Коли копати моркву. Терміни збирання врожаю за місячним календарем, у різних регіонах. Яка погода підійде для збирання моркви. Як правильно викопати врожай та підготувати його до зберігання. Умови зберігання моркви взимку.
Коли збирати врожай моркви на зберігання: оптимальні терміни
Збір урожаю моркви - справа нескладна, але має безліч нюансів. За дотримання всіх правил агротехніки можна виростити багатий урожай, але якщо зібрати його не під час, то можна зіткнутися з тим, що лежкість у моркви буде погана і вона не зберігатиметься.Тому так важливо дотриматися термінів збирання врожаю, правильно провести наступні заходи та створити всі умови для тривалого зберігання моркви взимку.
Далі детально розповімо про всі ці нюанси.
Час збору в залежності від сорту
Великий вплив на терміни збирання врожаю моркви має її сорт. Існує три сорти моркви:
- ранньостиглий - урожай встигає через 2-3 місяці після появи перших сходів. Прибирати його можна вже в середині-кінці липня або на початку серпня. Однак такі сорти моркви вважаються салатними та тривалому зберіганню не підлягають;
- середньостиглий - коренеплоди готові до збирання через 3-4 місяці після настання схожості. Забирають зазвичай наприкінці серпня чи на початку вересня. Ці сорти моркви підійдуть для зберігання;
- постиглий - встигає врожай таких сортів через 4-5 місяців після появи сходів. Прибирати найкраще на початку жовтня. Цей сорт ідеально підійде для зберігання.
Кожен з них прибирати слід свого часу. Якщо порушити термін збирання врожаю і зібрати його раніше за визначений термін, то в плодах не буде вітамінів, та й самі вони можуть бути дрібними і недозрілими. При запізнюванні з збиранням можна отримати розтріскані плоди, які перезріли і будуть несмачними. До речі, якщо довго відкладати збирання врожаю моркви, то можна взагалі його втратити, оскільки коренеплід просто згниє в грунті.
Ще один важливий момент - за 20-25 днів до передбачуваного збору врожаю потрібно припинити полив моркви, інакше вона може почати тріскатися і не буде довго зберігатися. Терміни збирання врожаю та сорт насіння зазвичай вказується виробником на упаковці. Проте впливають і погодні умови. Якщо літо було спекотним, то коренеплід встигне швидше, а якщо холодним - то, затримається.Як зрозуміти що морква дозріла
Про те, коли настав час збирати врожай моркви, свідчить і її зовнішній вигляд:
- Якщо почали жовтіти нижнє та середнє листя, то необхідно звіритися з упаковкою. Ймовірно, підійшов термін прибирання. Якщо бадилля пожовкла майже одночасно, то це сигнал про захворювання всього врожаю.
- Досягнення коренеплодами розмірів, заявлених на упаковці. З метою встановити це, викопують одну або кілька морквин та вимірюють їх розміри. Якщо плід відповідає розмірам, то можна викопувати весь урожай, не чекаючи, поки пожовкнуть листочки на бадиллі.
- Якщо на викопаному демо-зразку є невеликі білі коріння, то плоди дозріли і можна проводити збирання врожаю моркви.
Погодні та температурні умови для прибирання
Головне правило збору пізньостиглих сортів моркви - забрати весь урожай до настання перших заморозків. якщо момент втрачено, то прибрати врожай потрібно відразу після перших невеликих заморозків.Інакше є ризик втратити його. При перших заморозках високий ризик ураження коренеплодів сірою гниллю, що знижує лежкість коренеплодів. Тому поширений міф про те, що прибирати моркву потрібно після перших заморозків не має підтвердження на практиці і краще йому не слідувати.
Несприятливими умовами для збирання врожаю моркви вважаються такі умови:
- теплі дні, коли температура повітря на вулиці вище +18 градусів за Цельсієм. При збиранні врожаю в такі дні і наступному переміщенні його в холодний підвал або льох є ризик знизити лежкість коренеплодів, оскільки різка зміна температури негативно позначається на коренеплодах;
- дощова погода. Зайва насиченість вологою призводить до розтріскування плодів і морква не довго зберігатиметься.
Час збору в різних регіонах
Час збирання врожаю моркви також залежить і від регіону, в якому відбувається вирощування коренеплоду. Розглянемо найпоширеніші випадки:
- Середня смуга (Підмосков'я в тому числі) - моркву на зберігання копають у вересні. Середньостиглі сорти на початку, а пізньостиглі - наприкінці місяця;
- Юг - моркву прибирають у середині осені. Середньостиглі сорти - наприкінці вересня, а пізньостиглі - в перших числах жовтня;
- Сибір, Урал, Північний Захід - на зберігання моркву прибирають тут у серпні. Середньостиглі сорти у другій декаді місяця, а пізньостиглі - у третій.
Терміни збирання моркви за Місячним календарем 2022 року
Багато садівників покладаються на поради місячного календаря не тільки при посіві, але і при збиранні врожаю, в тому числі коренеплодів.
