на капусту Довідка: при панкреатиті і після перенесених хірургічних втручань капусту споживають в їжу з обережністю, так як сік рослини провокує підвищене вироблення секрету шлункових залоз.

Фермент хітоназа, що міститься в клітинах рослини, може викликати харчову алергію. Симптомами починається реакції служать почервоніння щік, поколювання в ротовій порожнині і на мові, що з'являється легка набряклість на обличчі. Схильність до алергії на цей овоч часто передається з покоління в покоління. Великий вміст йоду може викликати появу діатезу у малюків в період введення першого прикорму.

Використання корисних властивостей свіжої капусти в народній медицині

Селекцією займався навіть Піфагор, в Стародавній Русі також вирощували кілька сортів рослини. З давніх-давен соком листя лікували виразки і обкладали гнійні рани, в поєднанні з розігріваючими речовинами застосовували для зниження запалення в лімфатичних вузлах, для зниження болю в суглобах, схильних до віковим змінам. У сирому вигляді свіжий сік використовується в косметичних цілях для створення лосьйонів і масок для обличчя.
Настої білокачанна сорти виготовляються методом віджиму і його подальшої обробки.

Надкорисну тартрановая кислота для схуднення - речовина з цвітної капусти Важливо: в меззі міститься більша кількість вітамінів, ніж в соку, тому при готуванні необхідно здійснювати ретельний віджимання. У народній практиці особлива увага приділяється використанню розсолу. Він застосовується при диспепсії, при похмільного синдрому, для усунення паразитарних інфекцій.

Для виведення з організму глистів рекомендується за півгодини перед їжею приймати в теплому вигляді півсклянки капустяного розсолу, повторювати прийом кілька днів по два-три рази на день.
Відомо позитивний вплив квашеної капусти на перебіг ангіни і стоматиту, медики рекомендують застосовувати її в їжу при бронхіальній астмі.

Застосування при вагітності та годуванні груддю

Для жінок рослина корисно своїми антиоксидантними властивостями протягом усього життя і під час вагітності завдяки наявності в складі фолатовой кислоти, що знижує ризик захворювань плода. Під час грудного вигодовування в перший місяць прийом матір'ю капусти в їжу не рекомендується через високий газообразующего ефекту овоча і труднощів з його переварюванням. Також варто утриматися і від прийому страв з квашеної капусти.

Застосування для чоловіків і жінок

Вживання сирих страв з цього овоча корисно як чоловікам, так і жінкам. Високий відсоток вмісту вітамінних речовин викликає позитивний ефект практично у всіх, незалежно від віку, в разі відсутності протипоказань або особистої непереносимості продукту. Народна медицина здавна використовувала бклокочанную для загоєння ран, зняття пухлин і лікування судин. Актуальними ці методики і зараз.

Заліковує рани капустяним листом

Чоловікам користь від прийому капусти виражається не тільки в збагаченні організму цінними вітамінами і мінералами, але в допомоги при проблемах з сечовипусканням або потенцією.

Зберегти здоров'я, налагодити обмін речовин, додати краси станом шкіри дозволяє застосування соку білокачанної рослини в складі косметичних засобів і безпосередньо в їжу в сирому та обробленому вигляді.

Плюсом застосування капусти в кулінарії і медицині є низька вартість і широкий ареал зростання овоча.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень