Підготовка ґрунту та внесення органічних добрив
Столові буряки дуже вимогливі до харчування і структури грунту. Основними поживними елементами є самі, як і інших рослин - азот, калій і фосфор. Але у різні періоди вегетації кількість необхідних елементів дуже відрізняється.Неправильно проведені підживлення можуть призвести до того, що на ділянці виросте буряк з буйно розвиненим бадиллям, але дуже дрібними коренеплодами.
Після внесення на ділянку гною або курячого посліду буряк слід садити через рік, коли органіка частково розкладеться і зменшиться вміст азоту. У той же час низинний торф є чудовим добривом під буряки. Навіть на найбагатших ґрунтах буряк підгодовують не менше двох разів.
Рідкі підживлення коров'яком або пташиним послідом можна проводити тільки в початковий період розвитку рослин. Зазвичай таке добриво під буряки проводять відразу після проріджування під час утворення 2-х справжніх листочків. Концентрація для коров'яку – 1:8, пташиний послід розлучається 1:12. Підживлення вносять у канавки, розташовані не ближче 5 см від сходів із розрахунку відро розчину на 10 метрів.
В інші періоди азотні підживлення проводяться в тому випадку, якщо при нормальному поливі листя починає втрачати колір, перестає рости і в'януть.
Другий раз добрива під буряки вносять, коли замикається бадилля. У цей час рослини особливо потребують калію та фосфору. Тому для підживлення використовують деревну золу, яку закладають у ґрунт із розрахунку дві склянки на 3 квадратні метри. Така система внесення підживлення є обов'язковою, незалежно від стану ґрунту.
Бажано провести ще одне рідке підживлення золою в період активного формування коренеплодів (серпень). Розчин готують із розрахунку 1:10.Столовий буряк споживає велику кількість натрію, тому практикується підживлення цієї культури кухонною сіллю. Столову ложку не йодованої солі треба розвести у 10 літрах води та поливати посадки – цебро на квадратний метр. Це підвищує смакові якості коренеплодів і забезпечує краще їх зберігання. Такі підживлення бажано проводити двічі за вегетаційний період - у червні та на початку серпня.
При нестачі натрію листя рослин червоніє, що є сигналом для внесення підживлення.
Буряк не боїться вапна, тому його можна поливати вапняним молоком протягом усього вегетаційного періоду.
Порядок внесення мінеральних добрив
Якщо у городників не виявилося органічних добрив або гній вносили під попередню культуру, підживлення буряків проводять лише мінеральними добривами. Система проведення підживлення аналогічна внесенню органіки.
- Ранньої весни (у травні), при перекопуванні ділянки, на квадратний метр вносять 20 г аміачної селітри або сечовини, близько 25 г сірчанокислого амонію, 20 г подвійного суперфосфату і 10-15 г калійних добрив (сульфат калію або хлор ). На бідних ґрунтах норми можна збільшити приблизно в 1,5 рази, але сильно старатися не слід.
- Після утворення 2-3 справжніх листочків бажано провести рідке підживлення сечовиною, або натрієвою селітрою.
- У червні вносять розчин кухонної солі, розводити її краще в зеленому добриві.
- У середині літа (липень) у спеціально підготовлені борозенки в міжряддях слід розсипати 7-10 г аміачної селітри та 5-7 г калію сірчанокислого. Після закладення добрив у грунт грядки рясно поливають, так, щоб грунт промокли не менше ніж на 5 см.
- У серпні проводиться повторне підживлення розчином солі. У цей час буряки потребують калію, але у зв'язку з тим, що формування коренеплодів завершується, використання мінеральних добрив не бажане. Це пов'язано з тим, що нітрати, що надходять в овочі, вже не встигнуть піти в грунт до збирання врожаю. Єдиним безпечним джерелом калію в даний період може бути деревна зола, яку вносять у вигляді рідкого підживлення.
- Після збирання врожаю слід подумати про постачання ґрунту поживними речовинами для буряків на наступний сезон, насамперед - фосфором. Для цього під осіннє перекопування треба внести по 30 г подвійного суперфосфату на квадратний метр. Органічні добрива під буряки не вносять.
Позакореневі підживлення буряка
При вирощуванні буряків не варто забувати про можливості позакореневих підживлень, що доставляють речовини безпосередньо в тканини зеленої частини рослин. Дані підживлення мають певні переваги:
- Елементи харчування наносяться безпосередньо на поверхню листя, і відразу вбираються в тканини, отже, використовуються набагато швидше і засвоюються повніше, ніж внесені під коріння.
- Обприскування поживним розчином можна проводити в пізні періоди розвитку рослин, коли є ймовірність пошкодити коренеплоди при прокладанні борозенок.
- При обприскуванні мікродобривами елементи рівномірно розподіляються по рослинах, тоді як при внесенні в ґрунт домогтися цього дуже складно.
Позакореневі підживлення основними добривами є сенс проводити у разі потреби. Якщо спостерігається нестача азоту (листя уповільнюють ріст, рослини виглядають млявими та слабкими), можна провести обприскування розчином коров'яку, настоєм трави або розчином азотних добрив.
Обприскування розчином кухонної солі (60 г на 10 л води) не тільки заповнює потребу рослин у натрії, а й допомагає у боротьбі проти метелика білянки та літньої мухи.
Медь, молібден і бір, яких потребує буряк також краще вносити у вигляді позакореневих підживлень, які зручно поєднати з обприскуванням сіллю.
Підживка цукрових буряків
Вирощування цукрових буряків мало чим відрізняється від їдальні. Але є низка особливостей. Насамперед слід враховувати, що дана культура споживання поживних речовин знаходиться на одному з провідних місць. Так, при врожайності 400 кг зі 100 кв м буряк забере із ґрунту близько 0,55 кг фосфору, 2,5 кг калію та 1,8 кг азоту. Відповідно, для отримання повноцінного врожаю, дана кількість необхідних речовин у ґрунті має забезпечити добрива цукрових буряків.
Ці коренеплоди добре ростуть на нейтральному або слаболужному грунті. У зв'язку з цим необхідно вапнувати навіть слабокислі ґрунти.Але внесення вапна погіршує засвоювання рослинами бору, дефіцит якого викликає загнивання серцевини коренеплодів. Тому необхідно передбачити внесення боровмісних підгодівель.Найбільше споживання поживних речовин відбувається у період активного формування коренеплодів, тобто у липні та серпні. Саме на цей час слід планувати проведення добрива цукрових буряків.
Буряк є дуже корисним харчовим продуктом. Її використовують для приготування численних страв. На особистому подвір'ї можна отримати чудовий урожай цих коренеплодів, якщо забезпечити даній овочевій культурі правильний догляд.