Лісова горобина - виключно корисна рослина. І медонос, і деревина у неї красива, і птахів взимку годує, та й собою хороша.
Одна біда: її плоди хоч і лікувальні, але гіркі. Тому вони і вважаються малоцінними. Але це якщо взяти дички, горобину звичайну.
Сортова - зовсім інша справа. Про неї і мова.
Як розібратися в горобинах?
Наша звичайна, повсюдно зростаюча червона горобина відноситься до великого ботанічному роду Sorbus. У свою чергу, від цього рослини ведуть свій родовід майже всі сучасні культурні сорти.
Вірніше, від двох її різновидів-сортотипов: моравської (Центральна Європа) і невежінская (Східна Європа).
Моравську горобину виявили в Чехії, в XIX столітті і назвали на честь регіону, де вона була знайдена - Моравії. Її солодкі плоди, діаметром в 1 см, зробили цей різновид цікавою для селекціонерів.
Від неї відбулися, наприклад, сорти Едуліс, Бісснері і концентр.
Від двох різновидів-сортотипов горобини - моравської і невежінская - ведуть свій родовід майже всі сучасні культурні сорти
Невежінская клон теж був знайдений випадково - в лісі недалеко від села Нєвєжин Володимирській області. Солодкі, абсолютно без гіркоти плоди підкорили місцевих селян, які швидко зметикували розводити цю горобину і продавати саджанці сусідам.
І це теж відбулося в XIX столітті. Так майже одномоментно в двох кінцях Європи природа подарувала людині солодку горобину замість гіркої.
Іноді невежінская горобину називають «ніжинської». Всіх заплутав виноторговець Федір Смирнов, який за старих часів торгував настоянкою на її плодах. Аби не допустити відкривати конкурентам секрети рецептури, він спеціально викинув один склад і назвав свій продукт «Ніжинська».
Виведенням сортових горобин дуже цікавився Іван Володимирович Мічурін. Багато зі створених ним сортів на сьогоднішній день або втрачені, або переопилілісь і втратили початкові ознаки, або зберігаються тільки в наукових колекціях. Але ті, що збереглися, часто стають базою для сучасної селекційної роботи.
З строго наукової точки зору називати плоди горобини «ягодами» невірно. Правильно говорити «яблуко». Плоди такого ж типу формують айва, яблуня і груша.Титан
Цей сорт - одне зі збережених мічурінських творінь. Створений він шляхом складного схрещування горобини, груші та краснолистной яблуні.
Його характеристики:
- Середньоросле деревце (до 5 метрів) з округлою розрідженій кроною. Пагони прямі, колір кори тьмяно-коричневий.
- Листя глянцеві, темно-зелені.
- Суцвіття-щитки середнього діаметра, колір пелюсток білий.
- Плоди злегка ребристі, округлі, вагою 1, 2 грама. Шкірочка темно-червона, восковатая. М'якоть жовта, кисло-солодка, терпка. Використання універсальне.
Сорт Титан морозо- і посухостійкий, не дивується хворобами.
Сорт горобини Титан був виведений Мічуріним, морозо- і посухостійкий, не дивується хворобами
| Хімічний склад плодів | |
| цукор | 10, 2% |
| органічні кислоти | 1, 4% |
| Вітамін С | 33 мг / 100 г |
| суху речовину | 20% |
Бусинка
Сорт створений кандидатом сільськогосподарських наук Тетяною Кирилівною Поплавську. Фанатично віддана науці, вона в 70-х роках XX століття активно займалася пошуків і відновленням втрачених мічурінських сортів горобини.
Бусинка - один з перших сортів, які не мають відтінку терпкості. Є продуктом вільного запилення невежінская горобини.Характеристики та опис сорту:
- Рослина стриманого зростання, висотою 3 метри. Пагони сіро-коричневі, прямі. Плодоносити починає за різними даними на 3 або на 5 рік життя.
- Листя світло-зелені, зубчасті.
- Суцвіття великі, з білими квітками.
- Плоди правильної округлої форми, з червоною шкіркою, масою 1, 2-1, 9 грама. М'якоть кремового кольору, з відтінком журавлинного смаку, але без сильної кислоти. Призначення універсальне. Дозрівають рано, вже до кінця серпня.
Особливо цінні гідності сорти - висока стійкість до екстремальних морозів, до посухи, хвороб. Урожайність висока.
Сорт горобини Бусинка не має терпкості, має високу стійкість до екстремальних морозів, до посухи, хвороб
| Хімічний склад плодів | |
| цукор | 10% |
| органічні кислоти | 2, 2% |
| Вітамін С | 67 мг / 100 г |
| каротин | 9 мг / 100 г |
| суху речовину | 25% |
лікерне Мічуріна
Один з мічурінських сортів, втрачений і відновлений. Має багато спільного з одним зі своїх «батьків» - аронией чорноплідної.
Характеристики садового сорти горобини:
- Середньоросле рослина, близько 5 метрів, з розрідженій овальною кроною. Іноді зустрічається в чагарникової формі. Дає сильні річні прирости (до 30 см).
- Листя темно-зелені, чергові, непарноперисті.
- Красиві густі суцвіття з діаметром щитка 10 см. Колір пелюсток біло-рожевий.