Як правильно викопувати моркву з грядки на зберігання
Щоб урожай мав високу лежкість, обов'язково викопують моркву в сухий сонячний день. Якщо напередодні був дощ, то краще відкласти збирання врожаю ще на пару днів, щоб земля просохла і з коренеплодів пішла зайва волога.
Є кілька універсальних правил, яких потрібно дотримуватись при збиранні врожаю моркви:
- Не можна висмикувати морквину руками, обов'язково використання садового інструменту. Як правило, при збиранні врожаю моркви використовуються вила. Висмикувати руками можна тільки короткоплідні сорти моркви і тільки в тому випадку, якщо вона росте на піщаному ґрунті.
- Схема збирання моркви: обережно підкопати коренеплід вилами (у крайньому випадку, якщо їх немає, можна використовувати лопату). Потім, обережно потягнувши за бадилля, витягнути з ґрунту. Важливо дотримуватися відстані між вилами та коренеплодом. Воно має бути приблизно 15 см.
- Збирання врожаю ефективніше проводити в парі, коли один підкопує, а другий тягне за бадилля.
- Намагайтеся підкопувати моркву якомога акуратніше, щоб не пошкодити її вилами або лопатою. Пошкоджені коренеплоди втрачають свою лежкість. Їх доведеться вживати в їжу найближчим часом.
Що робити після збирання моркви: підготовка до зберігання
Після збирання врожаю, його необхідно підготувати для зберігання. Зробити це потрібно правильно, інакше лежкість його буде низькою і морква швидко зіпсується навіть у холодному підвалі чи льоху.
Послідовність дій при підготовці коренеплодів до зберігання:
- Очищення від бруду. Якою б не була суха погода в день збирання врожаю, витягнуті із землі коренеплоди все одно будуть брудними. Очистити їх треба руками, не можна використовувати ніж чи якісь інші інструменти. Мити моркву на чисто також не радиться.
- Сортування. Всі пошкоджені екземпляри відбирають і відкладають для термінового вживання або пускають на корм худобі, наприклад, кроликам або козам і коровам. Дрібні коренеплоди також пускають на корм тваринам. Великі та непошкоджені екземпляри відкладають на зберігання.
- Відрізати бадилля. Для цього використовують продезінфіковані інструменти, наприклад, гострий ніж. Якщо цього не зробити, а покласти моркву на просушування разом з бадиллям, то зелень витягне з коренеплоду всю вологу і зменшить лежкість.
- Сушіння коренеплодів. Для цього моркву розкладають на грядці під сонцем на 2-3 години. Головне стежити, щоб не пішов дощ.
- Підготовка до зберігання. Плоди переносять у темне прохолодне приміщення та залишають на ніч (7-8 годин), щоб овоч охолодився. Важливо не спускати коренеплоди в підвал відразу, бо при різкому перепаді температур знизиться його лежкість.
Місце та умови для зберігання моркви взимку
Після збирання врожаю та проведення всіх заходів щодо підготовки її до зберігання, потрібно подбати про те, щоб були створені всі умови для правильного зберігання коренеплодів протягом зими. Це збільшить лежкість моркви.
Головні нюанси зберігання:
- температура в підвалі або погребі не повинна підвищуватися більше +4, +5 градусів тепла;
- при цьому відносна вологість у приміщенні для зберігання моркви має бути на рівні приблизно 80%;
- щоб підвищити лежкість коренеплодів льох попередньо обробляють розчином мідного купоросу.
Висновок
Прибирання моркви - нескладне завдання, якщо дотриматися всіх тонкощів і нюансів. Важливо збирати готовий урожай відповідно до його сортових особливостей, а також враховувати температурний режим, погодні умови та географічне положення регіону посадки та вирощування моркви. Для зберігання на зиму є сенс вирощувати виключно середньостиглі та пізньостиглі сорти моркви, оскільки ранньостиглі її сорти, які прибирають наприкінці липня – на початку серпня зовсім не підходять для зберігання на зиму. Вони салатні та використовуються для приготування їжі негайно.
Важливо також і дотримання технології збирання врожаю: моркву не можна висмикувати руками, обов'язково треба підкопувати вилами. В іншому випадку високий ризик відриву бадилля, а коренеплід залишиться в грядці. Не можна пошкоджувати коренеплоди, це позначиться з їхньої лежкості. Якщо на плодах є порізи, то ці моркви вживають в їжу самостійно або віддають на корм домашнім травоїдним тваринам, наприклад, козам або кроликам.
Своєчасне збирання врожаю моркви впливає на його лежкість і тривалість зберігання. Щоб урожай не зник, потрібно створити для нього оптимальні умови зберігання: температурний режим та відносну вологість у погребі. Від шкідників та вірусів льох та інструменти обробляють розчином мідного купоросу. Перед тим як опустити коренеплоди в льох їх очищають від бруду, зрізають бадилля і сушать на сонці, а потім у темному приміщенні. І лише після цього опускають на зберігання у льох чи підвал, щоб уникнути різкого перепаду температур. Не можна збирати врожай у дощову погоду або наступного дня після дощу – коренеплоди потріскаються та згниють.