- Плоди темно-пурпурові, майже чорні, масою 1 г, достигають у вересні, зберігаються протягом місяця. Смак нагадує черноплодки - солодкий, злегка терпкий. Призначення - для виготовлення вин лікерне типу, варений.
Переваги сорту: висока зимостійкість і помірна посухостійкість. Недолік: плоди можуть дивуватися гниллю.
Горобина сорти лікерне виведена Мічуріним, відмінно підходить для виготовлення вин лікерне типу, варений
| Хімічний склад плодів | |
| цукор | 10, 8% |
| органічні кислоти | 1, 3% |
| Вітамін С | 15 мг / 100 г |
| каротин | 2 мг / 100 г |
| клітковина | 2, 7 г / 100 г |
рубінова
Теж втрачений було мічурінський сорт, але знайдений, розмножений і переданий на сортовипробування Т.К.Поплавской. Як і всі старі мічурінські форми, цей вид горобини має легку терпкість в смаку.
Її характеристики:
- Невисока деревце, 3 метри у висоту, з пониклой кроною. Скелетні гілки розташовані майже під прямим кутом, пагони прямі, зі світло-коричневими покривами.
- Листя світло-зелені, з мілкопильчасті краєм і опушеним черешком.
- Щиток неширокий, квіти дрібні, рожево-білі.
- Плоди округло-плескаті, масою 1, 3 г. Шкірочка рубінового кольору, м'якоть - жовтого. Смак кисло-солодкий, трохи терпкий. Призначення плодів - для переробки на соки, желе, вина, лікери, киселі. Придатні для сушіння.
До низьких температур рослина стійко.
Горобина сорти Рубінова хороша для переробки на соки, желе, вина, лікери, киселі
| Хімічний склад плодів | |
| цукор | 12, 4% |
| органічні кислоти | 1, 3% |
| Вітамін С | 21 мг / 100 г |
| антоціани | 948 мг / 100 г |
Алая велика
Сорт, виведений Центральної генетичної лабораторії ім. Мічуріна (сьогодні ВНДІ генетики та селекції плодових рослин). Цікаве, дуже ефектне рослина, з дійсно великими для красноплодной горобини плодами.
Характеристики сорту:
- Висота дерева - 5 метрів. Крона середньої густоти, широкопірамідальной форми. Слабоопушённие прямі пагони з сіро-коричневою корою і безліччю великих чечевичек.
- Листя темно-зелені, з шіроколанцетовідние пластинами, блискучі.
- Широкі щитки з великою кількістю квіток.
- Плоди від 1, 7 до 2, 5 грамів, слаборебристі, соковиті. Шкірочка яскраво-червоного кольору, смак пікантний, декілька кислі, ніж у інших сортів, без гіркоти. Призначення столове і технічне.
Сорт здатний переносити екстремальні морози до -50⁰С. Стійкий до хвороб і шкідників.
Горобина сорти Червона велика здатна переносити екстремальні морози до -50⁰С
| Хімічний склад плодів | |
| цукор | 8, 4% |
| органічні кислоти | 1, 9% |
| Вітамін С | 21 мг / 100 г |
| антоціани | 625 мг / 100 г |
Білі, жовті та помаранчеві декоративні сорти
Крім звичних для ока червоних і чорноплідної горобини, зусиллями селекціонерів виведені сорти з жовтими, помаранчевими і навіть білими плодами, здатні прикрасити будь-який сад.
Наприклад, сорт Жовта з тонкими гнучкими гілками, які при рясному врожаї схиляються до землі. З її плодів виходять горобинова кваси, оригінальні начинки для пирогів, варення.
Сорт горобини Жовта хороший для виготовлення квасів, варення, як начинку для пирогів
З оранжевоплодних дуже декоративний сорт Вогник - один з найбільш жаростійких і посухостійких. У міру дозрівання він змінює колір яблучок з жовтого до вогненно-оранжевого.
Горобина Дочка кубів - новий сорт, виведений шляхом спонтанної гібридизації невежінская кубів. Плоди цього дерева також мають в фазі стиглості яскраво-оранжеве забарвлення, а їх смак - соковитий, яскравий, кислувато-солодкий, без відтінку гіркоти або терпкості.
Урожайність сорту Дочка кубів феноменальна - до 90 кг з одного дерева.
Вас можуть зацікавити наші публікації:
- Опис сорти горобини Гранатна.
- Корисні властивості і протипоказання чорноплідної горобини.
- Корисні властивості і протипоказання горобини червоною.
У самій кубів теж помаранчеві плоди, але врожайність не така висока. Кубова - похідна форма від невежінская горобини, створена шляхом народної селекції. Її яблучка трохи подовжені, п'ятигранні, з дуже приємним смаком.
А ось белоплодние рябінкі, на жаль, в їжу не придатні. Наприклад, у сортів Кене або Білий лебідь (White Swan) дуже гіркі плоди. Однак їх компактність і висока декоративність дозволяє створювати цікаву гру кольорів серед інших горобин.
Декоративні белоплодние горобини сортів Кене або Білий лебідь (White Swan) в їжу не придатні
Комбінуючи в посадках, припустимо, високу червону велику, ніжну Жовту і мініатюрний White Swan, можна отримати поєднання користі і краси.
Все сортові горобини самостерільни. Щоб отримувати з них якісний урожай, потрібно висаджувати поруч кілька різних сортів або прищеплювати їх в крону одного дерева.